السمبوسة او السمبوسك هي عبارة عن رقائق مثلثة الشكل يتم حشوها بحشوات مختلفة. وتعتبر من المعجنات المحببة والمعروفة في جميع البلاد العربية ويكثر تحضيرها في شهر رمضان. حيث يتم تناولها علي وجبة الفطور او وجبة السحور. ويمكن صنعها من خلال عدة انواع من العجين وفي هذا المقال سنتعرف علي عدة طرق لحشوها حشوات مختلفة. حشوة السمبوسة باللحم المفروم المكونات نصف كيلو غرام من اللحم. ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما. جزرتان متوسطتان ومبروشتان. نصف ربطة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقتان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. رشة صغيرة من الكمون. كزبرة جافة. زيت نباتي. طريقة التحضير نسخن في مقلاة القليل من الزيت ونضيف اللحمة ونقلبها حتي يتغير لونها ويجف عنها الماء. نضيف الشبت والجزر والثوم والبصل والكمون والكزبرة والملح نقلب المواد ونتركها حتي تنضج مدة عشر دقائق ثم نتركها تبرد قبل استعمالها. حشوة السمبوسة بالدجاج بصلتان كبيرتان مفرومتان فرما ناعما. قطعتان من صدر الدجاج. عودان من البصل الاخضر. مكعب مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الكركم. خمسة فصوص من الثوم المفروم. حشوات سمبوسه لذيذة بالصور | أطيب طبخة. ملعقة صغيرة من الكمون. اضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
نُضيف الماء بشكلٍ تدريجيّ، ثمّ نترك العجينة لمدّة عشرين دقيقة حتى ترتاح. نفرد العجينة على سطح العمل بعد رشّه بالدقيق، ثمّ نقطعها على هيئة مثلثات صغيرة. نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة منتصف كلّ مثلث، ثمّ نغلق العجينة ونضغط عليها جيداً بإصبعنا. ندهن أطراف العجينة بالماء، ثمّ نصفّها في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت. حشوات السمبوسة الهندية 2021. نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية. نخبز العجينة في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبيّ.
قرن من الفلفل الاخضر الحار. نقوم بتقطيع الدجاج الي مكعبات صغيرة ونغسلها بالماء جيدا. نضع الدجاج في وعاء ونقلبها علي نار عالية دون زيت حتي تتحمر قليلا مع تحريكها باستمرار حتي لا تلتصق. نضيف اليها البصل والكركم ومكعب المرق والقليل من الزيت ونقلب حتي يذبل البصل. نضيف البصل الاخر والفلفل الاسود والكمون والثوم والملح ونترك المكونات عدة دقائق حتي تنضج ثم نتركها حتي تبرد قبل استعمالها. حشوة السمبوسة بالبطاطا حبتان كبيرتان من البطاطا المقشرة. بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. وضع نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة من البهارات الهندية. اضافة ملعقة صغيرة من حبات السنوت. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون. نقوم بسلق البطاطا بعد تقطيعها الي مكعبات متوسطة في وعاء فيه كمية من الماء ثم نخرجها ونهرسها في طبق ونتركها جانبا. نضع في مقلاة صغيرة القليل من الزيت ونقلي البصل حتي يذبل قليلا. حشوات السمبوسة الهندية بالرياض. اضافة السنوت والبهارات الهندية والملح والفلفل الاحمر والكركم والكمون ونقلب عدة دقائق. نضيف البطاطا المهروسة ونقلب مدة خمس دقائق ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها حتي تبرد قبل استعمالها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم. ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا، ومثلهما من خلّ البلسميك. ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا. مكعب من مرق الخضار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ومثلها من الملح والكاري. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. زيت للقلي حسب الحاجة. طريقة التحضير: نسخن الزيت على النار، ونُضيف البصل، والبطاطس، والبازيلاء، والجزر، ونتركها حتى تذبل. نُضيف إليها الخلّ، وصلصتي الصويا والبيتزا، ومرق الدجاج، والفلفل، والكمّون، والكاري، والملح، والبقدونس. نترك الحشوة جانباً حتّى تبرد. نضع ملعقة كبيرة منها في منتصف كل قسم من العجينة. حشوة الجبنة نصف كوب من جبن فيتا. كوب من جبن الموزاريلا المبشور. ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم. ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف. طريقة التحضير: نهرس جبن الفيتا في طبق باستعمال الشوكة. نُضيف الموزاريلا، والبقدونس والنعناع. نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نحشوها في العجينة. عجينة السمبوسة المكوّنات أربعة أكواب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حشوات السمبوسة الهندية هيلى شاة. كوب من الماء. طريقة التحضير نمزج كلاً من الدقيق، والملح، والزيت في وعاء كبير الحجم.