نسير تحت صمته العميق و نوره المضبّب الرقيق جزيرة من الحياه ينساب دفء زرعها على المياه و لا تملّ سيرها يا أصدقاء! اللّيل في المدينة الكبيره عيد قصير النور و الأنعام و الشباب و السرعة الحمقاء و الشراب عيد قصير شيئا.. فشيئا.. قصيدة سلة ليمون لـ أحمد عبد المعطي حجازي - شبكة همس الشوق. يسكت النغم و يهدأ الرقص و تتعب القدم و تكنس الرياح كلّ مائدة فتسقط الزهور و ترفع الأحزان في أعماقنا رؤسها الصغيره و ننثني إلى الطريق صفّان من مسارج مضبّبه كأنّها عندان قرية مخربه تنام تحتها الظلال وقد تمرّ مركبة ترمي علينا بعض عطرها السجين و ساعة الميدان من بعيد دقاتها ترثي المساء و تلتوي أمامنا مفارق ثلاثة تمتدّ في بطن الظلام و السكون و تهمسون: " إلى اللّقاء! " اللّيل وحده يهون وداعه يهون فالنهار ذو عيون تجمّع العقد الذي انفرط لكنّ دربنا طويل و ربّما جزناه أشهرا و أشهرا معا لكنّنا يوما سنرفع الشراع كلّ إلى سبيل فطهّروا بالحبّ ساعة الوداع. وفي نهاية مقالتنا المفيدة والجميلة التي تعرفنا في سطورها عن شرح قصيدة الى اللقاء أحمد عبد المعطي حجازي نتمنى ان تكون هذه القصيدة قد حظيت على إعجابكم، وشاركونا بأسئلتكم في التعليقات لنجيب عنها بشكل فوري وشامل بإذن الله، وشكراً لمتابعتكم المتميزة لنا.
وهو ما تكشف عنه بالخيبة نفسها قصيدة حجازي «كائنات مملكة الليل»، حيث نقرأ: «كيف صار كلّ ذلك الحسن مهجوراً \ وملقى في الطريق العام \ يستبيحه الشرطي والزاني \ كأنني صرت عنّيناً فلم أجب نداءها الحميم المستجيرْ \ تلك هي الريح العقورْ \ أُحسّها تقوم سداً بين كل ذكَر وأنثى \ إنها السمّ الذي يسقط بين الأرض والغيم \ بين شهوة الموت وشهوة الحضورْ». ولم تختلف المأساة في «أشجار الإسمنت» عنها في المجموعات السابقة، حيث النضوب نفسه والتصحر إياه، وحيث المدن في زمن الكوما الفكرية والشلل الإبداعي باتت، وفق تعبير الشاعر حسن طلب «مدناً بلا قلب ولا عقل في آن واحد». ففي الزمن العربي المتخثر، لا يتبدل الحال إلا إلى ما هو أسوأ، ولا يسلم الجدب مقاليد الأمور إلا لجدب آخر أكثر فتكاً بالأرض العطشى «وهذا شجر الإسمنت ينمو كنبات الفطر \ يكسو قشرة الأرض \ فلا موضع للعشب \ ولا معنى لهذا المطر الدافق فوق الحجر المصمتِ \ لا يُنبت إلا صداً \ أو طحلباً دون جذورْ». شرح قصيدة الى اللقاء أحمد عبد المعطي حجازي الضوء الأخضر لتمثيل. لا بد في ختام هذه المقالة من التنويه بأن افتتان عبد المعطي حجازي باللغة لا يدفعه إلى الاستسلام السهل لإغوائها الطاغي، بل هو يحرص كل الحرص على المواءمة بين مقتضيات الجمال التعبيري وقدرة المعنى على التحقق، دون أن يطمسه تعسف الهندسة أو زخرف الأشكال.
إعداد/ هند الأمين يس نشأته وحياته وتعليمه: ولد الشاعر أحمد عبد المعطى حجازى عام 1935 بمدينة تلا - محافظة المنوفية - مصر. حفظ القرآن الكريم وتدرج في مراحل التعليم حتي حصل على دبلوم دار المعلمين عام 1955, ثم حصل على ليسانس الاجتماع من جامعة السوربون الجديدة عام 1978 ودبلوم الدراسات المعمقة في الأدب العربي عام 1979. المناصب التي شغلها: عمل مدير تحرير مجلة صباح الخير ثم سافر إلى فرنسا حيث عمل أستاذا للشعر العربي بجامعاتها ثم عاد إلى القاهرة لينضم إلى أسرة تحرير (الأهرام) ويرأس تحرير مجلة (إبداع). شرح قصيدة الى اللقاء أحمد عبد المعطي حجازي حتى 2023. عضو نقابة الصحفيين المصرية ولجنة الشعر بالمجلس الأعلى للثقافة والمنظمة العربية لحقوق الإنسان. دعي لإلقاء شعره في المهرجانات الأدبية, كما أسهم في العديد من المؤتمرات الأدبية في كثير من العواصم العربية ويعد من رواد حركة التجديد في الشعر العربي المعاصر. دواوينه الشعرية: مدينة بلا قلب 1959 - أوراس 1959 - لم يبق إلا الاعتراف 1965 - مرثية العمر الجميل 1972 - كائنات مملكة الليل 1978 - أشجار الإسمنت 1989. مؤلفاته والجوائز الحاصل عليها: محمد وهؤلاء - إبراهيم ناجي - خليل مطران - حديث الثلاثاء - الشعر رفيقي - مدن الآخرين - عروبة مصر - أحفاد شوقي.
الليل وحده يهون وداعه وحده يهون ، فالنهار ذو عيون تُجَمِّعُ العقد الذى انفرط لكن دربنا طويل وربما جزناه أشهراً و أشهراً معاً لكننا يوما سنرفع الشراع كلٌّ إلى سبيل فطهروا بالحب ساعة الوداع قصيدة "أنا.. والمدينة" هذا أنا ، وهذه مدينتي ، عند انتصاف الليل رحابة الميدان ، والجدران تل تبين ثم تختفي وراء تلّ وريقة في الريح دارت ، ثم حطت ، ثم ضاعت في الدروب ، ظل يذوب يمتد ظل وعين مصباح فضولي ممل دست على شعاعه لّما مررت وجاش وجداني بمقطع حزين بدأته ، ثم سكت من أنت يا.. من أنت ؟ الحارس الغبيّ لا يعي حكايتي لقد طردت اليوم من غرفتي وصرت ضائعا بدون اسم وهذه مدينتي!
رشة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار. نخفق صفار البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف الفانيلا ونتابع الخفق ليتكون لدينا مزيج كريمي ناعم ذو لون فاتح. نبدأ بإضافة اللبن الرائب بالتدريج فوق الخليط السابق مع متابعة الخفق الجيد ثم نضيف مقدار الزبدة ونتابع الخفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض. نضع الطحين مع الباكينج باودر في وعاء ونقلبهم بالملعقة مع بعضهم البعض حتى يتوزع الباكينج باودر في الطحين جيداً. نضيف خليط الطحين فوق عجينة الوافل بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض. بعد ذلك نقوم بخفق بياض البيض مع الملح في وعاء آخر حتى يتماسك المزيج جيداً. عجينة السينابون الهشة | أطيب طبخة. نضيف الآن خليط صفار البيض فوق خليط بياض البيض بالتدريج ونقلبهم بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى بهدوء. أخيراً نقوم بسكب عجينة الوافل في الشواية الخاصة به ثم نتركه لمدة أربع دقائق تقريباً أو حتى ينضج ويتحمر، ويمكن معرفة أن الوافل قد نضج عندما يتوقف البخار عن التصاع، ثمّ نخرج الوافل من الشواية ونقدمه. يمكن تقديم الوافل مع القشطة أو الزبدة إلى جانب الفواكه التي نفضلها ثم نقوم بسكب الصلصة فوقها، وهناك صلصات كثيرة ومتنوعة مثل صلصة الفراولة وصلصة الشوكولاتة وصلصة التوت البري، بالإضافة إلى أنّنا نستطيع أن نقدّمه مع الآيس كريم ثمّ إضافة الصلصة فوقها.
ننخل الدقيق ونضيف الخميرة والسكر، ونضيف الماء الدافئ ونعجن المكونات، ونضيف الملح والحليب البودرة، والبيكنغ باودر والزيت النباتي. نعجن المكونات ونغطي العجين، ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر، ونستخدم العجين. طريقة عجينة الوافل عنوان العمود عنوان العمود وقت التحضير 15 دقيقة عدد الحصص تكفي 4 أشخاص مستوى الصعوبة سهلة كوبان من الطحين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب وثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل. 4 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر. بيضتان متوسطا الحجم. ننخل الدقيق ونخفق البيض ونضيفه إلى الدقيق ونضيف السكر والملح والزيت النباتي والحليب السائل ونخفق المكونات. نضيف البيكنغ باودر ونخلط المكونات من جديد، ونسخن ماكينة الوافل ونسكب الخليط ونتركه حتى يتحمر ونقلبه ونتركه يتحمر من الجهة الأخرى. طريقة عجينة خلية النحل وقت التحضير ساعة و20 دقيقة عدد الحصص تكفي 10 أشخاص مستوى الصعوبة متوسطة 5 أكواب من الدقيق. 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر. طريقة عمل وافل مقرمش زي المحلات waffles في 10 دقائق وأسرار العجينة الهشة - أخبار حصرية. كوبان من الماء الدافئ. ننخل الدقيق ونخلطه مع الزيت والحليب البودرة، ونذوب الخميرة والسكر في القليل من الماء الدافئ ونعجن المكونات مع الدقيق.
الوافل تلك الطريقة اللذيذة والتي تعتبر نوع من أنواع الفطائر المحلاة الهشة والتي، يعود أصولها إلى المطبخ البلجيكي، أمّا بالنسبة إلى تسميتها فإن البعض يقول أن كلمة وافل في الأصل هي إنجليزيّة والبعض الآخر فينسبها إلى اللغة الألمانية، تتكوّن عجينة الوافل بشكل رئيسي من الطحين الأبيض والبيض والحليب. تتميّز الطريقة بشكلها الرائع والذي يكون في الغالب على شكل مربعات مقطعة، ولكن أحجامها تختلف وتتنوع، وهناك أنواع كثيرة من الوافل فمثلاً يوجد وافل الشوكولاتة، ووافل الفواكه بالإضافة إلى وافل الكراميل أو مع الآيس كريم بنكهاته المتعددة، ومن الجدير بالذكر أنّه في الآونة الأخيرة أصبح الناس يحضّرون الوافل المالح والذي يكون مع الجبن أو البطاطا مثلاً، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم عجينة الوافل الهشة والشهية بمكوّناتها البسيطة. طريقة عجينة الوافل المكوّنات حبتان من البيض ذو الحجم الكبير. ملعقتان من السكر العادي. أصبع زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 225 ملليتر من اللبن الرائب. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. طريقة عجينة الوافل - اكيو. 175 غرام من الطحين الأبيض المخصص للحلويات. رشة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
ملعقتان كبيتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من السكر. رشة من الملح. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ننخل الدقيق ونخلطه مع زيت الزيتون، ونضيف الحليب البودرة والخميرة والسكر ونعجن المكونات، ونضيف الماء الدافئ ونعجن المكونات. نغطي العجين ونتركها لمدة ساعة، ونستخدم العجين. طريقة عجينة البيتزا الهشة كوبان من الدقيق. نصف كوب من الحليب. كوب من الماء الدافئ. ننخل الدقيق ونخلطه مع الملح والسكر ونخلط المكونات، ونضيف الحليب والخميرة والزيت النباتي، ونعجن المكونات، ونضيف الماء الدافئ. نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونغطي العجين ونتركها حتى تختمر، ونفردها في صينية مدهونة بالزيت. نضيف صلصة البيتزا والجبن على عجينة البيتزا، ونحمي الفرن ونضع البيتزا بالفرن لمدة 15 دقيقة، ونحمر سطح البيتزا. نخرج البيتزا من الفرن، ونضعها في طبق ونقدمها. طريقة عجينة البيتزا بالحليب وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كيلو من الدقيق. كوب ونصف من الماء الدافئ. ست ملاعق صغيرة من السكر. ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
أسرع طريقة لعمل الوافل بالفيديو لعمل وافل شهي و مقرمش بكل سرعة و سهولة جربي هذه الوصفة.
نغطي العجين ونتركها لمدة ساعتين، وبهذا تكون عجينة المعجنات جاهزة. طريقة عجينة المعجنات بدون حليب وقت التحضير ساعتان مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص 5 أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ثلث كوب من السكر. كوبان من الماء الدافئ. نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر، ونعمل حفرة بالدقيق ونضع الخميرة والسكر ونضيف الماء الدافئ ونترك المكونات لمدة 5 دقائق. نعجن المكونات والملح والزيت النباتي وباقي الماء الدافئ ونعجن المكونات، ونغطي العجين، ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر. طريقة عجينة المعجنات بلبن الزبادي وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص كوبان وربع من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. ننخل كوبان من الدقيق ونضيف اللبن الزبادي ونعجن المكونات ونضيف البيكنغ باودر وبودرة الثوم والملح ونضع الخليط بالعجلنة الكهربائية. نضيف باقي الدقيق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ونشكلها على شكل كرة، ونتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة. طريقة عجينة المعجنات الهشة وقت التحضير ساعتين مستوى الصعوبة متوسطة عدد الحصص تكفي 12 شخص كوب ونصف من الدقيق.