بسبوسة السميد الناعم

بسبوسة السميد الناعم - YouTube

طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد | المرسال

طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد | المرسال

نضيف الباكينغ باودر إلى السميد ونقلب بشكل جيد إلى أن يخلط تمامًا، عندها نضيف السميد مع الباكينغ باودر إلى خليط المكونات السابقة، ونخفق بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام ناعم. في صينية الفرن المناسبة نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة ومن ثم نصب نصف مقدار خليط البسبوسة بالقشطة المحضر مع توزيعه بشكل جيد. نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 من الأسفل فقط، وندخل الصينية إلى الفرن حوالي 5 دقائق أو أقل بحيث يحمر خليط البسبوسة ليس إلا، ومن ثم نقوم بإخراجها من الفرن. طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد | المرسال. نقوم خلال ذلك بتحضير الحشوة من خلال إضافة النشاء والسكر إلى الحليب في قدر مناسب بشكل جيد، ومن ثم نضع هذا الخليط على النار المتوسطة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يصبح قوام الخليط سميك عندها نرفعه عن النار. نصب خليط الحشوة على الطبقة الأولى من البسبوسة ونوزعها بشكل جيد، مع ترك كمية قليلة للوجه. نضيف ربع كوب من الماء إلى ما تبقى من خليط البسبوسة ومن ثم نصب هذا الخليط بهدوء شديد على الحشوة بحيث لا تخلط معها. الآن نسخن الفرن من الأعلى إلى درجة حرارة 180 مئوية وندخل الصينية إلى أن تأخذ اللون الذهبي الرائع. نخرج البسبوسة بالقشطة من الفرن ونوزع عليها القليل من القطر أو الفستق الحلبي الناعم أو حبات من اللوز بحيث تكون كاملة.

2- قومي بإحضار وعاء أخر عميق وضعي فيه الزيت والبيض و الزبادي ومعهم السكر الأبيض ويتم خلطهم ومزجهم جيداً حتى أن يذوب السكر تماماً. 3- ثم قومي بإضافة العديد من المكونات الجافة وهي التي تكون على العديد من المراحل ويتم الأستمرار في الخلط وهذا حتى يتم الإنتهاء تماماً من الكمية ويتم ترك هذا الخليط حتى يرتاح لمدة ساعة أو أكثر. 4- في هذا الوقت يتم تحضير الكاسترد وهذا يكون في وعاء كبير يتم وضع 3/4 كوب من الحليب الطبيعي السائل ويتم إضافة إليه السكر على النار المتوسطة ويتم الاستمرار في التقليب حتى تمام الذوبان. 5- عندما أيضاً يغلي الحليب ويصل إلى درجة الغليان يتم خفض الحرارة تماماً وإضافة إليه النشاء الذي يتم إذابته مع 1/4 كوب من الحليب السائل الطبيعي وهو المتبقي ولكن هذا يكون على مراحل محددة ويتم الاستمرار في التقليب وهذا يكون على نار متوسطة وهذا حتى أن يذوب السكر من الحليب تماماً. 6- عندما يصل الحليب إلى حالة الغليان يتم خفض النار تماماً ويتم إضافة النشاء الذي يتم إذابته مع ربع كوب من الحليب السائل المتبقي وهذا يكون على مراحل متعددة ويتم الاستمرار في التحريك وهذا حتى أن يصبح ذات قوام كثيف وثقيل.

موقع شاهد فور

بسبوسة السميد الناعم

طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد | المرسال