محتويات ١ الصيادية ٢ أرز الصيادية البني ٣ صيادية السمك ٤ نصائح الصيادية تعدّ الصياديّة من الأطباق المعروفة في منطقة الحجاز في دولة السعوديّة والمشهورة في كلّ دول الخليج، فهي طبق لذيذ، وطريقة صنعه وطبخه سهلة، ولا تحتاج إلى وقتٍ كبير، ومكوّنات الطبق غير مكلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد الصياديّة بالأرز البني. مدّة التحضير 30 دقيقة. مدّة الطهي ساعتان. الكميّة 4 - 5 أشخاص. المستوى سهل. أرز الصيادية البني المكوّنات كيلوغرام (أربعة أكواب وربع) من الأرز البسمتي طويل الحبّة. كيلوغرام من السمك. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. حبة بندورة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار. ملعقة صغيرة من التوابل المشكّلة. نصف كأس من البقدونس المفروم للتزيين. القليل من الصنوبر المقلي للتزيين. القليل من اللوز المقشّر والمقلي للتزيين طريقة التحضير نحمر البصل المفروم في المقلاة على نار هادئة مع قليل من الزيت حتى يذبل ويصبح لونه أحمر، ومن ثمّ نضيف البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
نحضر كمية الأرز المطلوبة ونبدأ في غسلها جيدا. و نستمر في تقليبها جيدا حتى يصبح نظيف جدا ثم نقوم بوضعه في مصفاة حتى يتخلص من المياه الزائدة بداخله. ثم نقوم بوضع تتبيله السمك على البصل الموضوع في الوعاء مع التقليب الجيد، حيث نقوم بإضافة الفلفل الرومي والكمون والملح والثوم على البصل مع استمرار التقليب حتى يصير البصل ذو لون داكن. طريقة عمل رز الصيادية البني ثم نقوم بأخذ الأرز ونضعه على البصل مع استمرار التقليب والتحريك له لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق على نار هادئة. و نقوم بإضافة نصف كمية الماء على الأرز مع التقليب جيدا ونتركها على نار هادئه حتى تتشربه تماما. و نقوم بإحضار كمية المياه الباقية ونقوم بإضافتها إلى الأرز ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء. ويمكن تقديمه بجانب نوع السمك المفضل حسب الرغبة ومن البسيط جدا أن نقوم بتحضير كمية الأرز ولكن الأرز الأحمر وهذا النوع يكون بإضافة كمية من عصير الطماطم أو معجون الطماطم إلى الأرز بدل من أن أقوم بإضافة كمية كبيرة من الماء. نضيف جزء كبير من معجون الطماطم مع جزء من المياه حتى نحصل على أرز أحمر جميل. المصادر والمراجع
');} الصيادية تعدّ الصياديّة من الأطباق المعروفة في منطقة الحجاز في دولة السعوديّة والمشهورة في كلّ دول الخليج، فهي طبق لذيذ، وطريقة صنعه وطبخه سهلة، ولا تحتاج إلى وقتٍ كبير، ومكوّنات الطبق غير مكلفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد الصياديّة بالأرز البني. مدّة التحضير 30 دقيقة. مدّة الطهي ساعتان. الكميّة 4 – 5 أشخاص. المستوى سهل. أرز الصيادية البني المكوّنات كيلوغرام (أربعة أكواب وربع) من الأرز البسمتي طويل الحبّة. كيلوغرام من السمك. بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح طويلة ورفيعة. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. حبة بندورة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار. ملعقة صغيرة من التوابل المشكّلة. نصف كأس من البقدونس المفروم للتزيين. القليل من الصنوبر المقلي للتزيين. القليل من اللوز المقشّر والمقلي للتزيين طريقة التحضير نحمر البصل المفروم في المقلاة على نار هادئة مع قليل من الزيت حتى يذبل ويصبح لونه أحمر، ومن ثمّ نضيف البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
نصائح يمكنك استخدام أي نوع سمك (سمك فارس، أو سمك البوري، أو الحمرا، أو سمك الدنيس)، حسب نوع السمك المرغوب فيه. يمكنك استبدال الزيت بالزبدة أو السمن. –>–> # #البني, #الصيادية, #رز, طريقة # أطباق الأرز
نضع الأرز في طبق التقديم ونضع السمك على الوجه ونيزينه بالبصل المتبقي والصنوبر والصلصة معه. نصائح يمكنك استخدام أي نوع سمك (سمك فارس، أو سمك البوري، أو الحمرا، أو سمك الدنيس)، حسب نوع السمك المرغوب فيه. يمكنك استبدال الزيت بالزبدة أو السمن.
قصة المثل الشعبي: يحكى أن كان هناك مزرعة من البط والأوز والدجاج، وكان هناك راعي يراعى تلك الطيور، وكانت في حظيرته أوزه صغيرة في السن، ووضعت بيضتين ورقدت عليهما ولكن قبل أن تفقس تلك البيضتان كانت الأوزة قد توفت في الحال، وظل صاحب المزرعة في حيرة من تلك الأمر لأنه يريد تلك البيضتين، ولذلك فكر في أن يضع البيضتين وسط بيض أحد الدجاج الذي كان يتواجد معهم البيض، لكي ترقد عليهم ويفقسوا مع بعضهم. وبالفعل حدث تلك الحال، وفقست البيضتين مع بيض الدجاجة في آن واحد وتربى البط وسط الكتاكيت الصغيرة وفعالة كل ما يفعله الكتاكيت، وفي أحد الأيام كان يوجد سرب من الكتاكيت يتتبع أمهم ومن خلال تلك السراب الوزتين الصغيرتين، وذهب عند بركة من الماء، وقفز الأوز يسبح ويعوم بمفرده دون تدخل أحد، فقال صاحب الحظيرة تلك المقولة الشهيرة (ابن الوز عوام). هذه كانت القصة التي دارت للحصول على هذه المقولة الشعبية المعروفة من بعيد الزمن، وهذه نعمة من الله عز وجل أن يكون هناك طبع في التربية دون تدخل أي شخص، ويجع لديهم المواهب التي تساعدهم على إبراز مواهبهم الخاصة.
نشاهد المسلسلات ونتعلق بها، وبالأحداث التي تدور فيها، حتى أننا أحيانًا نأخذ منها "حكم وأمثال" نرددها، والأمثال الشعبية يتم تداولها بين الناس في حياتهم اليومية، فهي تعكس ثقافة المجتمع التي جاءت منه، والشعب المصري من أكثر الشعوب التي تنتشر فيه الأمثال الشعبية والحكم المأثورة التي تعبر عن موقف ما يصادف الفرد. لكن في الغالب لا نعرف ما هي قصة هذا المثل الشعبي، الذي نستخدمه في مختلف المواقف الحياتية، فعلى سبيل المثال ظهر في مسلسل "لن أعيش في جلباب أبي، والعطار والسبع بنات"، وغيرها من الأعمال العديد من الأمثال الشعبية التي سنستعرضها معًا تحت عنوان "مثلك من مسلسلك". "أبن الوز عوام" نستخدم هذا المثل عندما نريد الحديث عن موهبة شخص ما موجودة أيضًت عند والده أو لمديح الابن والأب معًا، وترجع قصته إلي أن كان هناك رجل يهوى تربية الإوز، وكان يفضل واحدة منهم، وفي يوم وضعت الإوزة بيضتين وماتت، حزن صاحبها عليها وأخذ الرجل بيضتين الإوزة ووضعهما مع بيض الدجاجة لك يفقسون معًا، وتهتم بهم الدجاجة كأنهم أولادها، عاشت الإوزتان مع الدجاج، وفي يوم من الأيام كانت تعلم الدجاجة أبنائها العوم. واقتربت الدجاجة مع أبنائها من حوض للمياه، فقفزت الإوزتان إلى المياه وأخذتا بالعوم بدون أي تدريب مسبق، فقال صاحب الدجاجة "ابن الوز عوّام" وبات يتردد هذا المثل حتى يومنا هذا.
والمسلسل يضم أيضًا مجموعة كبيرة من الفنانين منهم: الفنان الشاب أمير المصري، الفنان الكوميدي محمود البزاوي، الفنانة الشابة سمر مرسي، الفنان مجدي فكري، الفنان الكوميدي بيومي فؤاد، الفنان صبري فواز، والفنانة إيمان العاصي، وأيضًا، آدم الشرقاوي، دنيا المصري، وعصام السقا، ومحمد رياض، وهشام إسماعيل، إلى جانب عدد من ضيوف الشرف ومنهم خالد زكي، والمسلسل من تأليف هاني سرحان وإخراج بيتر ميمي. عمر فوزي ويظهر عمر فوزي ابن الفنانة وفاء عامر في مسلسل بيت الشدة الذي تقدمه والدته لأول مرة، أي أن هذه التجربة هي الأولى له في عالم الدراما. ويشارك في بطولة مسلسل "بيت الشدة" كلا من: وفاء عامر، أحمد وفيق، مها أحمد، محمد مهران، مدحت تيخا، أحمد التهامي، ومحسن منصور، إيهاب فهمي، عبير منير، صبري عبد المنعم، لبنى ونس، منى العمدة، ومن تأليف ناجي عبدالله، إخراج وسام المدني. ليلى زاهر وتظهر الفنانة الشابة ليلى زاهر ابنة أحمد زاهر في الموسم الرمضاني من خلال الجزء الثاني من مسلسل في بيتنا روبوت، وليلى أصبحت من أبرز الوجوه الشابة الموجودة على الساحة الفنية. ويشارك في بطولة المسلسل هشام جمال، ليلى زاهر، عمرو وهبة، شيماء سيف، دنيا ماهر، سليمان عيد، شيرين، أوس أوس، ناهد السباعي، هشام ماجد، طه دسوقي، حسين نصار، هنادي مهنا، إيمي الجندي، أحمد زاهر، إسلام إبراهيم، وهو من تأليف أحمد محي، ومحمد المحمدي، ومن إخراج هشام جمال.