[7] معلومات عن أنس بن مالك رضي الله عنه بعد أن اجبنا على السؤال متى توفي انس بن مالك، سنتعرّف على بعض المعلومات عن الصحابيّ الجليل خادم النبيّ أنس بن مالك رضي الله عنه، وهي كالآتي:[4] صفات أنس بن مالك أخذ أنس عن الرسول صلّى الله عليه وسلّم أسلوبه في التعامل مع أهل بيته، ومع المسلمين والكفار أيضًا، وكان يتخذ من رسول الله صلّى الله عليه وسلّم أبًا ومربيًا وقدوةً حسنة، كما كان أمينًا لسر رسول الله صلّى الله عليه وسلّم، وكان من أبرز ما عرف عنه من صفات: سعة العلم، والوقار، والهيبة، والتواضع، والصدق، والشورى، والصبر، وكان راميًّا ماهرًا، وناسكًا متعبدًا. جهاد أنس بن مالك لم يشارك أنس بن مالك رضي الله عنه في غزوتي بدرٍ وأحد، لصغر سنِّه، ولكنَّه حضرها بصفتهِ خادمًا للنبيِّ عليه الصلاةُ والسلام، وشارك في غزوة الخندق وكان عمره خمسة عشر سنة، كما شهد صلح الحُديبية، وبايع مع من بايع تحت الشجرة، وشهد غزوة خيبر، وشارك في حصارها، وتعدّدت أقوال العُلماء بين حضوره لغزوة مؤتة، كما شهد غزوة حنين، وبقي مجاهدًا بعد وفاة النبيّ عليه الصلاة والسلام، فشارك في حروب الرّدّة في معركة اليمامة، وشهد الحروب في فتح العراق، ومعركة القادسية، وشارك في حصار تستر، وبقي مجاهداً حتى توفّيَ.
أنس بن مالك – رضي الله عنه – هو أحد الصّحابة الكرام الأجلّاء – رضوان الله عليهم -، وهو خادم رسول الله – صلى الله عليه وسلم –، وكان يتباهى بهذا الأمر ويتفاخر به، يعود أنس بن مالك – رضي الله عنه – في نسبه إلى قبيلة الخزرج من الأنصار من المدينة المنوّرة، وهو أخو كل من البراء بن مالك وزيد بن مالك. متى توفي انس بن مالك – المنصة. ولد الصحابي المكرّم أنس بن مالك – رضي الله عنه – قبل هجرة الرسول – صلى الله عليه وسلم – بحوالي عشرة أعوام، فلمّا قدم الرسول عليه الصلاة والسلام على المدينة المنوّرة كان عمره آنذاك عشرة أعوام، وعند وفاة الرسول محمد – صلى الله عليه وسلم – كان عمره حينها حوالي عشرين عاماً. عاش أنس أهمّ أيّام حياته مع رسول الله الأعظم – صلى الله عليه وسلم -، قضاها في خدمته، ممّا جعله يحتكّ بدواخل هذا الرجل العظيم، وينقل أخلاقه إلى العالمين. كان رسول الله – صلى الله عليه وسلم – يحبّ أنساً، وكان بالنسبة له مربّياً وأباً وقدوةً حسنة، وقد استغلّ أنس بن مالك هذه الفرصة أفضل استغلال، فقد كان – رضي الله عنه – ينهل من علم رسول الله الّذي لا ينضب، وكان يتلقّى عنه العلوم المختلفة، ومن هنا كانت أهميّة أنس بن مالك عند المسلمين كبيرة جداً؛ فقد كان هو من نقل أدقّ التفاصيل عن حياة الرسول، وهذه التفاصيل التي لا يعرفها أحد سواه، من أخلاقه في بيته، وأخلاقه مع زوجاته، وطريقة معاملته مع الناس.
أين توفي أنس بن مالك.
ولقد بدا للنّاس شدّة تعلق أنس بن مالك بهذا النبي الرسول العظيم، فقال - رضي الله عنه -: " كان رسول الله من أحسن الناس خلقاً ولا مسست خزا قط ولا حريراً ولا شيئاً كان ألين من كف رسول الله ولا شممت مسكاً قط ولا عطراً كان أطيب من عرق النبي". حفظ أنس بن مالك – رضي الله عنه – عن رسول الله محمداً – صلى الله عليه وسلم – عدداً من الوصايا، الّتي قالها رسول الله الأعظم، وكانت هذه الوصايا تتلخّص في الإسباغ بالوضوء، والتسليم عند دخول البيت، والتسليم على كلّ من يلقاه، والطهارة قبل النوم، ورحمة الصغير، واحترام الكبير، وأن يحسن الاغتسال من الجنابة، ويبالغ في هذا الأمر حتّى يغفر الله تعالى له خطاياه، وأخيراً أن لا ينام إلّا وقلبه خالٍ من حقد أو غش. توفّي الصحابي الجليل أنس بن مالك – رضي الله عنه – في أحد أيّام الجمعة في العام 93 من الهجرة النبوية الشريفة، وقد حزن عليه المسملون حزناً كبيراً، وكان في آخر حياته قد أصيب بمرض البرص، ممّا جعله منهكاً ضعيفاً لم يقو حتّى على صيام شهر رمضان المبارك، وكان – رضي الله عنه – قد أوصى أن تدفن معه عُصيّة كانت لرسول الله – صلى الله عليه وسلم -، فدفنت معه.
طريقة التحضير: قشري البطاطا و اقطعيها إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في ماء مملح. ضعي الزيت في قدر على النار و أضيفي اللّحم و قلبيه حتي ينضج ثم أضيفي البصل و الثوم و البهار الملح و الفلفل. قلّبي الكل حتى يذبل البصل تماما. ارفعيهم من على النار ثم أضيفي الطماطم و البقدونس و قلّبي. في طبق الفرن ضعي نصف كمية البطاطا و وزعي فوقها خليط اللحم ثم وزعي الكمية الباقية من البطاطا فوق اللحم. غطي الطبق بورق الألمينيوم و اخبزيه في الفرن لمدة ساعة. طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية - مجلة الجوهرة. ازيلي الغطاء في الربع ساعة الأخيرة حتى يحمر سطح الطبق. 5 البطاطس المبطنة: المكونات: 4 حبات بطاطا كبيرة + ربع كيلو لحم مفروم + 1 بصلة مفرومة + 1 فلفل أخضر مفروم + 6 فصوص ثوم مفروم + 2 م ك طماطم معلبة + ربع م ص فلفل أسود + 2 م ص ملح + 1 م ص قرفة + 1 م ص مسحوق الفلفل + 1 م ك بهار + 1 م ك كمون + 2 بيض + كوب بقسماط. طريقة التحضير: قشري البطاطا و اقطعيها إلى شرائح دائرية متوسطة و قومي بعمل شق كبير في كل قرص لوضع الحشو فيه ثم ضعي البطاطا في الماء المملّح. سخني الزيت في قدر و أضيفي اللحم. عندما ينضج أضيفي البصل و الثوم و الملح و البهارات و الفلفل الّأسود و معجون الطماطم و اطهيهم حتى يتكرمل البصل.
ثلث كوب من الماء. ملح وفلفل أسود على حسب التذوق. نسخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية، ثم نحضر قدر ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر لمدة دقيقتان. نضيف فصين مهروسين من الثوم مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقة واحدة. نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضع اللحم المفروم والزعتر و ثلث كوب من الماء المغلي، مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود المطحون. نتركه يُطهى على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يتم نُضج اللحم. ندهن مثلثات الخبز بالقليل من الزيت ثم نضعه في صينية مخصصة للخبز. نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر وتصبح ذات لون ذهبي. نقوم بتحضير سلطة التزاتزيكي من خلال تحضير وعاء ويمزج فيه فص مهروس من الثوم وملعقة من زيت الزيتون، ونصف حزمة من النعناع والزبادي اليوناني، مع إضافة الخيار المفروم وبشر الليمون، نقلب هذه المكونات ثم نتركها على جنب. نحضر طبق التقديم ونضع فيه مثلثات الخبز المحمرة ومن فوقها اللحم المفروم وسلطة التزاتزيكي، والزيتون والفلفل الشرائح والصنوبر، وعلى الوجه أوراق النعناع. وصفات متنوعة وأطباق شهية بالأفوكادو أكلات باللحمة المفرومة "لحم مفروم حار على أفوكادو" نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
في طبق فرن كبير الحجم ضعي طبقة من الباذنجان و فوقها نصف كمية الحشو و بعض شرائح الفطر ثم وزعي فوقها القليل من البيشاميل. أعيدي الكرة ببقية المكونات ثم انثري الجبن و البقسماط على السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دق. 10 كفتة الأرز: 1/2 كغ من اللحم المفروم + 1/2 كغ أرز منقوع + 1 بصلة + حزمة شبت + حزمة بقدونس + حزمة كزبرة + 1 فص ثوم + ملح وفلفل وبهارات مكونات الصلصة: عصير طماطم + 1 بصلة مبشورة + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل قطعي البصل إلى مكعبات و افرمي الخضر الورقية ثم قومي بتصفية الأرز ثم ضعي اللحم و الخضر و الأرز في المطحنة الكهربائية. ادهني طبقا صغيرا بالزيت و شكلي الكفتة كما ترغبين ثم قومي بقليها في زيت غزير حتى تحمر جيّدا. حضري الصلصة و ذلك بقلي البصل في بعض الزيت مع الثوم و عصير الطماطم و بقية التوابل و اتركيها على نار هادئة ليصبح قوامها غليظا. عندما تنضج الصلصة ضعي فيها أصابع الكفتة ثم قدميها مع الأرز أو المكرونة.