بيوت جدة القديمة - YouTube
ومنذ حصول جدة التاريخية على مقعد يليق بعبقها وتاريخها بين قرنائها في منظمة اليونيسكو، استشعر أبناء هذه المنطقة أهميتها وعادوا لها من كل فج وصوب لتكريم المنازل التي احتضنتهم في طفولتهم لينتقل من دوره كمنزل، إلى رافد، لإحياء ثقافة المكان فنيًا وتراثيًا وحضاريًا. 36 صورة تروي قصة الحجر المنقبي في بحيرة الأربعين - جريدة الوطن السعودية. وفي هذه الأثناء تعود واجهة المنطقة التاريخية اليوم إلى المشهد المحلي، ولكن هذه المرة بعيدة عن مستوى المهرجانات والفعاليات، من خلال نافذة بيت «سلوم» العريق، الذي أسسه عميد الأسرة عبد الله بن عبيد سلوم في عام 1301. 135 عامًا هي حصيلة العمر الافتراضي للبيت العريق الواقع في إحدى الحارات الرئيسية التي شكلت جدة القديمة قبل هدم سورها في 1947، وهي حارة «المظلوم»، وعلى بعد خطوات قليلة من بيت «باعشن». حكاية هذا الفصل المهم في تاريخ إحياء بيوت جدة القديمة، جاءت بتنفيذ مؤسسة «جدة وأيامنا الحلوة»، المهتمة بإعادة هوية المكان للجيل الجديد من الشباب، ويشير هنا رئيس مجلس إدارتها منصور صالح الزامل إلى أن ترميم البيت جاء وفقًا للمقاييس والمواصفات الفنية الدولية في ترميم البيوت الأثرية، وتحت إشراف الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني بمنطقة مكة المكرمة، وبترخيص من أمانة محافظة جدة.
ليست مجرد جدران وأعمدة خشب فقط تقوم عليها بيوت منطقة جدة التاريخية، إنها حكاية مكان ممعن في القدم منذ أن كان أحد أهم حواضر الجزيرة العربية الشاهدة على التحولات السياسية والاقتصادية في المنطقة، لكن جمال تلك البيوت تخدشه أيادي الإهمال. عرفت جدة القديمة الحياة المتمدنة قبل أكثر من قرنين، وتميزت بيوتها بتصميم فريد أشبه بقصور بمقاييس ذلك الزمان. ومنذ ذلك الوقت وحتى اليوم، ظل نمطها المعماري الخاص مثار إعجاب وإبهار، مما جعله يسجل في قائمة التراث العالمي لليونيسكو، غير أن بيوتها المهدمة باتت تشوه هذا المنظر وتخدش جماله التاريخي. فقد هُجرت تلك البيوت بعد اتساع المدينة، وتساقط بعضها بسبب الإهمال، حتى وصل عدد البيوت المهدمة أو الآيلة للسقوط إلى سبعمئة منزل. وفي محاولة منه للمساهمة في إنقاذ هذا التراث التاريخي، اشترى الفنان التشكيلي هشام بنجابي أحد تلك البيوت ورمّمه ثم حوّله إلى مرسم ومعرض للوحات الفنية، بعدما هُجر أربعين عاما وهدمت وكسرت بعض جوانبه. تعرف على تاريخ الكنافة والقطايف في مصر | المنوعات | جريدة الطريق. يقول بنجابي في حديث للجزيرة إن هذا البيت -ويسمى بيت الرشايدة- هو وقف لوزارة الأوقاف ويحتوي على أربعة أجزاء، اشتريت منه جزءا لترميمه، مضيفا أن الترميم له قصة ومعاناة طويلة لا بد معها من الحرص والاعتناء بأصول الترميم وعدم العبث بأساسيات البيت.
يرتبط شهر رمضان ببعض الأطعمة الشهيرة، يقع في مقدمتها الكنافة والقطايف، يتناولها البعض محلاة بالسكر والعسل، فيما أدخل عليها البعض الآخر إضافات "مالحة"، فأخذت طابع الأطعمة التي يمكن تناولها بالشكل والمذاق الذي تريد. لم تكن الكنافة والقطايف حديث هذا العصر فقط، بل تناولتها أحد الإصدارات الورقية في ستينات القرن الماضي، لجريدة الساعة، بتاريخ الرابع من ديسمبر لعام 1968، وتحدثت عن تاريخها، كيف ظهرت وعلى يد من، وجاء فيها: *الكنافة: تحدث أحد بائعي الكنافة المشهورين بحي "لحن الربع" ويدعى الحاج محمد، عن تاريخ وبداية الكنافة في مصر، حيث قال إن أسرته توارثت صناعة الكنافة واحداً بعد الآخر منذ أكثر من 150 عام، وكان جده السيد يوسف أبو قارون هو أول من أدخل صناعة الكنافة في مصر. أشهر بيوت جدة القديمة - هوامير البورصة السعودية. كان الجد يمتلك مكان صغير عليه فرن توضع عليه "صينية" الكنافة من الأعلى، ومن الأسفل يوضع الحطب لإشعال النيران، بهدف التسوية. وكان من معجبيه فخري باشا أحد وزراء هذا الزمن، والذي كان يسكن في قصر كبير بحي المغربلين، حيث كان يشتري منه هذه الصناعة الحديثة التي جاء بها الجد من الشام، إلى أن تصاعد دخان الفرن في يوم وأزعجه وقرر بناء "مدخنة" بجوارها للتخلص من الدخان.
يعود بناء هذا البيت إلى عام 1872 ميلاديا، ويقع في قلب المنطقة التاريخية، وهو يعود إلى واحد من أعيان آل نصيف ألا وهو الشيخ عمر أفندي نصيف، وتعتبر عائلة آل نصيف من أشهر عائلات الحجاز التي جاءت لتستقر في جدة منذ مئات السنين. إستغرق بناء هذا البيت حوالي 4 سنوات وإستعان الشيخ عمر أفندي في بنائه بأفضل العمال في جدة، فحصل على أجمل بيت في هذا الوقت وحتى الآن، ولم ينافسه في ذلك أي بيت من البيوت القديمة كبيت المتبولي أو بيت النوار. أما بالنسبة لوصف البيت فهو على مساحة 900 متر، وهو يتكون من أربعة طوابق ويشمل بداخله 40 غرفة. وكان لكل طابق في البيت إستخدامه الخاص، فكان الطابق الأول هو مكان إستقبال الضيوف، والطابق الثاني لأماكن نومهم، والطابق الثالث كان به سكن أفراد الأسرة، أما الطابق الرابع وهو الأهم فكان بمثابة مصيف للعائلة، فتصميمه الخاص والفريد يساعد على دخول الهواء البارد والمنعش فقط دون السماح لمرور الحرارة عن طريق فتحات معينة به. أما بالنسبة للمواد التي تم بناء البيت منها فهي تتلخص في الحجارة التي تحافظ على برودة البيت، بجانب الأخشاب المستوردة من دول شرق آسيا، وأيضا حطام سفينة غارقة وجدوها في ساحل جدة.