أشارت نتائج دراسة جرت في إيطاليا إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص قد يخفض من مستويات السكر والكوليسترول الضار في الدم بالمقارنة بمصادر الدهون الأخرى. وقال الباحثون إن ذلك قد يفسر ارتباط وجبات منطقة حوض البحر المتوسط التقليدية الغنية بزيت الزيتون بتراجع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن جهته، قال فرانشيسكو فيولي، الباحث بجامعة سابينتسا في روما وكبير المشرفين على الدراسة: "خفض السكر والكوليسترول في الدم بعد الوجبات قد يكون مفيدا للحد من مخاطرهما على القلب والأوعية الدموية". واختبر فيولي وفريقه البحثي آثار إضافة زيت الزيتون البكر الخالص للوجبات التقليدية لمنطقة حوض البحر المتوسط التي تعتمد على الفاكهة والخضروات والحبوب والأسماك مع الإقلال من تناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء. وبعد قياس مستوى السكر والكوليسترول الضار المنخفض الكثافة في الدم قبل الأكل وبعده بساعتين، وجد أن مستوى المادتين تراجع بعد وجبة تضمنت زيت الزيتون البكر الخالص. ويؤدي تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية الدموية إلى الإصابة بتصلب الشرايين وجلطات الدم والأزمات القلبية. وأوضح فيولي أن هذه النتيجة تدعم دراسات سابقة أشارت إلى أن زيت الزيتون البكر الخالص يزيد من مستوى الانسولين وهو الهرمون المسؤول عن تحويل السكر الى طاقة.
عاشراً: زيت الزيتون يعالج التهاب المفاصل الروماتويدي التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مناعي ذاتي يتميز بتشوه المفاصل وآلامها، وعلي على الرغم من أن السبب الدقيق غير مفهوم جيدًا، إلا أنه ينطوي على قيام جهاز المناعة بمهاجمة الخلايا الطبيعية عن طريق الخطأ. وبفضل المكملات الغذائية المتواجدة بداخل زيت الزيتون، لذا يعتبر هو المنتج الأكثر فعالية في التخلص من آلام التهاب المفاصل المزمن. وإلى جانب هذه الفوائد الكبيرة، يعد زيت الزيتون افضل زيت يمنع التساقط ويطول الشعر ، وذلك بفضل الفيتامينات المتواجدة به. وفي النهاية ، أن لزيت الزيتون البكر فوائد صحية كبير لا يمكن حصرها إضافة إلا أنه يقوي الجهاز المناعي ويعزز حمايته للجسم.
نقطة الدخان هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها الزيت في إنتاج الدخان والتفكك. تعتبر نقطة الدخان في زيت الزيتون المكرر أعلي قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز مما يعني أنه سوف يستغرق وقت أطول قليلاً عند الحرق. ولذلك، من أنسب التقنيات الطبخ هي الحرارة العالية مثل القلي. زيت الزيتون البكر الممتاز من الخيارات الرائعة للسلطة ويمكن حتي أن تستخدم زيت الزيتون الخفيف. يقول الدكتور مادهيان إن زيت الزيتون غير المكرر بشكل أفضل وواضح من الزيت المكرر بسبب نقاؤه ومحتواه حمض الأوليك ولكن هذا لا يجعله مناسب للقلي العميق. طرق استخدام زيت الزيتون لتخسيس الوزن الإختلاف في الطبخ بين زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز: كما ذكرنا أعلاه عند المقارنة من ناحية الإستخدام يجب أن نفهم نقاط الدخان وهي كما يشرح أخصائص التغذية ريبيكا درجات حرارة محددة عندما تبدأ الزيوت بالتدخين والحرق وعندما يحدث ذلك تتحلل العناصر المغذية وتشكل مركبات غير صحية. إذا كنت تركت النقط في مقلاة علي درجة حرارة عالية لفترة طويلة سوف تكتشف أنه لم يعد متلألئاً بل يتصاعد الدخان وانت تعرف ماذا يحدث هنا ؟. زيت الزيتون العادي لديه نقاط دخان متوسطة حوالي 450 درجة فرنهايت، مما يعني أنه يمكنك إستخدامه للطبخ في درجات الحرارة المنخفضة ولكن عندما يتعلق الأمر بالقلي يمكنك التمسك بإستخدام زيت الفول السوداني.
وعند استعمال تلك الزيوت للطهي في درجات حرارة عالية يمكن أن تشكل مختلف المركبات الضارة التي يمكن أن تسهم في الإصابة بالسرطان, لذا ينصح الخبراء باستخدام زيوت مستقرة عند درجة الحرارة العالية مثل زيت الزيتون. طرق عصر زيت الزيتون ما هو الفرق بين العصر على البارد والعصر على الساخن ؟ يمكن تقسيم عملية العصر إلى نوعين رئيسين ويختلفان تبعا لدرجة حرارة العصر أو الضغط, يمر العصر على البارد والعصر على الساخن من نفس مراحل الإستخراج ولكن بينهم فرق واحد وهو: 1-أن معصرة الزيتون الباردة تعمل عند درجة حرارة تصل إلى 27 درجة مئوية, وهذه الحرارة تضمن الحصول على أفضل نوع من الزيت المستخرج على الرغم أن كميته ستكون قليلة. 2-أما معصرة الزيتون الساخنة فتتم في درجة حرارة مرتفعة, وهذا يضمن الحصول على كمية أكبر من الزيت, ولكن بجودة أقل. إنتاج زيت الزيتون ما هي أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون؟ إسبانيا: وتعتبر أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون. إيطاليا: تحتل ثاني أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون. اليونان: ثالث أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون. تونس: رابع أكبر الدول المنتجة لزيت الزيتون. منتجات سلة زيت زيت الزيتون البكر ABRIL زيت الزيتون البكر ABRIL
زيت الزيتون البكر هو زيت الزيتون المستخلص بطرق طبيعية فقط وفي ظروف حرارية مناسبة، بحيث لا تتغير مواصفات الزيت ، فهو زيت طبيعي يحتفظ بطعمه الأصلي ورائحته المميزة والفيتامينات الطبيعية ومصحوب بمعلومات خاصة به عن أصله الجغرافي. [1] أنواع [ عدل] ممتاز: يمتاز بطعم خاص ويحتوي على حموضة ( عبارة عن حمض الزيت) ولا تتعدى درجة واحدة. وهذا هو أفضل الأنواع كلها. نـقي: يحتوي على طعم لا يعاب وحموضة ما بين 1- 1. 5 درجة، جيد جداً للاستهلاك، غير أنه أقل من سابقه. نصف نقي: حموضته ما بين 1. 5-3 درجات. وهذا النوع من الزيت ممنوع تعليبه إلا في الحالات المخصصة. قليل الجودة ذو حموضة أكبر من 3 درجات. هذا النوع غير مصرح باستهلاكه مباشرة. انظر أيضاً [ عدل] زيت الزيتون مراجع [ عدل]
يمتاز زيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية ايضا في هذا المقال وحصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال تعرف على اهم فوائد وماسكات طبيعية باستخدام زيت الزيتون زيت الزيتون زيت الزيتون زيتٌ يُستخرج من الشجرة المبارّكة الّتي أقسم الله تعالى بها في قوله: "والتين والزيتون"، وقد ورد ذِكر زيت الزيتون في القرآن الكريم مرّةً واحدةً قال تعالى:"… يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ…"[ سورة النور: 35]. شجرة الزيتون من الأشجار التي تنتمي إلى الفصيلة الزيتونية وهي شجرةٌ معمرةٌ تعيش لآلاف السنين دائمة الخضرة لا تتساقط أوراقها في فصل الخريف، موطنها الأصلي فلسطين وبلاد الشام وعُموم منطقة حوض البحر المتوسط، وأغصانها رمز السلامِ والمحبة. فوائد زيت الزيتون للبشرة يمتاز زيت الزيتون عن مرطبات البشرة بأنه يصل إلى أعماق الجلد، وهذا يُشكّل درعاً دائماً للحفاظ على رطوبة البشرة، ويجعلها ناعمة ونضرة زيت الزيتون النقي يحتوي على جميع العناصر التي تفيد البشرة. إنّ البشرة قد لا تمتص زيت الزيتون بسرعة، لكن فائدته تدوم لوقت أطول.
هل تعانين من بشرة جافة أو دهنية وبها مشكلات لا حصر لها، يمكنك التخلص من كل هذا من خلال وصفات زيت الزيتون للبشرة وفوائده المميزة. زيت الزيتون من الزيوت المهمة التي تمد البشرة بأهم العناصر الغذائية الضرورية للعناية الفائقة بها، والتي تجعل البشرة متألقة وجميلة، ويدخل زيت الزيتون في كثير من الوصفات للبشرة، وفيما يلي نتعرف على طرق ووصفات استخدام زيت الزيتون للبشرة بالإضافة إلى فوائد زيت الزيتون للبشرة الدهنية والبشرة الجافة والوقاية من حب الشباب. فوائد ووصفات زيت الزيتون للبشرة الدهنية: يحتوي زيت الزيتون على المواد المضادة للأكسدة وخاصة مادة السكوالين، والتي تعد مهمة جداً حيث إنها تساعد على الحماية من أشعة الشمس التي تؤثر على البشرة الدهنية. يحتوي زيت الزيتون على الفيتامينات التي تساعد على تغذية البشرة، والتي تساعد على الحفاظ على نضارة البشرة الدهنية، كما أنه يساهم في تجديد خلايا البشرة. من طرق استخدام زيت الزيتون للبشرة الدهنية، مزج 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع 4 ملاعق من الطين المغربي، ويتم تقليبهم ثم وضعهم على البشرة ويترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم يتم شطف البشرة بالماء الدافئ. تدليك البشرة الدهنية بزيت الزيتون يساعد على تنظيف البشرة الدهنية بعمق، كما أن ذلك يساعد على إعادة التوازن لمعدل الحموضة بالبشرة، والتخلص من الترسبات التي توجد على سطح البشرة.
يمكن استخدامه كمزيل طبيعي للمكياج وخصوصاً مكياج العين. يحمي الجلد من الإصابة بالسرطان، فهو يخفف تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة. في حال كان يعاني الرجال من حساسية البشرة بعد الحلاقة، يمكن استبدال كريمات الحلاقة بزيت الزيتون للتخفيف من أي تهيجات قد تظهر على البشرة. يعمل زيت الزيتون كمضاد للأكسدة، وهو مادة تمنع الأكسدة. الأكسدة هي عملية يمكن أن تنتج الجذور الحرة، وهي مواد كيميائية يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وقد تساهم في تطور السرطان. ثبت أن زيت الزيتون له خصائص مضادة للبكتيريا. يخفف زيت الزيتون من التهابات البشرة التي تحدث عند بعض الرجال بعد عملية الحلاقة، وبالتالي يمكن استخدامه كبديل طبيعي للعديد من الكريمات المُستعملة، بالإضافة إلى زيادة نعومة الملمس على البشرة. [5] فوائد زيت الزيتون للبشرة المختلطة البشرة المختلطة هي مزيج ما بين البشرة الجافة والبشرة الدهنية، وتتميز باتساع المسامات عند منطقة الجبهة والذقن والأنف وهي تتسم بلونها اللامع، كما أن منطقة العينين تكون أكثر عرضة للخطوط والتجاعيد، وبذلك فإنها تحتاج الى رعاية خاصة ومختلفة قليلاً عن أنواع البشرة الأخرى. ومن فوائد زيت الزيتون للبشرة المُختلطة ما يلي: يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بخصائص ترطيب وتغذية استثنائية لترطيب بشرة الوجه والجسم.
يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة مثل فيتامين (أ) و (هـ) المحملة بخصائص مقاومة الشيخوخة. قومي بتدفئة القليل من الزيت ودلكيه بعمق في البشرة لمدة 20 دقيقة بأصابعك في حركة دائرية. افعل ذلك مرة واحدة يومياً قبل النوم. [7] زيت الزيتون كما ذكرنا سابقاً غني بمضادات الأكسدة، كما يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من فيتامين E و A ، اللذان يوفران التغذية والترطيب للبشرة. الاستخدام المنتظم لزيت الزيتون يقوي ويقلل ترهل الجلد. [8] أضرار زيت الزيتون على البشرة والشعر ذكرنا سابقاً فوائد زيت الزيتون على البشرة والشعر، والآن نذكر أهم أضرار زيت الزيتون على البشرة والشعر: أضرار زيت الزيتون على البشرة قد يسبب الطفح الجلدي وحب الشباب نظراً لأن زيت الزيتون ثقيل، يمكن أن يسد المسام ويحبس الأوساخ، مما قد يؤدي إلى ظهور حب الشباب. قد يسبب زيت الزيتون العديد من الحساسية الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد التماسي وحساسية الجهاز التنفسي وما إلى ذلك. يجب على الأشخاص ذوي البشرة الدهنية تجنب استخدام زيت الزيتون على الجلد لأنه يمكن أن يسبب طفحاً جلدياً وإحمراراً وتهيجاً شديداً. لا ينصح باستخدامه على بشرة الطفل بشرة الطفل حساسة للغاية وتجف بسرعة.
افركي وجهك بالمقشر بحركات دائرية رقيقة لتجنب تجريح البشرة. اشطفي وجهك بالماء الدافئ. مزيل ماكياج العيون يساعد زيت الزيتون على إزالة مكياج العيون المقاوم للماء، مما يساعد على مسحها بسهولة أكبر، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون إلى قطنة نظيفة. امسحي العيون برفق ثم اشطفيها بالماء الدافئ. ماسك للوجه للحصول على فوائد زيت الزيتون للوجه، يمكنك عمل قناع بزيت الزيتون من خلال الخطوات الآتية: أمزجي بياض بيضة مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع ملعقتين من الشوفان المطحون. طبقي المزيج على وجهك لمدة 15 دقيقة، ثم اغسلي وجهك بالماء الدافئ. محاذير لاستخدام زيت الزيتون للوجه رغم أن فوائد زيت الزيتون للوجه عديدة ومتنوعة، ننوه لبعض المحاذير المرافقة لاستخدام زيت الزيتون للوجه في ما يأتي: تجنب استخدام زيت الزيتون على البشرة الحساسة أو البشرة المصابة بأمراض، مثل: التهاب الجلد التماسي، فقد يسبب زيت الزيتون تهيج الجلد وتفاقم الحالة. تجنب استخدام زيت الزيتون على بشرة الرضع، وذلك خوفًا من إصابة الرضيع بالأكزيما، فزيت الزيتون قد يحفز الإصابة بالأكزيما لا سيما لدى الرضع الذين ينحدرون من عائلة ينتشر فيها مرض الأكزيما.
ضعي المزيج على وجهك، واتركيه مدّة عشرين دقيقة. – ماسك للبشرة الدهنية ومعالجة شوائب الجلد امزجي أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الطين، وملعقتين كبيرتين من من زيت الزيتون. ضعي طبقةً كثيفة من هذا المزيج على الوجه، واتركيه مدّة عشر دقائق، ثمّ اغسليه بالماء. – قناع مغذٍّ اهرسي حبة أفوكادو ناضجة، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وامزجيهم جيّداً. ضعي طبقةً متوسّطة السمك على الوجه والرقبة، واتركيهم عشر دقائق. – قناع البشرة المختلطة افرمي مجموعة من أوراق النعناع الطازج. أضيفي إليها صفار بيضة، وملعقة كبيرة من القشطة، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. امزجي الخليط جيّداً، ثمّ ضعيه على الوجه ربع ساعة. – قناع مرطّب ذوّبي ملعقةً كبيرة من العسل في نصف كوب من الحليب الساخن. أضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من الطحين وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اخلطيهم جيّداً، ثمّ ضعي القناع على الوجه والرّقبة مدة ربع ساعة. – قناع النعومة اعصري جزرةً اخلطي مع عصيرها ملعقةً كبيرة من العسل وملعقة أخرى من زيت الزيتون. ضعي الخليط على وجهك، واتركيه لمدّة 20 دقيقة. – قناع منظّف للبشرة الدهنية امزجي نصف كوب من زيت الزيتون، وكميّة مساوية من الفازلين.