إنتاج الحلوى البكتينية من سكر التمر السائل Production of Pectin Sweet from Date Liqued Sugar تعتمد صناعة الحلويات على مادة التحلية وخاصة سكر السكروز وهو مادة غذائية هامة لأنه الصورة الأكثر شعبية وقبولا للمواد الكربوهيدراتية. ونظرا لما للسكروز من مميزات، سواء من ناحية احتوائه على قدر مركز من الطاقة، أو تعدد أوجه استعماله واستخدامه في شتى الصناعات الغذائية أو كونه مادة مرغوبة الطعم ورخيصة الثمن نسبيا فإن الإقبال عليها في زيادة مستمرة والحاجة لتوفيره كمادة تموينية بأسعار معقولة وبكميات وافرة أمر أساسي وضروري في كل دول العالم. وبما أن العراق والوطن العربي يضم ثروة كبيرة من السكر المكمون في التمور لذا يعتبر مصدرا جيدا لمثل هذه الصناعات كالحلوى البكتينية. تحضير الحلوى البكتينية تم تحضير الحلوى البكتينية كمرحلة أولى على نطاق مختبري، تم خلط البكتين مع الماء بواسطة خلاطة كهربائية وعلى دفعات منعا لتكتل البكتين ثم وضع الخليط في وعاء مصنوع من معدن غير قابل للصدأ يحتوي على السكر السائل، سخن المزيج وأضيف إليه حامض الاسكوربيك مع التحريك المستمر عند درجة حرارة وبركس مقدارها 58م، 68 بركس على التوالي. أما اللون والنكهة فقد تمت إضافتهما عند درجة حرارة 67 مْ ، وبركس 70، ويضاف اللون والنكهة مع التحريك المستمر والشديد لغرض التجانس، تم تعبئة المنتوج في عبوات زجاجية سعة ( 155 غرام) وخزنت العبوات على عدة درجات حرارية ( حرارة الغرفة 28±1م الثلاجة 5±1م ، درجة حرارة الحاضنة 35±1 م).
هذا المنتج مفيد جدًا في توفير الطاقة للرياضيين والأشخاص ذوي النشاط البدني العالي. كما أنّه فعال في تحسين وظيفة الجهاز العصبي والجهاز الهضمي في الجسم. سكر التمر السائل مفيد أيضًا لمرضى السكر و يساعد على توازن کمیة سوائل الجسم. شروط التخزین و التعبئة(التغلیف) و التصدیر تخزين سكر التمر السائل في الثلاجة يجعله يدوم لمدة عشرة أشهر.
زائر منذ أسبوع هل فيه توصيل لمكه مرحبا عميلنا العزيز.. نعم في عن طريق شركة الشحن (أرامكس).. لتفاصيل أكثر نرجو التواصل واتساب أو اتصال مع الرقم: 0549050000 نسعد بخدمتك. منذ 4 أشهر هل يتم اضافة اي من الجلوكوز ولو بنسبه قليلة؟وكيف هي عملية التصنيع؟وشكرا لايضاف له جلكوز مستخلص من التمر فقط ويمكنك معرفة محتوياته المكتوبة خلف العبوة. شاكرين مرورك 🌹🌹 منذ 5 أشهر هل يوجد في بديل السكر سكر غير سكر التمر مستخلص من التمر فقط استاذي الكريم يستحق التجربة 🌹🌹 نجاة نحاس منذ سنة قام بالشراء وتم تقييمه ممتا ز
وقد تم تحضير عدة خلطات من السكروز والسكر السائل مع الأخذ بعين الاعتبار العلاقة ما بين السكر والحامض والبكتين والرطوبة، والنسب المستعملة من السكر السائل هي: 25% سكروز + 75% سكر سائل التمر. 50% سكروز + 50% سكر سائل التمر. 75% سكروز + 25% سكر سائل التمر. 100% سكروز. 100% سكر سائل التمر. مخطط يوضح خطوات انتاج الحلوى البكتينية اما نسب المكونات الداخلة في صناعة الحلوى البكتينية فهي: 84. 74% سكر سائل 1. 46% بكتين 1. 12% حامض 9. 55% ماء النكهة واللون حسب الرغبة. القيمة الغذائية للحلوى البكتينية تشير هذه الدراسة الى بعض مؤشرات القيمة الغذائية للحلوى البكتينية المصنعة من سكريات التمور ومقارنتها مع المربى الموجودة في السوق والمصنع من السكر البلوري باعتبار ان هذا المنتوج هو اكثر شبها بالحلوى البكتينية. ان من اهم ميزات استعمال السكر السائل المستخلص من التمر في انتاج الحلوى البكتينية مقارنة ( بالسكر المستخلص من القصب او البنجر) هو ان السكر السائل يحتوي على نسبة عالية من سكر الفركتوز وهذا السكر له اهمية تغذوية حيث يقلل ظاهرة تسوس الاسنان، يزيد من حلاوة المنتوج ويمنع التسكر. اما من ناحية استعمال البكتين في هذا المنتوج فان كل الانظمة الدولية والعالمية تعتبره مفيدا وليس له تأثير على الصحة.
حلول أنظمة الذكاء الاصطناعي في مجال التعليم يمكن استخدام الذكاء الاصطناعي لتحليل العديد من نقاط البيانات التي لا يستطيع المعلم وحده قياسها. على سبيل المثال، دعنا نلقي نظرة على سؤال رياضيات متعدد الخيارات وما يمكن أن نتعلمه من خلال تحليل تفاعل الطالب. ففي الوقت الذي ينظر فيه المعلمين إلى نتيجة الطفل والعلامة التي حصل عليها، يمكن لأنظمة الذكاء الاصطناعي أن تتعمق أكثر لمعرفة المزيد حول المكان الذي يكافح فيه الطالب ويجد صعوبة فيه. ويمكن أن تبحث تقنيات الذكاء الاصطناعي في الأسئلة الفردية لتحديد ما إذا كان الطالب يعاني من المفهوم العام أو ربما هناك التباس في السؤال سبب ارباكًا للطالب. كما أنه من المهم في بعض الأحيان معرفة الإجابات الخاطئة التي اختاروها مقابل الإجابات التي استطاعوا اختيارها بطريقة صحيحة. ربما يكون السؤال مرتبطا بترتيب عمليات، وفي هذه الحالة يمكن أن تحدد تقنيات الذكاء الاصطناعي الخطوة التي غابت عن الطالب، وتساعدهم على تعلم الطريقة الصحيحة. كما يمكن لنقاط البيانات الأخرى، مثل السرعة التي يجيب بها الطالب على الأسئلة، أن تساعد في تحديد ما إذا كان الطالب قد أتقن الموضوع أم كان مجرد تخمين متعلم.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن معظم تطبيقات الذكاء الاصطناعي للتدريس والتعلم حتى الآن قد ركزت بشكل أكبر على مستويات التعلم "الأساسية" مثل الحفظ واختبار الفهم ، فإن التقنيات الأخرى مثل المحاكاة والتعلم القائم على الألعاب والواقع الافتراضي قد حققت نجاحًا أكبر في مهارات التدريس، وهي بالفعل تركز على حل المشكلات والتفكير النقدي والإبداع. ما الذي يجب القيام به لجعل الذكاء الاصطناعي أكثر صلة بالتعليم والتعلم في مجال التعليم العالي؟ إن الاستخدام الحالي لتحليلات التعلم والذكاء الاصطناعي في مجال التعليم، يتم فقط في مرحلة أولية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى نقص الطلب من المؤسسات التعليمية. عند مواجهة التحولات المزعزعة المحتملة التي قد تفيد التعليم العالي ، سيكون من الضروري فهم هذه الاضطرابات ليس فقط من خلال خصوصية الذكاء الاصطناعي ، ولكن أيضًا من خلال فهم أكثر شمولاً وتنوعًا لظاهرة التدريس والتعلم، حيث لا يزال تنوع وجهات النظر أحد أقوى الاستراتيجيات للتعامل مع التحديات والفرص التي تنتظرنا. المثير للاهتمام ، أنه عند استكشاف السؤال المتعلق بمدى قدرة الذكاء الاصطناعي على التغلغل في جدران التعليم العالي، يتم استكشاف هذا السؤال بشكل أساسي من قبل علماء الكمبيوتر وخبراء البيانات والمعلوماتية ومهن العلوم، والتكنولوجيا، والهندسة، والرياضيات.
في هذا الموقع يمكن أن يبتكر المعلمون مواد فيها تخصيص للطالب جاهزة للنشر على أي منصة رقمية أثناء تقديم المؤتمرات عبر الفيديو والمناقشات الرقمية والواجبات ذات الطابع الشخصي والتحليلات التعليمية التي توضح عروضًا مرئية للنمو الشخصي لكل طالب. عيوب الذكاء الاصطناعي في التعليم - ليس لديها عاطفة ولا تستجيب كما يعمل المعلم في الفصل. - يجب أن يكون المتعلم منضبطًا ومتحمّسًا بشكل كاف للتعلم من خلال المعلم أو المدرب الإلكتروني. - المرشد الحاسوبي لا يضع ضغوطًا كما تعمل المدرسة؛ فهو لا يتصل بولي الأمر إذا لم يحضر الطالب الدروس مثلًا وأشياء من هذا القبيل. أ/ اماني محمد إمام
يتم التعامل مع المقترحات الخاصة بتطبيق الذكاء الاصطناعي في التعليم العالي على مستويين: الأول المستوى الاستراتيجي أو المؤسسي؛ وهنا يتم التركيز على تحليلات التعلم، فمن الناحية التكنولوجية، تتعامل تطبيقات الذكاء الاصطناعي مع البيانات الضخمة والإحصاءات والتعلم الآلي من أجل معالجة مشاكل اختيار الطلاب، والانقطاع عن الدراسة واتجاهات السلوك الجماعي. تقوم هذه التطبيقات بتحليل البيانات كوسيلة للتنبؤ وإعادة توجيه الاستراتيجيات لما هو في صالح مستقبل الطلاب. تتوفر العديد من الأوراق البحثية في هذا المجال ، ومن المحتمل أن تزداد أهمية هذا المجال في مؤسسات التعليم العالي في العقود القادمة، في حال تم اتخاذ إجراءات مدروسة من شأنها تحسين عملية جمع البيانات، وتطبيق سياسات تحقق الاستخدام الأمثل لهذه البيانات أما المستوى الثاني فيتعلق مباشرة بعملية التعليم والتعلم. تركز الأبحاث على إمكانيات الذكاء الاصطناعي، وقدرته على تسهيل أو حتى إدارة عملية التدريس والتعلم نفسها. تشتمل هذه المنطقة بشكل أساسي على مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل روبوتات المحادثة بالإضافة إلى تقنيات لتخصيص التعلم وتكييفه مع خصائص أو احتياجات معينة للمجموعات أو الأفراد.. لو نظرنا إلى الواقع سنجد أن الذكاء الاصطناعي ينتشر على نطاق واسع في بعض القطاعات ، إلا أنه من حيث تأثيره المباشر على التدريس والتعلم، سنجد أنه تم الوعد بالكثير ، ولكن حتى الآن ، تم تحقيق القليل.
وفي عام 2020 ، في بداية الوباء، كخدمة مجتمعية اجتمع أكثر من 900 معلم من جميع أنحاء العالم لتقديم دورة تدريبية يقودها المتطوعون هي الأولى من نوعها تسمى رمز في مكان ، وتستضيفها جامعة ستانفورد. وكانت "رمز في مكان" تجربة تعليمية نهضوية ورائعة وتعلم أكثر من 10, 000 طالب كيفية البرمجة بلغة "بايثون Python". لقد كان وقتًا جيدًا سيقومون به مرة أخرى في أبريل 2021. المهندس محمد جواد آل السيد ناصر الخضراوي عدد الزيارات: 50