هاذي البنت منتحله @ليـسَكا 〆. و @يوميات فرح وخالد و تسرق فيديوهات المشاهير رابط قناتها في الوصف - YouTube
بجرب امنشن 😭😭. @يوميات فرح وخالد - YouTube
نشر صديقنا الدكتور مصطفى أحمد علي ، الأستاذ الجامعي والموظف الدولي السابق ، والأديب والباحث والكاتب المُبرز في سائر الإنسانيات ، على صفحته في فيسبوك على الشبكة العنكبوتية قبل بضعة أيام ، رسالة لغوية قصيرة وطريفة ، عرض فيها بعمق واستقصاء لافتين للانتباه ، لمفردتي " بيت " و " دار " ، ودلالاتهما المختلفة في اللغة الفصحى ، وفي بعض اللهجات العربية المعاصرة ، مع التفاتة خاصة إلى العامية السودانية ، كما جرت العادة بذلك في عنونة بعض الأبحاث والأطروحات الأكاديمية. والحق هو كما تفضل الدكتور مصطفى في تلك الخاطرة ، أنَ العامية السودانية ، وخصوصاً عامية الحضر والمدن ، لا تُلقي بالاً لذلك التخصيص والتفريق الدقيق الذي تتبناه بعض اللهجات العربية المعاصرة ، وخصوصاً في المغرب العربي الكبير للمعاني والدلالات التي تعبر عنها مفردتا " دار " و " بيت ". مع السفير أحمد مختار في التخلص من الاستعمار .. بقلم: السفير/ د. خالد محمد فرح – سودانايل. فالبيت في اللهجة الليبية التي أعرفها إلى حد ما – على سبيل المثال – هو الغرفة الواحدة ، أو المرفق الواحد ، وهو ما يُعبر عنه المصريون في لهجتهم ب " المَطْرَح ". أما الدار عندهم ، فهي المنزل بأكلمه ، أي بكل ما يشتمل عليه من مرافق أو مطارح ، وذاك هو لعمري تعريف الدار في اللغة الفصحى أيضا.
ومن ذلك وصفهم لشدة الحرة بالزنق والزنقة ، على نحو ما أشار إلى ذلك الدكتور عون الشريف قاسم في قاموس اللهجة العامية في السودان. على أن هنالك أخيراً ، ضربا جديداً من " الزنق " لم يدركه العلامة عون رحمه الله تعالى ، وقد اصطفاه الله إذ اختاره إلى جواره قبل أن يسمعه ، ألا وهو ذلك الضرب من الغناء ، بل الزعيق الصاخب ، الذي انتشر خلال السنوات الأخيرة في السودان ، والذي يركز على الإيقاع والرقص ، وإن شئت الرفس المحموم على نغمات الإيقاع ، دون أي اهتمام مطلقاً ، بكلمات الأغنيات ومضامينها ، والله المستعان. المقال السابق المقال التالي
وقد لاحظت أن هنالك نوعين من أنواع بيض الدجاج: الأول كثير كثرة مفرطة وموضوع في أطباق منضدة بعضها فوق بعض ، على النحو الذي يُعبأ به البيض عادة في مثل تلك المحلات ، ونوع آخر كان أصغر حجماً نسبياً ، وكميتة قليلة جدا ، وموضوع بعناية فائقة في طبق كبير الحجم من الخوص ، وحوله وفيما بينه مهاد من القطن والريش ونشارة الخشب للوقاية من الكسر ، وقد لاحظت أنه كان أعلى سعراً بكثير من النوع الأول. فلما سألت الصبي البائع عن تلك المفارقة ، رد علي بقوله: " هادا دَحي عربي.. الحَارة بدينار!! ".. أي: هذا بيض عربي) بمعنى بلدي أو طبيعي ، ولم تدخل عليه أية هرمونات أو محسنات (. @يوميات فرح وخالد - YouTube. وسألته بالطبع عن معنى الحارة ، فأجابني بقوله: الحارة يعني الأربع بيضات. فانقدح في ذهني بعد تفكر وتأمل فيما بعد ، أن الحارة السودانية المربعة الشكل ، ينبغي التماس اشتقاق دلالتها من معنى حارة البيضات الأربع التي ذكرها ذلك الفتى الليبي البقال. وينبغي ألا يكون ذلك مستغرباً أو مُستبعدا ، لأن هنالك قرينة معنوية وثيقة بين الشكل المربع والرقم أربعة. ذلك بأنك إذا وضعت أية أربعة أجسام متساوية في الحجم وضممتها إلى بعضها البعض ، منسقة اثنين اثنين ، لأعطتك شكلا مربعا ، أو رباعي الأضلاع على الأقل.
وكان قد نصب له تمثال وهو راكب على صهوة حصان في احد شوارع الخرطوم الرئيسية. واظن ترجيحا ان يكون عنوان ذلك المقال الحارق ، هو القطرة التي افاضت الكأس بالنسبة للادارة الاستعمارية ، فامرت بمنع صدور كتابه المشار اليه آنفا. مهما يكن من أمر في الختام ، فانني وانا اتصفح مقالات هذا الكتاب الممتع والمفيد ، والتي تجاوز بعضها السبعين عاماً منذ أن كُتبت ، كنت اتوقف مليّاً عند فقرات بعينها ، وأردد في خاطري تلك العبارة التراثية الخالدة متحسّراً على حال بلادي وعلى حال شعبها: ما أشبه الليلة بالبارحة!!. ومن ذلك على سبيل المثال ، إهداء المؤلف لكتابه القديم " خمسون عاما في قبضة الاستعمار " ، والذي أثبتته ابنته الدكتورة نوال في هذا الكتاب الحالي في ثوبه الجديد ، وقد جاء في ذلك الاهداء ما يلي: " إلى أبناء وبنات هذا الوطن: لا يُجدي العمل الفردي ، ولا يجدي عمل الجماعات المتناثرة ، بل الأمل كل الأمل في عمل واسع النطاق بعيد الأثر ،، تتجاوب أصداؤه في العالم بأسره ، وفي هذه الساعات الحاسمة ، يجب أن نعلّق خلافاتنا إلى أن يهلّ فجر الحرية ، لأنّ الحرية لا تُكسب بالخلاف والمشاكسة ". //////////////////////// المزيد من كتابات: د.
صينية الستيك بالفرن تعد صينية الستيك بالفرن (بالإنجليزية: Baked Steak tray) من الأطباق العالمية اللذيذة والتي تشتهر بها المطابخ الآسيوية، ويمكن إعداد صينية الستيك بالفرن بحوالي (4 ساعات ونصف) لتكفي الكمية ل 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الستيك في الفرن: مقادير صينية الستيك بالفرن لعمل ستيك لحم بالفرن عليك تحضير المقادير الآتية: ستيك لحم بقري: 4 قطع بوزن 220 غرامًا للقطعة الواحدة. بصل: حبة متوسطة. صلصة ورسترشاير: 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. بهارات ستيك: ملعقة صغيرة. ملح: ملعقة كبيرة. فلفل أسود: ملعقة صغيرة. ملاحظة: يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض عوضًا عن صلصة الورسترشاير لنقع قطع لحم الستيك فيه. خطوات عمل صينية الستيك بالفرن فيما يأتي طريقة عمل ستيك اللحم المشوي: طحن حبة البصل في محضرة الطعام بشكل جيد حتى تصبح مهروسة. وضع البصل المهروس في وعاء جانبي كبير مع الزيت النباتي وصلصة الورسترشاير وخلطهم جيدًا. تنشيف قطع لحم الستيك من أية رطوبة بفوطة نظيفة أو بورق تنشيف المطبخ. تتبيل قطع لحم الستيك بالملح والفلفل والبهارات من الأعلى والأسفل ومن جميع الجوانب. وضع قطع لحم الستيك في وعاء الصلصة والتأكد من أن الصلصة تغطي قطع لحم الستيك جيدًا.
وضع وعاء لحم الستيك في الثلاجة ( لمدة ما بين 3 ساعات على الأقل حتى ليلة كاملة). تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية). وضع قطع لحم الستيك في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت. وضع صينية لحم الستيك بالفرن على الرف الوسط، مدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الستيك حسب الرغبة. تغطية صينية الستيك بورق الألومنيوم جيدًا مدة 10 دقائق حتى يرتاح اللحم ويحافظ على طراوته. ملاحظة: يمكن القيام بتشويح قطع الستيك مع 3 فصوص من الثوم بعد أن تنضج في الفرن في صينية على الغاز (ينصح أن تكون درجة الحرارة مرتفعة) بالإضافة للقليل من الزيت، أو يمكن الاكتفاء بطهيها في الفرن. للتقديم: يمكن تقديم قطع الستيك بعد أن يرتاح اللحم عن طريق وضعه في طبق التقديم مع البطاطا المهروسة و الخضار المشوية وتزيينه بصوص الستيك اللذيذ كما يمكن تقديمه مع السلطات المختلفة حسب الرغبة. القيمة الغذائية لصينية الستيك بالفرن يعد طبق صينية الستيك المشوي من الأكلات الصحية الغنية بالبروتين، حيث تحتوي الحصة الواحدة من صينية الستيك بالفرن (حوالي 300 غرام) على القيمة الغذائية الآتية: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 310.
نفتح فصوص الثوم بالضغط عليها بباطن اليد ثم نضعها في التتبيلة مع وضع أيضًا شرائح البطاطا والمشروم ونقلبهم جيدًا، ثم نرصها على الشواية. نتركهم لمدة ست دقائق، ثم نقلبهم على الناحية الأخرى. نجهز صينية مخصصة للفرن ونرص في القاع شرائح البطاطا ثم من فوقه قطع الستيك والمشروم والثوم. نغلف الصينية بورق قصدير، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج البطاطا. نقطع الستيك إلى شرائح متوسطة، ثم نجهز وعاء التقديم ونضع شرائح البطاطا والمشروم ومن فوقه شرائح الستيك. نزين الوعاء بالخس الأخضر وشرائح الطماطم، ونقدمه بالعافية. اقرأ أيضًا: تذوقوا قوزي اللحم بأشهى نكهة من خلال هذه الوصفة طريقة عمل الستيك بالجريل كيلو من لحم الستيك. ماء بصلة واحدة كبيرة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا. ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر. ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل. رشة من القرفة البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نطحن بصلة كبيرة مع وضع عليها القليل من الملح، ثم نصفيها ونأخذ منها الماء. نضع على ماء البصل الفلفل الأسود والزعتر والزنجبيل والقرفة والبهارات المشكلة والبابريكا والملح.
إحضار مقلاة بالحجم المناسب ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى تسخن قليلاً. إضافة البصل الأخضر فوق الزيت وتقليبه قليلاً ثمّ إضافة كُلٍ من: الخل ، والبقدونس ويُقلب جيداً. إضافة الكريمة السائلة وتحريكها جيّداً مع باقي المكونات، ثمّ إضافة الفلفل الأسود وترك الخليط قليلاً من الوقت على النار الهادئة حتى تتسبك الكريمة. سكب صوص الفلفل الأسود في وعاء مناسب وتقديمه بجانب الستيك. صوص الشيميشوري ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون. عصير نصف ليمونة. فصّان من الثوم المهروس. نصف ضمّة من البقدونس مفرومة فرماََ ناعماً نصف ضمّة من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: زيت الزيتون وعيدان البصل الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من الخل. إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: البقدونس، والريحان، والكزبرة، والثوم المهروس بداخله وتحريكها بشكلٍ جيد. إضافة كُلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون ، والفلفل الأحمر الحار، والبصل الأخضر، والأوريجانو في نفس الوعاء وإعادة مزج كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. وضع كافة المكونات في إبريق الخلاّط الكهربائي وخلطها جيداً للحصول على صوص ناعم.
الستيك على أصوله - YouTube