الكويت 24 مايو 2021 (وال) – صدر حديثًا عن دار "المحيط للنشر" كتاب "تاريخ القهوة العربية"، للكاتب والشاعر محمد غبريس. يحكي الكتاب قصة اكتشاف القهوة العربية، ومراحل تطورها، وأصولها وجذورها، وسر انتشارها عربيًا وعالميًا، وتحولها من مشروب عادي بسيط إلى تقليد عالمي إنساني مدهش. كما يتناول الكتاب طرق إعداد القهوة وتحضيرها، والطقوس المتبعة في تقديمها وشرابها، وفقًا للعادات والتقاليد، وكيف شجعت القهوة على تأسيس المقاهي لتنتشر في كل أنحاء العالم، لتحتضن أهل الفكر والثقافة والفن. ويسلط المؤلف الضوء على أهمية القهوة في الشعر الفصيح والشعبي، مستعرضًا مجموعة من القصائد لعدد من الشعراء العرب الذين احتفوا بالقهوة العربية، ونهلوا من مفرداتها العذبة، ووجدوا فيها ملاذًا يسكنون إليه، فيطمئنون بنكهتها ورائحتها، حتى جعلوها طقسًا أساسيًا من طقوس القراءة والكتابة. يقول غبريس في مقدمة الكتاب: إنها رفيقة المبدعين التي لا تفارق لحظات تجليهم، وومضات فكرهم، وهي الساهرة على كتاباتهم ونزيف أقلامهم، والشاهدة على كل دمع سكبوه، وكل حرف عانقوه، وكل حب حولوه، إما إلى قصيدة تفيض بالحنين، أو لوحة تتلألأ بالذكريات، أو قطعة موسيقى تبعث على الأمل، أو فيلم يشع بالدهشة، وهي، أيضًا، النافذة التي تنفتح على البهجة والأفكار واليقظة، تتسلل تحت الجلد وتذوب في الأنفاس، وحدها القهوة تبقى حين لا يبقى أحد، وحين يشتد الحزن، ويضيق الكون، ويموج اليأس.
كنت أود الكتابة عن القهوة منذ زمن مضى، خصوصاً بعد أن صرم زميلي الدكتور عبدالغفور روزي وقتاً من أوقاته البحثية والاكاديمية وهو يبحث في تاريخ القهوة في الشرق والغرب، ثم نشر بحثاً جميلاً موثقاً. وكنت أريد أن أقول عن القهوة ما يعد من باب المداخلة مع مقال زميلي الدكتور عبدالغفور. فتاريخ القهوة موغل في القدم. على أن عمرها في جزيرة العرب لا يتعدى حوالي خمسة قرون. ومما شجعني على كتابة هذا الحديث ما قرأته مؤخراً أن بعض الجامعات الأمريكية والبرازيلية أقرت مقرراً أو أكثر في تاريخ القهوة. وكنت في أيام طلب العلم اطلعت على كتاب مهم عنوانه: القهوة والمقاهي: أصل المشروب الاجتماعي في الشرق الأدنى في العصر الوسيط beverage in the medieval near east coffee and coffee house: the origins of a social. وهو من تأليف رالف هاتوكس Ralph hattox ونشرته في سنة 1985جامعة واشنطن في مدينة سياتل الواقعة في الشمال الغربي للولايات المتحدة. يرتبط اسم جمال الدين أبوعبدالله محمد بن سعيد الذبحاني بتاريخ القهوة في الجزيرة العربية. عاش الشيخ الذبحاني في منتصف القرن التاسع الهجري (منتصف القرن الخامس عشر الميلادي) وهو أول من أدخل هذا المشروب إلى الجزيرة العربية.
ثم تُطحن القهوة بواسطة إناءٍ معدنيٍ يُسمّى " النّجر " وتوضع مع بهاراتها المعروفة كالقرنفل والزّعفران والهيل في دلةٍ كبيرةٍ تُسمّى القمقوم أو المبهار ثم تُسكَب بعد عدّة عملياتٍ مُركّبةٍ في دلةٍ مناسبةٍ وتُقدّم للضّيوف. تطوّرت هذه الأدوات الآن فالنّجر مثلاً تقابله الطاحونة أو المطحنة الكهربائية و" المحماسة " تقابلها المحمصة الكهربائية والدّلة تقابلها الحافظات أو التّرامس. للقهوة شجرةٌ وثمرٌ تاريخها طويل فتقول الأسطورة إنّه في زمنٍ بعيدٍ لاحظ راعي ماعزٍ حبشيّ اسمه كِلدي أنّ ماشيته تصبح أكثر نشاطًا وحيويّةً عندما تأكل من نوعٍ مُعيّنٍ من الأشجار البرّية. فنَقَل مُلاحظته هذه إلى أقرانه وبنوعٍ خاصٍ الذّين كانوا يشكُون من عدم قدرتهم على السّهر ليلاً. فكان ذلك الاكتشاف الأوّل لثمار شجرة البُن أمّا الطبيب الرّازي الذّي عاش في القرن العاشر للهجرة فكان أوّل مَن ذكر البن والبنشام في كتابه " الحاوي " وكان المقصود بهاتين الكلمتين ثمرة البن والمشروب. وفي كتابه "ا لقانون في الطّب " لإبن سينا الذّي عاش في القرن الحادي عشر. يذكر البن والبنشام في لائحة أدويةٍ تضم 760 دواء من المؤكّد أنّ البن كان ينبت بريًّا في الحَبشة واليمن.
يقول أحد مزارعي البُن إن هذه الثمرة العطِرة والجميلة وبالأخص العربية منها، بأنها حساسة جداً وبحاجة إلى مناخ بارد نوعاً ما، إذ تلائمها الأراضي المنخفضة، بينما المرتفعة كالجبال فهي أقل إنتاجية هناك. لكن الإنسان وبطبيعته الفكرية وبمرور الزمن، يجدد ما لديه، ليذهب إلى تهجين القهوة بتلقيحها فيسهل عليه الإنتاج «الجيني» الجديد، ويمهد لإخراج هذا المشروب الغني بالكافيين بطعم مختلف وأحياناً نادر، وبالتالي يُصنّف فاخراً، وهذا ما فعلته هولندا، فالتعديل الوراثي أصبح من أهم التجارب العالمية الجديدة خاصة فيما يتعلق بالحقول والزراعة. أعداء القهوة جميعنا يعلم أن إيقاع هذا العالم غامض بعض الأحيان، وإلا من أين يظهر الأعداء، وكيف تتغير المصائر؟ وكذلك القهوة ظهرت لها فطريات تسمى «صدأ القهوة»، فبعد مشاهدتنا برنامجاً خاصاً عن القهوة، لاحظنا خروج طفيليات قاتلة تهاجم أوراق الثمرة لتمنحها لوناً مختلفاً، وهذا النوع من الطفيليات الخبيثة ذات التأثير البطيء لا تستطيع الثمرة أن تقاومها كل وقت، لتصبح العلاقة بينهما مجابهة بين الهزيمة والانتصار. هجرة القهوة نعود من جديد للقهوة ذات اللون الشاحب والمرارة الساخنة والشهية، والتي أخذت بالانتشار من أثيوبيا منذ القرن 15، إلى الإمبراطورية العثمانية والتي ستسيطر عليها، وباسمها الحبشي «كافا» ليعتمدها الأتراك، ومن ثم تدخل عبر تجارة البحر الأبيض المتوسط إلى مدينة البندقية في إيطاليا عام 1610، لتعتمدها بعد ذلك بريطانيا باسم «كوفي».
الأمير سعود بن هذلول بن ناصر آل سعود ولد عام 1324ھ الموافق 1906م يلقب بمؤرخ آل سعود [1] ألف كتاب تاريخ ملوك آل سعود وهو أمير منطقة القصيم سابقا من 1378هـ وحتى 1389هـ و أمير منطقة تبوك هو الأمير سعود بن هذلول بن ناصر بن فيصل بن ناصر بن عبد الله بن ثنيان بن سعود الحاكم الأول الذي تنتسب إليه الأسرة. شارك في عدة حروب مع الملك عبد العزيز منها حرب السبلة وحرب اليمن، وولاه الملك عبد العزيز إمارة الحدود الشمالية الغربية للمملكة، ثم تولى إمارة ينبع ومن بعدها عين أميراً لمقاطعة القصيم والتي أمضى فيها أكثر من اثنتي عشرة سنة. كان شغوفا بحب القراءة والاطلاع، ومكتبته عامرة بأمهات الكتب والمراجع التاريخية والأدبية ولا سيما في كل ما له علاقة أو صلة بتاريخ البيت السعودي الحاكم. توفي في العام 1403هـ عن عمر يناهز الثمانين عاما، وقد خلف عددا من الأولاد الذين ساروا على درب والدهم أولهم محمد الذي عمل وكيلاً لوالده في إمارة القصيم ثم انتقل للعمل في وزارة الداخلية وبعدها انتقل إلى رعاية الشباب حتى وفاته، وثاني الأبناء فيصل والثالث هذلول والرابع فهد، والخامس خالد والسادس سلطان والسابع نواف. ألف كتاب تاريخ ملوك آل سعود الجزء الأول عام 1379هـ وهو يقتصر على تاريخ ملوك آل سعود حتى وفاة الملك عبد العزيز، فقد استدرك ما بعد ذلك حتى نهاية عام 1400هـ.
من هي الاميرة لمياء بنت هذلول بن عبدالعزيز الاميرة لمياء بنت هذلول بن عبدالعزيز هي ابنه الأمير هذلول من زوجته عبطه بنت عبدالله الرشيد، ولها سبعة من الاخوة والاخوات، وهم: الاميرة فهدة ( متوفية). الاميرة نورة ( متوفية). الاميرة طرفة ( متوفية). الاميرة سارة ( متوفية). العنود. الأمير تركي. الأمير سعود. حيث انجبت الاميرة لمياء ستة من الأبناء، وهم الأكثر عددا من حيث أبناء زوجاته الاخريات، والتي يبلغ عددهم 11 زوجة. سبب وفاة الاميرة لمياء بنت هذلول بن عبدالعزيز بعد تصريح الديوان الملكي السعودي عن خبر وفاة الاميرة لمياء بن هذلول، قمنا بالبحث المطول من أجل الحصول علي بعض المعلومات من المصادر الرسمية، فقد تبين ان سبب وفاة الاميرة لمياء بنت هذلول هو صراعها الطويل مع المرض، حيث تبين انها قد تعاني من مرض مزمن، قد تعرضت لها منذ فترة طويلة، مثل مرض اختها التي قد فارقت الحياة قبل حوالي شهر ونص، وبالتالي لم يذكر أي معلومة اخري بخصوص سبب وفاة الاميرة لمياء من قبل الديوان الملكي السعودي. موعد دفن الاميرة لمياء بنت هذلول بعد انتشار خبر وفاة الاميرة لمياء بنت هذلول والذي ضجت به كافة مواقع التواصل الاجتماعي، ووفق ما اصدره الديوان الملكي السعودي، حيث اعلن الصلاة علي الاميرة لمياء غدا الثلاثاء في الحادي عشر من هذا الشهر لعام 2022، في احد المساجد في العاصمة الرياض، وقد بدأت الكثير من التغريدات التي جاءت للدعاء للاميرة لمياء بالمغفرة والرحمة، وسط اجواء تخيم عليها مشاعر الحزن والاسي والفقد علي الاميرة لمياء.
[2] زوجاته الأميرة الجوهرة بنت سعود بن فرحان آل سعود. والدة الأمير محمد، الأمير فيصل، الأمير هذلول، الأمير فهد، الأميرة نورة، الأميرة حصة، الأميرة عنود، الأميرة البندري، والأمير مضاوي. الأميرة سارة بنت عبد المحسن بن مشاري آل سعود. والدة الأمير خالد، الأمير سلطان، الأميرة جواهر، والأميرة مشاعل. الأميرة نورة بنت عبد المحسن بن مشاري آل سعود. والدة الأميرة عرموشة (متوفية). الأميرة حصة العقيل. والدة الأمير نواف، الأميرة فوزية، الأميرة نوف، والأميرة شروق. الأبناء الأمير محمد الأمير فيصل الأمير هذلول [3] الأمير فهد الأميرة نورة بنت سعود بن هذلول. متزوجة من الامير محمد بن عبد المحسن ال سعود؛ ولها منه الامير ماجد. (متوفاة) وصلي عليها عقب صلاة العصر بجامع الإمام تركي بن عبد الله، يتقدمهم امير منطقة الرياض؛ فيصل بن بندر بن عبد العزيز. [4] الخميس 28 ديسمبر 2017م. الأميرة حصة. متزوجة من الشيخ عبد الرحمن بن عبيد الزغيبي الحربي [5] (متوفي) وصلي عليه عصر يوم الأربعاء 01 ذو القعدة 1429 بجامع الراجحي. [6] لهم من الأبناء، ماجد، محمد، سلطان، خالد، تركي، فهد، وثامر (متوفي). [5] الأميرة العنود بنت سعود بن هذلول، متزوجة من أمير بلدة الفوارة الشيخ محمد بن حجاب بن نحيت ( تم الزواج في 7 محرم 1389 هجريه)، ولها منه: العميد شلاح بن محمد بن حجاب بندر بن محمد بن حجاب بدر بن محمد بن حجاب فيصل بن محمد بن حجاب.
متوفي في 1422 هجريه، إثر حادث مروري، وقد تقبل العزاء في منزل شقيقه العميد شلاح بن محمد بن حجاب نحيت. [7] مشعل بن محمد بن حجاب الملازم ممدوح بن محمد بن حجاب مصعب بن محمد بن حجاب الأميرة البندري بنت سعود بن هذلول. الأمير مضاوي بنت سعود بن هذلول.