يعود أصل البسبوسة إلى المطبخ التركي، فهي كيكة كلاسيكية تقليدية وكانت تُقدم في العهد العثماني، وقد كانت تُسمى ريفاني، وقد حضرها الطهاة العثمانيون احتفالًا بغزو أرمينيا في القرن السادس عشر، ثم تغير اسمها إلى ريفان ومعناها ثمين. تسمى البسبوسة بعدة أسماء فهي تسمى في تونس بالهريسة أو الهريسة الحلوة، أما في الجزائر فتسمى قلب اللوز، وفي المغرب تسمى شامية، وفي تركيا تسمى ريفاني، وفي الكويت تسمى باستا، وفي لبنان وسوريا تسمى نمورة [٢]. طريقة البسبوسة دون قشطة لتحضير هذه الوصفة يمكن اتباع الخطوات الآتية [٣]: المكونات كوبان من السميد الخشن. كوب من جوز الهند. نصف كوب من الزبدة المذابة. ثلث كوب من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا. كوب من اللبن أو الكريمة الحامضة. بدون قشطه وبدون بيض الذذذذ بسبوسه ذقتها في حياتي تعالوا وجربوا - عالم حواء. ثلث كوب من اللوز المقشر للزينة أو ثلث كوب من الفستق الحلبي أو الكاشو. طريقة التحضير سخني الفرن إلى درجة حرارة 204 درجة مئوية، ثم ادهني صينية مربعة للفرن بالزبدة أو بزيت الزيتون ثم ضعيها جانبًا. اخلطي السميد الخشن مع جوز الهند ، والسكر، والبيكينغ صودا، والزبدة في وعاء عميق. أضيفي الزبدة ثم حركي المكونات بيديكِ حتى تمتزج تمامًا. أضيفي اللبن وحركي المكونات مرة أخرى بيديكِ حتى تمتزج تمامًا، وسيكون المزيج كثيفًا وسهل الوضع داخل صينية الفرن ولكن ليس مثل خليط الكيك أو خليط البراونيز.
07-31-2013, 12:32 AM المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: مشاركة نشطة معلومات العضوة التسجيل: 1-3-2013 العضوية: 48704 المشاركات: 110 بمعدل: 0.
مقادير حشوة القشطة والنشا 1 و 1/4 كوب حليب سائل. كوب من قشطة جاهزة. 3 م ك نشا. سكر حسب الرغبة. فانيليا ورشة ملح. طريقة التحضير تخلط كل المكونات جيداً، وتوضع بوعاء وترفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصير كثيفة. بمجرد أن تظهر فقاعات، نضيف 2 مكعب جبن كيري مقطع مكعبات صغيرة بحرارة الغرفة، ونقلب حتى يذوب الجبن ونطفي النار. إقرأي أيضاً: بسبوسة بجوز الهند محشية توضع بطبق وتغطى بنايلون جيداً وتترك ساعه بالثلاجة قبل الإستخدام. مقادير بسبوسه سهله كوب وربع سميد. 1/2 كوب جوز هند. 1/2 كوب زيت. كوب سكر. علبة زبادي. 2 حبة بيض. م ك بيكنج باودر. رشة فانيليا. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة سهلة تخلط المكونات الجافة معاً والسائلة وحدها، ثم يضاف الخليطين مع بعض ويقلبان دون المبالغة بالخلط. نجهز صينية الخبز وتدهن طحينة أو زيت، ونصب نصف مقدار البسبوسة. نقلب القشطة سريعاً، وتوزع على البسبوسة بالملعقة ولا نصل للأطرف "ضروري حتي لا تحترق". بسبوسة بدون قشطة عالم حواء الحلبه. نوزع باقي البسبوسة، ثم تسوى بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتي تحمر من أسفل، ثم نشغل الشواية لتحمير السطح العلوي ونختبرها مثل الكيك بعود شوي، حتى تخرج نظيفة. إقرأي أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بمجرد أن تخرج تسقي بالسيرب الساخن الخفيف ثم تزين حسب الرغبة.
مشرفة نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل سوفليه الاوريو من حلويات رمضان لتقدميه لعائلتك وضيوفك.. تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي: مكونات عمل سوفلية الاوريو المقادير3 اشخاص 25 قطعة بسكويت أوريو كوب وربع حليب عبوة كريم شانتيه (200 جرام) علبة قشطة طريقة التحضير إخلطي جميع المقادير بالخلاط الكهربائي. ضعي الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة، أو قوالب صغيرة. إخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة. بسبوسة بدون قشطة عالم حواء طبخ. قدمي السوفليه بعد أن تهدأ حرارته بالهنا والشفا. للحصول على تفسير لحلمك.. حمل تطبيقنا لتفسير الاحلام: اجهزة الاندرويد: تفسير الاحلام من هنا اجهزة الايفون: تفسير الاحلام من هنا
المكوّنات لتحضير البسبوسة: بيض – 3 فانيليا – نصف ملعقة صغيرة لبن زبادي – كوب زيت – كوب جوز الهند – كوب سميد – كوب بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان زبيب جاف منقوع – بحسب الرغبة مكسرات متنوعة – بحسب الرغبة قطر (أي شيرة) جاهز – بحسب الحاجة لتحضير القشطة: كريمة خفق للحلويات – علبة صغيرة ماء – كوب سكر – نصف كوب نشاء مذوّب بالماء – 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء، أخلطي جوز الهند مع السميد والسكر والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً. 2- في وعاء آخر، ضعي البيض مع الفانيليا واخلطي بيديك أو بالخلاط الكهربائي. 3- أضيفي الزيت واللبن الزبادي. 4- أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً. 5- رصّي نصف الكمية في طبق بيركس. بسبوسة محشية قشطة - أفضل إجابة. 6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية وحمّريها من الأسفل لمدة 10 دقائق تقريباً. 7- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الكريمة مع الماء والسكر والنشاء المذوّب. 8- أخلطي المقادير واستمري بالتحريك حتى تجمد. 9- إفردي القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة بعد إخراجها من الفرن. 10- وزّعي الكمية المتبقية من خليط البسبوسة. 11- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن لبعض الوقت.