الرئيسية / أرشيف الوسم: كيس بلح الشام بلح الشام حلويات, مطبخ بلح الشام بلح الشام أحد الحلويات الشامية وقد بدأ الأفراد فى معرفته منذ الحكم العثماني وكانت طريقة تحضيره فى ذلك الوقت تتمثل فى إحضار العجين ووضعه فى الزيت بعد ان يكتسب شكل البلح وبعد ذلك يتم غمره بالقطر وقد أطلق عليه العديد من الاسماء عند انتشاره فى الدول الشرقية وقد … أكمل القراءة »
بعد ذلك نضع الزبدة و السكر و الماء و الملح في إناء على النار ونتركه حتى يغلي. كيس بلح الشام العتيقة. بعدها نضيف الدقيق تدريجياً مع التقليب بملعقة خشبية ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد. نضيف بعدها البيض تدريجياً بيضة تلو الأخرى مع استمرار التقليب نضيف السميد بعد ذلك ثم نضع معه النشا ونقلبهم لمدة 10 دقائق. نضع العجين في كيس حلواني أو القمع المخصص ونصنع منه أصابع بلح الشام ونضعها في الزيت الساخن مباشرة. نقلبها حتى تتحمر ثم ارفعيها من على الزيت وهكذا حتى تنتهي جميع الكمية.
نضع العجينة في كيس الحلواني ونشكلها الى أصابع بلح الشام ونضعها مباشرة في الزيت بالضغط على الكيس.
نضيف بعد ذلك الدقيق مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الدقيق على النار نخفض النار بعد ذلك ثم نستمر في التقليب حتى يصبح لدينا عجينة لينة. نترك العجينة حتى تبرد تماماً لأننا سوف نضع البيض في الخطوة التالية وإذا وضعناه والعجينة ساخنة سوف ينضج البيض عند وضعه مع العجين الساخن. بعد ذلك نضيف للعجين البيض والفانيليا ونعجن جيداً مرة أخرى نبدأ في العجن حتى يتجانس العجين وتمتزج المكونات مع بعضها لتكون عجينة متجانسة ولينة. كيس بلح الشام واليمن. نضع كمية من العجين في كيس الحلواني ونضعه في زيت بارد تماماً. نبدأ في تسخين الزيت بعد وضع أصابع بلح الشام وسيبدأ بلح الشام في الإنتفاخ والطفو على سطح الزيت. لا يجب تقليب بلح الشام في بداية قليه حتى نحافظ على تشكيلته. وعندما نلاحظ أنه بدأ يتماسك قليلا وبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نرفعه من الزيت حتى يهدأ قليلاً ثم نعيده للمقلاة مرةً أخرى حتى يحصل على اللون المطلوب. وهذه الخطوة هامة في الحصول على بلح الشام المقرمش من الخارج والهش والطري من الداخل وسوف يحافظ على قرمشته إلى اليوم التالي.
تثبيط بلح الشام أداة تستخدم في صنع حلوى بلح الشام الشهيرة، يحتاج له الكبار والصغار على حد سواء بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير بلح الشام وطريقة تحضير بلح الشام. طريقة عمل كيس الحلواني أو قمع بلح الشام نحتاج إلي زجاجة بلاستيكيّة، شفرة حادة (مشرط)، كيس بلاستيكيّ شفاف، مقص لعمل كيس الحلواني " قمع بلح الشام. خطوات تحضير قمع بلح الشام "كيس الحلواني" جهز الزجاجة واقطع الثلث العلوي مع الاحتفاظ بالغطاء البلاستيكي. نرسم الغطاء على شكل نجمة في داخل. نحدد النجمة ثم نقطعها. احصل على كيس بلاستيكي شفاف. قص طرفه من الأسفل. ضع الجزء المثقوب من الزجاجة في الكيس وقم بإزالة منطقة الغطاء من الفتحة الموجودة في الكيس. ضع خليط بلح الشام في الكيس. ثم اضغط بشدة للحصول على الشكل المرغوب. كيس بلح الشام مطعم. ملحوظة: يمكن استخدام القمع لعمل حلويات مختلفة مثل تزيين الكعك سواء كانت كريمة أو صلصة شوكولاتة وأنواع مختلفة من الأقماع مثل قمع الورق وقم بطي الورق ثم تقطيعه على شكل مثلث متساوي الساقين ثم لفه، شكل قمع مخروطي ثم يتم تثبيته عن طريق مكبس خاص والتنصت. طريقة عمل بلح الشام المقادير تتكون من: مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ثلاث بيضتان نصف كوب من الزيت، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من السكر، ستون مللي لتراً من الماء، ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، كمية من الزيت النباتيّ للقلي، قطر بارد.
خطوات تحضير بلح الشام نضع الماء في قدر عميق ونشعل النار ثم نضيف الزيت والملح والسكر. استمر في تقليب المكونات حتى نتأكد من ذوبان الملح والسكر ثم استمر في التقليب حتى الغليان. نضيف الدقيق ونتابع الخفق بسرعة حتى يتم الحصول على خليط متجانس. ارفعي القدر عن النار وانقلي المزيج في وعاء عميق. نخلط المكونات مرة أخرى ولكن بالخلاط الكهربائي ونضيف البيض واحدا تلو الآخر مع الخفق المستمر. أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخلطي جيداً. بلح الشام ، مقرمش وزي المحلات الكبيرة 😉 - YouTube. نضع الخليط في كيس معجنات ونستخدم القمع الذي صنعناه سابقًا لتشكيل العجينة بالشكل والحجم الذي نريده. تقلى قطع العناب الناتجة بالزيت الساخن على النار مع التحريك المستمر للتأكد من أنها مطبوخة من جميع الجوانب.
فوائد العكر الفاسي وطريقة استعماله في وصفات التجميل - الدكتور عماد ميزاب Dr imad mizab - YouTube
ماهو العكر فاسي؟ ربما الكثير من السيدات لا يعرفن ما هو العكر الفاسي، أو ما هي استخداماته، أو ما هي أهميته للحصول على البشرة المتوهجة، لكننا في هذا المقال سنجيب على جميع هذه التساؤولات، فالعكر فاسي منتج طبيعي أصله من مدينة فاس وقد يُسمى أيضًا البودرة السحرية لتوهج البشرة، وهو الخليط المصبوغ والمصنوع بواسطة أوراق الخشخاش ولحاء الرمان التي تُستخرج وتُجفف تحت أشعة الشمس مباشرةً للحصول على اللون الأحمر، وقد استخدم من قبل النساء في البربر للمكياج وأحمر الخدود، ويمكن شراؤه على شكل بتلات مجففة [١]. كيف تُحضرين العكر فاسي؟ إن العكر الفاسي يحتوي على خصائص عديدة ومفيدة للبشرة؛ فهو يحتوي على خصائص ترطيب ، وتنعيم، ومضادات للأكسدة مانعة للجفاف، كما يُعزز نقاء البشرة ومرونتها، ويُزيل المسام والرؤوس السوداء العنيدة مما يؤدي إلى تنعيم جلد بشرة الوجه، كما من الممكن أن تستخدميه كقناع على الوجه وتشعري بالليونة من بعده، عليكِ عند تحضيره أن تمزجيه مع ماء الورد أو الياسمين ولا يُنصح بتطبيقه مباشرةً على الوجه ؛ بسبب احتوائه على أوراق الخشخاش والرمان بنسبة تركيز عالية، ولا تقلقي بشأن اللون الأحمر له؛ فسيختفي بعد جفافه وغسله جيدًا عن الوجه [١].
ونذكر فوائد مسحوق العكر الفاسي السحري للشفاه والبشرة والشعر: يُعد من أفضل المرطبات لمعالجة تشققات الشفاه ، كما أنه يحافظ على رطوبة الشفاه لمدة طويلة. يضفي لوناً وردياً طبيعياً رائعاً على الخدود والشفاه. يمنح البشرة نضارةً وإشراقاً طبيعياً وملمساً ناعماً، بالإضافة لمنحها اللون الوردي الجذاب. مقاوم للتجاعيد لاحتوائه على الفلافونويد ومضادات الأكسدة. مرطب فعال للبشرة، كما أنه يعزز نقاء البشرة وصفاءها. يعمل على تنظيف البشرة من الأوساخ المتراكمة في المسامات. يزيل الرؤوس السوداء الداكنة. تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها. يحسّن من صحة فروة الرأس لخصائصه المضادة للأكسدة. يحافظ على ترطيب الشعر ويمنحه نعومةً ولمعاناً ولوناً أحمراً غجرياً جميلاً. للعكر الفاسي خصائص مضادة للأكسدة لذا يعمل على تحفيز بصيلات الشعر لتعزيز نموه. العكر الفاسي مكياج طبيعي كأحمر الخدود وأحمر الشّفاه إضافةً إلى خاصية الترطيب ومعالجة الشفاه من الجفاف والتشققات، فالعكر الفاسي يُستخدم كأحمر شفاه (روج) إذ يمنح شفتيك لوناً طبيعياً ونعومة رائعة، وللحصول إلى هذه النتيجة اتبعي الوصفة التالية: تخلط الفازلين مع العكر الفاسي بكميات متساوية، ثم تدهن الشّفاه بهذا المزيج قبل النوم، فيمنح الشّفاه لوناً وردياً طبيعياً مائلاً للاحمرار إذا ما تم استخدامه بشكل يومي، أما إذا كنت تفضلين اللون الوردي الفاتح يمكنك استخدامه مرة واحدة كل يومين أو ثلاثة أيام.