الإثنين 13/يوليو/2015 - 03:26 م "نفسي أكل حلويات في العيد بس خايفة على الدايت" إذا كان هذا ما يدور ببالك الآن، فإليكِ المفاجأة التي تقدمها لكِ خبيرة الطهي الصحي نُهير مدحت، "بيتي فور لايت" بأقل سعرات حرارية ممكنة، لتستمتعي بتناوله في العيد دون خوف على وزنك أو معدل سعرات اليومي. المكونات: -كوب سكر بودرة، أو سكر دايت. -2 كوب زبد لايت، لينة بدرجة حرارة الغرفة. -3 بيض صغير الحجم أو بلدي. -4 كوب دقيق منخول مرتين. -ملعقة صغيرة جدا بيكنج بودر. -ملعقة فانيلا. بيتي فور سعد الدين المؤيدي. طريقة التحضير: -اضربي الزبد مع السكر بالمضرب اليدوي أو الخلاط لمدة خمس دقائق على أقصى سرعة، وفي إتجاه واحد. -ضيفي البيض مع الفانيليا، واخفقي جيدا. -ضيفي الدقيق تدريجيا، مع الاستمرار في الخفق. -استخدمي ماكينية البيتي فور أو القمع التقليدي في تشكيل العجين. -أدخليها الفرن في درجة حرارة متوسطة، لمدة عشرين دقيقة لأول صينية، ثم 15 دقيقة للتاليين، بسبب زيادة سخونة الفرن. -اتركيها لتبرد، ثم ادهنيها بمربى لايت، أو شيكولاتة خام "سايحة" في حمام ماء دافئ، والزقي كل شكلين متشابهين سويا، وزينيها بجوز الهند، أو الفارمسيلا، او المكسرات المجروشة. تعطيكِ كل قطعة منها 16 كالوري فقط.
يُضاف كل من البيض والفانيليا وتُخلط المكونات لتتجانس وحتى يختفي البيض. يُضاف خليط الدقيق المنخول تدريجيًّا، ثمّ تُخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة وطريّة. تُقسم العجينة لجزأين، ثمّ يُضاف مسحوق الكاكاو الخام إلى الجزء الأول وتُعجن وتُخلط مجددًا لتتجانس تمامًا. تُغطّى عجينة الفانيليا والكاكاو بورق النايلون البلاستيكي، ثمّ تُوضع في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل لترتاح. بيتي فور سعد الدين. تُفرد وتُمدّ كل عجينة للحصول على السماكة المطلوبة، ثمّ تُقطّع باستخدام أدوات التقطيع الخاصة حسب الأشكال المرغوبة والمطلوبة. تُعجن العجينة المتبقيّة، ثمّ تُفرد مُجددًا وتُقطّع لاستهلاك العجينة كاملةً. تُوضع قطع البيتي فور في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، ثمّ تُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 مئوية، ولمدّة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق، أو حتى تنضج ويتحوّل لونها للذهبي الفاتح. تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُترك جانبًا حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، وتُزيّن بالمربى والشوكولاتة البيضاء، ثمّ تُغمّس بالفارمسيل. تُوضع قطع البيتي فور في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم باردةً مع فنجان من الشاي أو القهوة. طريقة تحضير البيتي فور بالمربّى يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية [٢]: كوب من الزبدة غير المُملّحة.
العنوان: دمياط القديمة- ميدان الشهابية- بجوار فوري بلس - العنوان على خرائط جوجل هنا عنوان عيادة دكتور محمد سعد الدين الأبحر- دمياط القديمة - شارع التحرير الكشف 80جنيه والاعادة 30ج اللوكيشن على خرائط جوجل - التليفون 0572232350- 01098869462 المواعيد من 11ص الى 5م كتابة مراجعتك