المطبخ الأندونيسي يعتبر المطبخ الأندونيسي من أكثر المطابخ الآسيوية تنوعاً وتأثراً بالعديد من الحضارات، وذلك بسبب التنوع الحضاري والثقافي في البلد من القدم، بالإضافة إلى النشاط التجاري المزدهر، والذي من خلاله تمكن التجار من التعرف على العديد من الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه التي شكلت في النهاية هذا المطبخ المتميز، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم واحدة من الوصفات المميزة والشعبية في أندونيسيا، وهي وصفة بلا بلا. طريقة عمل البلا بلا المكونات حبة صغيرة من الملفوف الأبيض، المغسولة بشكل جيد، والمبشورة إلى شرائح رفيعة إما بشكل يدوي أو على على محضرة الطعام الكهربائية. حبة واحدة صغيرة من البصل الأبيض المقشر، والمفروم بشكل ناعم. حبتان من البصل الأخضر، والمقطع إلى شرائح صغيرة وناعمة. ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم، المقشر، والمبروش باستخدام المبرشة اليدوية أو الكهربائية. خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً. ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق شوربة الدجاج "ماجي". كمية من ملح الطعام بحسب الذوق والرغبة. حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة، وذلك حتى يكون من السهل خفقها ومزجها.
كوبان من الماء المغلي. رشة من ملح الطعام بحسب الرغبة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير تصفية الأرز من الماء، وتشويحه مع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب الحجم على النار. إضافة كمية الماء والملح على الأرز، وتحريكه لمرة واحدة. ترك الأرز على النار حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء. تخفض النار تحت القدر، وتترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل كامل. فيديو البلا بلا شاهد فيديو طريقة عمل بلا بلا: المصدر:
كوبان من الماء المغلي. رشة من ملح الطعام بحسب الرغبة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير تصفية الأرز من الماء، وتشويحه مع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب الحجم على النار. إضافة كمية الماء والملح على الأرز، وتحريكه لمرة واحدة. ترك الأرز على النار حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء. تخفض النار تحت القدر، وتترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل كامل. فيديو البلا بلا شاهد فيديو طريقة عمل بلا بلا: Source:
طريقة عمل بلا بلا - موضوع الهنديه بالفرن بالاندومي الاندونيسيه بلا بلا الاندونيسي bla bla Indonesian food - YouTube ضعي مقلاة بها زيت للقلي، على الموقد، وشكلي العجينة على هيئة أقراص صغيرة وضعيها بالزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا. تصفى من الزيت وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا. طريقة البلا بلا بدون بيض يمكن الاستغناء عن البيض عند عمل البلا بلا وخاصة أنه يوجد الكثير من الأفراد الذين لا يفضلون استخدام البيض في وجباتهم، وإليكم طريقة البلا بلا من غير إضافة البيض. إقرأ أيضا: وصفة الدجاج بصلصة الخردل ثمرة من الكوسة. حبتين متوسطتين من البطاطس. بصلة صغيرة. بقدونس بمقدار طبق صغير. ملعقة من دقيق القمح. مقدار ملعقة من البقسماط. ملعقة من بذور الشيا. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود. ثوم بودر. ملعقة من شرائح الفلفل. قومي بوضع بذور الشيا في الماء ليتم نقعها. قومي بغسل الكوسة وابشريها، وابشري البطاطس والبصل وضعيهم في إناء عميق وقلبيهم سويًا، ثم ضعي بقية المكونات على الخليط، وبذور الشيا وقلبيهم جيدًا حتى تمام التجانس. احضري مقلاة بها زيت للقلي، وضعيها على الموقد وشكلي الخليط على هيئة دوائر صغيرة وضعيها بالزيت الساخن، وخارجيها بعد تغير لونها للذهبي.
9 غم البروتين 9. 9 غم طريقة عمل بلا بلا بالخضار وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص حبة من البصل. حبة كبيرة من البطاطس. حبة كبيرة من الجزر. حبة من الفلفل الأخضر. ضمة من البقل. نصف رأس صغير من الملفوف. كوبان من الدقيق. بيضة واحدة. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ماء، حسب الحاجة. يبشر البصل و الفلفل والبطاطس، ويفرم كل من الملفوف، والبقل، والبصل، والبقدونس، فرمًا صغيرًا. تخلط المكونات معًا وتبهر وتملح. تخفق البيضة وتضاف، ثم يضاف الدقيق تدريجيًا، ويصب الماء حسب حاجة المزيج، ويستمر بالعجن والخلط حتى تتكون عجينة خفيفة. القيم الغذائية في بلا بلا بالخضار تحتوي كل حصة من بلا بلا بالخضار على القيم الغذائية الآتية: السعرات الحرارية 300 سعر حراري إجمالي الدهون 1. 8 غم الكولسترول 33 ملغم الصوديوم 49 ملغم مجموع الكربوهيدرات 62 غم البروتين 9. طريقة البلا بلا سهلة وبسيطة ويمكنك صنعها بالمنزل بخطوات بسيطة، وهي تعتبر من أكلات المطبخ الإندونيسي الذي يتميز بالتنوع والإبداع، ويرجع ذلك إلى ازدهار التجارة بها، وسنقدم لكم اليوم طبق من أشهي الأطباق الذي يفضله الكثير من الأفراد، وذلك لطعمه الرائع والمميز، وإليكم أهم مكوناته وطريقة تحضيره، وهذا ما سوف نتعرف بالخطوات عبر موقع سراج.
ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. رشة من مسحوق الكمون. ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم. ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر. كمية من الماء على درجة حرارة الغرفة، والذي يضاف بحسب الرغبة والحاجة. كمية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير مزج كمية الخضار في وعاء مناسب الحجم بشكل جيد. خفق البيضة في وعاء آخر، وإضافتها إلى مزيج الخضراوات. إضافة كمية البهارات المشكلة فوق المزيج، مع كمية الطحين الأبيض، والبيكنج باودر، ومزجها جيداً. إضافة كمية من الماء بالتدريج إلى المزيج، وذلك لغاية الحصول على الكثافة المطلوبة. إحماء كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. باستخدام مغرفة يتم تشكيل أقراص متوسطة الحجم من خليط الخضار، وقليه في الزيت النباتي لحين نضوجه، وحتى يتحول إلى اللون الذهبي. وضع أقراص البلا بلا الجاهزة على ورق النشاف لتصفية كمية الزيت الزائدة. يقدم في طبق مناسب مع القليل من شرائح الليمون والبندورة الطازجة، بالإضافة إلى كمية من الأرز الأبيض. طريقة تحضير الأرز الأبيض المكونات كوبان من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة، والمنقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
طريقة البلا بلا سهلة وبسيطة تعتبر البلا بلا من الأكلات الشعبية بإندونيسيا، وأصبحت مؤخرًا مفضلة للكثيرين حول العالم، ولذلك سنعرض لكي طريقة البلا بلا حتى تتمكني من صنعها بمنزلك بطريقة احترافية. المكونات ثمرة من الملفوف. بيضتين. ثمرتين من الجزر. كوب ونصف كزبرة تم فرمها. كوب من الماء. مقدار كوب من الطحين. ملعقة من البيكينج بودر. ملعقة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من كل من توابل الكزبرة، الفلفل الأسمر، البابريكا. القليل من الملح. زيت. طريقة التحضير قومي بفرم الملفوف، وابشري الجزر وضعيهم سويًا في إناء، وضعي عليهم الكزبرة والبيض، واخلطي جميع المكونات سويًا. قومي بوضع الطحين، والكزبرة، والملح، والفلفل والبابريكا، والكركم والبيكينج بودر سويًا واخلطي المكونات جيدًا. ضعي الماء وقلبي، حتى تحصلين على عجينة قوامها متماسك. مشاركة الوصفة المقادير - 1 كوب دقيق - 1 كوب ماء - ½ 1 كوب كزبرة مفرومه ناعماً - 1 ملفوف صغير مفروم ناعماً - 2 بيض مخفوق - 2 جزر مبشور - 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر - 1 معلقة صغيرة ملح - ¼ معلقة صغيرة بابريكا - ¼ معلقة صغيرة كركم - ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة - ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود - زيت للقلي الطريقة في وعاء ضعي الملفوف والجزر والكزبرة والبيض.