طريقة عمل الرضيفه بطريقه حلوه | فوز الشهري - YouTube
في هذه الأثناء يرفع الحجر عن مصدر الحرارة، ويفضّل استخدام ملقط معدني أو خشبيّ مع تجنّب ملامسته باليد منعاً لحدوث حروق. يوضع الطحين في طبقٍ مقعّر ثمّ يغمر الحجر بالطحين حتى يغطّيه بالكامل. يترك الحجر في الطحين لحين التصاق الطحين به بفعل حرارته، ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة خروج الدخان من الحجر. يرفع الحجر باستخدام الملقط المعدني ثمّ يغطّس في الزبدة المغلية، ثم يقلب الحجر في الزبدة من جميع جوانبه. يترك الحجر يغلي مع الزبدة حتى يذهب الطحين عنه، ثم يتم إخراج الحجر من القدر، وتخفّف الحرارة على الزبدة أكبر قدر ممكن. تزين موائد إفطار رمضان.. طريقة عمل المرضوفة النجرانية بمذاقها اللذيذ. يضاف الحليب أو اللبن تدريجياً إلى الزبدة مع تحريك المكوّنات حتى تمتزج. تضاف رشّة الملح إلى الخليط، ويمكن الزيادة في كمية الملح في حال استخدام الزبدة غير المملحة لحين ضبط الطعم. يترك مزيج الزبدة والحليب على الحرارة الخفيفة، ويترك حتى يغلي ببطء. تبقى الرضيفة على النار إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة التغيير في شكلها وقوامها، بحيث تتخذ قوام السمن الصافي. تقدم الرضيفة ساخنة مع الخبز البلدي أو العسل أو العريكة أو المبثوث، كما يمكن الاستمتاع بطعمها مع كوبٍ من الشاي الساخن.
اطريقة التحضير: نغسل الحجارة بماء وصابون ثم ننشفها ونضعها على نار قوية الين تحمى مرررررة نضع الزبدة في قدرعلى نار هادئة حتى تسيح نراقبها الين تغلي وتطلع لها رغوة كثيفة كذا ثم نأخذالحجارة ونقلبها في الدقيق بعد أن تقلب الحجارة وتشوفي دخان الدقيق يتبخر تضعين الحجارة على الزبدة السايحة وتقلب بسرعه ثم تصبين عليها الحليب وخففي النار اتركيها تغلي ببطء الين تستوي تقدم مع اشياء كثير اما العريكة او مشغوثة او مبثوث او الحنيني او المصبع او زيي خبز الفرن او التنوروالعسل وكاسة شاهي رررررواقة وهنا وعافية نخفف النار ونقلب الين تتحول من زبدة عكرة الي سمن صافي
يفرد نصف كوب الطحين في صحن مقعّر ثمّ يغمر الحجر في الطين حتى يغطّيه بالكامل. يترك الحجر في الطحين لحين يلتصق الطحين به بفعل حرارته، ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة خروج الدخان من الحجر. يرفع الطحين باستخدام الملقط المعدني ثمّ يغطّس في الزبدة المغلية، ثم يقلب الحجر في الزبدة من جميع جوانبه. يترك الحجر يغلي مع الزبدة حتى ذوبان جميع ذرات الطحين عنه، ثم يخرج من القدر، وتخفّف الحرارة عن الزبدة حتى أخفّ قدر ممكن. يضاف الحليب أو اللبن تدريجياً إلى الزبدة مع تحريك المكوّنات معاً حتى تمتزج. تضاف رشّة الملح إلى باقي المكوّنات، ويمكن الزيادة في كمية الملح في حال استخدام الزبدة غير المملحة لحين ضبط الطعم. يترك مزيج الزبدة والحليب على الحرارة الخفيفة، ويترك كذلك حتى يغلي ببطء. تبقى الرضيفة على النار إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن الاستدلال على ذلك من خلال ملاحظة التغيير في شكلها وقوامها، بحيث تتخذ قوام السمن الصافي. تقدم الرضيفة ساخنة مع الخبز البلدي أو العسل أو العريكة أو المبثوث، كما يمكن الاستمتاع بطعمها مع كوب من الشاي الساخن.