البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن إعدادها بعدة طرق، ومع ذلك فإن الوصفة الأصلية لها تتضمن استخدام البيض الذي يمنحها قيمة غذائية عالية وقوامًا هشًّا. أما إذا لم يتوافر لديكِ البيض وقت إعداد الوصفة، أو لا تفضل أسرتكِ مذاقه في الحلويات، أو لأسباب أخرى صحية، فتعرفي من خلال هذا المقال إلى بديل البيض في البسبوسة. ما بديل البيض في البسبوسة؟ لا يفضل بعض الأشخاص تناول الوصفات التي تحتوي على البيض، إما لأسباب صحية كالحساسية، أو لاتباع أنظمة غذائية معينة، أو حتى بسبب رائحته التي قد تظهر حتى مع استخدام النكهات، ولأنه يضفي على الحلويات قوامًا هشًّا، فإن الاستغناء عنه دون استخدام بديل قد لا يُعطي النتائج نفسها، لذا تعرفي فيما يلي إلى أفضل بدائل البيض في البسبوسة: الموز: قد يبدو أمرًا غريبًا، ولكن الموز من البدائل الممتازة للبيض، إذ يعمل على تجانس المكونات، وإضفاء قوام هش للبسبوسة، فضلًا عن قيمته الغذائية، استخدمي نصف ثمرة موز لكل بيضة واحدة في الوصفة. بديل البيض في المعجنات - طريقة. الزبادي: يستخدمه كثير من ربات البيوت بالفعل عند إعداد البسبوسة ، فهو مكثف رائع ويعزز مذاقها، استخدمي نصف كوب من الزبادي بديلًا لكل بيضة. الحليب: يمكنكِ استخدام الحليب بأنواعه سواء الحيواني أو النباتي، كحليب اللوز أو حليب جوز الهند، إذ يساعد في الحصول على بسبوسة ناعمة، أضيفي 50 ملليلترًا من الحليب بديلًا للبيضة الواحدة.
Last updated مارس 16, 2016 بديل البيض بديل البيض ببساطة هو نقيع الحمص و يُعرف الحمّص بفائدته للانسان، ويمكن استخدامه في السلطات والسندويش، الحساء، ولتحضير الحمصية (المسبحة). وعند استخدام الحمّص، لا تتخلصي من السائل المالح الناتج من هذه الحبات البقولية الصغيرة الغنية بالفيتامينات، والذي يطلق عليه لقب الاكوافابا او ماء البقول باللغة اللاتينية، حيث يمكن الاستفادة منه في وصفات طبخ ممتازة، خاصة عند استخدامه كبديل لبياض البيض. ويعود أساساً اكتشاف هذه الوظيفة للاكوافابا إلى شخصان فرنسي وأميركي بحثا عن بديل نباتي للبيض، خاصة عند صنع الحلويات. ووجدا أنه يمكن استبدال بيضة واحدة بــ3 ملاعق كبيرة من الاكوافابا. حيث انه يملك نفس ميزة بياض البيض من حيث القوام الأبيض المنفوش، والنكهة، وما يحتويه من بروتين ونشاء. وصفة حلوى باستخدام بديل البيض مقادير عمل حلوى الاكوافابا: ــ المحلول الملحي لــ 425 غ من حبات الحمص ــ نصف كوب من السكر المحبب طريقة عمل الاكوافابا المخصصة للحلوى: 1. لمن لا يحبون البيض... إليكم البديل عنه في صناعة البسبوسة. اخفقي محلول الحمص حتى ينعم ولا تظهر أي قمم للحبات. 2. ببطئ ضعي معه السكر، ملعقة بعد الأخرى، واخفقيهم على سرعة عالية. 3. عندما يختلطا جيدا ويتماسكا، اسكبيهم في وعاء بدون خسارة أي كمية، ضعي مقدارين بحجم قبضة اليد بمقدار 2 انش على ورق الزبدة واخبزيهم في فرن درجة حرارته 105°، لـ 1 ونصف ساعة، واتركيهم ليبردوا.
بديل البيض في البسبوسه احيانا نكون قد بدأنا بتحضير حلى البسبوسة لكن دون أن نلحظ نقصان مكون أساسي كالبيض مثلاً. كما هناك بعض الأشخاص الذين لا يحبون استعمال البيض لتحضير البسبوسة بل يفضلون استبداله بمكون اخر. يمكن تحضير النمورة العادية أو النمورة بالقشطة دون استخدام البيض إذ هناك الكثير من وصفات البسبوسة التي لا تتضمن هذا المكون. موقع أطيب طبخة سيكشف لك وصفة بسبوسة سهلة وبسيطة دون استعمال البيض. المكونات: لبن زبادي – كوب ونصف سميد – 3 أكواب سمن – ثلثا كوب سكر – نصف كوب بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان لوز – بحسب الرغبة قطر – بحسب الرغبة طريقة التحضير: في وعاء امزجي السميد، اللبن الزبادي، السكر، السمن والبايكنغ باودر حتى تتجانس المكونات. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. لن تتوقعيها… بدائل تغنيك عن البيض في صناعة البسبوسة. ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت واسكبي مزيج البسبوسة وزينيه باللوز. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج المزيج. أخبزي البسبوسة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي. وزعي القطر على البسبوسة، اتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة ثمّ قدّميها. إذاً يمكنك دائماً تحضير النمورة دون بيض ودون استبداله بالكثير من المكونات إذ كل ما عليك فعله هو استعمال اللبن الزبادي كبديل له في هذه الوصفة.
تحرص ربات البيوت خلال شهر رمضان على التجديد في الأكلات التي تقدمها لأسرتها، حيث دائما ما يشعر الجميع بالملل من الوصفات التي تقدم بكل دائم، والمقبلات نوع من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها ولا يكون لها بديل، ويعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات اللذيذة والتي تتمتع بطعم رائع خطير للغاية، ويكثر من تناولها وتقديمها خلال شهر رمضان، وهذا كنوع من المقبلات اللذيذ والخفيف جداً على المعدة، وبكل سهولة وخطوات بسيطة غير معقدة إليكِ سيدتي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الأكلات التي تتمتع بطعم رائع، ولا تخلو مائدة شهر رمضان منها في البيوت المصرية والعربية، وبالرغم أن الجلاش في الأساس نوع من الحلويات التي تشتهر في مصر وبلاد الشام وفلسطين، ولكن أصبحت الجلاش باللحمة المفرومة لقت قبولاً كبيراً على مائدة المصريين في الأوقات المختلفة، وتحديداً في عزومات وولائم رمضان. المكونات: لفة عجينة من الجلاش. لحم مفروم معصج. 2 كوب لبن. 2 بيضة. مكعب مرقة دجاج. فلفل أسود وملح. طريقة التحضير: تعصج اللحمة المفرومة من خلال تحمير بصلة مفرومة في القليل من الزيت، وبعدها نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل، ثم نضع الملح والفلفل وجوز الطيب مع التقليب ويترك الخليط لينضج، ويمكن وضع القليل من عصير الطماطم والفلفل الرومي على اللحم حسب الرغبة.
زبدة المكسرات: مثل زبدة الفول السوداني أو اللوز أو الفستق، والتي ستساعد على تماسك المكونات ببعضها، أضيفي ربع كوب (60 جرامًا) مقابل كل بيضة في الوصفة. المياه الغازية: تساعد المياه الغازية على رفع العجين، وعلى جعله رطبًا، يمكنكِ استخدامه بالنكهة التي تفضلينها، استبدلي ربع كوب (60 ملليمترًا) مياه غازية ببيضة. اقرئي أيضًا: 5 وصفات لحلويات بدون بيض طريقة عمل بسكويت سهلة وسريعة إليك ثلاث وصفات مختلفة لبسكويت دون بيض: طريقة عمل بسكويت الشورت بيرد المقادير: ½ كوب + ملعقة كبيرة (125 جم) زبد. ½ كوب (60 جم) سكر بودرة. ⅓1 كوب (180 جم) دقيق متعدد الاستخدامات. طريقة التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية. اخفقي الزبدة والسكر، حتى يتجانسا معًا. أضيفي الدقيق، وقلبي حتى تتجانس المكونات، وتصبح لديكِ عجينة ناعمة. رشي قليلًا من الدقيق على طاولة المطبخ، ثم افردي العجين وقطعيه دوائر أو مربعات متساوية الحجم. رصي البسكويت في صينية، ورشي قليلًا من السكر البودرة على الوجه. ضعي البسكويت في الثلاجة ليرتاح لمدة 20 دقيقة، ثم أدخليه الفرن من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، اتركيه يبرد ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
الزبادي: يستخدمه كثير من ربات البيوت بالفعل عند إعداد البسبوسة، فهو مكثف رائع ويعزز مذاقها، استخدمي نصف كوب من الزبادي بديلًا لكل بيضة. الحليب: يمكنكِ استخدام الحليب بأنواعه سواء الحيواني أو النباتي، كحليب اللوز أو حليب جوز الهند، إذ يساعد في الحصول على بسبوسة ناعمة، أضيفي 50 ملليلترًا من الحليب بديلًا للبيضة الواحدة. نشا الذرة: تساعد النشا على جعل البسبوسة متماسكة، دون أن تغير مذاقها، وعند استخدامها بديلًا للبيض، فاحرصي على إضافة قليل من الحليب أو الزيت أو الماء إليها حتى لا تصبح البسبوسة جافة للغاية، استخدمي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة بديلًا للبيضة الواحدة في الوصفة. الخل وصودا الخبز: مزيج رائع لكل المخبوزات والحلويات، بما فيها البسبوسة، إذ يساعد على جعلها هشة وخفيفة، اخلطي ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، واستخدمي هذه الكمية بديلًا لكل بيضة في الوصفة. التفاصيل من المصدر - اضغط هنا كانت هذه تفاصيل لن تتوقعيها… بدائل تغنيك عن البيض في صناعة البسبوسة نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على الامارات نيوز وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
مصدر الخبر: الامارات نيوز الأخبار الإمارات 2021-10-23 130
تجربتي في مشروع كوفي شوب من التجارب المفيدة لمن لديه رغبة في إنشاء هذا المشروع، وفي الواقع فإن مشروع الكوفي شوب يُعد من المشاريع المثالية من حيث الربح، فقط عليك الاستفادة من تجربتي في مشروع كوفي شوب والتعرف على جميع جوانبها حتى تكون ملماً بجميع التفاصيل قبل البدء في المشروع عبر موقع جربها. تجربتي في مشروع كوفي شوب استطعت بفضل الله عز وجل تحقيق نسبة كبيرة من الربح في وقت زمني قصير من خلال تنفيذ فكرة مشروع الكوفي شوب على أرض الواقع، وهي فكرة مناسبة لمن لا يمتلكون الخبرة في إدارة المشروعات ولكن يمتلكون رأس المال ولا يعلمون كيفية توجيهه في الجهة الصحيحة. تجربتي في مشروع كوفي شوب – المنصة. وتعتمد فكرة المشروع على أن العديد من الشباب والفئات العمرية يتخذون من محال الكوفي شوب مكاناً للالتقاء وقضاء بعض الوقت للحديث أو إنجاز بعض الأمور، كما يُقبل عليه أيضاً جميع الفئات العمرية، فمن منا أو من أقاربنا لم يعطي موعد لصديق أو قريب له في الكوفي شوب. فهو من المشاريع المضمونة من حيث نسبة الإقبال، ويتميز هذا المشروع بالتكلفة المتوسطة والعائد الكبير بالمقارنة بهذه التكلفة، وذلك عند تطبيق المعايير الأساسية التي تساعد على نجاح المشروع، وتمثلت تلك المعايير التي نفذتها بكل دقة في وجود رأس المال الكافي لإنهاء جميع التكاليف المترتبة على المشروع قبل الشروع به.
وذلك من خلال التعرف على هذه التكاليف بشكل دقيق، بالإضافة لتوفير الأدوات والعمالة اللازمة له فبدون هذه المعايير لا يحقق المشروع النجاح المطلوب، إلى جانب بعض المعايير الأخرى التي سأتناولها لاحقا لجني الأرباح والفوائد من المشروع. اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع الحضانة التكاليف المترتبة على إنشاء مشروع الكوفي شوب بالرجوع لتجربتي حول إنشاء مشروع الكوفي شوب لم احتاج لميزانية كبيرة للبدء في المشروع خاصة أنني بدأت بكوفي شوب صغير، ووضعت في اعتباري أنني سوف أقوم بتوسعته بعد تحقيق نسبة أرباح جيدة، وهذا ما حدث بالفعل والحمد لله، وكانت تلك التكلفة موزعة على عدد من العناصر الأساسية وهي كالتالي: تكاليف تجهيز المحل الإيجار: تصل تكلفة إيجار الكوفي شوب في مصر إلى نحو ستة آلاف وحتى سبعة آلاف جنيه بشكل شهري، وكنت أود لو كنت أمتلك هذا المكان بدلاً من دفع هذا المبلغ للإيجار. تجربتي في مشروع كوفي شوب , للاستفادة منها - عالم ستات. التشطيبات: وهي عبارة عن تجهيز المكان من الداخل للعمل على جذب الزبائن ووضع فكرة جيدة في أذهانهم عن المشروع، لذلك اهتممت بالاستعانة بمهندس لجعل المكان مميزاً قدر الإمكان، وكلفني ذلك نحو خمسة آلاف جنيه. الديكور الخارجي: وهو من الأمور الهامة عند إنشاء مشروع الكوفي شوب وهو ليس إجبارياً ولكن من الأفضل القيام به لتعزيز عنصر الجذب عند العملاء، وقد كلفني عمل مدخل من السيكورريت للكوفي شوب نحو خمسة آلاف أخرى.
مدخل المقهى: يمكن إضافة بعض الديكورات لمدخل المقهى مع ملاحظة أنه يمكن حذفها خاصة إذا كانت العاصمة صغيرة وتكلفة الدخول لا تتجاوز 5000 جنيه. المقاعد والطاولات: يتراوح سعر 30 كرسيًا من 4350 جنيهًا مصريًا إلى 4500 جنيه مصري و 15 طاولة تكلف 2650 جنيهًا مصريًا. من هنا يمكنك أن ترى: أفضل المشاريع الناجحة في مصر وما يحتاجه كل مشروع. تكلفة ملحقات المقهى يجب أن تتوفر الأدوات والأجهزة والموارد التالية في مشروع المقهى: آلة إسبرسو: تتراوح الأسعار من 800 جنيه مصري إلى 2300 جنيه مصري. خلاط كهربائي: بسعر أقل من 600 جنيه مصري. أكواب للمشروبات المختلفة: يتم تحديد التكلفة حسب نوعية وكمية الأكواب بمتوسط تكلفة 3000 جنيه مصري. عدد 2 ثلاجات: تتراوح التكلفة من 8500 جنيه مصري إلى 10000 جنيه مصري. صانع الثلج: من أهم الأدوات في المقاهي ، ويختلف سعره حسب الجودة ، حيث يبلغ سعره 3000 جنيه مصري على الأقل. 15 كيلو قهوة عادية ، وسعرها 300 جنيه. 15 كيلو قهوة بنكهات مختلفة. 20 كيلو سكر بسعر 200 جنية. تنوع الثمار: السعر يعتمد على نوع وكمية الثمار. كمية توصيل الدقيق والحلويات: السعر يعتمد على الكمية. تكاليف العمالة في المقهى يختلف راتب كل عامل حسب خبرته ، والدور الذي يلعبه ، وعدد ساعات العمل على النحو الذي يحدده صاحب المشروع.