ذات صلة طريقة لف السبرنغ رول طريقة لف السبرينغ رول لف عجينة السبرينغ رول طريقة البوريتو توضع شريحة السبرينغ رول فوقَ سطحٍ نظيفٍ. تكسرُ بيضة، وتخفق بواسطة شوكة حتى يمتزج البياض مع الصفار؛ لتستخدم في إحكام إغلاق شريحة السبرينغ رول المجهّز للقلي، أمَّا سبرينغ رول الأرز غير المحضَّر للقلي أو الطبخ لا يستخدم فيه مخفوق البيض. يدهن البيض المخفوق على الأطراف المقابلة من السبرينغ رول بواسطة فرشاة المطبخ. توضع الحشوة المحضرة بشكلٍ عرضيٍ على آخر العجينة، مع ترك مسافة كافية على الأطراف لتلف العجينة من غير أن تخرج الحشوة بعد اللف. طريقة لف عجينة السبرينغ رول - موضوع. تُغلق الأطراف المدهونة بالبيض بشكلٍ عموديٍ فوق الحشوة. يُمسك طرف العجينة السُفلي بأطراف الأصابع، ثمَّ تلف العجينة بشكلٍ اسطوانيٍ ومحكمٍ حول الحشوة. تلف العجينة بواسطة باطن اليد للحصول على شكل أصابع سبرينغ رول محشية. يدهن طرف العجينة بالبيض لإحكام الإغلاق. يقلى السبرينغ رول من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانبٍ مع القليل من الزيت فوق نارٍ متوسطة الحرارة. طريقة المغلّف توضع عجينة السبرينغ رول مربعة الشكل بشكل مَعينٍ فوق الطبق، أو تكون أي حافة من العجينة تقابل الشخص الذي يلف العجينة، مع الحرص على قراءة تعليمات التحضير في حال استخدام سبرينغ رول الأرز؛ لأنه قد يحتاج إلى النقع لمدة خمس عشرةَ ثانيةٍ قبل اللف، ولا يتم استخدام البيض المخفوق في إحكام غلق العجينة لأنها تكون مطبوخةً مسبقاً.
افردي كل قرص من الأقراص حتّى يصل قطره إلى 35سم، ثمّ ندهن الوجه بالقليل من الزّيت. ضعي القرص في مقلاة على نار هادئة، لمدّة دقيقة، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر لمدّة دقيقة أخرى. ارفعي القرص، وافصلي الأرغفة المتلاصقة عن بعضها، واستخدمي سكّين حامية لتقطّع العجينة بالحجم المطلوب، وأزيلي الأطراف السّميكة. غلّفي الأرغفة بالنّايلون، وضعيها في مجمّد الثلاجة لحين الاستخدام. السبرينغ رول باللحم المفروم زيت نباتي للقلي -حسب الحاجة-. عشرون شريحة من عجينة السبرينغ رول. صلصة صويا للتقديم -حسب الرّغبة-. مكوّنات الحشوة: ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. جزرة مبشورة. أربعة قرون من البصل الأخضر المفروم بشكل ناعم. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملح -حسب الرّغبة-. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي. فصّان من الثّوم المهروس. اقلي لحمة الحشوة في الزيت المسخّن مسبقاً، وقلّبيها حتى تنضج. اقلي البصل والثّوم معاً، وحرّكيهما لمدّة دقيقيتن، ثمّ أضيفي اللّحم والجزر المبشور. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المكوّنات، واخلطيها جيداً، ثمّ اسكبي صلصة الصّويا عليها. ارفعي المقلاة عن النّار، وضعيها جانباً حتّى تبرد.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة على عجينة السبرينغ رول، ثمّ اثنيها من الطّرفين ولفّيها، وادهني أطراف السبرينغ رول بالماء حتّى لا تلتصق. سخّني الزّيت في مقلاة عميقة، وضعي قطع السبرينغ رول، حتّى يصبح لونها ذهبياً، وضعيها في طبق التّقديم، وقدّميها مع صلصة الصّويا.