وضع التمر، اليانسون، الزبدة، الهيل والشومر في وعاء عميق وتقليب التمر مع باقي المواد بأطراف الأصابع حتى اختلاطها جيداً وتشكيل التمر إلى كرات صغيرة الحجم، كحبة البندق. تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ مئوية. إحضار قوالب أكواب الكيك حجمها صغير مزخرفة. أخذ كمية من عجينة المعمول بحجم حبة الجوز ووضع بوسط العجينة كرة من التمر وإقفال العجينة على التمر وتشكيلها إلى كرة. وضع الكرة بالقالب والضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل الزخرفة وإكمال تشكيل باقي العجينة وملئها بالحشوة. خبز معمول التمر لمدة اثنتي عشرة دقيقة. إخراج معمول التمر من داخل الفرن ووضع القوالب على شبك معدني لدقيقة أو دقيقتين ثمّ قلب المعمول على الشبك. نثر السكر على المعمول بواسطة مصفاة ناعمة الثقوب وهو دافئ وترك المعمول حتى يبرد ثمّ تقديمه. معمول التفاح 20 دقيقة مدة الطهي 100 دقيقة 9 أشخاص كوب من دقيق الفرخة. كوبان من الدقيق. ثلاثة ملاعق طعام من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من المحلب. ثلاثة ملاعق طعام من السكر البودرة. مئتان غرام من الزبدة. طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر هش ولذيذ مثل الجاهز تماماً - ثقفني. ثلاثة ملاعق طعام من ماء الزهر. ملعقتان طعام من ماء الورد. ربع كوب ماء زهر للاستخدام قبل الخبز.
تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وعمل تجويف في الكرة ثمَّ وضع قطعة من التمر وعملها على شكل كرة ووضع الكرة في قالب المعمول والضغط عليها. دق القالب على حافة طاولة وإخراج قرص المعمول مزخرفاً. وضع أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة بين الأقراص ثمَّ خبز المعمول لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح وترك المعمول في الصواني إلى أن يصبح باردً تماماً. للتزيين: وضع بياض البيض في طبق عميق ثمّ إضافة السكر بالتدريج باستعمال ملعقة صغيرة وتقليبه إلى أن يتم تكوين صلصة ناعمة ثمَّ إضافة الزيت وخلطه. طريقة عمل معمول التمر هش ولذيذ - 2,230 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. المعمول السعودي عشر دقائق عشرون دقيقة عشرة إلى اثني عشر شخصاً مكونات العجينة: ربع كوب من السمنة. نصف كوب من الزبدة اللينة والسكر الناعم البودرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، البيكنج باودر والهيل الناعم. بيضة كبيرة. ربع رشة صغيرة من الملح. إحضار صواني قصيرة الحافة وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط. تحضير العجينة: وضع كلٍ من: السكر، البيكنج باودر، الملح، الهيل والطحين في وعاء الخلاط وتشغيله على السرعة المتوسطة لبضع ثوانٍ ثمَّ إضافة السمنة والزبدة وتشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط كالخبز المفتت.
مقادير الحشو: نصف كوب من الزبيب. خمس حبات من التفاح مقشر ومقطع. كوب من الجوز المقطع. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة. مكونات القطر: نصف كوب من الماء. قطرة من ماء الورد. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. للتزيين: ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض. خلط كل مكونات العجين مع بعضهم وترك العجين حتى يرتاح لساعة مع تغطيته بواسطة منشفة رطبة. معمول التمر الفاخر بدون سميد ⁉️ناجح 100% بأسهل طريقه هش جدا وقوامه ناعم ويذوب بالفم وطعمه خطيير 👌🔝 - YouTube. تشويح التفاح على حرارة متوسطة حتى نضوجه. إضافة بقية المكونات وخلطها معه على الموقد لخمس دقائق. ترك الحشو حتى يبرد قبل حشو العجين فيه. خلط مكونات القطر مع بعضهم وترك الخليط حتى غليانه على حرارة متوسطة لخمس دقائق. إضافة ربع كوب من ماء الزهر بمجرد أن العجين ارتاح وخلطه جيداً. فرد نصف العجين باستخدام الشوبك بنفس حجم الصينية المستعملة. فرد حشو التفاح على العجين. فرد بقية العجين وتغطية الحشو به. تقطيع وجه العجين إلى مثلثات أو مربعات باستخدام سكين حادة. وضع حبة لوز على كل مثلث أو مربع. خبزه داخل فرن ساخن على حرارة متوسطة لعشرين دقيقة أو حتى اكتسابه اللون البني الذهبي. صب كوب من القطر الساخن على المعمول عند خروجه من الفرن. تركه حتى يبرد ثمّ تقطيعه وتقديمه.
نضيف مزيج الطحين، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مرةً أخرى على سرعة خفيفة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك. نقسّم العجينة إلى أربع وعشرين كرة بحجم متساوٍ ونفرد كلّ واحدة بيدنا ونحشوها بملعقة كبيرة من التمر. نكوّر كلّ كرة من العجينة ونشكلها باستخدام قوالب المعمول، بعد ذلك نصفّها على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة. نُدخل صينية المعمول إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180درجة، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. عمل المعمول بالمشمش مكوّنات العجينة: كيلوغرام من السميد. مئتان وخمسون غراماً من دقيق الفرخة. ستمئة غرام من الزبدة المذابة والمبردة. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من المحلب. حبّة من المستكة المطحونة. ربع كوب من ماء الورد. ربع كوب من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. كمية إضافية من ماء الورد لاستخدامها في العجن. مكوّنات الحشوة: كوبان من المشمش المجفف المقطّع. ست ملاعق كبيرة من مربى المشمش. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. كوب من الفستق الحلبي المجروش. تحضير العجينة: نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد. نضيف الزبدة، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً بأيدينا حتى تتجانس.
معمول التمر بالطحين ناجح 100% بأسهل طريقة وألذ طعم #عيد الفطر - YouTube
ضيفي الدقيق تدريجياً وقلبي لمدة دقيقة لدقيقتين لكي تحصلين على عجينة متماسكة. تقطع العجينة لكرات صغيرة ومن ثم يتم عمل تجويف بكرة العجينة مثل الكبة، وضعي في الوسط قطعة من التمر وتشكلها على هيئة كرة ومن ثم وضعها في قالب المعمول والضغط عليها ليصبح بشكل القالب. ثم يتم قلبه لإخراج قطعة معمول التمر، وضعيها في صواني الفرن مع مراعاة ترك مسافة بينهم. اخرجي الصواني من الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يكون باللون الذهبي ومن ثم ترك المعمول بالصواني حتى يبرد تماماً، ثم قدميه مع كوب من الشاي أو الحليب وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
له أسلوب منهجي في حل المعادلات الخطية والتربيعية أدى إلى الجبر، وهي كلمة مشتقة من عنوان كتابه حول هذا الموضوع، (المختصر في حساب الجبر والمقابلة). كتاب الجمع والتفريق بحساب الهند سنة 825 م، كان مسؤولا بشكل أساسي عن نشر نظام ترقيم الهندي في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا. وترجم اللاتينية إلى Algoritmi de numero Indorum. من الخوارزمي، أتت الكلمة اللاتينية Algoritmi ،التي أدت إلى مصطلح "الخوارزمية". أعتمدت بعض أعماله على علم الفلك الفارسي والبابلي، والأرقام الهندية، والرياضيات اليونانية. علماء ومشاهير في عالم الحساب - متعة الرياضيات والحاسوب. نظم الخوارزمي وصحح بيانات بطليموس عن أفريقيا والشرق الأوسط. من كتبه الرئيسية كتاب "صورة الأرض"، الذي يقدم فيه إحداثيات الأماكن التي تستند على جغرافية بطليموس ولكن مع تحسن القيم للبحر الأبيض المتوسط وآسيا وأفريقيا. كما كتب أيضا عن الأجهزة الميكانيكية مثل الأسطرلاب، ومزولة. وساعد في مشروع لتحديد محيط الأرض، وفي عمل خريطة للعالم للخليفة للمأمون، وأشرف على 70 جغرافي. [9] في القرن الثاني عشر انتشرت أعماله في أوروبا، من خلال الترجمات اللاتينية، التي كان لها تأثير كبير على تقدم الرياضيات في أوروبا.
وقد عرض في كتابه (حساب الجبر والمقابلة) أو (الجبر) أول حل منهجي للمعادلات الخطية والتربيعية. ويعتبر مؤسس علم الجبر، (اللقب الذي يتقاسمه مع ديوفانتوس) في القرن الثاني عشر، قدمت ترجمات اللاتينية عن حسابه على الأرقام الهندية، النظام العشري إلى العالم الغربي. [6] نقح الخوارزمي كتاب الجغرافيا لكلاوديوس بطليموس وكتب في علم الفلك والتنجيم. كان لإسهاماته تأثير كبير على اللغة. "فالجبر"، هو أحد من اثنين من العمليات التي استخدمهم في حل المعادلات التربيعية. في الإنجليزية كلمة Algorism و algorithm تنبعان من Algoritmi، الشكل اللاتيني لاسمه. [7] واسمه هو أصل الكلمة أسبانية guarismo[8] والبرتغالية algarismo وهما الاثنان بمعنى "رقم". عالم رياضيات مؤسس علم الجبر. حياته[عدل] حسب بعض الروايات فقد انتقلت عائلته من مدينة خوارزم الفارسية في إقليم خراسان الإسلامي (والتي تسمى ''خيوا'' في العصر الحالي، في جمهورية أوزبكستان) إلى بغداد في العراق. وأنجز الخوارزمي معظم أبحاثه بين عامي 813 و833 في دار الحكمة، التي أسسها الخليفة المأمون. حيث أن المأمون عينه على رأس خزانة كتبه، وعهد إليه بجمع الكتب اليونانية وترجمتها. وقد استفاد الخوارزمي من الكتب التي كانت متوافرة في خزانة المأمون فدرس الرياضيات، والجغرافية، والفلك، والتاريخ، إضافةً إلى إحاطته بالمعارف اليونانية والهندية.
ونشر كل أعماله باللغة العربية، التي كانت لغة العلم في ذلك العصر. ويسميه الطبري في تاريخه: محمد بن موسى الخوارزمي القطربلّي، نسبة إلى قرية قُطْربُلّ من ضواحي بغداد. بدأ الخوارزمي كتابه (الجبر والمقابلة) بالبسملة. وتُجمع الموسوعات العلمية -كالموسوعة البريطانية (نسخة الطلاب) وموسوعة مايكروسوفت إنكارتا وموسوعة جامعة كولومبيا وغيرها على أنه عربي، في حين تشير مراجع أخرى إلى كونه فارسي الأصل. وفي الإصدار العام للموسوعة البريطانية تذكر أنه "عالِم مسلم" من دون تحديد قوميته. في كتاب الفهرس لابن النديم نجد سيرة ذاتية قصيرة للخوارزمي، مع قائمة الكتب التي كتبها. قام الخوارزمي بعمل معظم أعماله في الفترة ما بين 813 و 833. عالم رياضيات موسس علم الجبر وطرق حل المعادلات. بعد الفتح الإسلامي لبلاد فارس، أصبحت بغداد مركز الدراسات العلمية والتجارية، وأتى إليها العديد من التجار والعلماء من مناطق بعيدة مثل الصين والهند، كما فعل الخوارزمي. كان يعمل في بغداد، وهو باحث في بيت الحكمة الذي أنشأه الخليفة المأمون، حيث درس العلوم والرياضيات، والتي تضمنت ترجمة المخطوطات اليونانية والسنسكريتية العلمية. إسهاماته[عدل] ساهم الخوارزمي في الرياضيات، والجغرافيا ،و علم الفلك، وعلم رسم الخرائط، وأرسى الأساس للابتكار في الجبر وعلم المثلثات.