فوائد الكزبرة الخضراء للجسم عديدة وذات قيمة غذائية رائعة حيث تُعد الكزبرة الخضراء إضافة مميزة للعديد من الأطباق اللذيذة وخاصة الأطباق الآسيوية ، فهي تعطي الأطباق نكهة ورائحة مميزة بالإضافة إلي ذلك أن الكزبرة الخضراء لها العديد من الفوائد الصحية علي الجسم حيث أنها غنية بالمركبات المضادة للأكسدة والفيتامينات الهامة وتحمي القلب والكبد عن طريق محاربة الجذور الحرة وتنظيم مرض السكري وحماية الجسم من الإصابة بالسرطان ، وفي هذا المقال سوف نشرح أهم الفوائد الصحية لأوراق الكزبرة الخضراء. الحقائق الغذائية في فوائد الكزبرة الخضراء: يحتوي كل 100 جرام من الكزبرة الخضراء علي العناصر الغذائية الآتية: 23 سعر حراري 6 جرام من الألياف الغذائية ( 11% من القيمة اليومية الموصي بها) 6748 وحدة دولية من فيتامين ( أ) ( 134% من القيمة اليومية الموصي بها) 27 ميلليجرام من فيتامين ج ( 45% من القيمة اليومية الموصي بها) 300 ميكروجرام من فيتامين ك ( 375% من القيمة اليومية الموصي بها) 521 ميلليجرام من البوتاسيوم ( 14% من القيمة اليومية الموصي بها) 77 ميلليجرام من الحديد ( 9% من القيمة اليومية الموصي بها) أحماض دهنية ومركبات نباتية كيميائية ( فيتوستيرول) والفلافون مثل كيرسيتين و كامبفرول.
منشور 29 أيلول / سبتمبر 2021 - 06:00 من فوائد الكزبرة للسكري أنه يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وأن مركبات الفلافونويد والتربينويدات والأحماض الفينولية الموجودة في الكزبرة تساهم في تقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناولها عن طريق الفم لدى المصابين بمرض السكري. ومن فوائد الكزبرة للسكري أيضاً أن لها فائدة في تخفيف ألم الأعصاب الناجم عن مرض السكري، وتحافظ الكزبرة على استقرار مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري عن طريق التحكم في إفراز الأنسولين في الجسم. تجربتي مع الكزبرة للسكر غذا تم اضافتها إلى الملوخية فهي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وإذا تم إضافتها إلى السبانخ حيث أن السبانخ عند تحضيرها يتم اضافة الكزبرة إليها وبالتالي تقلل من مستوى السكر في الدم، وإذا تم تحضير القلقاس وتم اضافة الكزبرة إليه ويساعد مريض السكر على خفض من مستوى السكر لديه، وإذا تم تناول ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة أو مقدار كوب الا ربع من الكزبره الخضراء يساعد مريض السكر على خفض مستوى السكر وكذلك تخليص الجسم من السموم بشكل عام. أضرار الكزبرة التحسس خاصة الحساسية تجاه الشمس وممكن أن تؤدي إلى سرطان الجلد الاكتئاب انقطاع الدورة الشهرية أو تأخرها آلام المعدة الإسهال الشديد إذا وضعت الكزبرة على الجلد تحسسات جلدية وتهيجات والتهابات.
تعتبر الكزبرة من أبرز التوابل التي تستخدم في المطابخ العالمية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات التي تعمل على تحسين عملية الهضم ومكافحة السرطانات التي تهاجم الجسم، لذلك ينصح بتناولها في معظم الأكلات للاستفادة منها بشتى الطرق، فضلًا عن أنها تعالج مشاكل البشرة والشعر التي تؤرق العديد من السيدات. في هذا السياق، قدم خبراء التغذية أبرز فوائد الكزبرة الجافة وضرورة إضافتها للطعام.. تعرف عليها 1- تعمل الكزبرة الجافة على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي من خلال تنشيط عمليات الهضم والامتصاص ومحاربة آلام المعدة. 2- تلعب الكزبرة الجافة دورًا هامًا في حماية البشرة من الشيخوخة، فهي تعمل على إضفاء لمسة جمالية على البشرة، إذ تم تناولها بصورة مستمرة في الوجبات. 3- تحتوي الكزبرة الجافة على العديد من الفيتامينات على رأسها فيتامين "سي" الذي يساعد في علاج نزلات البرد والإصابة بالإنفلونزا والرشح. 4- من أكثر التوابل المفيدة، تساعد الكزبرة الجافة على حماية الجسم من الخلايا السرطانية والحد من انتشارها في مختلف أجزاء جسم الإنسان. 5- تساهم الكزبرة الجافة في تحسين وظائف الكبد وطرد السموم من الجسم. 6- يفضل تناول الكزبرة بسبب علاجها لمرض السكري، لأنها تعمل على الحفاظ على مستوى طبيعي من السكر في دم الإنسان.
تجنب استخدام الكزبرة لمن يعاني من حساسية من اليانسون والكراوية والشبت. إذا تم تناول الكزبرة بكميات عشوائية أو مع أدوية مرض السكر فقد تؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم. إذا كان لديك انخفاض في ضغط الدم فلا تتناول الكزبرة لأنها قد تؤدي إلى الوفاة في حالة تناولها للأشخاص الذين يعانون من وجود انخفاض في ضغط الدم. احذر الإفراط في تناولها للشخص العادي أو لمريض السكر أو لأي مريض عمومًا. انقطاع وتأخر الدورة الشهرية. وفي نهاية المقال فإن فوائد الكزبرة للسكري عديدة، ويمكن إضافة مسحوق الكزبرة إلى كل أنواع الأطعمة لأنها تتميز بنكهته القوية ومذاقه الجيد، لأنها تساعد مريض السكر على تحفيز مستوى الأوعية الدموية وضبط نسبة السكر داخل الدم.
5. تعد جيدة للقلب قد تحمي الكزبرة الناشفة قلبك عن طريق خفض ضغط الدم، ومستوى الكوليسترول الضار (LDL)، وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). إذ أشارت بعض الدراسات التي أجريت على عينة من الحيوانات إلى أن الكزبرة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل: ارتفاع ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول الضار. طريقة استعمال بذور الكزبرة يمكن استخدام بذور الكزبرة للتنحيف بعدة طرق، كالاتي: وصفة ماء الكزبرة للتنحيف فيما يأتي أهم الخطوات التي يمكن اتباعها من أجل تحضير ماء الكزبرة وتحقيق الاستفادة الكاملة من بذور الكزبرة: اغلي كمية من الماء داخل قدر. ضع بذور الكزبرة داخل الماء المغلي واتركها داخل القدر لمدة دقيقة واحدة. أزل القدر عن النار بعد ذلك واتركه جانبًا لبضع الوقت كي يبرد. ضع المزيج المحضر من بذور الكزبرة لمدة ليلة كاملة جانبًا، ويفضل وضعه داخل الثلاجة. قم بتصفية ماء الكزبرة. اشرب من كوب إلى كوبين من ماء بذور الكزبرة يوميًا أحدهما في الصباح الباكر من أجل التخلص من احتباس السوائل داخل الجسم. من الجدير بذكر بأن هذه الوصفة تساعد على التنحيف بشكل كبير وتحفز عمليات الأيض وحرق السعرات الحرارية داخل الجسم.