طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص طريقة عمل الوجبة الإيطالية مكرونة الوايت صوص على أصولها أحضري وعاء وضعي به مكعبات صدور الدجاج وأضيفي إليها الخل والليمون ودقيق وملح، وادعكي صدور الدجاج جيدًا بالخلطة السابقة لكي تخرج منهم أي زفارة. بعد ذلك ضعي على الدجاج البصلة المفرومة، ثم أضيفي الطماطم المبشورة، وأضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم أضيفي رشة من البهارات المشكلة وبالتقليب جيدًا، ثم غطيها بورق استرتش واتركيها مدة 1/4 ساعة في الثلاجة. في هذه الأثناء أحضري المكرونة، وقومي بسلقها في حلة على نار متوسطة بماء مغلي مضاف إليه القليل من الزيت ورشة الملح. الآن أحضري طاسة وضعي بها مقدار الزبدة، ثم الزيت واتركيها تسيح وتسخن، على نار متوسطة ثم أضيفي صدور الدجاج المتبلة وبالتقليب جيدًا، ثم أضيفي مكعب المرق وبالتقليب. ثم قومي بإضافة المشروم والدقيق وبالتقليب، ثم فومي بإضافة الحليب الدافئ، وكريمة الطهي وبالتقليب. بعد أن تغلي مكونات الطاسة وتمتزج، أضيفي إليها المكرونة المسلوقة وقلبي جميع المكونات سويًا، واتركيها حتى تنضج على نار هادئة. كذلك يجب احرصي أن تكون المكرونة 3/4 سلق بحيث تكمل تسويتها داخل طاسة صدور الدجاج بالخلطة والمشروم.
مكرونة وايت صوص بالفراخ والخضار طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بدون دجاج مقادير طريقة عمل مكرونة وايت صوص كيلو من المكرونة لتر من اللبن الحليب 3 معالق من الزبد 2 معلقة من القشطة البلدي أربعة معالق من الدقيق معلقتين كبار من الزيت النباتي ثوم مفروم فلفل الألوان مع بقدونس طريقة التحضير: يتم سلق المكرونة جيدا في مقدار من الماء المغلي مع وضع القليل من الملح. يتم وضع الحليب علي النار حتى الغليان ، ثم نقوم بإحضار مقدار من المياه مع الدقيق ونقوم بإذابته فيه جيدا، ووضعه علي الحليب مع التقليب المستمر حتى الحصول علي القوام المطلوب. نقوم بإضافة المعكرونة التي تم سلقها علي الوايت صوص مع التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار. نقوم بوضع المعكرونة بالوايت صوص في طبق التقديم ويتم التزيين ببعض الجبنة الرومي أو الشيدر المبشورة علي وجه المعكرونة. مكرونة وايت صوص بدون فراخ مكرونة وايت صوص بالفراخ بالصور مع سالي فؤاد مقادير طريقة عمل مكرونة وايت صوص: ربع كيلو صدور فراخ شرائح كيلو مكرونة مسلوقة نصف سلقة معلقة كبيرة من الزيت معلقة من العسل الابيض صغيرة معلقة صغيرة من الثوم البودر مشروم طازج مقطع شرائح معلقة كبيرة من الزبدة معلقة كبيرة من الدقيق المنخول كوباية كريمة لباني معلقة من الزعتر او لا حسب ما تحبي ملح فلفل اسود التحضير: طاسة علي النار للزبدة والفراخ أحضري طاسة علي النار ثم ضعي فيها الزبدة حتي تسيح ثم اضيفي الزيت وضعي فوقه الفراخ واتركيها حتي تتشوح قليلا.
طريقة تحضير الفراخ: قومي بوضع مقلاة مناسبة علي نار عالية حتى تسخن جيدا وأضيفي إليها القليل من الزيت. قومي بغسل الدجاج جيدا ثم بمجرد أن تسخن المقلاة أضيفي الدجاج فيها والمشروم والفلفل أيضا. قومي بإضافة التوابل المميزة التي تفضلين نكهتها للخليط مثل الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة. بمجرد تمام نضج الدجاج قومي بإطفاء النار ولا تبالغي بطهي الدجاج مع الخضروات حتى لا تفقد فوائدها الصحية ونكهتها وعصارتها المميزة. طريقة تحضير طريقة عمل مكرونة وايت صوص يتم سلق المكرونة في إناء فيه مقدار من الماء مع قليل من الملح والزيت. يجب عدم سلق المعكرونة لدرجة كبيرة حتى لا تهترئ أثناء الطبخ. وفى النهاية يتم اضافة المكرونة إلى الخليط السابق وخلطة الدجاج مع التقليب ثم تقدم في طبق التقديم ويتم تزيينها حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا.