2021-01-10 طريقة عمل الهريسة التركية الهريسة حلى سهل وسريع التحضير واقتصادي فمكوناته بسيطة هي السميد واللبن إضافة إلى القطر الذي يجعل الحلى طرياً وحلواً ومغذياً ومناسباً للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة وفي كافة الأوقات.
بعد التأكد من ذوبان السكر ضيفي عصير الليمون وقلبيه جيداً وتركيه حتى أن يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، ومن ثم يرفع ويترك جانباً لحين الحاجة إليه. بعد ذلك يتم تحميص السميد عن طريق استخدام إناء صغير على النار وارفعيه عندما يتحول إلى اللون الذهبي، وهذه الطريقة تساعد على اكتساب الهريسة طعم شهي ولذيذ. يتم مزج الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة جيداً، ويضاف لها السكر ويقلب جيداً حتى أن يذوب تماماً، عليكِ بإضافة كمية مناسبة من العسل مع التقليب الجيد، كما يفضل أن تقومين باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي. يضاف كمية من السميد المحمص وجوز الهند لخليط الحليب، مع إضافة العسل والزبدة ويتم تقليب الخليط جيداً حتى أن يتماسك. قومي بوضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت والدقيق، ويتم تسوية سطح الهريسة باليد المبللة، لجعلها على نفس المستوى لكي تنضج بالوقت نفسه. قومي بتزين سطح الهريسة بالمكسرات المجروشة مع دمج جزء منها بالعجينة، تدخل الصينة إلى الفرن وتترك على درجة حرارة متوسطة حتى أن يتم تحميرها بالكامل. بعد أن تخرج من الفرن يصب عليها القطر وهي ساخنة. طريقة عمل الهريسة الإسكندراني الحلويات من الأشياء الذي يعشقها الإسكندرانيونكما تشتهر صناعة الحلويات دائماً في شهر رمضان الفضيل، لأن معظم المصرين يفضلون الإفطار على قطعة من الحلويات ومنها الهريسة، ولعمل الهريسة الاسكندراني تحتاج إلى: مقادير الهريسة الاسكندراني: نصف كيلو من السميد.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البسبوسة على البوتاجاز وفي نهاية مقالنا نكون قد بينا لكم طريقة عمل هريسة السميد بجوز الهند،التي تبحث عنها السيدات دائما، بأشهى وألذ الوصفات وبطريقة سهلة وناجحة جدا.
خبز الهريسة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر عليها وهي ساخنة، وتركها تبرد تماماً قبل التقطيع للتقديم. تحضير القطر: وضع الماء، السكر، القرفة، عصير الليمون، شريحة الليمون، في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، والتخلص من القرفة والليمون. فيديو طريقة عمل الهريسة الأردنية للتعرف على المزيد حول طريقة عمل الهريسة الأردنية شاهد الفيديو.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذوّبة. ملعقة صغيرة ونصف من بايكنغ الصودا. كوب من لبن الزبادي. إحضار وعاء متوسط الحجم عميق الحواف، ثم وضع مقدار السميد، السكر والزبدة، والخلط جيداً إلى أن تمتزج المكونات وتتداخل تماماً. إحضار وعاء عميق آخر، ثم وضع لبن الزبادي والبايكنغ صودا، والخلط جيداً بإستعمال الملعقة، ثم ترك المكونات جانباً إلى أن تتخمر و يتضاعف حجمها. إضافة مزيج اللبن إلى خليط السميد، ثم تقليب المكونات من جديد إلى أن يصبح خليط متماسك. توزيع الخليط في صينية خاصة بالفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ومنثورة بالقليل من الدقيق الأبيض على جميع الأطراف. تقطيع الخليط بعد سكبه في الصينية إلى مكعبات متوسطة الحجم بواسطة سكين، ثم إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. ترك الهريسة في الفرن لمدة 45 دقيقة من الزمن إلى أن تنضج تماماً. إخراجها من الفرن وتركها إلى أن تبرد وترتاح قليلاً، إلى حين إعداد القطر. الهريسة بجوز الهند وقت التحضير 80 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص كوبان من السميد. كوب من السكر. كوب من جوز الهند المبشور. كوب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أو السمنة المذابة، في درجة حرارة الغرفة.
اليكم حديث الغدير "من كنت مولاه فهذا على مولاه" كاملا وأقوال أهل السنة حول حديث غدير خم. قال رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم) لعلي في حجة الوداع: "... من كنت مولاه فهذا علي مولاه ، اللهم وال من والاه ، وعاد من عاداه ، وانصر من نصره ، واخذل من خذله ، وأدر الحق معه حيثما دار ، اللهم هل بلغت ". يقول ابن تيمية ، مع شدة معارضته للشيعة: " وثبت في صحيح مسلم عن زيد بن أرقم أنه قال: خطبنا رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم) بغدير يدعى " خم " بين مكة والمدينة... " ابن تيمية: حقوق آل البيت ص 13. ويقول ابن حجر: " إن حديث الغدير صحيح لا مرية فيه... من كنت مولاه فعلي مولاه اللهم. ولا التفات لمن قدح في صحته ولا لمن رده... ويقول كذلك " إن حديث الغدير صحيح لا مرية فيه وقد أخرجه جماعة – كالترمذي والنسائي وأحمد وطرقه كثيرة جدا ، ومن ثم رواه ستة عشر صحابيا وشهدوا به لعلي لما نوزع أيام خلافته... وكثير من أسانيدها صحاح وحسان ولا التفات لمن قدح في صحته ولا لمن رده ابن حجر الهيثمي: الصواعق المحرقة – ص 42 – 44. يقول ابن كثير في تفسيره: " وقد ثبت في الصحيح أن رسول الله ( صلى الله عليه وآله وسلم) قال في خطبته بغدير " خم "... ابن كثير: تفسير القرآن العظيم ج 4 – ص 113.
2- صحة الحديث صحَّح هذا الحديث جمع من أعلام أهل السنة، منهم: الحاكم في المستدرك، والذهبي في التلخيص 3/109، 110، وتاريخ الإسلام 2/629، وعلي القاري في مرقاة المفاتيح 10/464، وابن حجر الهيثمي في الصواعق المحرقة، ص 149 وقال: إن كثيراً من طرقه صحيح أو حسن. وابن عبد البر في الاستيعاب 3/36، والهيثمي في مجمع الزوائد 9/104-108، والبوصيري في مختصر إتحاف السادة المهرة، والألباني في صحيح الجامع الصغير 2/1112، وسلسلته الصحيحة 4/343، وصحيح سنن ابن ماجة 1/26، وغيرهم. وعَدَّه من الأحاديث المتواترة: السيوطي في (قطف الأزهار المتناثرة)، ص 277، والكتاني في (نظم المتناثر)، ص 206، والزبيدي في (لقط اللآلئ المتناثرة)، ص 205، والحافظ شمس الدين الجزري في (أسنى المطالب)، ص 5، والألباني في سلسلة الأحاديث الصحيحة 4/343. وأما الشيعة الإمامية فقد أطبقوا على صحته وتواتره. 3- دلالة الحديث أهم ما ينبغي معرفته في الحديث هو المراد بكلمة (مولاه)، فإنها إذا اتضح معناها صار معنى هذا الحديث واضحاً جليًّا، لأن باقي ألفاظ الحديث واضحة لا نزاع فيها. بحار الأنوار - العلامة المجلسي - ج ٣٧ - الصفحة ١٢٦. والمولى كلمة لها معان كثيرة في لغة العرب، منها: الرَّب، والمالك، والسيِّد، والعبد، والمُنعم، والمنعَم عليه، والمُعتِق، والمُعتَق، والناصر، والمُحِب، والتابع، والجار، وابن العم، والحليف، والعقيد، والصِّهْر، والولي الذي يلي عليك أمرك 1.
(كتاب السنة ۲/۵۵۱، قال الألباني في تعليقته: إسناده حسن، ورجاله ثقات رجال الشيخين غير أبي بلج، واسمه يحيى بن سليم بن بلج، قال الحافظ: صدوق ربما أخطأ). وفي موضع آخر قال: أفلا ترضى أن تكون مني بمنزلة هارون من موسى إلا أنك لستَ بنبي، وأنت خليفتي في كل مؤمن من بعدي. (كتاب السنة ۲/۵۸۹ بنفس السند السابق في ۲/۵۵۱). قال في منهاج السنة: قوله: (هو ولي كل مؤمن بعدي) كذِبٌ على رسول الله صلى الله عليه وآله، بل هو في حياته وبعد مماته ولي كل مؤمن، وكل مؤمن ولِيّه في المحيا والممات. فالولاية التي هي ضد العداوة لا تختص بزمان، وأما الولاية التي هي الإمارة فيقال فيها: والي كل مؤمن بعدي(). حديث الغدير كاملا … حديث من كنت مولاه … وأقوال أهل السنة حول حديث غدير خم – أصداء يمانية. والجواب: أما من ناحية سند الحديث فيكفي في اعتباره أن الترمذي حسَّنه في سننه، والحاكم صحَّحه في مستدركه، وابن حبان أخرجه في صحيحه، والألباني أورده في سلسلته الصحيحة. قال الألباني بعد أن حكم بصحة هذا الحديث: فمن العجيب حقاً أن يتجرّأ شيخ الإسلام ابن تيمية على إنكار هذا الحديث وتكذيبه في منهاج السنة ۴/۱۰۴٫ ثم قال: فلا أدري بعد ذلك وجه تكذيبه للحديث، إلا التسرع والمبالغة في الرد على الشيعة(). وأما من ناحية دلالة الحديث فهو واضح كما مرَّ، وأما قوله: (بل هو في حياته وبعد مماته ولي كل مؤمن)، فمراده أن المجيء بلفظ بعدي لغو، وهذا صحيح إذا كان المراد به المحب والناصر، فيكون أمير المؤمنين عليه السلام ولي كل مؤمن في حياة النبي صلى الله عليه وآله وبعد وفاته.
مواضيع ذات صلة