يحتوي على القليل جدًا من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات أو لا يحتوي نهائيًا على كل منهما. بديل جيد لمن لا يستطيع الاستغناء عن السكر في النظام الغذائي. يعد سكر الستيفيا سكر قليل أو خالٍ من الكربوهيدرات التي يجب تجنبها في النظام الغذائي الكيتوني، لذلك هو من المحليات الأكثر استخدامًا في الكيتو دايت. فوائد سكر ستيفيا هل يمكن اعتماد الستيفيا كبديل عن السكر الأبيض؟ يعد استخدام الستيفيا كمُحلي بديل لسكر المائدة خيار ينطوي عليه العديد من الفوائد الصحية، وذلك وقد يعود بالفائدة على الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات حلوة المذاق، [٥] فعدد السعرات الحرارية المنخفض قد يجعل منه بديلاً صحيًا يقدم بعض الفوائد الصحية بما في ذلك: ضبط مستويات السكر في الدم، وتعزيز استجابة الإنسولين. [١] الوقاية من مرض السكري النوع 2 وذلك لأن الستيفيا قد تتسبب: [١] في انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم. تحسين استجابة هرمون الجلوكاجون الذي ينظم مستويات الجلوكوز في الدم بعد استهلاك الوجبات الغذائية. تعزيز إدارة الوزن، وذلك لعدم أو ندرة احتوء الستيفيا على السعرات الحرارية التي قد تسبب زيادة في الوزن. [٥] تقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بفعل العديد من مركبات الستيرول ومجموعة من مضادات الأكسدة كالكايمبفيرول.
وجد أن هذا النوع من السكر يحتوي على مدرات للبول ومع الافراط في استخدامه يؤدي إلى نقص مستوى الصوديوم ويؤثر على صحة الكلى, وفيما يلي تجربتي مع سكر ستيفيانا.
السكر المسموح في الكيتو دايت نعلم يقينًا أن رجيم كيتوجينك يعتمد في المقام الأول على تقليل نسبة الكربوهيدرات في الوجبة الغذائية، ويعتمد اعتمادًا كليًا على إستهلاك حوالي 75% من السعرات الحرارية اليومية من الدهون، على أن يتم تناول كميات متوسطة من البروتينات، ولذلك فإن معرفة السكر المسموح في الكيتو هو من أهم الركائز التي يجب معرفتها عند اتباع الرجيم الكيتوني.