نصائح عملية لتزيين الكيك بعجينة السكر. جبنة الشيدر المبشورة وتقلب المكونات جيدا ثم تحشى حشوة الجبن بعجينة المطبق. المطبق بعجينة السمبوسة موسوعة حلويات الشيف اسامه السيد – صور الجزء الثاني الكيك الاسفنجي على طريقه الشيف اسامه. اكلير بعجينة الشو الناجحة. طريقة لف المطبق المربع بالصور. طريقة عمل مطبق اللحم.
عمل الخرشوف لإنقاص الوزن، يبحث جميع محبي الخرشوف عن طريقة تحضير الخرشوف وتعد أفضل طريقة تحضيره هي أتباع طريقة الشيف سالي فؤاد فهي تعمل على تحضير كافة وصفاتها باستخدام دهون قليلة فهي تميل إلى تحضير الأكل الصحي الذي لا يسبب وزن زائد، لذا يمكننا اتباع وصفاتها في كافة الأطعمة دون الخوف من زيادة الوزن. قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة صحية وشهية لعمل الخرشوف، وذلك يمكنك من تقديم طبق رائع على سفرتك فقط اتبعي الخطوات التالية: طريقة عمل سلطة الخرشوف للشيف سالي فؤاد ست من الخرشوف المسلوق المقطع. اثنين ملعقة من البقدونس. ملعقة من زيت الزيتون. اثنين ملعقة من عصير الليمون. جرجير أو خس حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقة تحضير عمل سلطة الخرشوف في البداية أحضري إناء غويط وضعي به عصير الليمون وزيت الزيتون. ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة وقلبي المكونات جيدًا لكي تمتزج. طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة للتقطير. بعد ذلك ضيفي اليهم البقدونس مع أستمرار التقليب. أحضري طبق التقديم ويتم رص به الجرجير أو الخس، ويضاف إليه الخرشوف المقطع. قومي بسكب عليه خليط الليمون وقلبيي، ويقدم على السفرة مع ازر أو عيش ساخن.
– تخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا لتكتسب لونا ذهبيا مقرمشا. – تخرج الصينية من الفرن وتترك حتبرد العجينة. – يقطع الميلفيه المخبوز قطعا متساوية مستطيلة الشكل بحجم قطع الجاتو ، مع الحرص على تسوية الحواف بشكل منتظم. – نبدأ بوضع كريمة الحشو على قطع الميلفيه وفرده بطبقة رقيقة. – تغطى الكريمة بقطعة أخرى من الميلفيه وتحفظ في الثلاجة حتى نحضر فندان السكر. – يوضع فندان السكر الأبيض في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويتماسك جيدا ، ثم تضاف كمية قليلة من الماء تدريجيا لتجانس القوام ويترك ليبرد. طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة القياسية تتميز حاويات. – يصب فندان السكر السائل على قطع الجاتو ليغطي الوجه ويفرد بالملعقة. – يزين بعد ذلك الجاتو بفندان الشيكولاته بعمل خطوط طولية مموجة لنحصل على شكل رخامي ، يمكن تغطية الوجه بمربي المشمش ، أو بالسكر البودرة. – تحفظ قطع جاتو الميلفيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد الفندان ويقدم.