هناك سبب وجيه لماذا يطلق الناس على الموز غذاء الدماغ ؛ هذا لأنه يحتوي على مستويات عالية بشكل مثير للإعجاب من هذا المعدن. له أهمية كبيرة في منع حدوث السكتة الدماغية في الدماغ البشري. وجدت الدكتورة إليزابيث باريت كونور و كاي تي شو ، ماجستير العلوم ، من خلال بحثهما [*] ، أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم من مصادر الطعام قد يحمي من الموت المرتبط بالسكتة الدماغية. فوائد البوتاسيوم للجسم لإنقاص الوزن. ليس سراً أن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهذه الحالة المأساوية غالباً ما يعانون من نقص في هذه المغذيات الأساسية. نظرًا لأنه يعمل كعامل موسع للأوعية الدموية ، فإن الأوعية الدموية تسترخي في جميع أنحاء الجسم عند استهلاك كمية مناسبة من هذا المعدن. هذا يعني أن الدم يتدفق بحرية أكبر و يقل احتمال تجلطه و انفجاره للتسبب في السكتات الدماغية. أحد فوائد البوتاسيوم غير المعروفة المساهمة في استقرار سكر الدم تشير الدراسات إلى أن المستويات المنخفضة من البوتاسيوم مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. وجدت دراسة [*] نشرها فريق من الباحثين من جامعة جونز هوبكنز ، بالتيمور ، الولايات المتحدة الأمريكية ، وجود صلة بين المستويات المرتفعة من الأنسولين / الجلوكوز و انخفاض مستويات البوتاسيوم لدى الأشخاص الذين كانوا يعتبرون بصحة جيدة.
لابد من تناول الطعام الذي يتضمن البوتاسيوم بشكل موزون وعدم الإفراط في تناوله. إن كمية البوتاسيوم الموصى بها للرضع من عمر 0 وحتى 6 أشهر تكون حوالي 400 ملجم يوميًا. أما بالنسبة إلى كمية البوتاسيوم للأطفال من عمر 7 شهور وحتى 12 شهر فيوصى بتناول 700 ملجم يوميًا. نسبة البوتاسيوم للأطفال من عمر سنة وحتى 3 سنوات فيوصى ب 3000 ملجم يوميًا. يوصى بتناول الأطفال من سن 4 سنوات وحتى 8 سنوات حوالي 3800 ملجم يوميًا من البوتاسيوم. أنا كمية البوتاسيوم للأطفال من 9 سنوات وحتى 13 سنة فيوصى بتناول 4500 ملجم يوميًا. أهم مصادر البوتاسيوم هناك العديد من الأطعمة التي يمكن من خلالها الحصول على البوتاسيوم، وسوف نعرضها لكم بالتفصيل فيما يلي: الفاصوليا إن الفاصوليا تعد من أهم مصادر البوتاسيوم، وذلك كما يلي: يضم 508 جرام من الفاصوليا على 14% من البوتاسيوم الموصى به يشكل يومي. يمكن الحصول على البوتاسيوم من الفاصوليا سواءً كانت مطبوخة أو بأي شكل آخر. فوائد البوتاسيوم والقيمة اليومية الموصي بتناولها وأعراض نقص البوتاسيوم. تعد الفاصوليا من أفضل الوسائل لتوازن مستوى السكر بالدم، كما أنها تساعد أيضًا على الإحساس بالشبع لوقت أطول. سمك السلمون يعد سمك السلمون أيضًا من المصادر الجيدة للبوتاسيوم، وذلك كما يلي: يضم 460 ملجرام من سمك السلمون على 13% من كمية البوتاسيوم الموصى بها بشكل يومي.
كما أن الحفاظ على كمية منخفضة من الصوديوم ضروري لخفض ضغط الدم، ولكن ضمان تناول كمية جيدة من البوتاسيوم قد يكون بنفس القدر من الأهمية. زيادة تناول البوتاسيوم إلى جانب انخفاض تناول الصوديوم أمر بالغ الأهمية للحدّ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعيّة الدمويّة. في إحدى الدراسات، كان أولئك الذين تناولوا 4. 069 ملغ من البوتاسيوم يومياً أقل عرضةً للوفاة بنسبة 49 في المائة، بسبب أمراض القلب مقارنة بأولئك الذين تناولوا حوالي 1. 000 ملغ يومياً. فوائد البوتاسيوم للجسم على كتلة الجسم. ثانياً: صيانة العظام والعضلات الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تُحافظ على بيئة قلوية في الجسم، على عكس الحماض. يتم تشغيل الحماض الأيضي عن طريق اتباع نظام غذائي مليء بالأطعمة الحمضية مثل منتجات الألبان و الحبوب المُصنّعة. الحماض هو نتيجة شائعة للنظام الغذائي الحمضي. يُمكن أن يسبب الحماض إفراز النيتروجين وفقدان كثافة المعادن في العظام وهزال العضلات. إن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يُمكن أن يُساعد في الحفاظ على كتلة العضلات لدى كبار السن، وكذلك خلال الحالات التي تميل إلى أن تُؤدي إلى هدر العضلات، مثل السكري. ومع ذلك، يُمكن أن تكون كمية كافيّة من البوتاسيوم قد تُساعد على منع هذا.
"اقرأ أيضا: فوائد بذور دوار الشمس " مصادر البوتاسيوم في الطعام مصادر البوتاسيوم في الطعام الكمية المثالية التي يحتاجها الجسم يوميا من البوتاسيوم هي من 3. 5 إلى 4. 7 جم، إنه يتواجد بكثرة في العديد من الأطعمة منها: المكسرات مثل (الكاجو واللوز). ماء جوز الهند. الألبان والزبادي. الحليب النباتي مثل (حليب فول الصويا أيضا اللوز). فوائد البوتاسيوم للجسم بكم. الفواكه مثل (الموز والأفوكادو والشمام والبرتقال والبنجر بالإضافة إلى البطاطا). الفواكه المجففة مثل (الزبيب والمشمش). الخضراوات مثل (الطماطم والبطاطس السبانخ والبازلاء) البقوليات مثل (الفول والعدس) الدجاج. السالمون. بالإضافة إلى كل هذه المصادر يمكن الحصول على هذا العنصر من المكملات الغذائية (الأدوية) لكن ينصح باستشارة الطبيب. البوتاسيوم عنصر هام للعمليات الحيوية بجسم الانسان لذلك أي خلل في نسبته يسبب العديد من المشاكل وقد يؤدي إلى الوفاة.
استخدام أدوية المدرات البولية بكثرة. التعرق المفرط. الإسهال أو القيء الشديد. حالات نقص المغنيزيوم. في كثير من الأحيان قد لا يترافق نقص البوتاسيوم مع أي أعراض، كمثال على ذلك تستطيع تعويض ما فقدته من عنصر البوتاسيوم في التمارين الرياضية نتيجة التعرق الزائد، عن طريق تناول وجبة غنية بالبوتاسيوم (مثل موزة) أثناء أو بعد التمارين الرياضية، وفي أحيان أخرى قد يسبب نقص البوتاسيوم أعراضاً خطيرة. أعراض نقص البوتاسيوم بالدم تبلغ مستويات البوتاسيوم الطبيعية في الدم بين 3. 5 إلى 5 ميللي مول/ليتر ، يتم تشخيص حالة نقص البوتاسيوم في الدم ( hypokalemia) عندما تنخفض مستويات البوتاسيوم إلى ما دون 3. 5 ميللي مول/ليتر، تزداد أعراض نقص البوتاسيوم حدّة كلما انخفضت قيمة البوتاسيوم عن القيم الطبيعية، أهم أعراض حالة نقص البوتاسيوم في الدم [2]: الشعور بالضيق والتعب. ضعف عام في الجسم وآلام عضلية معممة. الإمساك. الغثيان والإقياء. فوائد البوتاسيوم للجسم ومصادره الغذائية - ويب طب. عدم انتظام ضربات القلب. الخلاصة: يلعب البوتاسيوم أدواراً حيوية مهمة بدءاً من تنظيم سوائل الجسم وصولاً إلى الحفاظ على تقلصات منتظمة لعضلات الجسم، فاحرص يومياً على اختيار الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وإضافتها إلى وجباتك الرئيسية، ولا تقلق من تغييرات البوتاسيوم المؤقتة التي قد لا تشكل أي خطراً بحال كانت وظائف الكلية سليمة لديك.
البوتاسيوم والصّوديوم مهمّان للجهاز العصبي: ينقل الجهاز العصبي الرّسائل بين العقل والجسم على شكل نبضات في الأعصاب، وتساعد هذه النّبضات على تنظيم تقلّصات العضلات، وتنظيم نبضات القلب، وتنظم ردود فعل الجسم، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الأخرى المهمّة للجسم، والمثير للدّهشة أنّ النّبضات العصبيّة تتولّد عند دخول الصّوديوم إلى الخلايا، وعند خروج البوتاسيوم منها، وتغيّر حركة البوتاسيوم والصّوديوم من جهد الخليّة، ممّا ينشط نبضات العصب، كما يؤثّر انخفاض مستويات البوتاسيوم والصّوديوم على قدرة الجسم على توليد النبضات العصبيّة. تنظيم تقلصات العضلات ونبض القلب: يساعد الجهاز العصبي على تنظيم تقلّصات العضلات، ومع ذلك فإنّ مستويات الصّوديوم والبوتاسيوم في الدّم يمكن أن تؤثّر على إشارات الجهاز العصبي، ممّا يضعف تقلّصات العضلات، ويعدّ هذان المعدنان مهمّين لصحّة القلب، إذ إنّ حركتهما داخل الخلايا وخارجها تساهم في الحفاظ على انتظام دقّات القلب. أغذية غنيّة بالصّوديوم يعدّ الملح المصدر الرئيس للصّوديوم، لكن توجد العديد من الأطعمة التي تزوّد الجسم بالصّوديوم أكثر من المتوقّع، ومن هذه الأطعمة ما يأتي: [٥] خميرة الخبز.