ما هو العنزروت تعود أصول هذا النبات الذي هو بالأصل ينمو على شكل عشب إلى الأصول الصينة إذ بدأ استخدامه في الطب الصينيّ الشعبيّ منذ عدة قرون. وتكمن فوائد هذا النبات في جذره الذي يمكن تحويله على شكل سائل أو بودرة أو شاي أو على شكل كبسولات بالإضافة لاستخدامه داخل المستشفيات على شكل محاليل وريدية. يتميز هذا النبات بجملةٍ من الفوائد من خلال دوره في تحفيز وزيادة قدرة الجهاز المناعيّ في الجسم إضافةً لقدرته على التكيّف مع حاجة الجسم ليعزز الفائدة التي تغطي احتياج الجسم. وبالرغم من فوائده العديدة إلاّ أن هناك أصناف من هذا النبات تكون سامة لذا يجب التأكد من سلامته وعدم تسببه لأيّ درجة سميّة للجسم. فوائد العنزروت للمعدة - بركة للأعشاب الطبية. فوائد نبات العنزروت يتميز هذا النبات الذي يدعى بالنبات السحريّ بعددٍ من الفوائد التالية: تحفيز الجهاز المناعيّ في الجسم، تكمن أهمية الجهاز المناعيّ في الجسم في محاربة جميع مسببات الأمراض مثل البكتيريا، والفيروسات، والطفيليات، وغيرها من الميكروبات التي يمكن أن تهدد صحة الجسم. إذ يساهم نبات العنزروت في تحفيز إنتاج كريات الدم البيضاء التي تعد أهم مكونات الجهاز المناعيّ والتي تلعب دوراً أساسياً في مكافحة الأمراض التي تحارب صحة الجسم إضافةً لكونه يعد مضاداً حيوياً طبيعياً فإنّه يزيد قدرة جهاز المناعة في محاربة الالتهابات الفيروسية، علاوةً على جميع ما تم ذكره سابقاً يحتوي هذا النبات على مضادات الأكسدة التي تساهم في القضاء على الجذور الحرّة.
و بالرغم من هذه الدراسات التي تبين مدى فائدته بما يتعلق بتحسّن وظائف القلب إلاّ أنّه هناك حالات لم تبدي أي نوع من التحسّن بعد تناول هذا النبات. تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الكيماويّ ، يرتبط العلاج الكيماويّ بالعديد من الآثار الجانبية من أهمها التعب والضعف الجسديّ العام، والغثيان، والإسترجاع، إضافةً لمشاكل في الجهاز الهضميّ. وهنا تكمن أهمية تناول نبات العنزروت لتخفيف هذه الآثار إذ أثبتت دراسات أجريت على أشخاص يتعالجون بالعلاج الكيماويّ بأن تناول هذا النبات يخفف الشعور بالغثيان بما يقارب 36%، ويخفف بما نسبته 50% من الإسترجاع، ويخفف قرابة 59% من الإسهال الذي يمكن أن يعاني منه الأشخاص خلال فترة العلاج. إضافةً لذلك هناك دراسة أخرى أثبتت أن تناول قرابة 500 مليجرام ثلاث مرات أسبوعياً عبر الوريد من نبات العنزروت يخفف من التعب العام الذي قد يعاني منه المرضى بسبب العلاج الكيماويّ. وبالرغم من الفوائد العديدة التي يتميز بها هذا النبات إلاّ أنّ فائدته تظهر خلال الأسبوع الأول فقط من العلاج الكيماويّ. ضبط مستوى السكر في الدم ، تساهم المادة الفعّالة الموجودة في نبات العنزروت في تقليل نسبة السكر في الدم عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكريّ النوع الثانيّ من خلال دوره في تحفيز حرق السكر في الجسم.
حماية القلب إن تناول عشبه العنزروت يُساعد في تحسين وظائف القلب خاصة لهؤلاء الذين لديهم أمراض قلبية، حيث يقوم بتوسيع الأوعية الدموية وزيادة كمية الدم الذي يضخه القلب، فهناك تجربة أثبتت تحسن حالة مرضى القلب الذين يتناولون العنزروت بشكل شبه يومي. تخفيف الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي على الرغم من أن العلاج الكيميائي له فوائد علاجية جيدة إلا أن له أضرار أيضاً، فمثلاً نجد أن الأشخاص الذين يعرضون للأدوية الكيماوية يشعرون بالغثيان و القيء و الإسهال، و من هنا نجد أن تناول العنزروت يُقلل من تلك الآثار السيئة، فمثلاً يُقلل نسبة العثيان لـ 36% و يقلل نسبة التقيؤ إلى 50% و يقلل نسبة الإسهال إلى 59%، إذا فهو يُقلل من نسبة التعب الناتج عن العلاج الكيميائي. ضبط سكر الدم فيُنصح الأفراد الذين يُعانون من مرض السكري أن تناولون العنزروت بشكل يومي ليُقلل من مستوى السكر في الدم، و قد شاع استخدامه عند الصينيين قديماً. يعالج الإرهاق الحاد من المؤكد أن كلاً منا يتعرض يومياً لضغوطات في العمل أو الدراسة مما تجعله يشعر بالإرهاق المزمن، لذلك فإن تناول العنزروت يُقلل من هذا الشعور حيث يُعتبر من الأعشاب التي تُؤخذ كمكملات غذائية.
ترتيب السفرة إنَّ انتشار مطاعم الوجبات السريعة في عصرنا الحاليّ أدّى إلى نسيان الطريقة الأمثل لتقديم العشاء وترتيب الطاولة، ففيما مضى كانت المرأة تهتمُّ بأدق التفاصيل لعزائم العشاء الخاصّة بالأهل والأصدقاء، أمّا الآن فأصبحت العزومة عبارة عن وجبة سريعة من إحدى المطاعم. من الهامِّ ترتيبُ طاولة العشاء للضيوف؛ فهيَ من الأمور التّي تمَّ توارثها من جيلٍ إلى آخر، وعلينا ألّا ننسى قيمنا وعاداتنا لأجل راحتنا الشخصيّة، فترتيب الطاولة لا يحتاجُ إلى الجُهد الكبير، ولكن على المرأة أن تكون على دراية ومعرفة بأصول تحضير طاولة العشاء، وبالأخص إذا كانَ الضيوف القادمون غُرباء؛ كأصدقاء الزوج أو زُملاء العمل. ترتيب سفرة عشاء سريع. كيفيّة ترتيب سفرة العشاء الإعداد بشكلٍ عام على المرأة أن تُقرّر عدد ونوعيّة الوجبات التّي ستُقدمها للضيوف على العشاء، كعمل المُقبّلات، الطبق الرئيسيّ أو الثاني، ومن ثُمَّ الطبق الثالث أو الحلويّات مع الشاي، وقد يختلف الترتيب والعدد حسب رغبة المرأة، وعليها عمل لائحة للطعام حتّى تتمكّن من تحديد كُل ما سبق. اختيار الأواني والأطباق الخاصّة، فقبلَ البدء بترتيب السفرة على المرأة التأكُّد من وجود الأطباق والأواني المُناسِبة للعشاء، بالإضافة إلى العدّة الكاملة لتناول الطعام بما تحتويهِ من معالق وشوك وسكاكاين.
خطوات إعداد سفرة العشاء تحديد الأصناف التي ستُقدم على وجبة العشاء، والتي يجب أن تتضمّن خمس أصناف في العشاء الرسمي، والتي تتكون من المُقبلات ثم الحساء، وبعدها السمك أو المشاوي، ثم السلطة، وأخيراً الحلوى وبعض الفواكه الطازجة. العمل على تزيين السفرة، وترتيب مناديل الطعام بشكل جميل يلفت الانتباه. توفير كافة الأدوات اللازمة للسفرة بحيث يكون مع كل طبق أدواته الخاصة به. ترتيب الأدوات اللازمة للطعام، وذلك من خلال وضع الشوك على الجانب الأيسر من الطبق الكبير، أمّا السكاكين فيتم وضعها على الجانب الأيمن مع الحرص على ترك مسافات مناسبة بين هذه الأدوات والطبق، ويتمّ إزالة الأدوات التي يتم الانتهاء من استعمالها، وترك الباقي منها إلى أن يتم استخدامها. ترتيب الكاسات حيث يتم وضع أكثر من كوب على السفرة الواحدة بحيث يكون أحدها للماء، والآخر للعصير. إحضار الطعام إلى السفرة بطبق خاص بها. خطوات سهلة لسفرة عشاء عصرية! - أنوثة. ترتيب الأطباق على السفرة بطريقة خاصة حيث يوضع الطبق الكبير في المنتصف، ويترك على السفرة حتى بعد الانتهاء من الطبق الرئيسي، إذ يُفضل أن يتم إزالتهما مع بعضهما بعد الانتهاء منهما. ترتيب أصناف طعام العشاء بعد تجهيز هذه الأدوات يتمّ ترتيب المائدة لكل صنف من أصناف الطعام، والتي تكوّن بالتسلسل التالي: ترتيب الطاولة من أجل تقديم الحساء أو المقبلات: يتم وضع الحساء على الطاولة، إمّا عن طريق إحضاره في صحن خاص لكل فرد، أو عن طريق وضعه في طبق، ثّم سكبه في الصحون على الطاولة، وبعد الانتهاء منه يتم إزالة جميع أدواته.
وضع الأطباق على السفرة، والقطعة الرئيسة تكونُ عبارة عن الطبق الكبير الذّي يوضعُ أسفل أطباق التقديم الأخرى، ويتم إبقاء هذا الطبق على الطاولة حتّى يتم الانتهاء من الطبق الأوّل أو الرئيسيّ ومن ثُمّ يتم إزالته. بعدَ أن يوضع الطبق الكبير في المُنتصف يتم وضع طبق الزبدة أو الخبز فوقهُ وإلى جهة الشمال قليلاً. ترتيب سفرة عشاء رومانسي. وضع أدوات تناول الطعام، فعلى الجهة اليُسرى للطبق الكبير يتم وضع شوكة السلطة، شوكة السمك، وشوكة الطبق الرئيسيّ، أمّا على الجهة اليُمنى يتم وضع سكينة العشاء، سكينة السمك، وملعقة الحساء. فوق الطبق العلوي يتم وضع ملعقة وشوكة الحلويّات بشكلٍ أفقيّ، أمّا سكّينة الزبدة يتم وضعها بشكلٍ منحرف على صحن الخبز والزبدة. وضع الكؤوس الخاصّة بالعشاء الذّي سيتم تقديمه، فالكأس يختلف باختلاف نوعيّة العشاء، فمن المعروف بأنّهُ يجب أن يوضع كأسٌ للماء وآخر للعصير، ويتم وضع الكأس الخاص بالماء فوق السكاكين، وعلى يمينه كأس العصير. وضع مناديل تناول الطعام فوق الأطباق جميعها، أو بجانبها وتكونُ مُزيّنةً عن طريق لفها. إعداد السفرة لكُل وجبة ترتيب الطاولة للحساء، وهُنا بالإمكان الاختيار من بين طريقتين للتقديم، إحداهما وضع الحساء في وعائين كبيرين للتقديم؛ بحيث يتم سكب الكميّة المُناسبة لكُل شخص حسب رغبته، والطريقة الثانية يتم فيها سكب الحساء في الصحن بالمطبخ، ومن ثُمَّ تقديمه للضيف، ويجب توافر الملعقة الخاصّة بهِ بجانب الطبق.