يوضع الارز بعد تسويته مباشرة في طبق عميق، ثم نضع فوقه قطع الدجاج ثم يغطى بقليل من صوص الباربكيو. طريقة عمل أرز الريزو 50 تكفي ل 6 أشخاص كوبان من الارز المصرى او البسمتى. صدور الفراخ المقطعه مكعبات. حبتان من البصل المقطع مكعبات صغيره. ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا،والكارى ،والملح ،والفلقل الابيض ،والشطه ،ورشة من الكركم ،ورشة من القرفه. ملعقة من الصويا صوص. زيت(حسب الحاجة). مكعب من مرق الدجاج. للتزين صوص الباربيكيو (اختيارى). يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى خفيف. توضع الفراخ المقطعة وتقلب. يوضع الارز مع الملح و يقلب حتى يتحمر. سر تناول الفنانة سناء خان لـ«المندي» بعد أداء العُمرة.... توضع جميع التوابل وتقلب. توضع مرقه الدجاج مذوبة فى ماء دافىء على الارز. توضع ملعقة الصويا صوص و يقلب كله مع بعضه حتى يغلي. تهدئ النار ويغطى و يترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم فى طبق و يضاف عليه صوص الباربيكيو مع فراخ بانيه او مقرمشة والبطاطس المقلية. المراجع
13 - 4 - 2015, 04:51 PM # 1 طريقة عمل رز المندي أرز المندي يعتبر الأرز من أكثر الأصناف استهلاكاً حول العالم؛ حيث إنّه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويّات التي تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم. يتميّز الأرز بطعمه ومذاقه اللذيذ، ويمكن أن يحضّر الأرز مع العديد من الوجبات والمأكولات العربيّة والغربية، والآن سوف نتحدّث عن طريقة تحضير أرز المندي بشكلٍ بسيط وميسّر، وهو مشهور في جميع دول الخليج العربي، من ثمّ انتشر ليصل لجميع الدول العربّية، وأصبح يحضّر بشكلٍ مستمر على المائدة العربية، وهو من الأطباق المحبّبة والمميّزة بطريقة التحضير والتقديم. إعداد أرز المندي المكوّنات كأسان من الأرز الهندي ( البسمتي). نصف كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الملح. مكعّبان من مرقة الدجاج. قطار رمضان .. المندي والفتة والمفتول علي سفرة إفطار أهالي سيناء ..والسمك ممنوع | صوت الأمة. ملعقة حب هال مطحون. ملعقة بهارات مشكّلة. ملوّن طعام سائل أحمر وأصفر وأخضر حسب الرّغبة. فحم. طريقة التحضير نحضر الزيت النباتي، ومن ثمّ نقوم بوضعه في وعاء من النوع الّذي لا يلتصق. نضيف الأرز بعد غسله بالماء البارد للزيت، ويتمّ التحريك لمدّة دقيقتين حتى يتجانس مع الزيت بشكلٍ جيّد. نحضر الملح ومكعّبي مرقة الدجاج، وتتمّ إضافتهم للأرز، ويتمّ التقليب حتى يختلط جيّداً مع الأرز.
يقدم الارز مع الصوص المكونه من الكاتشب والصويا صوص والملح والفلفل الاسود. طريقة عمل أرز ريزو وفراخ كنتاكي 45 دقيقة تكفي ل 3 أشخاص "لتحضير الدجاج" قطعتان من الدجاج المسلوق. ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من نشاء الذرة. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من الزعترالمجفف. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من اكليل الجبل. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الشطّة. "لتحضير أرز الريزو" كوبان من الأرز المصري. سائل الطبخ (حسب الحاجة). حبة من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من الكاتشاب. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من السكر. ملح (حسب الحاجة). فلفل (حسب الرغبة). شطّة(حسب الرغبة). عصير ليمون حامض كوبان من الماء. يخلط في وعاء عميق كوب من الدقيق مع نشاء الذرة والبايكنغ باودر،وياف كوب من الماء ،وتخلط حتى تتجانس المكونات. توضع قطع الدجاج داخل المزيج ثم تضاف التوابل ويترك الدجاج منقوعاً لمده نصف ساعة. توضع كمية قليلة من الدقيق في وعاء ويغمس الدجاج.
تضاف إليه قطع اللحم، وتقلب حتى تصبح بنية اللون. تشق حبات اللومي من الوسط، وتوضع فوق اللحم، ويضاف إليه أيضًا حبوب الهيل، وتقلب لمدة خمس دقائق تقريبًا. يضاف إليه الماء، ويترك على النار حتى ينضج اللحم تمامًا. يوضع السمن في وعاء عميق، ويوضع على النار، ومن ثم يترك حتى يذوب. يضاف إليه باقي كمية البصل المفروم، والثوم المفروم مع الإستمرار بالتقليب حتى يذبل. يضاف إليه الهيل المطحون، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والملح، والكمون المطحون، ومن ثم يقلب جيدًا حتى تفوح رائحة البهارات. يصفى الأرز، ويضاف إلى البهارات، مع التقليب المستمر لمدة خمس دقائق. يضاف إليه مرق اللحم، واللومي مع الإستمرار بالتحريك حتى غليان الماء. يوضع شبك الفرن فوق وعاء الأرز، ويرص اللحم على الشبك، ومن ثم يغلف اللحم مع وعاء الأرز معًا بنفس ورقة القصدير مع إغلاقه جيدًا. يوضع المندي باللحم في الفرن الحامي، ويترك لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أو حتى ينضج تمامًا. يرفع عنه ورق القصدير بدون تمزيقه، ويسكب عليه خليط الزعفران، ومن ثم توضع فحمة في وعاء صغير به زيت. توضع الفحمة مع الزيت على وجه الأرز مع الإنتباه إلى إعادة اللحم، وإغلاق ورق القصدير، ومن ثم يترك لمدة عشر دقائق.