والذي يساعد علي توسيع الأوعية الدموية ويؤدي إلى تدفق دم افضل. وتشير الدراسات ان عقار أفينانثراميد له تأثيرات مضادة للالتهابات و مضادة للحكة. 2- يحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان. ويذوب بيتا جلوكان جزئيًا في الماء ويشكل محلولًا سميكًا يشبه الهلام في القناة الهضمية. وتشمل فوائد الشوفان من بيتا جلوكان على ما يلي: زيادة الشعور بالشبع: لذلك يتناول الكثير من الناس الشوفان للتخسيس. خفض نسبة السكر فى الدم وتعزيز استجابة الأنسولين. زيادة نمو البكتيريا الجيدة فى الجهاز الهضمي. 3- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب تعتبر أمراض القلب من أكثر مسببات الوفاة حول العالم، أحد عوامل الخطر الرئيسية هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. الشوفان - القيمة الغذائية للشوفان بالتفصيل و فوائده الصحية - وصفات صحية. والبيتا جلوكان الموجود فى الشوفان عنصر فعال فى تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم. وايضاً مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل على منع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة. والذي يحدث عندما يتفاعل هذا البروتين مع الجذور الحرة. وقد يؤدي ذلك فى تطور أمراض القلب. وينتج عنه التهاب الشرايين ، وتدمير الأنسجة ويمكن أن يزيد هذا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما وجدت الدراسات أنه لديه قدرة على زيادة محتوي ووزن البراز ، ولذلك يعتبر الشوفان من أفضل المغذيات لعلاج الإمساك. هل الشوفان لزيادة الوزن أم للتخسيس هذا يعتمد تماماً على طريقة عمل الشوفان لزيادة الوزن أو للتخسيس. ويمكن تلخيص هذه الفكرة فى نقطتين كالتالي:- دقيق الشوفان مع الكثير من الإضافات عالية السعرات الحرارية مثل زبدة الفول السوداني أو رقائق الشوكولاتة والحليب يصنع طبق من الشوفان لزيادة الوزن. دقيق الشوفان المصنوع من الماء وقطع الفواكه وبدون السكر هو وجبة ممتازة لإنقاص الوزن. لذلك الإجابة حول ما إذا كان الشوفان لزيادة الوزن أو إنقاصه ، لا يمكن الجزم فيها تماما ولكنه بصفة عامة اقرب للتخسيس. لأنه يحتوي على بعض الألياف التي تحفز إنتاج هرمون الشبع الببتيد YY. اضرار الشوفان شوفان الحبة الكاملة ،او حبوب الشوفان الكاملة هي مواد غذائية آمنة بالنسبة لمعظم الناس. ولكن احيانا قد يتسبب في بعض الأعراض الجانبية وخاصة عند الإفراط فى تناوله. وفيما يلي أبرز الأمثلة على اضرار الشوفان. السعرات الحرارية في الشوفان وقيمته الغذائية - كل يوم معلومة طبية. 1- قد يسبب الانتفاخ والغازات: هذه الأعراض تصاحب تناول كميات كبيرة من الشوفان، ولكنها تقل تدريجياً عندما يبدأ الجسم فى التكيف مع الشوفان.
يعتبر تنظيم الوزن واحدا من أهم فوائد الشوفان بالحليب حيث أن الشوفان يعمل على إمداد الجسم بالألياف الذائبة التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع لدى الإنسان، وتعمل على تقليل الرغبة في تناول الطعام لمدة أربعة ساعات على الأقل. يقوم الشوفان بتنظيم حركة الأمعاء بصورة طبيعية وذلك لأنه يحتوي على ألياف ذائبة تعمل على منع إصابة الإنسان بالإمساك. فوائد الشوفان بالحليب يعتبر الشوفان من اصح الحبوب على وجه الأرض لما يتمتع به من عناصر هامة تساعد على بناء الجسم البشري بشكل سليم، كما يفضل معظم الناس الشوفان المسحوق لأنه سريع التحضير، حيث تظهر فوائد الشوفان مع الحليب مع الكبار والصغار، ومن تلك الفوائد: يتمتع الشوفان بمضادات أكسدة هامة للجسم أبرزها الافينا نثراميد ومركبات نباتية تسمى البولي فينول. قد تساعد الافينانثراميدات في خفض مستويات ضغط الدم من خلال زيادة إنتاج أكسيد النتريك، كما يساعد جزيئ أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وسهولة تدفق الدم بالشرايين. يساعد الشوفان مع الحليب على سهولة الهضم والتخلص من الفضلات بشكل سريع، وذلك لاحتواء دقيق الشوفان على مجموعة هامة من الألياف قابلة للذوبان بالإضافة لاحتواء الحليب على مركبات طبيعية تسهل من عملية الهضم.
يساعد تناول الحليب، وخاصة الحليب كامل الدسم على الوقاية من زيادة الوزن ، ففي دراسة أجريت على أطفال تبلغ أعمارهم ثلاث سنوات، وُجد أنّ الأطفال الأكثر استهلاكاً للحليب كامل الدسم كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بالسمنة في مرحلة الطفولة، كما أشارت دراسةٌ أخرى أجريت على مجموعة من النساء إلى أنّ النساء اللواتي كنّ يستهلكن منتجات الحليب كاملة الدسم بشكل أكبر، كنّ أقل عرضة للإصابة بزيادة الوزن. القيمة الغذائية للشوفان يمثل الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الشوفان النيء: [١] العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 389 سعرة حرارية الماء 8 غرامات البروتين 16. 9 غراماً الكربوهيدرات 66. 3 غراماً الألياف 10. 6 غرامات الدهون 6. 9 غرامات الدهون الأحادية غير المشبعة 2. 18 غرام الدهون المتعددة غير المشبعة 2. 54 غرام أوميغا-3 0. 11 غرام أوميغا 6 2. 42 غرام القيمة الغذائية للحليب بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإنّ الكوب الواحد الذي يساوي 240 مليغراماً من الحليب يحتوي على المواد الغذائية الموضّحة بالجدول الآتي: [٤] العنصرالغذائي 259 سعرة حرارية 7. 99 غرامات 10. 99 غرامات 33. 00 غراماً 1.
الشروط الواجب توافرها لحدوث التوتر السطحي تعد العوامل المؤثرة في التوتر السطحي ما يلي: نوعية السائل تختلف نتائج ظاهرة التوتر السطحي باختلاف نوعية السوائل، فعلى سبيل المثال فإن التوتر السطحي في السوائل الزئبقية تكون كبير بعكس الموجود في السوائل المائية، ولذلك تظهر القطرات الزئبقية بتكور شديد اكثر من المياه، ولكن تظهر القطرات الكحولية بتكور قليل من المياه. درجات الحرارة تتناسب العلاقة بين ظاهرة التوتر السطحي ودرجات الحرارة بشكل عكسي، فإن ارتفاع درجات الحرارة بشكل كبير ينتج عنه قلة التوتر السطحي الخاص بالسائل. شاهد أيضًا: ما هو علم الفيزياء وماذا يدرس؟ القيم الخاصة بالتوتر السطحي القيم الخاصة بالتوتر السطحي تتغير بشكل متفاوت بين السوائل عند درجة حرارة محددة، فعلى سبيل المثال فتصل هذه القمة للمياه إلى (20°C 72. 86 ± 0. 05)، ولكن قيمة التوتر السطحي للبنزين تكون ( C 28. 88° 20)، بينما تكون القيمة الخاصة بالتوتر السطحي للزئبق ( C 486. 5°20). ما هو التوتر السطحي وما الشروط الواجب توافرها لحدوثه |. تطبيقات على ظاهرة التوتر السطحي تتعدد التطبيقات التي تمثل ظاهرة التوتر السطحي، ومن أبرز هذه التطبيقات ما يلي: الحشرة تتمكن من المرور فوق سطح المياه. قطرات المياه تتخذ الأشكال الكروية والشبه الكروية، ومن الممكن تفسير ذلك بأن السوائل تستطيع أن تحافظ على مستويات الطاقة القليلة بشكل مطلق بتضيقها لمساحة الأسطح الخارجية، فالكرة تمتلك المساحة الأقل بالمقارنة بالأشكال الهندسية المختلفة، ولذلك فإن السائل يستطيع أن يحافظ على مستويات طاقته الأقل.
د. ميسون مقل • -1تعريف ظاهرةالتوتر السطحي:هي ظاهرة فيزيائية يمكن ملاحظتها بكثرة في الطبيعة . • و التي من خلالها يمكننا تفسير تجمع قطرات الندى على ورق الأشجار , ماالذي يجعل الطبقة السطح ّية لأي سائل تتصرف كورقة مرنة. وما الذي يسمحللحشرات بالسير على الماء , وتطفو الأشياء المعدنية الصغيرة كالإبر, أو أجزاء ورق القصدير على سطح الماء. • ولماذا تميل السوائل للتكور فى صورة قطرات و الماء مثلا يبلل سطح بعض المواد مثل الزجاج بينما يتكور ولا يبلل أسطح مواد أخرى مثل الشمع. • و أيضا لماذا الماء يرتفع فى الأنابيب الشعرية و هو ما يسمى بالخاص ّيةالشعر ّية بينما ينخفض مستوى سطح الزئبق فى الأنبوبة الشعرية التى تغمرفيه وكذلك هناك العديد العديد من الظواهر التى يمكن تفسيرها وفق ظاهرة التوتر السطحى. ما هو التوتر السطحي وما الشروط الواجب توافرها لحدوثه - مقال. الرجاء مراجعة الكتاب المقرر للتعرف على ظواهر أكثرد. ميسون مقل • و قبل تفسير ظاهرة التوتر السطحي لابد من التعرف على نوعين من القوى : -1قوى التماسك :و هي قوى التجاذب الناشئة بين جزيئات السائل نفسه -2قوى التلاصق :و هي قوى التجاذب الناشئة بين جزيئات السائل و جزئيات الإناء الحاوي على السائل.
ويمكننا استنتاج أن الأجزاء العلوية من الجزيئات المتواجدة عند سطح السائل تمتلك لطاقة الوضع، فضلًا عن الأجزاء الواقعة أسفل السائل، أي أن الطاقة الخاصة بالجزئيات المتواجدة بالسطح السائل تكون كبيرة بالمقارنة بالطاقة الخاصة بالجزيئات المتواجدة بداخل السائل، وتعرف هذه الطاقة بالطاقة السطحية. شاهد أيضًا: قوانين الفيزياء الأساسية العلاقة بين التوتر السطحي ودرجات الحرارة التوتر السطحي يتأثر بالاختلافات المتعلقة بدرجات الحرارة، فيقل التوتر السطحي كلما ارتفعت درجات الحرارة، وذلك يحدث نتيجة لإضعاف قوى الانجذاب الحادثة بشكل متبادل بين الجزيئات الخاصة بالسائل مع تأثر درجة الحرارة بالارتفاع. ما هو التوتر السطحي للغازات | المرسال. التوتر السطحي في حياتنا اليومية سوف تتمكن من فهم مصطلح التوتر السطحي من خلال معرفة مواضعه وأمثال له في حياتنا اليومية، ومن أهم مظاهر ظاهرة التوتر السطحي ما يلي: ظاهرة التوتر السطحي تساعد على فهم تكوين قطرات المياه السائلة على شكل كروي. التوتر السطحي يتسبب في انفصال المياه عن الأسطح المصنوعة من النايلون أو الشمع. يتم الاستعانة بالتوتر السطحي في تصنيع ما يُعرف بالمظلات وبمعاطف الأمطار والثلوج. ظاهرة التوتر السطحي تفسر ظواهر عديدة من أبرزها ظاهرة تكوين الفقاقيع المتكونة من المياه والصابون.
السبب الرئيسي لاستخدام الماء الساخن للغسيل هو أن التوتر السّطحي له أقل من الماء البارد كما شرحنا سابقًا، كما أنه يبلل الثياب بشكلٍ أفضل. ولكن تواجد المنظف يساهم في تقليل التّوتر السطحيّ ويغنينا عن استخدام الماء الساخن المواد المصنوعة منها الخيم إلى حدٍ ما مقاومة للمطر؛ حيث أن التوتر السطحي للماء الملامس لها لا يستطيع الدخول عبر مسام المادة المصنعة منها الخيمة. لكن إذا قمت بلمس الخيمة بإصبعك، ينكسر التوتر السطحي للماء ويبدأ تسرب المطر عبر القماش. 3 المشي على الماء؛ حيث يمكن للحشرات الصغيرة مثل الجديري (Water Strider) أن تستغل التوتر السطحي ووزنها الخفيف للمشي على الماء بدون أن تخترقه باستخدام أرجلها الطويلة وتوزيع ثقلها بشكلٍ مناسبٍ على سطح الماء، حيث تكون أرجل الحشرة قويةً وبنفس الوقت قابلةً للتأقلم مع تحركات المياه تحتها بحيث تتحرك معها بدون أن يؤدي ذلك الى كسر توتر السطح. 4 معادلة التوتر السطحي يمكن تعريف التّوتر السطحي بحاصل قسمة القوة المطبقة على سطح سائلٍ ما على المسافة التي تطبق عليها القوة γ = F /d؛ حيث إنّ: γ تشير الى التوتر السطحي. F هي القوة المطبقة على السائل. D المسافة التي تطبق عليها القوة.
ميسون مقل ويعتمد معامل اللزوجة على طبيعة السائل, درجة الحرارة والضغط . و هنا نشير على لزوجة السوائل تتناقص بارتفاع درجة الحرارة حيث تتباعد جزيئات السائل عن بعضها البعض فيقل الاحتكاك فيما بينها مما يةدي يلى تناقص اللزوجة . وتعتبر لزوجة السوائل أكبر منها في الغازات بسبب قوى التجاذب بين الجزيئات في الطبقات المتجاورةو تكون اللزوجة كبيرة في المواد الغليظة جدا و التي لا تنساب بسهولة مثل الشرابو العسل , بينما تكون اللزوجة صغيرة في حالة المواد التي تنساب بسهولة مثل الماء د. ميسون مقل قانون ستوكس :•عندما يسري مائع مثالي عديم اللزوجة حول كرة أو عندما تتحرك كرةخلال مائع ثابت , خطوط الانسياب تكون متماثلة حول الكرة , حيث أن الضغط عند أي نقطة في نصف الكرة العلوي هو تماماً مساو للضغط عند النقطة المناظرة لها في نصف الكرة السفلي . محصلة القوة المؤثرة على الكرة = الصفر •عندما يكون المائع لزج ( له لزوجة معينة) يكون هناك تأثيرات إضافية على الكرة نتيجة لزوجة المائع. فإذا حاولنا استنتاج تعبيراً للقوة المؤثرة في هذه الحالة سوف نجد أن العوامل التي تتوقف عليها هذه القوة هي لزوجة المائع , ƞو نصفقطر الكرة ()rو أيضاً سرعة انسياب الكرة داخل المائع بالنسبة للمائع .
فالكرة تمتلك المساحة الأقل بالمقارنة بالأشكال الهندسية المختلفة، ولذلك فإن السائل يستطيع أن يحافظ على مستويات طاقته الأقل. من الممكن ملاحظة عدم تبلل السطح المُصنع من الشمع أو ما يُعرف بالنايلون عندما نسكب المياه فوقه، ولذلك لأن هناك فروق كبيرة بن قوى الجذب في الجزيئات السائلة وقوى التماسك بين المياه المسكوبة والسطح. ولذلك تنتشر المياه أعلى السطح بسبب تعرض قيمة قوة الجذب للارتفاع والمتواجدة بين المياه بشكل أكثر من المتواجدة على السطح. طرق قياس التوتر السطحي من المعروف أن ظاهرة التوتر السطحي ظاهرة تتعلق بعلم الفيزياء، ولذلك فإن قياسها سوف يعتمد على احدى أساليب قياس السوائل، وما يرتبط بها من ظواهر. مقالات قد تعجبك: فيتم الاعتماد على ما يُعرف بالأنابيب الشعرية المعروفة إنجليزيًا باسم Capillary Tubes، والمعتمدة على القانون التالي: ( t= 1\2 dgr (h +1\3 r)). فتشير H إلى الارتفاع الخاص بالسوائل بقلب الأنابيب الشعرية، وتشير R لنصف قطرها، وتشير t للتوتر السطحي الخاص بالسائل الذي يتم استخدامه، وتشير D لكثافة السائل، أما G في تشير للعجلة الخاصة بالجاذبية الأرضية. طريقة زيادة سطح السائل حتى نتمكن من زيادة سطح السائل يجب بذل الجهد على هذا السطح لتتمكن بعض الجزيئات المتواجدة بداخله من التحرك من الداخل للسطح، وسوف يؤثر هذا الجهد الذي حدث على قوى الانجذاب المسؤولة عن سحب جزيئاته المتواجدة بالسطح السائل للداخل؛ والمعروفة بقوى التوتر السطحي.