سمسم. طريقة عمل البريوش - الاكيلة. نضع في بولة صغيرة كلً من السكر والخميرة ونضيف الحليب الدافئ تقلب المكونات بشكلٍ جيد مع بعضها وتغطى وتتركّ جانبًا. نضع خليط الخميرة في وعاء كبير للعجن، نضيف الدقيق بعد نخله، ثمّ نضيف رشة الملح والبيض النخفوق والزيت، تقلب المكونات جيدًا مع بعضها حتّى نحصل على عجينة متماسكة. تغطى العجينة بالنايلون وتترك في مكان جاف في المطبخ حتّى ترتاح وتتخمر لمدّة نصف ساعة. تشكل العجينة على شكل البريوش وترص في صينية مدهونه بالزيت مع رشة من الدقيق، وندخلها الفرن لمددّة نصف ساعة حتذى تنضج ويحمر الوجه، نخرجها من الفرن ونرصها في طبق التقديم وتقدم.
- تُقسم العجينة ويتم تشكيلها إلى وردات أو ضفائر أو كرات - تُرص في صينية حتى تعطى شكل خلية النحل. - تُترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة تقريبًا. - تُرص قطع البريوش في صينية مدهونة بالزبدة ويُدهن وجهها بالبيض المخفوق. - تُوضع الصينية إلى الفرن المتوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج. مواضيع جديدة
تغطي العجينة بالنايلون وتتركّ حتىّ ترتاح وتتخمر لمدّة نصف ساعة. توزع رقائق الشوكولاتة على العجين، ونشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخلها الفرن لمدّة نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم. عجينة البريوش الأصلية عدد خمس أكواب من الدقيق الأبيض. مقدار نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة. مقدار نصف كوب من الماء الدافئ. عدد أربع حبات من البيض متوسط الحجم. طريقة عمل البريوش. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية. عدد 2 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال. مقدار نصف كوب من الزبدة اللينة. عدد 2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون. كميّة من الزبيب. ربع ملعقة صغيرة من الملح. بيضة لدهن الوجه. نضع في بولة صغير كلً من السكر والخميرة الفورية ونضيف الماء الدافئ، تقلب المكونات جيدًا معًا حتّى نحصل على مزيج متجانس وتتركّ جانبًا. بعد مرور 15 دقيقة نضيف على خليط الخميرة ملعقة كبيرة من الدقيق وتقلب المكونات مرٍة ثانية مع بعضها، ثمّ يغطى الخليط بفوطة نظيفة، ويتركّ في درجة حرار المطبخ حتّى يتخمر لمدّة لا تزيد عن نصف ساعة. نضيف بعد ذلك كلً من اللبن البودرة والسكر والبيض المخفوق للعجينة وتقلب المكونات مرٍة ثانية مع بعضها، وتغطى العجينة مرٍة أخرى وتترك حتّى ترتاح لمدّة نصف ساعة.
الاتقان في علوم القرآن معلومات الكتاب المؤلف جلال الدين السيوطي اللغة اللغة العربية الموضوع عقيدة أهل السنة والجماعة التقديم نوع الطباعة ورقي - إلكتروني المواقع ويكي مصدر الإتقان في علوم القرآن - ويكي مصدر تعديل مصدري - تعديل الإتقان في علوم القرآن هو كتاب من تأليف جلال الدين السيوطي (المتوفي سنة: 911هـ)، ويعد الكتاب من أشهر ما ألف في علوم القرآن قديماً وحديثاً، وأكثرها فائدة، وأوسعها مادة. [1] [2] نبذه عن الكتاب [ عدل] القيمة العلمية للكتاب [ عدل] تتضح القيمة للكتاب من: إضافات السيوطي في علوم القرآن، ومنها: (الأرضي والسمائي، مانزل من القرآن على لسان بعض الصحابة، ما أنزل منه على بعض الأنبياء، ومالم ينزل منه على أحد قبل النبي صلى الله عليه وسلم. وإضافات السيوطي الجديدة إلى ما في البرهان: وهي الصيفي والشتائي، والفراشي والنومي، وما نزل مفرقا وما نزل جمعا، ومعرفة العالي والنازل من أسانيده، وعرفة المشهور والآحاد والموضوع والمدرج، وفي الإدغام والإظهار والإخفاء والإقلاب، وفيما وقع في القرآن من الأسماء والكنى. و علوم القرآن التي أصلُها في البرهان، وهي تعتبر إضافات تفريعية إلى الأنواع التي ذكرها الزركشي في البرهان، مثل: الحضر والسفري، والنهاري والليلي.
طبعة دار ابن كثير بدمشق عام (1407هـ) ت: مصطفى ديب البغا. طبعة دار الكتاب العربي تحقيق فواز زمرلي عام ( 1419هـ) وصلات خارجية [ عدل] المكتبة الوقفية - الإتقان في علوم القرآن: ط. مجمع الملك فهد. مصادر [ عدل]
[٦] طريقة المؤلف في تصنيف الإتقان في علوم القرآن الطريقة التي اتبعها السيوطي في كتابه الإتقان في علوم القرآن، أنّه يبدأ أولاً بذكر عنوان الموضوع، ثم من صنّف فيه من العلماء، ثم يذكر أهميّة دراسة الموضوع وفائدته، ثم يذكر مسائله، ويورد الأدلة والاستشهادات عليه من القرآن او السنّة أو أقوال العلماء، وهذا من أكثر ما امتاز به الكتاب، حيث أكثر من النقل عن الكتب التي لم تصل إلى غيره وإلى من بعده، ككتب الجعبري، والباقلاني والكيا هراس وغيرهم، إلّا أنّه وقع خطأ أُخذ عليه، أنّه كان يورد الكثير من الأحاديث التي لم تثبت صحتها عند المحدثين، والكثير من الروايات ضعيفة الإسناد.
[المجلد الأول] [مقدمة] بسم الله الرحمن الرحيم وَصَلَّى اللَّهُ عَلَى سَيِّدِنَا مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِهِ وصحبه وسلم. يقول سيدنا وشيخنا الإمام العالم العلامة البحر الفهامة، الرّحلة جلال الدين، نجل سيدنا الإمام العالم العلامة كمال الدين السيوطيّ الشافعيّ، فسح الله في مدته: الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي أَنْزَلَ عَلَى عَبْدِهِ الْكِتَابَ تَبْصِرَةً لِأُولِي الْأَلْبَابِ وَأَوْدَعَهُ مِنْ فُنُونِ الْعُلُومِ وَالْحِكَمِ الْعَجَبَ الْعُجَابَ وَجَعَلَهُ أَجَلَّ الْكُتُبِ قَدْرًا وَأَغْزَرَهَا عِلْمًا وَأَعْذَبَهَا نَظْمًا وَأَبْلَغَهَا فِي الْخِطَابِ، قرآنا عَرَبِيًّا غَيْرَ ذِي عِوَجٍ وَلَا مخلوق، لا شُبْهَةَ فِيهِ وَلَا ارْتِيَابَ. وَأَشْهَدُ أَنْ لَا إِلَهَ إِلَّا اللَّهُ وَحْدَهُ لَا شَرِيكَ لَهُ رَبُّ الأرباب، الذي عنت لقيوميته الوجوه وَخَضَعَتْ لِعَظَمَتِهِ الرِّقَابُ. وَأَشْهَدُ أَنَّ سَيِّدَنَا مُحَمَّدًا عَبْدُهُ وَرَسُولُهُ الْمَبْعُوثُ مِنْ أَكْرَمِ الشُّعُوبِ وَأَشْرَفِ الشِّعَابِ إِلَى خَيْرِ أُمَّةٍ بِأَفْضَلِ كِتَابٍ الْأَنْجَابِ صَلَاةً وَسَلَامًا دَائِمَيْنِ إِلَى يَوْمِ الْمَآبِ.