Apr-06-2018, 04:37 AM #1 عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية متحف المطعم التراثي في حائل منطقة حائل هي منطقة تقع شمال غرب المملكة، وتتميز تِلك المنطقة بتاريخ عريق، وتراث عظيم، وأماكن سياحية لا يُستهان بِها ، وبسبب ذلك تنشط السياحة فيها، فيُقام فيها رالي حائل الدولي، وعدد مِن المهرجانات، والكثير مِن الأسواق العامة، وجوها النقي، وموقعها المميز أيضاً يساهمان في جذب السياح إليها.. نبذه عن المطعم: هو مطعم تراثي مِن الدرجةِ الأولى، مِن أبرز المطاعم التراثية في مدينة حائل و يُعد المطعم الأول مِن نوعه على مستوى المملكة، وله محبيه، ومرتاديه الذين يقصدونه خصيصاً. انشأ هذا المطعم عيد الحربي الذي هوى التراث من أكثر مِن عشرون عاماً فقرر أن يحقق ما تصبو إليه نفسه، ويقوم باستثماره في هذا المكان. متحف المطعم التراثي في حائل. المطعم مبني مِن أكثر من 100عام، ويقع وسط المدينة، استأجراه الحربي مِن مالكه، وأقام عليه مشروعه، عبارة عن متحف مبني بالطين، ومسقوف بخشب الأثل مبني على مساحة تقارب أو تزيد الـ 1200متر مربع، ومكون من طابقين، و 35 غرفة، وعلى السطح توجد جلسات ليلية تُطلع على معالم حائل السياحية، والأثرية. [SIZE=6][SIZE=5] Apr-06-2018, 04:39 AM #2 عضو منتديات بلاد بلقرن الرسمية كُل ما في هذا المكان العظيم اثري، وتراثي مقتنيات منوعة، وأسلحة، وأواني منزلية، ودلال القهوة، وأباريق الشاي القديمة، والحلي، بالإضافة للحيوانات المحنطة، وقطع السجاد.
وقد انتشر في السنوات الأخيرة عدد من أنواع الشمة منها: الهندية والمعروفة باسم أفضل (Afzal) وتعرف أيضاً بالتمباك الهندي، فيخلط مع الجير «الكلس» ويمزج بقليل من الماء حيث يقوم الجير مع الماء بتحرير النكوتين الذي له التأثير كمنبه ثم توضع هذه العجينة بين الشفة السفلية والأسنان حيث يمتص النيكوتين عن طريق الأغيشة المخاطية المبطنة للفم ويصل إلى الدم والدماغ ويؤثر على أجزاء الجسم المختلفة، ولكن تأثير النكيوتين أقوى من السجائر حيث إنه يمتص كاملاً من الفم. مطعم التراث حائل توفر البيئة الصديقة. وهناك الشمة الأفغانية وتعرف باسم المسوار وهي عبارة عن مسحوق أوراق التبغ حيث يوضح كمية قليلة منه بين الشفة والأسنان ويمتص النيكوتين عن طريق الأشغية المخاطية. كما أن هناك نوعاً يسمى بالسفة السودانية وتتكون من مسحوق أوراق التبغ مخلوطة مع العطرون الذي يتكون من كربونات الصوديوم (رماد الصودا) ويدخل في الصناعات الكيميائية مثل صناعة الزجاج والصابون وصناعة الصودا الكاوية والدباغة. وتحتوي السفة السودانية أيضاً على بيكربونات الصوديوم والماء وتخلط جميعاً وتوجد على هيئة عجينة ويؤخذ جزء منها بين الشفة السفلية والأسنان وتمتص عن طريق الأغشية المخاطية ومن أنواع الشمة القذرة الشمة اليمنية والتي تتكون من أوراق التبغ المسحوقة مع مسحوق بيكربونات الصوديوم التي تقوم بواسطة اللعاب على تحرير النيكوتين الذي يمتص عن طريق الأغشية وتعطي الشمة اليمنية نفس التأثير التي تعطية الأنواع السابقة.
أكملت أمانة منطقة حائل كافة استعداداتها للاحتفال بعيد الفطر المبارك لهذا العام 1443هـ, تحت شعار( عاد عيدكم) ، حيث أتمت الأمانة جاهزيتها في جميع المواقع الخدمية والترفيهية من حدائق وساحات وميادين عامة وتركيب العديد من اللوحات المعبرة لهذه المناسبة السعيدة. وقامت الأمانة بتجهيز موقع احتفالات أهالي منطقة حائل بالتنسيق مع إمارة المنطقة ، وفق توجيهات صاحب السمو الملكي الأمير الامير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز أمير منطقة حائل والذي سيقام في منتزه المغواة الترفيهي حيث سيقام حفل المعايدة برعاية كريمة من لدن سموه الكريم وبحضور سمو نائبه صاحب السمو الملكي الأمير فيصل بن فهد بن مقرن بن عبدالعزيز, وعدد من ومدراء الإدارات الحكومية بالمنطقة وأعيان وأهالي المنطقة وزوار الحفل من الأهالي. واوضح أمين منطقة حائل المهندس سلطان بن حامد الزايدي بأن كافة الإدارات الخدمية بالأمانة والبلديات التابعة والمرتبطة، بدأت بالتنسيق والعمل من وقتٍ مبكر بتجهيز منتزه المغواة الترفيهي لإقامة حفل المعايدة وتزيين وإنارة الميادين وعدد من الشوارع والطرق الرئيسية، ووضع برامج نظافة مكثفة لتلك المواقع وصيانة وتجهيز الحدائق والساحات والمنتزهات.
نجاح «رالي حائل» يفرض وجود فعاليات أخرى م. مبارك السلامة علي الحاجي علي العيسى جعفر السلطان تجربة ناجحة لفريق «سفاري الأحساء» في سياحة الصحراء يمكن التعرف على حياة البادية عبر بعض الفعاليات سباقات التحمل إحدى رياضات الصحاري جلسات الصحراء محببة للكثير من أفراد المجتمع
الثلاثاء 22 جمادى الاخرة 1435 - 22 ابريل 2014م - العدد 16738 انتهى الموسم عند «رالي حائل» ولم نجد فعاليات أخرى رياضة التزلج على الرمال تجد إقبالاً ملموساً أقرت منظمة السياحة العالمية أن الصحاري تتمتع بإمكانية كبيرة لتنمية السياحة البيئية، وفي بلد كالمملكة تغطي الصحاري رقعة كبيرة من مساحتها الجغرافية، تبرز أهمية استثمار ذلك في قطاع السياحة الصحراوية. وعلى الرغم من يقيننا على حرص الهيئة العامة للسياحة والآثار لكل أنواع السياحة، فإنه لا تزال الأمور بحاجة إلى مزيد من التفعيل لتصبح هذه الصحاري أراضي تدر أموالاً، بل وتوفر فرص عمل موسمية عبر تحويلها إلى منتجات سياحية. مطعم التراث حائل البنر. وتُعد "سياحة الصحراء" منتجاً ينطوي تحته مجموعة من العناصر، منها حب المغامرة والاستكشاف، وكذلك التعرف على الحيوانات والنباتات، إضافةً إلى ركوب السيارات والتزلج على الرمال، إضافةً إلى التخييم و"شبة النار"، وهو ما يتطلب إقناع رجال الأعمال بالاستثمار فيها عبر الجلوس معهم، وتبيان الجوانب الاقتصادية المحفزة للاستثمار في هذا الحقل. دعم المتنزهات وشدّد "م. مبارك السلامة" -مدير عام فرع الهيئة العامة للسياحة والآثار في حائل- على أهمية وجود شراكة بين الجهات الحكومية لتوفير البنية الأساسية ووضع الأنظمة والتشريعات لدعم المتنزهات الوطنية التابعة للدولة، وكذلك تشجيع القطاع الخاص بالاستثمار، وتحويل المشروعات الزراعية إلى متنزهات برية ومواقع تنزه اقتصادية، إضافةً إلى تقديم الدعم للمهرجانات التي تعزز التراث الثقافي في المملكة كمهرجان الصحراء بحائل، مقترحاً تقديم برامج ومنتجات جديدة لجذب الشباب، ودعم ترميم التراث العمراني وبرامج الحرف اليدوية المرتبطة بسكان المناطق السياحية الصحراوية، وكذلك وجود منظمي رحلات سياحية.
وأضاف المهندس الزايدي شرعت الأمانة في تركيب الأعلام على المحاور الرئيسية، وتركيب أكثر من ١٠٠ مجسماً مضيئاً يعبر عن فرحة العيد وتركيب مايزيد على ٣٠٠ لوحة تحمل عبارات تهنئة بالعيد السعيد، كما قامت بتركيب أشرطة زينة مضيئة على أعمدة الإنارة وتزيين النخيل ابتهاجاً بهذه المناسبة. من جانبه أوضح المشرف العام على الإعلام والاتصال المؤسسي م. مطعم التراث حائل بلاك بورد. سعود آل علي بأنه واكب ذلك استعداد كافة الإدارات الرقابية للمواقع التي تشهد إقبالاً من السكان وزائري المنطقة للاستمتاع بأوقاتهم كالحدائق والأماكن العامة ،والمسطحات الخضراء، و رفع درجة التنسيق بين الإدارات والبلديات الفرعية، ووضع برنامج عمل مستمر يتضمن مواصلة تكثيف النظافة العامة على المرافق والرقابة الميدانية الدائمة عليها, كذلك تكثيف الرقابة الصحية على المحلات العاملة في مجال الاغذية خاصة المطاعم والكافيهات والبوفيهات والبقالات ومجمعات المواد الغذائية ومحلات بيع الحلويات. وأضاف م. آل علي بأنه يصاحب هذه الاحتفالية مهرجان "روح حائل" الذي يحتوي على العديد من الأركان البالغ عددها أكثر من "٥٢" بوث للمعارض الاستهلاكية ويتضمن مسرح بمساحة ٢٠ في ١٠ يقام عليه العديد من البرامج الترفيهية ومسرح لطفل وأقامت العديد من البرامج الترفيهية الجاذبة للأسرة وأركان خاصة بسيارات الفود ترك ،كما يضم المهرجان أكبر خيمة سيرك بالمنطقة لعمل العديد من العروض المميزة بالحيوانات المفترسة وآلية ترويضها ويستمر المهرجان لمدة ثلاثة أشهر.
بعد ذلك قومي بإحضار طاسه كبيرة وضعي بها الزيت وأضيفي إليه الدقيق. قلبي الدقيق جيداً وأضيفي إليه اللبن مع رشه الملح والفلفل الأسود. قومي بوضع الجبنه الرومي والموتزاريلا. بعد ذلك أضيفي خليط البروكلي الذي قمنا بتحضيره واخلطي كل المكونات حتى تتجانس مع بعضها. في النهاية قومي بوضع المكرونة المسلوقة مع الخليط السابق الموجود داخل الطاسه. قومي بوضع المكرونة في طبق التقديم مع رشه من البقدونس على الوجه وبألف هنا وشفا. طريقة عمل شوربة البروكلي: كريمه طهي. ماء مغلي. في حله متوسطة الحجم قومي بوضع كمية بسيطة من الزيت وضعي معه البصل. قومي بإضافة رشه من الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً. بعد أن يبدأ البصل في تغيير لونه قومي بوضع البروكلى المسلوق. أضيفي الماء المغلي إلى الخليط الموجود داخل الحله واتركيه لعدة دقائق على نار هادئة. بعد ذلك قومي بوضع الخليط داخل الخلاط واخفقي كل المكونات مع بعضها. قومي بوضع الخليط مرة أخري داخل الحله وأضيفي إليه كريمة الطهي واتركيه لعدة ثواني حتى يصبح القوام متوسط. طريقة عمل البروكلى بالطريقة البسيطة التي قدمناها يمكن استخدامها مع وصفات الدايت. شاهدي أيضاً: طريقة عمل كفتة البطاطس
ملعقة كبيرة عصير ليمون. طريقة التحضير: يتم وضع البصل والكرفس والثوم والملح والزيت معاً في إناء على النار، ويتم تغطية الإناء، ويترك على النار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق تقريباً. يضاف إلى الخليط البروكلي المقطع ومرق الخضار، ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً. أضف الشوفان إلى ما سبق، ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب، حتى الحصول على القوام الكثيف للشوربة ونضج البروكلي. يرفع الخليط من على النار، ثم يضاف إلى الشوربة عصير الليمون والفلفل الأسود ويتم التقليب. تترك الشوربة حتى تبرد، ثم توضع في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط حتى الحصول على قوام ناعم. تعاد إلى الإناء، وتترك على النار حتى تسخن. ترفع من على النار، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل البروكلي مع الخضار سوتيه المقادير: نصف كيلو بروكلي. 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم. 2 ثمرة كوسة متوسطة الحجم. بهارات. طريقة التحضير: يتم تقطيع الخضراوات جميعها إلى قطع صغيرة في الحجم، ثم يتم وضع كل من الجزر، والكوسة المقطعة مع الماء الساخن في إناء على النار، ويترك لمدة 20 دقيقة حتى السلق. يتم رفع الخضروات من الماء، ونضع مكانها البروكلي ويترك لمدة 10 دقائق، ثم نضع الخضراوات مجددا.
لين العظام عند الاطفال. نزلات البرد. ضغط الدم المتزايد. سرطان الثدي. الامساك. مضاعفات مرض السكر. طريقة عمل البروكلي مع الشوفان كوبان من البصل مفروم ناعما. ربع كوب كرفت مفروم مربعات. كوبان من البروكلي المفروم والمغسول جيدا. اربع اكوالب من مرق الخضار. ثلث كوب من الشوفان. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. طريقة تحضير شوربة البروكلي بالشوفان: نضع الازيت على النار، ثم يضاف البصل و الكرفس والثوم والملح مع التقليب، يغطى القدر ويترك على النار مدة عشر دقائق، بعد ذلك يتم اضافة مرق الخضار والبروكلي ويترك خمس دقائق، وبعد ذلك نقوم باضافة الشوفان وترك المزيج على النار لعشر دقائق اضافية مع التحريك المستمر، من ثم نضيف الليمون والفلفل الاسود ونقلب، ومن ثم يرفع القدر عن النار ويوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا ثم يقدم مع التوست المحمص. طريقة عمل البروكلي بالثوم المكونات: راس بروكلي مقطع صغيرا. رشة من الملح. عصير ليمونه. الصوص: فصان ثوم. عصير نصف ليمونه. ملعقتان من زيت الزيتون. ورشة من الملح والفلفل الاسود. طريقة التحضير: في وعاء على النار نضع الماء ونضع فيه البروكلي والقليل من الملح والليمون، ونتركه مدة خمش دقائق، ومن ثم نرفعه عن النار ويوضع في صحن التقديم، وثم نخلط مكونات الصوص معا ومن ثم يصب فوق البروكلي ويترك الى ان يبرد.