وعن أقراص الخمير فيقول المتحمي إنها تصنع من طحين الحنطة أو الذرة الحمراء أو البيضاء والتي تزرع في المحافظة، حيث يعجن الطحين ويخمر لمدة عشر ساعات تقريبا ، ويصبح بعدها جاهزا ويخبز ويعد في ميفا أصغر قليلا من ميفا إعداد الحنيذ. الفرق بين المندي والحنيذ وعن الفرق بين المندي والحنيذ يقول المتحمي إن الفكرة تكاد تكون متشابهة في الإعداد، ولكن في المندي تفرش أغصان المرخ تحت اللحم في الميفا، بينما في حالة الحنيذ يوضع اللحم على الجمر مباشرة. الادوات المستخدمة والاسعار أما عن الأدوات الرئيسة في إعداد الحنيذ والمندي فيقول أحد أبناء القنفذة (إبراهيم الزبيدي): تصنع الميفا من الطين وبعضها يصنع في قرى القنفذة ، وبعضها يجلبها التجار من جازان، كما أن البعض يستخدم الموافي المصنعة من الصاج ، وهي أكبر حجما وتستخدم لكميات اللحوم الكبيرة. الفرق بين الحنيذ والمندي - الاكيلة. وعن أسعارها يقول الزبيدي: أسعار موافي الطين تتراوح بين الـ120 – 160 ريالا، بينما الموافي المصنوعة من الصاج قد تتجاوز الـ200 ريال. اغصان المرخ أما عن أغصان المرخ المستخدمة في المندي فيقول الزبيدي إنها تقطع من شجيرة المرخ الدائمة الخضرة، وهي متوفرة بطول سهل تهامة الساحلي. الإقبال على الحنيذ وفي جنوب المملكة يزداد الإقبال على الحنيذ وبخاصة في موسم عيد الأضحى، الأمر الذي يتطلب توفير الحطب للطهي وكذلك شجر المرخ الذي يعطي نكهة خاصة ومميزة للحنيذ تغني عن أفضل أنواع التوابل العصرية، مما جعل كثيرا من الشباب يتجه لبيع المرخ والحطب في العيد حيث وجدوا فيه تجارة رابحة خلال هذه الأيام.
- الاكثر زيارة
وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها "حكاية من الطباخين والفاتحين"، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. ما الفرق بينها، وما أصولها؟ أشهر أطباق اللحوم العربية المطهية مع الأرز .. صحافة عربية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. لا قيمة للمنسف دون الجميد يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
أما عن أصول هذا الطبق فتقول إحدى الروايات بحسب جريدة "الشرق الأوسط" إن اسم برياني هو اسم فارسي الأصل، إذ إنّ اللغة الفارسية كانت مستخدمة قديماً في مناطق الهند وشرق آسيا. وتشير الرواية إلى أنّ الاسم برياني Biryani متدرج من اسم الأرز في اللغة الفارسية برنج – birinj، ولا يزال بعض السكان الأتراك والمسلمون في مقدونيا يطبخون طبقاً من الأرز والبهارات باللحم ويطلق عليه اسم بريان كما تشير الموسوعة الحرة. في حين ترى الكاتبة البريطانية ليز كولينغهام في كتابها «حكاية من الطباخين والفاتحين»، أن الطبق نشأ نتيجة التزاوج بين أطباق الأرز الهندية التقليدية المحلية وطبق البيلاف – Pilaf وهو طبق محضر من الأرز والمرق والتوابل واللحم أو الخضار الإيراني في مطابخ المغول الملكية. وبمعنى آخر أن البرياني جاء من إيران عن طريق أفغانستان إلى الهند. لا قيمة للمنسف دون الجميد يعتبر المنسف أحد أشهر الأطباق في منطقة بلاد الشام والخليج، ولا يختلف اثنان على أنّ الأردن وفلسطين هما الأشهر بتحضير هذا الطبق. ” الحنيذ ” يتصدر موائد الأهالي بالقنفذة وعسير في عيد الأضحى – صحيفة خبر اليوم الإلكترونية. إذ يتميز المنسف عن باقي أنواع المأكولات العربية التي تستخدم الأرز واللحم عبر استخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، كما ولا بد من إضافة السمن البلدي للأرز المفلفل، ويقدم في طبق كبير يوجد بأسفله رغيف من خبز الشراك ومغطى بخبز الشراك أيضاً (الخبز الرقيق المخبوز على الصاج)، يوضع عليه الأرز ومن ثم اللحم ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس المفروم.
Jul-19-2008, 01:17 AM #1 مشرف المنتديات الرئيسية عضو فريق الدعم الفني لمنتديات بلاد بلقرن الرسمية عضو لجان التكريم وتنظيم الاحتفالات طريقة اعداد طبخ الحنيذ والمندي/من شيخ الطباخين [align=center][frame="4 80"] [align=center] [glow=0000FF]السلام عليكم بانسبة الحنيذ " والكثير لا يفرقون بين الحنيذ والمندي) الفرق ياسادة ياكرام ان الحنيذ يوضع بداخل الميفا " لوحدة " اما المندي فيوض قدر الرز اسفل اللحم في الميفا لكي يندي اللحم على الرز داخل القدر" بس هذا الفرق.
آخر تحديث 21/1/2021 - 15:54 م يقدم لكم موقع "نجوم مصرية" مواعيد عرض مسلسل "لؤلؤ" بطولة النجمة مي عمر، والذي يذاع عبر قنوات "ON"، و"ON drama"، و"MBC العراق". وهو العمل الأول الذي تقدم فيه الفنانة مي عمر، دور البطولة المطلقة، واستطاعت منذ الحلقة الأولى أن تلفت انتباه المشاهدين. المسلسل يتناول قصة لؤلؤ، والتي تحلم بأن تصبح مطربة مشهورة، فتمر بالعديد من الصدمات والمتاعب خلال رحلتها. "لؤلؤ" بطولة: مي عمر، وأحمد زاهر، وإدوارد، ونجلاء بدر، ومحمد الشرنوبي، وهيدي كرم، وأشرف زكي، ونيرمين الفقي، ومحمد مهران، ونورهان, وأحلام الجريتلي، ولمياء الأمير، وأحمد عبدالله محمود. قصة: مي عمر، وسيناريو وحوار: محمد مهران، وإخراج: محمد عبد السلام، والإشراف على الكتابة والإخراج: محمد سامي. مسلسل لؤلؤ مواعيد العرض. مواعيد عرض المسلسل: قناة MBC العراق | يعرض مسلسل "لؤلؤ" من الأحد للخميس بتوقيت القاهرة في تمام الساعة 4:00 عصرًا، والإعادة 3:00 فجرًا، و8:00 صباحًا. قناة ON | يعرض مسلسل "لؤلؤ" من الأحد للخميس بتوقيت القاهرة في تمام الساعة 7:45 مساءً، والإعادة 1:00 بعد منتصف الليل، و1:00 ظهرًا. قناة ON drama | يعرض مسلسل "لؤلؤ" من الأحد للخميس بتوقيت القاهرة في تمام الساعة 10:00 مساءً، والإعادة 5:00 صباحًا، و3:00 عصرًا.
منوعات 21 كانون الثاني 2021 15:10 حقق مسلسل لؤلؤ بطولة الفنانة مي عمر نجاحا باهرا منذ طرحه للعرض، وأصبح يتصدر مؤشرات محرك البحث غوغل كل أسبوع، بالتزامن مع تصاعد أحداث قصته الاجتماعية المأخوذة من وحي الواقع، وعليه نقدم لكم في هذا التقرير موعد عرض مسلسل لؤلؤ. مسلسل لؤلؤ يستعرض لكم موقع النهضة نيوز القنوات الناقلة للعمل الدرامي مواعيد عرض مسلسل لؤلؤ والقنوات الناقلة له تعرض حلقات العمل الدرامي، بشكل يومي، في عرضها الأول بتمام الساعة السابعة وخمس وأربعين دقيقة مساءً على شاشة قناة ON، وتعاد الحلقة بتمام الساعة الثانية والربع بعد منتصف الليل، وعبر قناة ON Drama يعرض العمل في الساعة العاشرة، ويعاد على القناة نفسها في موعدين ، هما الخامسة صباحا و الثالثة بعد الظهر. مواعيد مسلسل لؤلؤ على قناه اون. كما يعرض مسلسل لؤلؤ يوميا من الأحد إلى الخميس على شاشة قناة MBC، وذلك في تمام الساعة الرابعة عصرا بتوقيت المملكة العربية السعودية. هذا وتعرض حلقات العمل على منصة شاهد الرقمية، حيث تستطيعون قرائنا الأعزاء الضغط هنا للولوج إلى رابط حلقات العمل. أحداث مسلسل لؤلؤ وأبطاله تدور قصة العمل الاجتماعي الدرامي في أربعين حلقة متصلة، توثق كفاح فتاة للوصول إلى عالم الشهرة والعوائق التي تعترض طريقها وتصير الماضي على حاضرها.
الفن السبت 20/فبراير/2021 - 10:35 م تنزيل (4) بعد إنتهاء عرض الجزء الأول من مسلسل لؤلؤ الاسبوع الماضي، والذي تكونت حلقاته من 40 حلقة تم عرضهم منذ بداية عام 2021 بشكل حصري على قناة on وmbc العراق، ولأن الجمهور يرغب في معرفة ميعاد الجزء الثاني للمسلسل، ينشر موقع «الوكالة نيوز» موعد عرض مسلسل لؤلؤ الجزء الثاني2021 ، وفقاً لما كشفت عنه الفنانة مي عمر. تعرف على سبب تصدر الفنان سيف عبد الرحمن ورجاء حسين التريند موعد عرض مسلسل لؤلؤ الجزء الثاني 2021 استطاع مسلسل لؤلؤ للفنانة مي عمر أن يحقق نجاحا كبيرا، بعد إنتهاء حلقاته يوم الخميس الماضي، ومن المقرر أن يبدأ صناع عمل مسلسل لؤلؤ في التحضير للجزء الثاني، عقب إنتهاء الموسم الرمضاني المقبل، وبعدها سوف يتم عرض المسلسل قبل نهاية العام الحالي، اي ديسمبر 2021. مواعيد عرض مسلسل لؤلؤ على قنوات ON وON drama وMBC. وفي هذا السياق، بدأت شركة سينرجي المنتجة لمسلسل لؤلؤ التجهيزات، لكتابة الجزء الثاني بعد النجاح الكبير الذي حققه الجزء الأول منه. موعد عرض مسرحية اللوكندة والإعادة والقنوات الناقلة مسلسل لؤلؤ ويذكر أن مسلسل لؤلؤ، دائما ما يتصدر محركات البحث، منذ بداية عرضه في شهر ديسمبر الماضي 2020، وتدور أحداثه في 40 حلقة، وهو من بطولة عدد من النجوم وهم مى عمر، أحمد زاهر، محمد الشرنوبي، نجلاء بدر، نرمين الفقى، إدوارد، هيدى كرم، سلوى عثمان، عماد زيادة، حمدى هيكل، هدير عبد الناصر، محمد مهران أحلام الجريتلى.