الجبن [box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]اضرار الجبن[/box] يُعرف عن الجبن بأنه مصنوع أساسًا من حليب البقر والجاموس والأغنام والماعز، وهو غذاء مهم لنظام غذائي صحي، حيث إنه أحد المصادر الغنية بالبروتين والببتيدات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية. تمت إضافة عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية إليها ، حيث تنتج المصانع حول العالم مجموعة واسعة من الجبن. إشباع الذوق والمتطلبات الصحية لمختلف فئات المجتمع، وتختلف الآراء حول الجبن من صحية إلى صحية، فبعض الأطباء يقول إنه مفيد والبعض الآخر غير صحي ومسبب للسمنة. الجبن السائل - أفضل أنواعه فوائده استخداماته وأضراره | أفضلي. في الواقع ، بعض الآراء على كلا الجانبين صحيحة. وهنا بعض المخاطر المرتبطة بالجبن: [tie_list type="thumbup"] تختلفت بسبب الجبن اضطراب جهاز الغدد الصماء فقد انتشرت مخاوف عدّة حول وجود هرمون الإستروجين وغيره من الهرمونات في منتجات الألبان وقد يسبب ذلك تعطّلاً في جهاز الغدد الصماء وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يحتوي الجبن على دهون مشبعة، لذا يوصى بتقليل من تناولك هذه الجبنة لان تحتوي على الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، أو 18 جرامًا من الدهون المشبعة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 1800 سعر حراري.
المحافظة على صحّة الخلايا: حيث يعتبر الجبن من المصادر الغنيّة بالبروتين عالي الجودة الذي يُعدّ عنصراً ضروريّاً لعمليات بناء وإصلاح خلايا الجسم. فوائد أخرى: إذ بيّنت بعض الدراسات أنَّ الجبن يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى تحسين مستويات البكتيريا الجيّدة، واحتمالية تسريع عمليات التمثيل الغذائي، وتقليل خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب. [٣] القيمة الغذائية للجبن يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد أو ما يساوي 113 غرام من جبنة القريش (بالإنجليزية: Cottage cheese): [٤] العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 90 سعرة حرارية البروتينات 12 غراماً الدهون الكليّة 1. 5 غراماً الكربوهيدرات 6. 0 غرامات السكريات 4. 0 غرامات الدهون المشبعة 0. 99 غراماً الكوليسترول 10 مليغراماً الكالسيوم 99 مليغراماً الصوديوم 470 مليغراماً فيتامين أ 200 وحدة دولية المراجع ↑ Anna Schaefer (2015-4-30), "Is Cheese Bad for You? " ،, Retrieved 2018-11-30. اضرار الجبن السائل لقتل البكتيريا الضاره. Edited. ^ أ ب Megan Ware (2017-9-13), "Is cheese good or bad for you? " ،, Retrieved 2018-11-30. Edited.
أنواع الأجبان الجبن السائل يتم تصنيعه بإضافة الدهون والزيوت إليه، وأيضا تضاف المواد الكيميائية، والحافظة، لذا تجمع تلك المواد في مكان واحد يزيد من فرص إنتاج الخلايا السرطانية، والأورام الخبيثة، ومنها (سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا). الجبن السائل يحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة، فيحوله هذا إلى جبن ضار بدرجة كبيرة، والأنواع شديدة الجفاف منه تصبح أخطر على صحة الجسم. من الممكن أن يؤدي تناول الجبن السائل المعاناة من الصداع المزمن، ويزيد من حدة ألم الصداع النصفي، والوعائي.