ذات صلة أسهل عجينة فطاير طريقة عمل عجينة الفطائر عجينة الفطائر تعتبر العجينة أحد أهمّ العوامل التي تساعد في نجاح الفطيرة أو فشلها؛ حيث يجب أن تتميّز بطراوتها، وقوامها الهشّ، وطعمها المعتدل بين الحلو والمالح، ويشار إلى إمكانيّة الحصول على عجينة الفطائر جاهزة من المحلّات التجارية، أو تحضيرها في المنزل بمكوّنات متنوّعة، وبأكثر من طريقة، وفي موضوعنا هذا سنعرّفكم على بعض من طرق تحضير عجينة الفطائر الليّنة. طريقة عمل عجينة فطائر ليّنة عجينة الفطائر الليّنة المكوّنات: نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان ونصف من الطحين. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. مئتان وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة. طريقة عمل عجينة الفطائر. ملعقة كبيرة من السكّر. طريقة التحضير: نقطع كميّة الزبدة إلى مربّعات صغيرة، ثمّ نخلطها في الخلّاط الكهربائي حتّى تصبح ناعمة. نضع الطحين، والملح، والسكّر فوق الزبدة، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد. نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ، ونتركها جانباً مدّة عشر دقائق حتّى تختمر. نسكب محتويات الخلّاط الكهربائي في وعاءٍ واسع، ونضيف لها مزيج الخميرة، ونعجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليدين حتّى نحصل على عجينة ناعمة وطريّة.
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونفرد عليه العجينة ونضع صلصة المحمّرة عليها ونضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 25-30 دقيقة. نخرجها من الفرن ونقطعها وبذلك تكون الفطائر جاهزة للتقديم.
بوريك الماء التركية (Su Boregi) المكونات مكونات العجينة: خمس بيضات. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الماء. كمية كافية من الطحين للحصول على عجينة متماسكة. مكونات غلي العجينة: ربع كوب من زيت الزيتون. لتر واحد من الماء المغلي. لتر واحد من الماء البارد. مكونات الحشوة: جبنة الريكوتا أو الفيتا. بيضة واحدة. مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من اللبن. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وضع جميع مكونات العجينة في وعاء، ثم إضافة الطحين والعجن حتّى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لمدّة ثلاثين دقيقة. طريقة عمل الفطائر ومعجنات بحشوات مختلفه هشة ولذيذة – غير شكل. عجنها مجدداً، ثمّ تقسيمها إلى عشرة أقسامٍ متساوية. رقّ كل قسم من العجينة إلى أن تصبح رقيقة بقدر المستطاع. غمر ثلثي قدرٍ كبير بالماء، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وربع كوب من زيت الزيتون، ثم وضع القدر على النار حتى يغلي الماء، وفي قدرٍ آخر يجهز الماء البارد. وضع كل قطعة من العجينة المرقوقة في الماء من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ رفع العجينة من الماء المغلي ووضعها فوراً في الماء البارد، ثمّ عصر العجينة من الماء البارد ووضعها جانباً، مع تغيير الماء البارد إذا أصبح دافئاً.
ويفقد حوالي 60% من وزنه بعد مرور الست أشهر الأولى، وبعد مرور سنة يكون المريض قد فقد 70% من وزنه الزائد. ويتوقع أن يصل المريض إلى وزنه المثالي بعد مرور سنة أو سنتين على العملية. ما بعد عملية تكميم المعدة بالـ J shape في ضوء الحديث حول الفرق بين التكميم العادي والتكميم ال J shape ، نذكر فيما يلي بعض الأمور المتوقعة بعد العملية: يوصى الدكتور هيكل محمود بضرورة المشي بعد مرور أربع ساعات على الأكثر من العملية. يمكن تجاوز الشعور بالألم من خلال استخدام مسكنات الألم أو باستخدام ال PCA. يسمح للمريض بمغادرة المستشفى بعد مرور يومين إلى ثلاثة أيام على العملية. يمكن للمريض أن يستعيد أنشطته الطبيعية بعد مرور أسبوعين إلى أربع أسابيع على العملية. اسباب توسع المعده بعد التكميم. قد يشعر المريض بإرهاق في أول أسبوعين، وهو أمر طبيعي ينجم عن الاعتماد على السوائل فقط في الغذاء. يمكن للمريض أن يمارس الرياضة بعد مرور شهر من العملية. يجب الحرص على تناول غذاء صحي مع تجنب الدهون والسكريات.
بعد العملية على الشخص أن يلتزم بنظام غذائي صحي و يتابع مع طبيب التغذية و يعرف منه كل الوجبات التي سيلتزم بها كل أسبوع. و مع مرور الوقت سوف يلاحظ الشخص انقاص في الوزن بشكل جيد و بالتالي التخلص من مضاعفات السمنة مثل السكر و الضغط و الكوليسترول. أسباب تمدد المعدة بعد عملية التكميم: 1- عدم الإلتزام بإرشادات طبيب السمنة و طبيب التغذية. 2- التعامل مع طبيب ليس لديه خبرة جيدة في عمليات السمنة فمن الممكن أن يكون قام بطي المعدة بدلاً من قصها. 3- تناول الوجبات السريعة الغير صحية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. 4- عدم ممارسة الرياضة يومياً. 5- شرب المياه أثناء الطعام. 6- عدم الحصول على النوم الكافي. شكل المعده بعد التكميم - منتديات بدانة كلينك بإشراف د. سلطان التمياط. 7- عدم شرب المياه بكميات مناسبة (أقل من لتر و نصف يومياً). 8- الأكل بشراهة بدون توقف. 9- أي أطعمة ذات سعرات حرارية عالية تسبب تمدد المعدة مرة أخرى بعد التكميم، لذلك يفضل الابتعاد عن الحلويات و المشروبات الغازية و الشوكلاتة بكل أنواعها. الخطر ليس من توسع حجم المعدة فقط، و لكن الخطر الحقيقي هو تشتيت كل محفزات الشعور بالشبع و الجوع بالتالي سيزيد الوزن مرة أخرى. كيفية علاج تمدد المعدة بعد عملية التكميم: 1- الإلتزام بشرب السوائل فقط لمدة شهر.
يُنفخ تجويف البطن بغاز ثاني أكسيد الكربون الخامل، ويتم عزل الجزء الأكبر من المعدة طولياً واستئصاله بالشكل الذي ذكرناه سابقاً. وتستغرق هذه العملية الجراحية عادةً من ساعة إلى ساعتين. وبعد إجراء العملية الجراحية، تتم إفاقتك في غرفة الإفاقة حيث يراقب طاقم العمل الطبي حالتك لاكتشاف أي مضاعفات. بعد العملية بعد عملية تكميم المعدة يجب على المرضى الالتزام بتناول الطعام قليل الدسم والخالي من السكر، بما في ذلك مصادر البروتين الخالية من الدهون والخضروات غير الليفية. بعد عملية الجراحة هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في البقاء على المسار الصحيح، والتي تضمن لك التعافي من المرض، ومن هذه النصائح ما يلي:. لا تفرط في تناول الطعام – لأن ذلك سيؤدي إلى تمديد معدتك. تناول طعام مهروس لثلات اسابيع بعد العملية قم بمضغ الطعام بشكل بطيء. أسباب تمدد المعدة بعد عملية التكميم | دكتور وائل شعلان أفضل جراح سمنه. تجنب الأطعمة التي تحتوي الدهون غير المشبعة، والأطعمة المقلية والمعالجة والسريعة. تجنب التعرض للجفاف، وذلك من خلال احتساء الماء. تناول الأطعمة التي تحتوي الفيتامينات والمكملات الغذائية. تجنب شرب الكحول. تجنب تناول الأدوية المضادة. والتي قد تقلل من طلاء المعدة الطبيعي الوقائي.
بشكل عام، يمكن أن تكون جراحة تكميم المعدة خيارًا متاحًا بالنسبة إليك في الحالات الآتية: في حالة ارتفاع مؤشر كتلة الجسم إلى أكثر من 40 كيلوغرام لكل متر مربع، سواء مع وجود مضاعفات للسمنة أو عدمها. أو ارتفاع مؤشر كتلة الجسم إلى ما بين 35-40 كيلوغرام لكل متر مربع، ووجود أحد مضاعفات السمنة الخطيرة، مثل السكري، واضطرابات النوم والشخير، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الشرايين التاجية وغيرها. أو ارتفاع مؤشر كتلة الجسم إلى ما بين 30-35 كيلوغرام لكل متر مربع، مع وجود صعوبة في السيطرة على مستويات السكر، أو وجود المتلازمة الاستقلابية. يجب أن تكون أيضًا على استعداد لإجراء تغييرات دائمة لانتهاج نمط حياة أكثر صحة. قد تُطالَب بالمشاركة في خطط متابعة طويلة الأمد تتضمن مراقبة نظامك الغذائي ونمط حياتك وسلوكك وحالتك الصحية. مخاطر تكميم المعدة كما هي الحال مع أي عملية جراحية كبرى، تنطوي جراحة تكميم المعدة على مخاطر صحية محتملة، سواء على المدى القريب أو البعيد. قد يتسبب تكميم المعدة في حدوث عددٍ من المُضاعفات. ومنها: تسرب التكميم (يحدث في 1 من كل 200 مريض) جلطات الدم (تحدث 1% من الوقت) التهابات الجروح (تحدث في حوالي 10 إلى 15% من المرضى فيما بعد الجراحة) تضيقات ( تحدث في 3.
هل يختلف تكميم المعدة بالـ J shape عن تكميم المعدة العادي؟ نعم بالطبع، فتكميم المعدة بالـ J Shape يعتبر النموذج المعدل لعمليات تكميم المعدة، وهو الأفضل بالطبع، وقد تميز الدكتور هيكل محمود في إجراء هذه النوعية من العمليات. ومن الجدير بالذكر أن الفرق بين التكميم العادي والتكميم ال J shape يكمن في اختلاف طريقة قص المعدة، حيث يقوم الجراح بقص المعدة على شكل J في حال التكميم ال J shape. ويضيف هذا الأمر العديد من الميزات لعملية تكميم المعدة، إذ لا يضطر المريض لتناول الفيتامينات ولا يصاب بالهزال أو سقوط الشعر أو الهالات السوداء تحت العين عقب خسارة الوزن. كما أنه يضمن عدم استعادة الوزن مرة أخرى وهو ثاني أهم ميزة من مميزات تكميم المعدة بالـ J shape، حيث يقوم الجراح بتكميم قبة المعدة بشكل مزدوج واستخدام دبابيس ضيقة لتحقيق هذا الهدف. ما هو الوزن المتوقع خسارته بعد تكميم المعدة j shape؟ وبعد أن تعرفنا على الفرق بين التكميم العادي والتكميم ال J shape ننوه إلى أن تحقيق النتائج المرجوة من هذه العملية يتطلب التزام المريض بالتعليمات الموصى بها. وفي العموم يمكن للمريض أن يتخلص من 90% من وزنه بعد عملية تكميم المعدة بالـ J shape، حيث يفقد 35% منهم بعد مرور ثلاثة أشهر فقط.
ستخضع لفحوص طبية متكررة لمراقبة حالتك الصحية في العدة أشهر الأولى بعد جراحة فقدان الوزن. ربما تحتاج إلى فحص مختبري، وفحص دم وفحوص متعددة. قد تطرأ عليك تغيرات مع تفاعل جسدك مع فقدان الوزن السريع في الأشهر الثلاثة إلى الستة الأولى بعد جراحة تكميم المعدة، من بينها: آلام الجسم الشعور بالتعب، كما لو كنت مصابًا بالإنفلونزا الشعور بالبرودة جلد جاف ترقق الشعر وفقدانه تغيّرات الحالة المزاجية نتائج عملية تكميم المعدة بعد عامين من العملية يفقد المريض 60% من وزنه الزائد، حتى يصل إلى مؤشر كتلة جسم ما بين 25-32 بحسب وزنه قبل العملية. وبالإضافة إلى إنقاص الوزن، قد تتسبب عملية تكميم المعدة في تحسين الحالات المرضية المرتبطة غالبًا بزيادة الوزن أو معالجتها، والتي من بينها: ارتفاع ضغط الدم ارتفاع الكوليسترول انقطاع النفس الانسدادي النومي السكتة الدماغية العقم
فهد بامحرز د. نايف العنزي اخوي ابو محمد انت متاكد ان العمليه هي تكميم بدون ربط ؟؟؟ لان فيه بعض الاطباء يسوي تكميم مع ربط معده في عمليه واحد وانا شفت كم حاله مسوينها علشان ينحف المرض اكثر لان وزنه جداً عالي.. تاكد اخوي وما يضر ابداً انط تروح لطبيب اخر تستشيره من الاطباء الي يسوون التكميم علشان ترتاح نفسيتك لا اكثر.. الله يسهلها عليك ويريح بالك..