حليب النياق يعتبر حليب النياق هو الغذاء الرئيسيّ لسكّان الصحراء منذ قديم الزمان، ويتميّز ذلك الحليب بأنّه لا يمكن تحويله إلى زبدة مثل حليب البقر أو الغنم، وهو غذاء كامل فهو غنيّ بالدهون والبروتينات بالإضافة إلى احتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم، والمنغنيز، والنحاس، والصوديوم، والزنك، والحديد، والمغنسيوم، وممّا لا شك فيه أنّه يحتوي على كميّة أقلّ من الكولسترول مقارنة بحليب البقر أو الغنم. يمكن تمييز حليب النياق بأنّه سائل أبيض مائل إلى الحمرة، طعمه حلو لاذع وفي بعض الأوقات يميل إلى الملوحة قليلاً، لذلك فإن بعض الأشخاص قد لا يحبون طعمه نظراً لنوع العلف الذي تتناوله الإبل والمياه التي تشربها، ولحليب النياق فوائد عظيمة ميزه الله تعالى عن بقية أنواع الحليب الاخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم تلك الفوائد. فوائد حليب النياق يحمي اللثة ويقوي الأسنان؛ نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج والذي يقوم بدوره في ترميم خلايا الجسم. فوائد حليب النياق للجنس | المرسال. يعالج مشاكل الطحال كما أنه يعتبر علاجاً فعالاً لمشكلة الربو واليرقان والاستسقاء. مفيد في علاج السل والأنيميا نظراً لغناه بالحديد. يعالج البواسير. يقاوم السموم والبكتيريا كما يساعد في علاج مشكلة السمنة نظراً لانخفاض نسبة الكولسترول فيه.
رجل يشرب حليب نوق من زبدية في السعودية حوار يرضع من ناقة حليب النوق أو حليب الإبل هو حليب يُفرز من ضرع الناقة أنثى الإبل. [1] [2] [3] وهو غني بالدهون والبروتين. لا يمكن تحويل حليب الإبل إلى زبدة بالطريقة التقليدية. ويمكن ذلك باٍضافة عوامل أو اٍذا خض في درجة حرارة 24 اٍلى 25 درجة مئوية وللوقت دور أساسي في الوصول اٍلى النتائج. يمكن تحويل الحليب بسهولة اٍلى لبن. الزبدة أو الزبادي الناتج من حليب النوق يغلب عليها اللون الأخضر الخافت. فوائد حليب النياق - موقع مصادر. محتويات 1 المكونات الغذائية 2 الاستعمال في العلاج 3 انظر أيضا 4 مراجع 5 وصلات خارجية المكونات الغذائية [ عدل] يُعتبر حليب الإبل مصدراً غنيّاً بالبروتينات، فهو غذاء كامل يحتوي على المغذيات الطبيعية الكافية للحفاظ على الحياة مع غياب مصادر التغذية الأخرى. كما أنه يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والصوديوم والزنك مقارنة بحليب البقر بالإضافة إلى احتوائه على كمية أقل من الكوليسترول. كما أنه يحتوي على فيتامين جـ أكثر بـ 3 مرات والحديد أكثر بـ 10 مرات من مستواها في حليب البقر، وهو مغذٍّ بشكل كبير حيث يتم إعطائه في بعض الدول للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية.
الاستعمال في العلاج [ عدل] أظهر الباحثون [ من؟] أن أثر حليب الإبل في علاج التوحد دون وجود أي آثار جانبية على الأطفال، [ بحاجة لمصدر] وبالإضافة إلى قدرته على علاج حساسية الطعام ومشاكل القناة الهضمية فإن لحليب الإبل القدرة على مقاومة البكتيريا والفيروسات مما يساعد في شفاء الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية. انظر أيضا [ عدل] قائمة الألبان ومشتقاتها. حليب الغنم. مراجع [ عدل] ^ "Milk, whole fresh camel producers" ، UN Food & Agriculture Organization ، مؤرشف من الأصل في 21 أبريل 2014 ، اطلع عليه بتاريخ 22 أبريل 2016. ^ Ramet, J. P. (2011)، "Methods of processing camel milk into cheese"، The technology of making cheese from camel milk (Camelus dromedarius) ، FAO ANIMAL PRODUCTION AND HEALTH PAPER، Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations، ISBN 92-5-103154-1 ، ISSN 0254-6019 ، OCLC 476039542 ، مؤرشف من الأصل في 11 فبراير 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 06 ديسمبر 2012. ^ Shabo, Y؛ Barzel, R؛ Margoulis, M؛ Yagil, R (2005)، "Camel milk for food allergies in children"، The Israel Medical Association journal: IMAJ ، 7 (12): 796–8، PMID 16382703.
كما يحتوي حليب الإبل على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مقارنة مع حليب الام وبقية الحيوانات الأ* ويحتوي على كلور الصوديوم والفوسفات والكالسيوم والنترات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات. ومن جانب آخر، أبرزت دراسة علمية مصرية سابقة أهمية ألبان الإبل كبديل غذائي مهم عن الفواكه الطازجة والخضراوات الورقية، نظرا لغنى ألبان الإبل بالفيتامينات والمعادن اللازمة لسلامة صحة سكان البادية. وقال رئيس بحوث الأبقار بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة المصرية الدكتور عبدالعاطي كامل، إن ألبان الإبل تحتوي على كمية فائقة من فيتامين (سي)، وأشار إلى أن معدلات الفيتامينات والمعادن في ألبان الإبل يزداد تركيزها مع التقدم خلال موسم الحليب الذي يمتد إلى 12 شهرا كاملا. وأضاف أن نسبة الفيتامينات والأملاح في ألبان الإبل تصل إلى ثلاثة أضعاف ما في ألبان الأبقار ومرة ونصف ما في ألبان الأمهات من النساء، مؤكدا أن نسبة الكازين تصل بألبان الإبل إلى 70% من البروتين، الأمر الذي يؤدي إلى سهولة هضمه وسرعة امتصاصه في جسم الإنسان، كما أن تركيزات فيتامين بي1، بي2، في ألبان الإبل تتفوق على نظيرتها في ألبان الأغنام والماعز.