نورس أوروبا: أنور نية قهوة الصباح ☕ في نهاية تسعينات القرن الماضي تعرفت صدفة على الكاتب العالمي الشهير "الطاهر بن جلون" في قرية " Cabo Negro" السياحية من خلال سيدة الأعمال الفرنسية الجنسية و المغربية الأصل " Madame Bertrant " التي كانت تشغل وقتها منصب رئيسة بلدية القرية السياحية كابونكرو في شمال المغرب. القرية السياحية التي كان يضرب بها المثل في الجمالية والنظافة والخدمات. ولد الطاهر بن جلون في 1 دجنبر 1944 بمدينة فاس المغربية، وهو كاتب فرنسي من أصول مغربية. ينتمي إلى الجيل الثاني من الكتاب المغاربة الذين يكتبون باللغة الفرنسية وله إصدارات كثيرة في الشعر والرواية والقصة، وتتميز أعماله بالطابع الفولكلوري والعجائبي. وهو حاصل على جائزة " غونكور الفرنسية " عن روايتة «ليلة القدر». منذ اللحظة التي تعرفت فيها على " الطاهر بن جلون " وبدأت أقرأ فيها لقصصه ورواياته انتابني شعور بأن هذا الكاتب/الإنسان عملة نادرة، من الصعب أن تتكرر. قرأت له طويلا وكثيرا ،قرأت له معظم أعماله ، آخرها رواية " يوم صامت في طنجة ". القصة عبارة عن مذكرات شيخ، تبين في منتصف الكتاب أن ابن أخيه هو من كان يحكيها للمؤلف. رغم قلة صفحاتها (96) وقصر زمن الرواية (يومان وليلة) إلا أنها كانت كافية " للطاهر بن جلون " لطرح جملة من القضايا وانتقاد نقائص الشعب المغربي ونقل حياة شيخ يشعر بالوحدة من خلال ذكرياته التي تراءت له في يومين وليلة.
الطاهر بنجلون: سبتة مدينة مغربية محتلة من الإسبان (فيديو) السبت 29 ماي 2021 - 10:14 طنجاوي قال الكاتب الطاهر بن جلون ، على القناة الفرنسية CNews، في تعليقه على تدفق المهاجرين المغاربة على سبتة المحتلة: "المغرب لم يفتح الحدود مع إسبانيا للضغط عليها. إذا كان المغرب يريد حقا معاقبة إسبانيا وأوروبا، كان من الممكن أن يفتح الحدود الأخرى مع إسبانيا التي حافظ عليها مغلقة منذ عام 2007 مع وجود 20. 000 ضابط مغربي يحمونهم من الهجرة غير الشرعية". وأضاف بن جلون ساخطًا: "هل تعلم ما فعله الجنود الإسبان؟ لقد ألقوا المراهقين في البحر بالعصي! ". كما أوضح الطاهر بن جلون: "يجب أن نذكر الناس بأن سبتة أرض مغربية. تحتلها إسبانيا منذ أكثر من 500 عام. هل من الطبيعي أن دولة أوروبية اليوم تستعمر بكل وضوح وبساطة مدينتين مغربيتين. هذا أمر غير طبيعي". وبحسب الطاهر بن جلون: "أصل هذه الأزمة يكمن في مكان آخر. إنه في موقف إسبانيا التي أدخلت على أراضيها، في 18 أبريل الماضي، شخصا بهوية مزيفة تمامًا وتعرف جيدًا أن هذا الشخص هو عدو لدود للمغرب. زعيم البوليساريو يشن حربًا ضد المغرب، تمولها وتسلحها الجزائر". وتابع بن جلون: "إسبانيا تعلم جيدًا أن قضية وحدة أراضي المغرب قضية مقدسة وأن المغرب يقاتل من أجل صحرائه".
اخبار الشعب /ثراء هاني: يعد الشاعر والروائي والقاص والصحفي المغربي الطاهر بن جلون واحدا من كبار كتاب الأدب الفرنسي من غير الأصول الفرنسية. وقد تنوعت كتاباته وتوزعت، ما بين مجالات الشعر والقصة والرواية والمقالة، ولكنه كان أكثر إخلاصا للرواية، فقد صدر له في هذا المجال عدة روايات منها: (حرودة، وموحا المجنون – وموحا الحكيم، وطفل الرمال، والليلة المقدسة، أو ليلة القدر، وصلاة الغائب، والكاتب العمومي، وعينان منكسرتان)، وغيرهما. كذلك له عدة مجموعات شعرية منها: (شجرات اللوز ماتت من جروحها)، وديوان (رجال تحت كفن الصمت) وديوان (نذوب الشمس)، وغيرها، ومؤلفات أخرى. وترجمت أعماله إلى ثلاث وأربعين لغة أجنبية. نشر له أول كتاب عن العمال المهاجرين، وذلك عام (1976م) تحت عنوان (أقصى درجات العزلة)، فاستطاع بعد ذلك أن ينتزع له مكانا بين أشهر أدباء العالم في العقود الثلاثة الأخيرة من القرن العشرين. يعد الطاهر بن جلون أكثر الروائيين المغاربة إنتاجا باللغة الفرنسية، وحقق في سنوات نجاحا كبيرا داخل فرنسا نفسها، حيث حصل على جائزة (كونكور) الشهيرة عن رائعته الروائية (ليلة القدر أو الليلة المقدسة). وهذه الجائزة توفر لصاحبها ذيوع الصيت لدي الجمهور الفرنسي.
أشر على هذه الصفحات... عبارات طهارة بن جلون لن تقابل أبدًا وجهين متشابهين تمامًا. بغض النظر عن الجمال أو القبح: هذه أمور نسبية. كل وجه هو رمز الحياة. وكل الحياة تستحق الاحترام. يُكتسب احترام الذات من خلال احترام الآخرين. لا توجد قيود في الإسلام. لا يحق لأحد إجبارك على الصلاة ، لا الله ولا والدك. إذن أنت حر ، فكر في الأمر ؛ الشيء الرئيسي هو عدم السرقة ، عدم الكذب ، عدم ضرب الضعفاء والمرضى ، عدم الخيانة ، عدم الافتراء على من لم يفعلوا شيئًا ، عدم إساءة معاملة والديك ، وقبل كل شيء ، عدم ارتكاب الظلم. الفرد فريد ولكنه في نفس الوقت مشابه لجميع الأشخاص الآخرين. تكمن فرديتنا في هذا التنوع ، في هذا التفرد. الهوية هي ما يعطي ويستقبل. الهوية بيت مفتوح. صور المأساة الأمريكية لم تسلم من أطفالنا. التعليقات التي تسمع في كل مكان عن الإرهابيين وانتمائهم للعالم العربي والإسلامي تقلقهم وتخيفهم. لذلك سألني أحد أطفالي (أقل من عشر سنوات) هذا السؤال: - أبي ، هل أنا مسلم؟ - نعم ، تمامًا مثل والديك. - هل أنا عربي أيضًا؟ - نعم أنت عربي حتى لو كنت لا تتكلم هذه اللغة. - لكنك شاهدت التلفاز أيضًا: المسلمون أشرار ، لقد قتلوا الكثير من الناس ؛ لا اريد ان اكون مسلما.
تعرفتي معنا على مكونات وطريقة عمل الفطير المشلتت والشرقي جربيهما وشاركينا بتجربتك. مصدر الصورة الرئيسية اقرئي أيضًا: طريقة عمل الفشار بنكهات مختلفة وخطوات بسيطة طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة ولذيذة وخفيفة طريقة عمل الجلاش الحلو بخطوات بسيطة وسهلة
توضع العجينة لمدة ربع ساعة في الثلاجة. يتم تقسيمها إلى قسمين ويفرد كل قسم من العجينة حتى يصبح رقيقا. يدهن كل جزء بالسمنة الذائبة ويرش بكمية من السكر، وتوضع عليها الطبقة الأخرى. ندهن صينية بالزيت وتوضع الفطيرة بها. توضع بالفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء.
1. قومي بوضع الدقيق والملح والسكر قومي بتقليبهم وقومي بوضع الماء شوية شوية حتي تحصلي على عجينة لينة وقومي بعجنها مده علي تقل عن 10دقائق حتي تحصلي علي عجينة ناعمة. 2. قومي بتقسيمها كرات، وابدئي دهنهم بخليط المادة الدهنية، وقومي برصهم على طبق مدهون بالمادة الدهنية وغطيهم واتركيهم نصف ساعة ترتاح لسهولة الفرد. 3. بعد ارتياح العجينة قومي بأخذ أول واحدة وقومي بدهن الرخامة أو حسب فردها، وادهنيها خليط الدهن وقومي بفردها باليد، وقومي بفردها ترقيقها من الداخل للخارج حتى تصبح الرخامة ظاهرة من أسفل العجينة. 4. قومي بدهن العجينة وطيها من الجهتين بالعرض وادهنيها، وقومي بطيها من الجوانب حتى تحصلي على مربع، ثم قومي بلم الأطرف حتى تصبح دائرة وقومي بركنها. 5. قومي بعمل كرة أخرى، وقبل لمها قومي بوضع الكرة الاولى بالداخل، ثم قومي بطيهم مع بعضهم وركنهم، وقومي بعمل كل الأجزاء بنفس الطريقة، ثم اتركيهم حتى يرتاحو. 6. داخل صينية مدهونة بالمادة الدهنية قومي بوضع العجينة ووضع القشطة على الوجة، وفردها بسمك مناسب متوسط وقوي. 7. طريقه الفطير المشلتت مع البلدى يوكل. قومي بإدخال كل الفطير في فرن ساخن جدا على أعلى درجة على الشبكة حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم قومي بإخراجة وتغطيته حتى تحصلي على فطير طري ومميز.
وضع الفطير المحشو في صينية خبز، وخبزه في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى يتقرمش ويصبح باللون الذهبي. الفطير بالقشطة 25 دقيقة 8 أشخاص باكيت من عجينة البقلاوة. كوبان من السمن الذائب. قطر "شيرة، شربات " للتقديم. فستق حلبي ناعم "للتزيين". مكوّنات القشطة: كوبان من الحليب. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من المستكة. أربع ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. إخراج عجينة البقلاوة من مجمد الثلاجة، وتركها مدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين للتخلص من الثلج، وحتى تصبح ليّنة وجاهزة للتشكيل. تحضير القشطة: وضع المستكة في هاون من الرخام أو السراميك لجرشها جيدًا حتى تصبح ناعمة. وضع الحليب والمستكة والدقيق والنشا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب التقليب وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تختلط المكوّنات معًا، مع ضبط درجة حرارة الخلاط لطهي القشطة، وترك القشطة في الخلاط حتى تنضج تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام. طهي القشطة على النار بدلًا من الخلاط في حال لم يكن استخدام الخلاط متاحًا، وذلك بوضع الحليب والدقيق والمستكة والنشا والسكر في قدر متوسط ذي قاعدة سميكة، ورفعه على نار متوسطة حتى تتماسك المكوّنات وتصبح القشطة جاهزة.
عمل الفطير المشلتت الفلاحي الخطير ، يعد الفطير المشلتت من الوصفات المصرية الأصيلة والمشهورة، حيث أنه مشهور بشكل رئيسي في القرى ويعتبر هو من وجبات الافطار الرئيسية عند الكثير من الأشخاص، كما أن هناك الكثير من الأماكن التي تصنع الفطير المشلتت في المدن ولكن يتم بيعه بمبالغ كبيرة، ومن أجل توفير المال عليك سوف نقدم لكم طريقة تحضير الفطير المشلتت اللذيذ بطريقة بسيطة وسهلة. عمل الفطير المشلتت الفلاحي الخطير توجد الكثير من الطرق المختلفة التي يتم اتباعها من أجل تجهيز الفطير المشلتت في المنزل، ولكن سوف نوضح أسهل هذه الطرق وهي: مكونات عمل لفطير المشلتت كوب من الزيت. ½ ملعقة ملح. كيلو من الدقيق. كوب من الزبدة. 2 ½ كوب من الماء. قشطة بلدي. ملعقة سكر كبيرة. طريقة عمل الفطير المشلتت والشرقي على أصوله | احكي. ملح. طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في إناء كبير قومي بوضع الدقيق والسكر والملح واخلطيهم جيداً. ثم ضعي الماء بالتدريج على المزيج مع التقليل والعجن حتى يتكون أمامك عجينة ناعمة. قومي بتقطيع العجينة وقسميها إلى كرات متساوية الحجم. ثم قومي بوضع المادة الدهنية على قطع العجين واتركيها على جنب لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يكون فردها سهل. في مكان الفرد يتم دهن السطح بشكل جيد بالزيت والزبد ويتم فرد الكرات على شكل دائري.