شيئان ما انفكا يثيران في نفسي الاعجاب والاحترام السماء ذات النجوم من فوقي، وسمو الأخلاق في نفسي. انطلق باتجاه القمر، و حتى إن فشلت فانك ستستقر بين النجوم. يا نجوم الليل، ويا قناديله احملي الشوق وقولي له من قلب محب كم أشتاقه. بُلينا وما تُبلى النجوم الطوالع، وتبقى الجبال بعدنا والمصانع. ما رأيت شيئاً من العبادة أشد من الصلاة في جوف الليل. يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: حكمة عن التعاون توضح للأجيال المتعاقبة ضرورة التعاون لتقدم الأمم كلام عن عتمة الليل حتى وإن كانت عتمة الليل حالكة على القلوب فإنها منيرة لخطوات كل من أراد إيصال شكواه إلى ربه في سجدة، أو في قراءة القرآن أو محاولة طلب العلم وتنمية النفس وشخصيتها. الغافلون عن ساعات الليل وظُلمته كُثر ولا يدري بحاله ومزاياه سوى من يتمنى نهاية اليوم منذ أول ضوء النهار فيه، للشعور بونس كلمات حكم عن الليل. في سكون الليل وهدوءه، تهب نسمات لطيفة، تداعب الوجدان، تحت ضياء القمر، تتجلى المشاعر. الليل تاريخ الحنين، وأنتِ ليلي. عجباً أيها الليل يقولون عنك هاديء وفيك تصرخ كل القلوب. حالة نفسية يعشق فيها الشخص والظلام تحديداً ويجب أن يمضي أوقاته ليلاً لوحده.
كلاهما القمر والحب عندما لا يتزايدان يتناقصان. كلنا كالقمر له جانب مظلم يصعب رؤيته إلّا بعين البصيرة. أنا مثل الجميع أمتلك جانباً مظلماً كالقمر، ربما لا يراه الكثيرون ممّن يعيشون على كوكب الأرض. عندما يسدلُ الليلُ ستائرهِ بألوانها السوداءِ المخملية، ويُقبل القمرُ مختالاً مرتدياً عباءتهُ الفضيةَ، وتأوي الطيورُ إلى أعشاشها، وتحتضنُ صغارها برفق وحنيةَ، ويزحفُ الصمتُ بخطاهِ الواثقةَ، ويسودُ الهدوءَ الكرةََ الأرضيةَ، تنامُ أعَينُ البشرِِ مطمئنةَ، وعيوني على النومِِ عصيةََ. يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن: حكمة اليوم عن العلم ذلك المنهاج الذي به تُقام الأمم وبدونه يهدمها للقاع خواطر عن الليل كلَّف كل صاحب هم وقلم وشعور في قلبه عناء التعبير والإفصاح على نفوس الآخرين عن تجربته مع الليل ومع حكم عن الليل، فلم تترك الحياة شخص إلا ووضعت في جوف نهاره ما يجعله مشتاقًا إلى الليل. فالشعر العامي والفصحى وقصائد البُلغاء والحكماء وكلمات المتحابين وروائح الورود تُهدي الليل شيئًا من الشكر على كل كلمة كُتبت في رحابه ووجد فيها شخصٍ ما نفسه وحالِه. طاب السهر إذا طلع القمر. كان لا يتعبنى بالليل إلا صمتها.
سكينة الليل وألفة كل قلب وحيد بنجوم السماء كانت المُلهم الأعظم لأقوال المُتأملين والمُحبين لـ حكم عن الليل، وارتباط الليل وجماله والراحة التي تغشى القلوب عندما يُسدل ستارهِ كل يوم بالقمر الوضَّاء الجميل من أدعى الأشياء التي تُفسِّر تفضيل الأحبة لساعات الليل، فيرون عيون الحبيب لامعة في السماء ويرون ملامح الوجه متناثرة في الأرجاء، وهناك غيرهم ممن يكرهون وحدة الليل وظُلمته ودموع الساعات وعقارب الوقت به، فكلٌ بحال قلبه يرى السماء والليل ويقرأ حروف الكلمات ويشعر بها. حكم عن الليل السهر ونيس القلوب المُحبة والدامية من شدة الألم، فكأن الجسد ينتظر ويكابر ويعاند مع ساعات الليل في سبيل أن يأتي الليل آخر اليوم مُلمًا بما حدث في النهار وعالمًا بمواطن الجروح من الجسد والقلب. فيعطي صاحبها الإشارة بإمكانية التعبير عن نفسه كيف يشاء، فلا يراه أحد من المخلوقات التي تهرَّب من عيونها صباحًا ولا يسمع أنين صوته أحد غيره. وأصوات الليل هي خير جليس بعد ساعاته، فكما للإنسان صوت فلكل شئ آخر حتى لو جماد تعبير عن وجوده وألمه وتفاعله، فصوت خشخشة أوراق الأشجار مع ساعات الصقيع في الشتاء ونس. وصوت الكلاب في الشوارع ونس وتعبير عن نفسها، وصوت الصمت نفسه ونس فمن عانى من الوحدة طوال نهاره أحدثت في نفسه كل ما حوله ضجة تأخذ بيده إلى أماكن التأمل حول العالم وهو في مكانه.
أكلات, أكلات عالمية طريقة عمل دجاج سويت آند ساور: انتشرت الأكلات الصينية في الآونة الأخيرة في العديد من بلدان العالم ، و خاصة في دول الشرق الأوسط ، لما تتمتع به من مذاق ممتاز و رائع و مرغوب من كل الأعمار ، و في طريقة عمل دجاج سويت آند ساور سوف نتعرف علي طرقة شهيه لتقديم الدجاج و لكن بإضافة صلصة سويد آند ساور اللذيذة و التي تُقدم مع مُعظم أكلات المطبخ الصيني ، و الهندي ، و التايلاندي أيضاً. و يتم تقديم تلك الوجبة في المطاعم الصينية ، و تتميز بطعمها الحلو ، و الحار في نفس الوقت و هذا ما يجعلها مميزة و شهيه ، و تُستخدم صلصة سويت آند ساور أيضاً مع السلطات المختلفة ، و مع الأطباق الرئيسية التي تحتوي علي اللحوم ، و الآن مع طريقة عمل دجاج سويت آند ساور علي طريقة الشيف غادة التلي ، و نتمنى أن تحوز علي إعجابكم و رضاكم. مقادير طريقة عمل دجاج سويت آند ساور: مكعبات صدور دجاج (كيلو). عدد 1 بيضه. عدد 4 ملعقة كبيرة نشاء. عدد 4 ملعقة كبيرة ماء. الصلصة: نصف كوب كاتشب. نصف كوب صلصة. صلصه سويت اند ساور فراخ. ربع كوب سكر. ربع كوب خل. كوب ماء. ملعقة كبيرة من النشاء (مذابه في نصف كوب ماء). ثمرة أناناس كاملة. فلفل اخضر قطع. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
حظيتْ العديدُ من الأطباق الصينيّة الّلذيذة بشهرةٍ كبيرة؛ بسبب الانتشارِ الواسع لمطاعمِ الأكل الصينيّ في البلدان العربيّة، ويمتازُ الأكلُ الصينيّ بأنّه ذو طعم حارّ وحلو في الوقتِ نفسه. و«سويت آند ساور » هي عبارة عن صلصة تُستخدم في العديد من الأطباق الرئيسيّة، وحتى السلطات، وتشتهرُ تايلاند والهند باستخدام هذه الصلصة. لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم » كل جديد علي السفرة الرمضانية في 2022 ، من المطبخ الصيني وهي طريقةَ عمل الدجاج بصلصة سويت آند ساور، ويُمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب طبق من الأرزّ الابيض. صلصه سويت اند ساور فاطمه. طريقة تحضير «تشيكن سويت آند ساور»: المقادير:- - كيلو صدور دجاج مكعبات (للتغليف): - ٢ أبيض بيض - كوب نشا - ملح - فلفل أسود - زيت للقلي (للتسوية): - ٢ بصل أحمر جوليان - ٢ جزر جوليان - ٢ كوسة جوليان - ٣ فلفل ألوان جوليان - ٢ فلفل أخضر حار حلقات - ٢ فلفل أحمر حار حلقات - نصف كوب بصل أخضر شرائح - ربع كوب كرات بلدي مقطع - ملعقة كبيرة ثوم مفروم - ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم - نصف كوب صويا صوص - ملعقة كبيرة باربيكيو صوص - م ك سويت تشيلي صوص - ملعقة كبيرة كاتشب - 2 ملعقة كبيرة سمسم أبيض طريقة التحضير:- - في بولة نضع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود "ويمكن أن نضيف ثوم مفروم حسب الرغبة".
نضع نصف كمية الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت جيدًا. نضيف مكعبات الدجاج إلى الزيت الساخن ونقلبها حتى تكتسب اللون البنيّ، ثم نرفع الدجاج عن المقلاة ونضعه في طبق ونتركه جانبًا. نضع باقي كمية الزيت النباتي في نفس المقلاة ونتركه يسخن على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو، والثوم، والجزر ونقلب الخضار لمدة دقيقتين، ثم نضيف إلى الخضار مزيج نشا الذرة المذوب بالماء، ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس. نضيف صلصة الصويا إلى خليط الخضار والنشا ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج. طريقة عمل الفراخ سويت آند ساور - موضوع. نضيف مكعبات الدجاج المقلية إلى الخليط ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا. نضيف مكعبات الأناناس وعصير الأناناس إلى الخليط ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، والزنجبيل، والخل الأبيض، والسكر البني الفاتح، ولون الطعام البرتقالي، ونخفف النار تحت المقلاة ونترك الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى ينضج ونقلبه باستمرار. نسكب فراخ سويت آند ساور في طبق التقديم ونقدمه سخنًا مع الأرز الأبيض المفلفل. طريقة عمل أجنحة الفراخ سويت آند ساور ضرسان من الثوم المهروس.
إضافة السكر وتقليبه ليصبح ذهبيّ اللون، ثمّ الزبيب وتقليبه لتنتفخ حبيباته. إضافة الجزر وتقليبه مع بقيّة المكوّنات ليذبل قليلاً. صلصه سويت اند ساور صوص. تصفيّة الأرز وإضافته إلى المكوّنات الأخرى، ثمّ إضافة الملح وتقليب الأرز بشكلٍ هادئٍ. سكب الماء، والتقليب بالهدوء وترك القدر على حرارة عالية حتى يغلي الماء، وتتشرب حبات الأرز معظم كميته. إضافة الزعفران، وعصير الليمون مع مراعاة عدم تقليب الأرز، وتخفيف النار، وترك القدر يغلي لمدّة عشرين دقيقة لينضج الأرز جيّداً. المصدر:
3. ضعي الدّجاج في النشا، ثمَّ ضعيه في البيض المخفوق. 4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الدّجاج بالمقلاة حتّى يصبح ذهبي الّلون. 5. في وعاء، اخلطي السكر والأناناس والكاتشب وخل التفاح وصلصة الصويا ومسحوق الثّوم معًا. 6. ثمَّ نضيف الصلصة فوق الدّجاج مع تقليب المكوِّنات لمدّة 5 دقائق. 7. ثمَّ أدخلي الدّجاج إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويةً لمدّة 15 دقيقةً حتّى ينضج الدّجاج. طريقة عمل فراخ سويت اند ساور - مقال. 8. ضعي دجاج سويت أند ساور في طبق التقديم وقدّميها على الفور، وبالهناء والشفاء.
يوضع الدجاج في طبق التقديم الخاص، ثمّ يُقدم مع الأرز الأبيض. عمل الدجاج الحامض الحلو وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. أربع قطع من فيليه صدور الدجاج. ثلاثة سنون من الثوم المدقوق. ثلاثة حبات كبيرة من البندورة من غير بذر ومُقطعة لمربعات. ثلاثة حبات كبيرة من الخيار المنزوع البذر والمُقطع لمربعات. ستة شرحات من الأناناس المُقطع لمربعات. عودان من البصل الأخضر المُقطع لشرحات. طريقة عمل فراخ سويت أند ساور على الطريقة الصينية - مطبخ أونلاين. الصلصة كوبان من الخل. كوب ونصف من السكر. كوب من الكاتشب. ملعقة صغيرة من الملح. يوضع الزيت في قدر حجمه متوسط، ثمّ يُسخن الزيت على نار معتدلة، ثمّ يُضاف الدجاج ويُقلب حتى الحصول على اللون الذهبي، وتُخرج قطع الدجاج من القدر ويوضع في وعاء على جنب. يُضاف الثوم ويُقلب حتى يتحمّر الثوم، ثمّ تُعاد قطع الدجاج وتُقلب لثواني، ثمّ تُضاف البندورة مع الخيار والأناناس والبصل، ثمّ يُقلب حتى تذبل الخضار. تُضاف الصوص ويُغطّى القدر ويُترك الدجاج مدة ربع ساعة. يُقدم الدجاج الحامض حلو مع النودلز. يوضع الخل مع السكر في إناء من الستانلس ستيل على نار معتدلة حتى البدء في الغليان، ثمّ تُخفف النار وتُترك الصوص حتى الغليان مدة عشرة دقائق حتى الحصول على قوام سميك.
يُقدم بجانب الأرز أو النودلز. تحضير الصوص يُذوب النشا في الماء جيدًا، ثمّ تُضاف بقية الموادّ وتُحرك بشكل جيد حتى الامتزاج، ثمّ تُستخدم. عمل الدجاج على الطريقة الصينية وقت التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص 500 غرام من صدور الدجاج المُقطعة لمربعات. جزرتان مقطعتان لشرحات رفيعة بالطول. حبتان من الفلفل الأخضر المُقطع لشرائح. حبة من الفلفل الأحمر المُقطع لشرحات. كوب من الأناناس المُقطع لمربعات. نصف كوب من عصير الأناناس من غير سكر. سن من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح. ملعقة كبيرة من النشا المُاب في ملعقتان كبيرتان من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. نقطتان من ملون الطعام البرتقالي. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. يُسخن نصف مقدار الزيت على نار معتدلة، ثمّ يُضاف الدجاج ويُقلب حتى الحصول على اللون البني. يُرفع الدجاج ويُترك على جنب. يُسخن الزيت المُتبقي في نفس المقلاة، ثمّ يُضاف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والثوم، ثمّ يُقلب مدة دقيقتان. يُضاف مزيج النشا مع صلصة الصويا ويُقلب. يُضاف الدجاج مع بقية المقادير، ثمّ يُترك على نار خفيفة حتى الغليان مدة خمسة دقائق ويُقلب بشكل مستمر.