محتويات ١ المعمول ٢ معمول حجازي قديم ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ المعمول الحجازي ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير المعمول يعتبر المعمول أحد أشهر الحلويات الشرقيّة والتقليديّة في الكثير من الدول العربية، والذي يتم تحضيره في المناسبات السعيدة، وفي كلٍ من عيد الفطر وعيد الأضحى، حيث يعتبر أحد مظاهر الفرحة والبهجة في العديد من البلاد، وتختلف طريقة تحضير المعمول من مكانٍ لآخر وذلك حسب العادات المتبعة والثقافات الموروثة، ولعل أشهر أنواع المعمول المعروفة هو المعمول الحجازي، الذي سنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال. معمول حجازي قديم المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. كوبان من السمن المذاب. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة كبيرة من المحلب المطحون، والشومر الجاف والمطحون. معمول حجازي - YouTube. مكوّنات الحشوة: كيلوغرام من التمر منزوع النواة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص قليلاً. كمية من سكر البودرة للتزيين. طريقة التحضير نضع كلّاً من التمر، وحبة البركة، والسمسم في قدر على النار. نضيف الزبدة، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر إن المعمول الحجازي وصفة يكثر البحث عنها من قبل السيدات ولاسيما في أوقات الأعياد والمناسبات مثل عيد الفطر أو الأضحى، فهو حلوى لذيذة وجميلة من الحلويات الشرقية المتعارف عليها من قديم الزمان، وهي مظهر من مظاهر الفرحة وشكل من أشكال الاحتفال بالأعياد داخل الوطن العربي، ولذا فإننا عبر مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر وجميع الأشياء التي تتعلق به والطرق المختلفة له، مع تقديم الطريقة الصحيحة لإعداد البهارات الخاصة بالمعمول. هناك أكثر من طريقة لعمل المعمول تكون مختلفة طبقاً لاختلاف المناطق في كل منطقة والعادات والتقاليد المختلفة عن الأخرى، فكل منطقة ولها أسلوب وتكنيك في تحضير المعمول، وحديثنا هنا سيكون عن الطريقة الأفضل الأساسية التي بدأ منها المعمول بالظهور، وهو منطقة الحجاز التي تسمى على اسمها معمول حجازي، وإليكم مقادير ومكونات هذه الطريقة. مقادير المعمول بالتمر خمس أكواب دقيق أبيض منخول. ملعقتين سكر أبيض مطحون بشكل ناعم. طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر. ربع ملعقة ملح. ماء للعجن حسب المقدار. ملعقة كبيرة زبدة ذائبة. نصف ملعقة خميرة فورية يتم تزويدها بنصف كوب ماء وتضاف ملعقة من السكر.
نقوم بسكب معيار الدقيق كاملاً في وعاء ونسكب عليه السمن ونبدأ بالعجن باليد، ثم تترك بعض الوقت لمدة ساعة تقريباً. وبعد ذلك نضع علي الدقيق بالسمنة معاير المحلب والهيل وحبة البركة والسكر والشمر والخميرة ويخلطوا، ثم نبدأ بسكب القليل من الحليب والعجن وسكب القليل مرة أخرى والعجن ثانياً وتكرار نفس الطريقة لحين أن تصبح العجينة ذات قوام متماسك. نقوم بعمل الحشوة كرات حجم صغير، ثم نقطع العجين كرات صغيرة، ونضع بكل كرة من العجين كرة من الحشو ثم نعيدها كرة مرة أخرى لإخفاء ملامح الحشو. ثم نبدأ بوضع كل كرة بالقالب الخاص بالمعمول والضغط عليه ثم نقلبه ونرصه بالصينية، ويلزم أن تكون مدهونة في السابق. نكرر تلك الخطوات حتى نفاذ الكمية. أما عن خطوات تسوية المعمول والتي يعد نسبة نجاح المعمول بها 50% فيكون من خلال تسخين الفرن جيداً، ثم البدء في إدخال الصينية على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ولا تزيد عن 20 دقيقة، ويترك المعمول في الصينية حتى يبرد تماماً ثم نبدأ قفي إزالته، ويتم إحضار كمية مناسبة من السكر البودر ويتم رش المعمول بها، ثم الاحتفاظ به في عبوة محكمة الغلق لحين التقديم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المعمول الحجازي - Hijazi Ma'amool - حلويات العيد - الدولفينة - YouTube
طريقة عمل المعمول الحجازي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات خاصة لتحضيرها في الأعياد الدينية كعيد الاضحى المبارك أو عيد الفطر، حيث يعتبر المعمول واحد من أشهى وألذ الحلويات الشرقية المعروفة منذ القدم، كما يعتبر من أهم مظاهر الفرحة والاحتفال بالأعياد في الوطن العربي، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضيره بالمقادير والخطوات بالتفصيل. طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر تختلف طريقة عمل المعمول من منطقة إلى أخرى حسب عادات وتقاليدها، ولكن الطريقة الأصيلة للمعمول هي الطريقة الحجازية الأصلية القديمة، وفيما يلي المقادير التي سوف تحتاجين إليها لتحضيرها: مقدار مناسب من الماء للعجن. 5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعم. 4 ملاعق كبار من الحليب المجفف. ملعقتين كبار من السكر الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية المذابة في نصف كوب من الماء وُمضاف إليها ملعقة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. عود من القرفة. مكونات حشوة المعمول الحجازي فيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير المعمول الحجازي: نصف كوب من السكر البودر لتزيين الوجه.
7- بعد ذلك ابدأي في تحضير حشوة المعمول. وهذا عن طريق مزج هذه المكونات: (معجون التمر، مع السمسم، والهيل). وبعدها قومي بالبدء في حشو كرات العجين. 8- قومي بعد ذلك بإحضار قالب المعمول، ثم ابدأي في وضع العجين على القالب لتحصلي على الشكل المطلوب. 9- ثم يتم رص قطع المعمول في الصينية المخصصة للخبز، وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة زمنية تتراوح ما بين "30 إلى 25" دقيقة. طريقة عمل بهارات المعمول حيث أن الكثير من السيدات يفضلن إعداد المعمول في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا من الخارج، خلال المناسبة الدينية. لكي يتم إضفاء جو من البهجة والسرور إلى المنزل. وذلك بجانب إمكانية مشاركة الأطفال في تجهيزه. و من ضمن المكونات الأساسية لتحضير المعمول هي البهارات. حيث أنها تعطي لها مذاقًا شهيًا لا يقاوم. وإليكم المقادير المطلوبة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة: 1- 2 ملعقة كبيرة من اليانسون. 2- ثلاث ملاعق كبيرة من الشمر الجاف. 3- 2 ملعقة كبيرة من المحلب الحب. 4- خمس ملاعق كبيرة قرفة مطحونة ناعم. 5- ملعقة كبيرة مستكة. 6- ثلاث ملاعق كبيرة من الحبة السوداء. 1- ضعي المستكة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم البدء في تشغيله على أعلى سرعة إلى أن تصبح ناعمة تمامًا.
مرحبآ بكم في متجر أدوات الشيف السجل الضريبي: 302227575400003 متجر ادوات الشيف لبيع مستلزمات وزينة الكيك والشوكولاته سلة المشتريات لا توجد منتجات في سلة المشتريات. فاتورتك 499 ريال وأكثر,, الشحن علينا يمكننا توصيل طلبك لكل مناطق المملكة معلومات إضافية مراجعات (0) قالب كيك رقم 1, 2, 3, 4, 5 المراجعات لا توجد مراجعات بعد. كن أول من يقيم "قوالب كيك المنيوم مقوى بأشكال مختلفة" منتجات ذات صلة غير متوفر في المخزون
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Toggle Nav توصيل مجاني عند الطلب بسعر 299 ريال وأكثر فيست قالب كيك المنيوم للفرن مدور 28 سم 111098 جوهره قالب كيك للفرن المنيوم مدور 24 سم 111096 سعر خاص 33. 00 ريال 47. متجر جوهره | فيست قالب كيك للفرن المنيوم مدور 24 سم 111096. 00 ريال قمت بتوفير 14. 00 ريال الحالة: متوفر الكمية المتوفرة: فقط 10 قطعة كود المنتج 1110970000005 قالب كيك صالح للافران امن في غسالة الصحون مصنوع من الالمنيوم 26 سم المواصفات النوع قوالب الكيك اللون أسود استرداد النقود في المحفظة 0. 00 ريال كتابة مراجعتك منتجات متعلقة
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Toggle Nav توصيل مجاني عند الطلب بسعر 299 ريال وأكثر جوهره قالب كيك للفرن مدور المنيوم 26 سم 111097 طقم ملاعق للحلا لون ذهبي 6 قطع 996854/1 سعر خاص 30. مبدعين الكيك. 00 ريال 43. 00 ريال قمت بتوفير 13. 00 ريال الحالة: متوفر الكمية المتوفرة: فقط 11 قطعة كود المنتج 1110960000008 قالب كيك صالح للافران امن في غسالة الصحون مصنوع من الالمنيوم 24 سم المواصفات النوع قوالب الكيك اللون أسود استرداد النقود في المحفظة 0. 00 ريال كتابة مراجعتك منتجات متعلقة
متوفرة بعدة مقاسات لطيفه الشهراني الدمام تعامل راقي اسماء نجمى مكة جميييل وسرعة ب التووصيل فاطمه محمد صامطة الصراحه رهيب ورخيص ذا ثاني مره اطلب ❤️❤️❤️ مراسيل ال سعد الجبيل سريع وكل شي وصلني مرتب👍🏻👍🏻 sara hassan مره شكرا والله يعطيكم العافيه وصلت بسرعه وخدمه جبده جداً اشكركم منيره الفهيقي الجوف تعامل سريع وممتاز شكرا لكم محمد الشافعي الخبر جميل صالح العمري جدة تجربه ممتازه فيصل السلمي روعه كل شي زي م ابيه والتوصيل سريع وائل باشميل ممتااز وجودة المنتجات جدا رائعه 👌🏼
لطيفه الشهراني الدمام تعامل راقي اسماء نجمى مكة جميييل وسرعة ب التووصيل فاطمه محمد صامطة الصراحه رهيب ورخيص ذا ثاني مره اطلب ❤️❤️❤️ مراسيل ال سعد الجبيل سريع وكل شي وصلني مرتب👍🏻👍🏻 sara hassan مره شكرا والله يعطيكم العافيه وصلت بسرعه وخدمه جبده جداً اشكركم منيره الفهيقي الجوف تعامل سريع وممتاز شكرا لكم محمد الشافعي الخبر جميل صالح العمري جدة تجربه ممتازه فيصل السلمي روعه كل شي زي م ابيه والتوصيل سريع وائل باشميل ممتااز وجودة المنتجات جدا رائعه 👌🏼