الدقوس السعودي بالبقدونس المكونات: عصرة حبتين ليمون فلفل احمر حار العدد حسب الرغبة عدد 1 حزمة بقدونس مفرومة 1 عدد حبة طماطم مقطعة قطع كبيرة ملعقة شاي شطة ملعقتان أكل زيت زيتون نضع جميع المكونات بصورة متساوية في الخلاط الكهربائي ونخلطها لمدة ربع دقيقة حتى نحصل على خليط متجانس. تسكب جميع المكونات في وعاء وتوضع في الثلاجة لتبريدها. تقدم باردة في صحن التقديم. الدقوس بالتمر الهندي المكونات: كيس تمر هندي ملعقتان اكل معجون طماطم ملعقة أكل من الثوم مفروم ملعقة اكل من زيت الطعام ننقع التمر الهندي بالماء ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتصفيته ويترك جانباً. طريقة الدقوس السعودي مباشر. نسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ومن ثم نسخن الزيت ونضيف اليه الثوم ويقلب جيداً. نضيف الى الخليط معجون الطماطم ثم نقلب جيداً حتى يمتزج جيداً. نضيف التمر الهندي ويترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. يقدم بارداً بصحن التقديم. [1] الدقوس الاخضر المكونات: 250 غرام من الفلفل الأخضر ربع كوب من زيت الزيتون راس ثوم مفروم عصير ليمونة كاملة مرق دجاج ماجي نصف ملعقة شاي من الحبة السوداء نصف ملعقة كبيرة حبوب الخردل ملعقة شاي من السكر شطة تباسكو الخضراء ربع كوب خل ابيض كزبرة نقوم بتنظيف الفلفل من البذور بعد غسله ومن ثم نضعة في المفرمة الكهربائية ويفرم ناعماً حتى نحصل على خليط متجانس.
صلصة الدقوس السعودي للكبسه والمندي والبخاري سهله جدا والطعم خيااااال - YouTube
الطريقه الاصليه للدقوس السعودي 🔥🔥 - YouTube
مقادير تحضير اللحم – كيلو جرام من لحم الغنم المُقطّع إلى قطع كبيرة. – ثلاث حبات بصل مفرومة ناعمة. – أربعة فصوص ثوم مهروسة. – ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة حسب الرغبة. – ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود. – ملعقة صغيرة من الزعفران. – نصف كوب عصير ليمون حامض. مقادير تحضير صلصة الدقوس – أربع حبات طماطم مقشرة ومهروسة. طريقة الدقوس السعودية. – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. – فصان ثوم مهروسة. – ثلاثة قرون فلفل حار أخضر مفروم. – ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. طريقة تحضير صلصة الدقوس 1- في البداية يتم تحضير صلصة الدقوس من خلال تسخين زيت الزيتون جيدًا في إناء على النار، ويتم تحمير الثوم المهروس فيه وبعدها الفلفل الحار حتى يذبل كل مهما ويصب لونهما ذهبي. 2- يتم وضع الطماطم والبقدونس إلى الثوم مع مراعاة التحريك المستمر لكل هذه المكونات، ويتم إضافة البهارات المختلفة المكونة من الملح والفلفل الأسود وباقي المكونات المجهزة معنا. 3- لتجهيز الأرز يتم غسله في البداية بشكل جيد للتخلص من الأتربة العالقة فيه. 4- في إناء عميق يتم وضع السمن وعليه البصل والقيام بتحمير البصل بشكل جيد حتى يذبل البصل وبعدها يتم إضافة الثوم المهروس يقلب جيدًا.
ا لحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، أما بعد، فعن أنس بن مالك -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال لفاطمة -رضي الله عنها-: «ما يمنعك أن تسمعي ما أوصيك به أن تقولي إذا أصبحت وإذا أمسيت: يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين» [رواه النسائي في السنن الكبرى والحاكم والبزار، وحسنه الألباني]. معنى ألفاظ الحديث: (يا حي): يا دائم البقاء. (يا قيوم): أي القائم على شؤون خلقه. (أصلح لي شأني كله): أي أصلح لي حالي وأمري. (لا تكلني إلى نفسي): لا تتركني إلى نفسي. (طرفة عين): لحظة ولمحة. الشرح: هذا الذكر من أذكار الصباح والمساء، والذي كان النبي -صلى الله عليه وسلم- يواظب عليه في هذين الوقتين المباركين. وفيه أن النبي -صلى الله عليه وسلم- علَّم فاطمة -رضي الله عنها- أن تستغيث برحمة الله -عز وجل- الحي القيوم، أن يصلح لها شأنها كله، وألا يتركها إلى نفسها طرفة عين أبدا، وهذه وصية النبي -صلى الله عليه وسلم- لابنته فاطمة -رضي الله عنها-، فقال لها: «ما يمنعك أن تقولي إذا أصبحت أو أمسيت: يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين».
وعن أنس رضي الله عنه أنه كان مع رسول الله صلى الله عليه وسلم جالسا ورجل يصلي ثم دعا اللهم إني أسألك بأن لك الحمد لا إله إلا أنت المنان بديع السماوات والأرض يا ذا الجلال والإكرام يا حي يا قيوم فقال النبي صلى الله عليه وسلم ( لقد دعا الله عز وجل باسمه العظيم الذي إذا دعي به أجاب وإذا سئل به أعطى) رواه الأربعة والحاكم وابن حبان في صحيحيه واللفظ لأبي داود وقال الحاكم صحيح على شرط مسلم. و حسنه في المختارة. حياة القلــب والعــقــل. وكان شيخ الإسلام ابن تيمية شديد اللهج بها جداً ، وسمعته يقول: من واظب على أربعين مرة كل يوم بين سنة الفجر وصلاة الفجر: يا حي يا قيوم لا إله إلا أنت ، برحمتك استغيث ، حصلت له حياة القلب ، ولم يمت قلبه. مدارج السالكين 1 / 446.
شفاء الأسقام وذهاب الهموم عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال: قال النبي صلى الله عليه وسلم لفاطمة: (ما يمنعك أن تسمعي ما أوصيك به أو تقولي إذا أصبحت وإذا أمسيت يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين) رواه النسائي والحاكم وصححه والبيهقي وغيرهم ، وقال المنذري في الترغيب والترهيب صحيح الإسناد ، وقال الهيثمي في مجمع الزوائد رواه البزار ورجاله رجال الصحيح غير عثمان ابن موهب وهو ثقة ، وحسنه المقدسي في الأحاديث المختارة وزاد الطبراني ( ولا تكلني إلى أحد من الناس). وعن ابن مسعود أن النبي صلى الله عليه وسلم إذا نزل به كرب قال ( يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث) رواه البيهقي والحاكم وصححه. قال ابن القيم في الوابل الصيب:وفي الترمذي عن أنس رضي الله عنه أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا حز به أمر قال: (يا حي يا قيوم برحمتك استغيث) وفيه أيضا عن أبي هريرة ( أن النبي صلى الله عليه وسلم كان إذا أهمه الأمر رفع رأسه إلى السماء فقال سبحان الله العظيم وإذا اجتهد في الدعاء قال يا حي يا قيوم). وفي الأحاديث المختارة للمقدسي: عن أنس بن مالك أنه قال كان رسول الله صلى الله عليه وسلم ( يدعو يا حي يا قيوم) كذلك رواه النسائي أيضا إسناده صحيح.
وفي هذا الذكر العظيم من أذكار الصباح والمساء، والتي كان يواظب عليها النبي -صلى الله عليه وسلم- دعا ربه باسميه الحي والقيوم، فقال: (يا حي يا قيوم برحمتك أستغيث) والحي القيوم هو: كامل الحياة، والقائم بنفسه، القيوم لأهل السماوات والأرض، القائم بتدبيرهم وأرزاقهم وجميع أحوالهم. فالله -عز وجل- الحي الباقي الذي لا يجوز عليه الموت ولا الفناء -عز وجل-، وتعالى عن ذلك علوا كبيرا، كما قال -تعالى-: (كُلُّ شَيْءٍ هَالِكٌ إِلا وَجْهَهُ)(القصص:88)، فالله -عز وجل- هو الحي الحياة الأبدية، وجميع خلقه يموتون كما قال -تعالى-: (كُلُّ مَنْ عَلَيْهَا فَانٍ. وَيَبْقَى وَجْهُ رَبِّكَ ذُو الْجَلالِ وَالإِكْرَامِ)(الرحمن:26-27)، فحياته -سبحانه وتعالى- أكمل حياة وأتمها، حياته الحياة التي لا يشوبها سنة ولا نوم كما قال -تعالى- عن نفسه: (اللَّهُ لا إِلَهَ إِلا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلا نَوْمٌ)(البقرة:255)، وقال رسوله -صلى الله عليه وسلم- عنه: (إن الله لا ينام ولا ينبغي له أن ينام يرفع القسط ويخفضه ويرفع إليه عمل النهار بالليل وعمل الليل بالنهار) رواه مسلم. وكيف يتصور جريان النوم عليه -سبحانه وتعالى- ولا قيام للسماوات والأرض إلا به؟!