طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم، بروستد دجاج هي أحد الطرق المشهورة لصنع أفخاذ الدجاج، فهي أنطلق عليها هذا الاسم لأنها تكون وجبة مقرمشة، كما أنها لها تتبيلة خاصة بها ذات مذاق رائع، ولذلك الكثير يبحث عن طريقة أعدادها في البيت مثل المطاعم لأنه على الأغلب المطاعم تقدمها بطعم شهي جداً، وهنا سنجعلك تتمكن من عمل بروستد دجاج بالمنزل مثل المطاعم، مقرمش حار وبمكونات متوفرة فى مطبخك بجودة مضمونة. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم المكونات: عدد تسعة من أفخاذ دجاج. دقيق أبيض بمقدار ستة أكواب. زيت نباتي بمقدار كوب إلا ربع. ثوم مفروم بمقدار ملعقة وربع حجم كبير. زنجبيل بمقدار ملعقة حجم كبير. فلفل أبيض بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير. ملح بمقدار سبع ملاعق حجم صغير. بيكينج بودر ثلاث ملاعق حجم كبير. فلفل حار مفروم بمقدار ستة ملاعق. نشا بمقدار كوب إلا ربع. ماء. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم والمقاهي. أسهل طريقة لعمل بروستيد الدجاج بالبيت أولاً نقوم بإحضار قدر يكون عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء، ونذيب به الزنجبيل و الملح ولكن نترك ملعقتين جانباً من الملح، ونضيف أيضاً البيكينج بودر والفلفل المفروم والثوم. وبعد ذلك نضع أفخاذ الدجاج في الماء التي أضفنا إليها التوابل.
Last updated on 2019-03-12T19:11:47+03:00 at 07:11 م طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم المكوّنات صدر دجاج مع الجلدة، مقطع – 3 دقيق – كوب نشاء الذرة – كوب حليب – ربع كوب بيض – 2 فلفل أبيض – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة بهارات دجاج – ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة صغيرة ثوم بودرة – ملعقة صغيرة كاري – ملعقة صغيرة زيت نباتي – بحسب الحاجة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي نصف كمية الدقيق ونصف كمية نشاء الذرة. 2- أضيفي الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكاري، البابريكا، الثوم البودرة وبهارات الدجاج. قلّبي المزيج حتى يتجانس. 3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الكمية المتبقية من الدقيق ونشاء الذرة. 4- في وعاء، ضعي البيض والحليب. أخلطي المزيج بواسطة شوكة حتى يتجانس. 5- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم والحلويات. 6- غمّسي قطع الدجاج بالتتالي في مزيج البيض، مزيج الدقيق المنكّه ومزيج الدقيق بنشاء الذرة. 7- إقلي قطع الدجاج في الزيت لـ4-5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. 8- قدّمي دجاج البروستد ساخناً على سفرتك. ألف صحة! الرابط المختصر: /? p=128593 تفاصيل المقالة
خطوات التحضير لتحضير دجاج البروستد المقرمش في المنزل ، اتبع الخطوات التالية: نقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة حسب رغبتك ويفضل تقطيعه إلى 8 قطع. اغسل الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري بالدقيق والملح ، ثم اشطف الدجاج للتأكد من إزالة المادة اللاصقة منه. باستخدام شوكة لعمل ثقوب في الدجاج ثم البدء في تحضير البروست المتبل بإحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة كمية كل من (كزبرة – زبادي – قرفة – ملح – شوفان – ثوم – بهارات مشكلة – خل – عصير ليمون) – الشوفان) ، ثم قلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة. نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة السابقة ونقلبها جيداً للتأكد من أن التتبيلة موزعة عليها من جميع الجهات. اتركي الدجاج في التتبيلة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل للحصول على أفضل نتيجة. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم بسكاكا وتغرمها بالحد. نحضر وعاء به كمية مناسبة من الدقيق ووعاء آخر من البيض ، ثم نضيف الدجاج أولاً في الدقيق ، ثم البيض ، وأخيراً في القشر المسحوق. أحضر وعاءًا عميقًا مليئًا بالزيت الساخن ، ثم اسكب قطع الدجاج فيه ، مع الحرص على قلبه بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. يُسكب الدجاج في أطباق التقديم ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.
ثم ندخل القدر إلى الثلاجة ونتركه خمس ساعات. وبعدها نسكب الدجاج بالمصفاة للتخلص من الماء، ونحضر وعاء ونسكب كمية الدقيق وباقي كمية الملح والنشا ونضع أيضاً الفلفل الأبيض ونخلطهم بشكل جيد. ثم نأخذ أفخاذ الدجاج ونضعها بالدقيق ونقوم بتغطيتها كاملاً بخليط الدقيق. طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم | أطيب طبخة. والخطوة الأخيرة نضع قطع الدجاج في زيت ساخن جيداً وغزير، ونقوم بقليها حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش. يتم وضع البروستيد على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد منها.