2 – تتبيلة ستيك لحم الأفضل في العالم أما بالنسبة لهذه الوصفة فهي تعرف بأنها تصنع أفضل تتبيلة ستيك لحم في العالم فهي تضم مجموعة من التوابل والأعشاب التي تعطي نكهة ستيك اللحمة الأصلية كما في أشهر المطاعم. مدة التحضير: دقيقتين. مدة الطهي: 0 دقيقة. عدد الحصص: 4 حصص. 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل. 1/2 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل المطحونة. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. 1 ملعقة طعام من الملح البحري أو ملح كوشير. 1 ملعقة طعام من السكر بني اللون. 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة. 2 ملعقة صغيرة من التشيلي المطحون. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة التحضير في وعاء صغير نسكب جميع المكونات ونخلطها جيدًا حتى تتجانس مع يعضها البعض، هذه الكمية تكفي لتحضير 4 شرائح كبيرة من اللحم ولكن يمكنك دائمًا مضاعفة كمية المكونات وتخزين تتبيلة الستيك لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت. تقسم كمية التتبيلة إلى أربعة أقسام ويطبق كل قسم منها على شريحة لحم واحدة لكن على جميع جوانبها، افرك التتبيلة برفق على شريحة اللحم واتركها لما يقارب 20 دقيقة قبل البدء بشوي الستيك أو طهيها حتى تمتص نكهة التتبيلة جيدًا.
ذات صلة طريقة تتبيل الستيك طريقة تتبيل ستيك اللحم تتبيلة ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص وفيما يأتي طريقة تتبيل ستيك اللحم للشوي بالصويا صوص: مدة التحضير عدد الحصص كمية السعرات الحرارية تكلفة الوصفة 15 دقيقة 4 أشخاص 174 سعرة حرارية/85 جرام 15 دولار المكونات نصف كيلو من لحم الستيك. 25 مل من الصويا صوص. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الزيت. ملعقة كبيرة (10 غم) من السكر. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من الخل البلسمي. 2 فص ثوم مهروس. كمية من الملح. فلفل أسود. طريقة التحضير في وعاء عميق يُخلط الصويا صوص، والخل، والسكر، والثوم، والملح، والفلفل بشكل جيد جداً. توضع شرائح الستيك في التتبيلة، وتترك حتى يتم التأكد من أنها تشربتها بشكل جيد. للحصول على قوام طري، ونكهة قوية، يفضل ترك شرائح الستيك داخل التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة. ينصح بعدم ترك اللحم مدة طويلة أثناء الشواء، لتجنب جفافها. تتبيلة ستيك اللحم للشوي بصلصة ورسترشاير وفيما يأتي طريقة تتبيل الستيك للشوي بصلصة الورسترشاير: 25 دولار كيلو ونصف الكيلو من لحم الستيك. نصف كوب (125 مل) من الخل. ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل. 4 ملاعق صغيرة (16 غم) من صلصة الصويا.
طريقة تتبيل ستيك اللحم الفهرس 1 تتبيل ستيك اللحم 1. 1 تتبيلة ستيك اللحم على الفحم 1. 2 تتبيلة ستيك اللحم المقلي 2 وصفة ستيك باكليل الجبل بالفيديو تتبيل ستيك اللحم تختلف طرق تتبيل ستيك اللحم باختلاف الطرق التي سيتم طهيه بها، فالخلطة المستخدمة في تتبيل الستيك المشوي تختلف عن الخلطة المستخدمة في تتبيل الستيك المحمر في الفرن، كما تختلف عن ستيك اللحم المقلي، وتعتمد هذه الخلطات بشكل كبير على ذوق الطاهي في اختيار البهارات والصلصات التي تنسجم نكهاتها ورائحتها مع بعضها البعض لتضفي على ستيك اللحم طعم ونكهة ورائحة لا تقاوم، لكن لا يتمتّع الكثير منّا بهذه القدرة خلط النكهات بسبب قلّة الخبرة في مجال الطبخ أو انعدامها، لذلك سنقوم في هذا المقال بتوضيح عدة طرق لتتبيل ستيك اللحم. تتبيلة ستيك اللحم على الفحم تستعمل هذه التتبيلة عند الذهاب في رحلة بريّة على أحضان الطبيعة والرغبة في عمل مشاوي ستيك اللحم، ونحتاج في هذه الطريقة إلى: نصف كيلو غرام من ستيك اللحم. فصين من الثوم. بصلة متوسطة الحجم. ورقة زعتر أخضر طازج. ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقة صغيرة من ورق إكليل الجبل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كأس من زيت الزيتون.
ستيك مقلي ، أو كما نسميها في مصر طريقة عمل البفتيك اللحمة ، بفتك المصري من أشهر الأطباق في العالم. لكل بلد طريقته الخاصة في تحضير شرائح اللحم ، ومنذ أن سافرت كثيرًا ، أكلت شرائح اللحم في العديد من البلدان ، لكني لم أجد ألذ شرائح اللحم المصرية وألذها مثل طريقة عمل البفتيك في الفرن في هذا المنشور ، سوف أشارككم كيفية تحضير الستيك المصري خطوة بخطوة. ابقوا متابعين! تحقق من المكونات والأدوات الموصى بها لهذه الوصفة التي أحبها وأعتقد أنه يجب على الجميع الحصول عليها. بفتك المصرية - (شرائح لحم بقري مقلي) تحضير. 1- الخطوة الأولى هي تحضير اللحم عن طريق تليينه باستخدام مطرقة مطرقة اللحم للتأكد من أن التتبيل قد تغلغل في أنسجة اللحم. انتقل إلى الوصفة وصفة الطباعة ملحوظة: عند استخدام مطرقة مطرقة اللحوم ، استخدمها من الجانب حيث يوجد بها إبرة صغيرة من أجل ضمان تغلغل التوابل في أنسجة اللحم. بفتك المصرية - (شريحة لحم بقري مقلي) تحضير توابل 1- نضع عصير البصل وعصير الطماطم في مصفاة ونصفها جيدا ملحوظة: عند عمل عصير الطماطم ، لا تضف أي شيء ، فقط الطماطم 2- نضع ملعقة ملح ، وملعقة فلفل أسود ، وملعقة مسحوق ثوم ، وملعقة من بهارات اللحم على العصير السابق كما هو موضح بالصورة.
[٤] وتُسمى هذه العملية بالتناضح، وهي عملية بطيئة للغاية ولذلك تستغرق وقتًا طويلًا، وعندما تعود العصارة إلى منتصف شريحة اللحم تكون مملحة ومتبلة مما يعادل طعم الشريحة بأكملها. كما أن عملية التمليح هذه تجعل اللحم لينًا عن طريق تكسير جزيئات البروتين الموجودة به مما يؤدي إلى لحم أنعم وأطري. 3 ضعي القليل من الزيت بالفرشاة على شرائح الستيك بعد وصولها لدرجة حرارة الغرفة وتتبيلها بالملح لفترة كافية. يحب الكثير من الناس استخدام زيت الزيتون لما لديه من نكهة خاصة جدًا لكن يُفضِّل البعض الآخر النكهة الحيادية التي لا تؤثر على طعم اللحم، مثل: زيت الكانولا أو الزيوت النباتية. لا تستخدمي أكثر من ملعقتين صغيرتين للكيلو. 4 قرري إذا كنتِ سترُشـِّي الفلفل قبل أم بعد طهي الستيك. فكثير من الطهاة يفضـِّلون أن يضعوا الفلفل "بعد" انتهاء الطهي لأن الفلفل يمكن أن يـُحرَق خلال عملية الطهي أو الشوي ويترك نكهة احتراق في اللحم، لكن بعض الطهاة لا يبالون بهذا الاحتراق ويظنوا أن هذا يضيف إلى نكهة اللحم. ويمكنكِ تجربة الطريقتين لتعرفي أيهما يناسبكِ أكثر من الآخر. من أجل نكهة أفضل حاولي طحن حبات الفلفل باستخدام المطحنة بنفسكِ في المنزل قبل التتبيل مباشرةً ولا تشتري الفلفل المطحون جاهزًا لأنه يصبح بائتـًا، فالفلفل الطازج يصنع الفرق كل الفرق في الطعم.