Reuters البحر الأحمر في مصر تابعوا RT على أقرت المحكمة الأوروبية العليا بحق أقارب ضحايا عبارة "السلام 98" والناجين في حادث غرق العبارة قبل 14 عاما، في مقاضاة إيطاليا والحصول منها على تعويضات. وأقرت المحكمة بحق أهالي الضحايا والناجين من الكارثة، في الحصول على التعويضات اللازمة من إيطاليا، باعتبار أن العبارة إيطالية الصنع، وكانت غير صالحة للإيجار. وكانت المحكمة الأوروبية رفضت دفاعا قدمته شركتان إيطاليتان، وأقرت بضرورة منح الناجين وكذلك أهالي الضحايا البالغ عددهم 1000 ضحية، التعويضات المالية المناسبة. من مصر | أحد الناجين من حادث غرق عبارة السلام يروي تفاصيل الواقعة بتأثر شديد - YouTube. وكان أقارب الضحايا والناجون قد تقدموا بدعوى قضائية ضد شركتي "رينا إس بي ايه"، و"إنته ريجيسترو إيتاليانو نافالي"، للحصول على تعويضات، إلا أن إحدى محاكم جنوة أحالت القضية إلى محكمة العدل الأوروبية. وكانت عبارة "السلام 98" المملوكة لرجل الأعمال ممدوح إسماعيل، وكانت تقل 1200 راكب غالبيتهم من العمالة المصرية التي تعمل بالخليج، قد تعرضت للغرق، ما أسفر عن وفاة 1000 شخص. ناصر حاتم ـ القاهرة المصدر: RT تابعوا RT على
تصوير نادر اثناء غرق عبارة السلام 98 - YouTube
كارثة عبارة السلام 98 ــ لقاء مع أحد الناجين 01 - YouTube
وإذا كنت غير متأكد مما إذا كانت سمكتك خفيفة أم دهنية ، فتشمل الأسماك الخالية من الدهون الشائعة القاروس وسمك القد والتونة والبلطي ، بينما تشمل الأسماك الدهنية الأنشوجة والماكريل والسلمون والسردين ، ويجب أن تبقى المأكولات البحرية الطازجة الأخرى مثل الجمبري والإسكالوب وجراد البحر والحبار لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر في المجمد فقط. اللحم المفروم سيان كان نوع اللحم المفروم النيء الخاص بك هو اللحم البقري أو الديك الرومي أو الماعز أو لحم العجل أو أي مزيج ثان منها ، فيتحتم ألا تضعه في الفريزر لفترة تتعدى ثلاثة إلى أربعة أشهر ، ولا تضعه بالخارج لأن مدة بقاء اللحم خارج الثلاجة قليلة جدا ، والشيء نفسه ينطبق على لحم الهامبرغر. اللحم المطبوخ وبقايا اللحم قد ترغب أحيانًا في معرفة كيفية حفظ اللحوم وطرق طهيها لكي تقوم بتجميد بقايا اللحوم لتستهلك لاحقًا ، ولكن قبل المضي قدمًا وطهي أجزاء إضافية ، يجب أن تتذكر أن اللحوم المطبوخة لا تحافظ على جودتها في المجمد مثل اللحم النيء ، ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يمكن الاحتفاظ بأطباق الدواجن المطبوخة والأسماك المطبوخة في المجمد لمدة أربعة إلى ستة أشهر ، بينما لا ينبغي الاحتفاظ بأطباق اللحوم المطبوخة الأخرى وبقايا اللحوم مثل لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير لفترة أطول من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
متابعة – علي معلا: يدخل اللحم المفروم في العديد من الوصفات التي تكون محببة لدى الكثير. ولتصنعي أشهى الوصفات باستخدام اللحم المفروم. عليكِ مراعاة بعض القواعد عند شرائها، لتضمني حصولك على أعلى جودة. 1. اختاري اللحم الطازج وليس المجمد بالتأكيد إذا كنتِ جربت اللحم المفروم الجاهز والمعلب. فأنتِ تعرفين الفرق الكبير في الجودة والمذاق عند استخدامه في الطهي، بالإضافة أنكِ تعرفين مصدر اللحم الطازج ولكنكِ أبداً لن تعرفي مصدر اللحم المفروم الجاهز، وما هي المكونات التي أضيفت إليه أثناء تحضيره. قبل شراء اللحم المفروم.. لا تغفلي عن هذه النصائح الهامة. 2. اشتري من الجزار بدلاً من السوبرماركت وذلك لأن اللحوم الموجودة في ثلاجات السوبرماركت لن تكون طازجة بالشكل الذي ترغبين فيه، عكس محلات الجزارة والتي تكون اللحوم فيها طازجة لأن ما يباع فيها هو حيوان واحد، أو ربما اثنين أو ثلاثة، وليس مئات مثل السوبرماركت. 3. اطلبي اللحم المفروم بنسبة 80/20 هذهِ هي النسبة المثالية لشراء اللحم المفروم، حيث تكون نسبة اللحم 80 بالمئة ونسبة الدهون 20 بالمئة، قد تبدو لكِ نسبة الدهون عالية، لكن لا تقلقي، فهذه الدهون سوف تذوب عند بدء الطهي، لكنها ستعطي مذاقاً طيباً لأطباق اللحم المفروم، بجانب أنها ستساعد على طهي اللحم دون أن يصبح جافاً.
اللحمة المفرومة تغسل تتساءل العديد من السيدات هل اللحمة المفرومة تغسل قبل طهوها لوجود دماء بها أو بعض الجراثيم والبكتيريا, التي تكون في اللحوم النيئة بشكل عام، وتختلف الآراء حول هل اللحمة المفرومة تغسل أم لا، وما هي أفضل طريقة لتنظيف اللحمة المفرومة للتخلص من زفرتها. تختلف الآراء حول ضرورة غسل اللحمة المفرومة من عدمه، حيث يرى الكثيرين أنه من الضروري غسل اللحوم النيئة بأنواعها، أما البقية يرون أن طهي اللحوم جيدا كفيل بالقضاء على مختلف الجراثيم والبكتيريا التي توجد عليها. لقد أوضحت هيئة الغذاء الأمريكية في دراسة لها حول موضوع غسل اللحوم قبل طهيها، أنه من الأفضل عدم غسلها واستعمالها مباشرة. يرجع ذلك لوجود بكتيريا خطيرة تنتقل عبر الماء إلى الحوض والأطباق القريبة وأسطح المطبخ واليدين، حيث تحتوي اللحوم بعض البكتيريا التي لا يمكن التخلص منها, إلا عند تعرضها لدرجة حرارة عالية خلال تسويتها. نصيحة اليوم: مدة تخزين اللحوم | سوبر ماما. يذكر أن اللحوم النيئة قد تحتوي على بكتيريا متعددة مثل السالمونيلا, التي قد تسبب التسمم عند أكلها دون طهيها بشكل جيد وبطريقة صحيحة. فإذا تم غسل هذه اللحوم في المطبخ قبل طهيها قد تنتقل إلى بعض أجزائه وتحدث خطر كبير إذا تم ملامسة هذه الأجزاء بالأيدي ثم وضعها في الفم.
ضعي اللحوم في الثلاجة بمجرد عودتكِ إلى المنزل، حتى لو كنتِ تنوين طهيها بعد قليل، أو ستخزنيها في الفريزر. أما عن طريقة حفظها في الثلاجة، فهذا ما نخبركِ به في الفقرة التالية. طريقة حفظ اللحوم في الثلاجة عند شراء اللحوم يجب حفظها في الثلاجة للمساعدة على إبطاء نمو الجراثيم، والحفاظ على الطعام آمنًا وطازجًا لفترة أطول، والأمر نفسه بعد طهيها، لذا من المهم اتباع هذه النصائح: ضعي اللحوم الطازجة في الثلاجة بمجرد عودتكِ للمنزل، لمنع تكون البكتيريا، و الوقاية من التسمم الغذائي. احتفظي باللحوم المطبوخة منفصلة عن اللحوم النيئة والأطعمة الجاهزة الأخرى في الثلاجة. ضعي اللحوم النيئة حتى ثلاثة أيام من الشراء بالرف السفلي للثلاجة، لأنه يوفر أعلى درجة تبريد لها، لحين طهيها، وثلاثة إلى أربعة أيام إذا كانت مطبوخة. انتظري بقايا اللحوم المطبوخة حتى تبرد، لتكون في درجة حرارة الغرفة، ثم احفظيها في الثلاجة، وتناوليها في غضون يومين. أما عن طريقة حفظ اللحوم في الفريزر فهي كما يلي. طريقة حفظ اللحوم في الفريزر لتحافظي على اللحوم صحية وسليمة وبنكهتها الطازجة لفترة طويلة خلال تخزينها في الفريزر اتبعي الخطوات التالية: قسّمي اللحوم إلى أجزاء قبل تجميدها، حسب الكمية التي تحتاجيها في كل طبخة.
ضعيها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق، أو حاويات محكمة الإغلاق. دوني ميعاد حفظها على الحاوية أو الكيس من الخارج. تأكدي من تغليف اللحوم بشكل صحيح في الفريزر، واحفظيها بعيدًا عن الأطعمة الأخرى. تناوليها في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر. لا تقومي أبدًا بإعادة تجميد اللحوم النيئة بعد فكها، لكن يمكنكِ إعادة تجميد اللحوم المطبوخة مرة واحدة، طالما تم تبريدها قبل وضعها في الفريزر. أسرع طريقة لإذابة الثلج من اللحم لتذيبي اللحوم المجمدة اتبعي النصائح التالية: ضعي اللحوم في الثلاجة طوال الليل: حتى تتخلص من الثلج تمامًا، وإذا كنتِ ترغبين في تسريع هذه العملية، يمكنكِ تذويبها في الميكروويف، أو ضعي كيس اللحم في إناء تحت الصنبور، لإذابة الثلج تحت الماء. ضعي اللحم في وعاء عميق: لمنع تسرب الدم منها بعد إذابة الثلج منه، وتجنب انتشار أي بكتيريا عالقة به إلى الأطعمة أو الأغراض المختلفة في المطبخ. تعرفتِ معنا عزيزتي إلى نصائح لتخزين اللحوم بطريقة صحية، لا تتهاوني في اتباع جميع الخطوات السابقة، لتحافظي على طزاجتها ومذاقها وقوامها، وحتى تكون آمنة لكِ ولأسرتكِ. اطلعي على مزيد من المقالات التي ستفيدكِ في الطهي وأعمال المطبخ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
الأطعمة المجمدة مصفوفة بمواد كيميائية قد تكون خطرة وضارة تساعد على بقاء الطعام لفترة أطول ، والجانب المثير للصدمة هو أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA لم تختبر معظم المواد المضافة ، ولا يتعين على الشركات المصنعة أخذ أي أذونات لاستخدامها. ومن أشهر الإضافات ، جلوتامات أحادي الصوديوم الذي يسبب الوخز في الأطراف ، والغثيان ، والصداع ، وآلام الصدر ، والخفقان ، والتعب ، والدوار ، كما يمكن أن يؤدي الكثير من هذه المادة المضافة أيضًا إلى صعوبات خطيرة في التنفس. [2]
نضع اللحمة فوق الخرشوف ثمّ نسكب البشاميل. نضع الصينية في الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية حتى ينضج الخرشوف. فيديو كيفية طبخ الخرشوف شاهد الفيديو لتعرف كيفية طبخ الخرشوف: