تاريخ النشر: 2022-04-15 آخر تحديث: 2022-04-17 الصنف: معجنات التقييم: يعتبر كعك أبو السمسم العراقي من أنواع الكعك المشهورة جداً في المطبخ العراقي ويوجد منه أنواع مختلفة ومتعددة، ويمكن تقديمه كوجبة إفطار مع الشاي أو الحليب، أويمكن تقديمه كوجبة خفيفة على العشاء، تعرفي على طريقة عمل كعك أبو السمسم العراقي بخطوات سهلة. المكونات 20 دقيقة 10 اشخاص 139 سعرة حرارية مكونات عمل كعك أبو السمسم العراقي خمسة أكواب من الدقيق. كوب من الزبدة. كوب من السكر. ستة ملاعق من الحليب البودرة. كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من النشادر. كوب من السمسم. طريقة التحضير 25 دقيقة تحضير عجينة الكعك تم نسخ الرابط يوضع الدقيق والزبدة والحليب والماء في وعاء وتخلط المكونات جيداً، ثم يضاف لها السكر والملح والفانيلا والبيكنج باودر وتخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة لينة القوام متماسكة. تشكيل العجينة تقطع العجينة قطعاً صغيرة وتكور على شكل كرات، ثم يضغط عليها قليلاً لتأخذ الشكل المسطح، ثم بالسمسم ويضغط عليها قليلاً حتى تتغلف تماماً. خبز الكعك يوضع الكعك في صينية مخصصة للفرن على حرارة متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
خطوات التحضير جهزي وعاء واسع وعميق وضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة وقومي بمزج الخليط جيداً. ثم إبدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن المستمر للمكونات حتي يصبح لديكي عجين متماسك. ثم أتركي العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافئ حتي تتخمر. بعد ذلك عليكي بأخذ العجين ثم ابدئي بعد ذاك في تقطيعها لكرات متوسطة الحجم، ثم اضيفي بداخلها كمية من المربي سواء المشمش أو الفراولة حسب الرغبة. ثم قومي بدهن وجه الفطائر ببعض من الحليب ثم رشي القليل من السمسم المحمص. ثم بعد ذلك اشعلي نار الفرن وادخلي الفطائر واتركيها حتى يتحول لونها للذهبي وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفاء. كما يمكن إضافة الجبن الشيدر أو التركي أو الجبنة المثلثات بالداخل ليكون لديكي فطائر حادقة وقدميها للفطور وصحة وهنا. طريقة عمل معجنات الكانيلوني وحشوها فمن أشهي المعجنات التي يعشقها الكثيرين هي عجينة الكانيلوني اللذيذة، التي تعددت طرق حشواها، فهنا من يقومون بحشو عجينة الكانلوني بالجبن الزيتون، وأيضاً حشوها بمشكل اللحوم سواء البيفي واللانشون والبسطرمة ومن أجل تجهيز أسهل عجينة الكانلوني فقط حضري كوبان من الدقيق وكوبان من الحليب السائل وثلاث بيضات و معلقة من الفلفل الأسود وملعقتان من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الشاي التركي - YouTube
بما أني أحب الشاي حبيت أغير وأجرب نوع ثاني, سمعت أن الشاي التركي له طعم ونكهة مميزه ومختلفة عن باقي أنواع الشاي ( انا الي اعرفه القهوه التركيه,, بس الشاي التركي ماقد جربته, حبيت اتعلمه ولان الشاي من الاشياء السهلة الي اعرفلها:) كمال من تركيا لديه مزرعه شاي يقول ان الشاي التركي صحي أكثر و يحتوي على نسبة كافيين اقل من باقي أنواع الشاي و له طعم ونكهة مختلفة, وان مزارعي الشاي في تركيا لا يستخدمون المبيدات الحشرية( pesticide) لان مزارع الشاي لديهم لا يوجد بها حشرات الضارة, و بعض الدول الأوربية أكثر ما تستورد الشاي التركي لان له نكهة مختلفة وتفضله عن باقي أنواع الشاي. مزارع الشاي في تركيا (ريزا) دراسه: أعلنت دراسة تركية حديثة أن الأتراك هم الأكثر شرباً للشاي على مستوى العالم، حيث يبلغ المعدل نحو 1250 كوباً من الشاي لكل تركي سنوياً. وبحسب الدراسة فإن تركيا تستهلك "245" مليون قدح من الشاي يومياً، وبهذا تكون قد تخطت ايرلندا وانجلترا في العامين الأخيرين، لتحتل المرتبة الأولى في شرب الشاي. ويبلغ حجم قطاع الشاي في تركيا 25. 2 مليار دولار سنوياً، وقد أنتجت تركيا العام الماضي "213" ألف طن من الشاي، واحتلت بذلك المرتبة الخامسة في إنتاج الشاي على مستوى العالم.
طريقة عمل معجنات بالجبنة هناك عجينة سهلة جداً في صنعها كما أن مكوناتها متاحة في أغلب المنازل لتتمكني باستخدامها ان تصنعي كل ما يحلو لكي ودون أن تنتظري وقتاً طويلاً كي تختمر وهذه الوصفة مكوناتها هي. المكونات: – كوبان من الدقيق – كوبان من الماء الدافئ – ملعقتان من الخميرة الفورية – مقدار نصف كوب من الزيت – كوب من الحليب السائل أو معلقتين من الحليب البودر وتحضيرهم من خلال الإذابة في كوب من الماء – رشة من الملح والسكر طريقة عمل المعجنات الفرنسية 1- إذابة الخميرة في الماء وبعد ذلك قومي بمزج كل من الدقيق والملح والسكر وبعد ذلك ضيفي الماء والزيت والحليب السائل. 2- عليكي عجن المكونات السابقة معاً لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة معك واتركيها لمدة ربع أو تلت. 3- بعد ذلك ابدئي بعمل كرات صغيرة من العجين واستخدام الحشوة المفضلة لديكي ومن أمثلة الحشوات الجبن الأبيض، الشيدر، الرومي، الموتزاريلا، او اللحم المفروم. 4- بعد وضع الحشوة ونغلق العجين عليكي وضعها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وبذلك تكون جاهزة للتقديم. مكونات عمل معجنات بالمربى المكونات جهزي ثلاث اكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت، و2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، و2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة،رشّة من الملح،ورشّة من السكر وكمية وفيرة من الماء للعجن، وكمية من مربى المشمش ،وكوب من الحليب السائل كمية قليلة من السمسم محمص للوجه.
لعمل العجينة قومي بخلط كافة المكونات في الخلاط الكهربائي أو بالمضرب اليدوي، ثم صفيها بواسطة المصفاة السلك. ثم حضري مقلاة على النار وضعي ملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون ثم اقلبيها على الوجه الأخر واخرجيها واستمري على ذلك حتي تنفذ لديكي كمية الخليط. يعشق الكثيرين أنواع المعجنات والفطائر المختلفة التي يمكن تناولها مع كوب من الشاي بالحليب فيمكن تناول معجنات بالجبنة ويمكن تناول معجنات بحشوة العجوة وبحشوب الملبن ايضا، اما عن الفطائرة اللذيذة يمكن تناولها بالحليب وهناك من يفضل تناولها بمشكل المكسرات، كما يمكن تناول الفطائر بالسكر بدون اي اضافات أخري وهنام من يفضل تناولها سادة مع وعاء من العسل والطحينة. المعجنات السهلة في المنزل تعتبر المعجنات من افضل واسرع الوجبات التي يفصلها الأطفال والكبار كوجبةفطور سريعة، كونها يمكن حشوها سواء بالجبن او اللحوم او يمكن حشوها بالكاستر والعجوة وغيرها، ولذلك قدمنا لكن اليوم اسهل طريقة لاعداد معحنات هشة وطرية وبكميات وفيرة تكفي افراد اسرتك ولا الحاجة بعد اليوم لشراء المعجنات الجاهزة التي قد تكلفك مبلغ باهظ حين شرايها بكميات كبيرة.
وجود جذور يضيف المزيد من الألياف مباشرة إلى النظام الغذائي الخاص بك ، والتي تضمن سلاسة حركات الأمعاء دراسات وابحاث: ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان شاي الهندباء يمكن استخدامه في فقدان الوزن ، تنقية الدم ، كما انه يعزز إزالة السموم ، من خلال تحفيز التبول ، وهو يحتوي على كميات رائعة من المعادن والفيتامينات: A ، C، D ، E ، B ومعقدة ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك ، المنجنيز ، والنحاس ، والكولين ، والبورون ، فوائد شاي الهندباء Amazing Health Benefits Of Dandelion Tea الهندباء شاي الهندباء
ويمكن عمل منقوع من الأوراق المسحوقة حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق إلى كوب ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويشرب. - لعلاج الإمساك ينقع حوالي ثلاث ملاعق من أزهار النبات في حوالي لتر من الماء البارد ويشرب منها كأس قبل كل وجبة. - تنقع حوالي ثلاث ملاعق من جذور أو جذامير الهندباء بعد سحقها مع حوالي لتر من الماء وتترك لمدة حوالي 5 دقائق، ثم تغلى بعد ذلك لمدة 15 دقيقة، ويشرب منها كأس قبل كل وجبة وذلك لعلاج الكبد وكذلك المرارة حيث تمنع تكوُّن حصى في المرارة وتفتتها إن وجدت ويقال إن هذه الوصفة جيدة لتخفيض الوزن. - يستعمل مغلي الأوراق والأزهار والجذور معاً لمقدار ثلاث ملاعق في لتر من الماء بمقدار كوب صباحاً وآخر مساء، وذلك لعلاج حالات الأنيميا والضعف العام وفقد الشهية. - يمكن الاستعانة بنبات الهندباء البرية لعلاج حصر البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم، ويمكن شربها مغلية أو كبسولات محتوية على مستخلصها. كذلك فيتامين B6 مفيد جداً في هذه الحالة. شاي الهندباء البرية والبحرية. ويمكن اضافة نبتة الهندباء البرية أيضاً الى السلطة فطعمها رائع، بجانب فائدتها في معالجة ومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم. - وتوصف الهندباء غذاء للمصابين في الكبد لتنشيط افرازاته وافرازات الصفراء، وإذا اضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر الهضم.
ومما يذكر ان الهولنديين كانوا أول من فكر في استعمال جذور الهندباء اليابسة ومزجها بالبن، وصنع قهوة الهندباء منها وجعلها مشروباً مقوياً للأمعاء. ومما يذكر ان الهندباء البرية أكثر فائدة من الناحية الغذائية من الهندباء البستانية وجميع أجزاء نبات الهندباء سواء الأجزاء الهوائية (السيقان والأوراق والأزهار) أو الأجزاء المغمورة تحت سطح الأرض (جذور وجذامير). الاستعمالات الخارجية - يستعمل مغلي الجذور أو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج التهابات العين. - يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف بواسطة التدليك. إرشادات تعتبر مستحضرات الهندباء مأمونة الجانب وليس هناك أخطار إلا أنه قد يحدث ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة عند قليل من الناس. وفي حالات نادرة جداً ربما يظهر طفح جلدي لدى بعض الأفراد الذين عندهم تحسس لكثير من المواد. شاي الهندباء البرية الملكية السعودية. كما أن السلطات الصحية الألمانية قد حذرت من استخدام الهندباء في حالة الأشخاص الذين يعانون من سدد في القناة الصفراوية بالمرارة أو التهابات في المرارة. كما يجب عدم الاستمرار في تعاطي مستحضرات الهندباء لأكثر من شهر ونصف حيث يمكن التوقف لمدة شهر ثم معاودة الاستعمال.
طرق استخدام الهندباء البرية يتم استخدام تلك النبتة بأكثر من طريقة إليكِ طرق تحضيرها في المنزل: – طريقة تحضير الهندباء البرية بالزيت المكوّنات واحد كيلو جرام من أوراق الهندباء نصف كأس من زيت الزيتون النقي حزمة من البقدونس ثلاث حبات كبيرة الحجم من البصل فصان من الثوم متوسط الحجم ملح حسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا مقدار من الماء خطوات التّحضير قومي بغسل أوراق الهندباء بشكل جيد بالماء الفاتر، وافرميها فرمًا خشنًا. اسلقي أوراق الهندباء في مقدار من الماء على نار متوسطة الحرارة نحو خمس دقائق. صفي أوراق الهندباء من الماء، ثم اغسليها بالماء البارد وبعد ذلك اعصريها بشكل جيد. قطعي حبات البصل إلى قطع صغيرة، ثم اقليها في الزيت على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يتحمر. احتفظي بنصف مقدار البصل ثم أضيفي أوراق الهندباء إلى البصل المتبقي، ودعيها على النار مع التقليب لمدة ربع ساعة. الفوائد الصحية لعشبة الهندباء البرية | المرسال. اهرسي الثوم هرسًا ناعمًا وافرمي البقدونس جيدًا ثم أضيفيهما إلى أوراق الهندباء، واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق وزيليها عن النار بعد ذلك قدمي أوراق الهندباء باردة في طبق التقديم، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون على الوجه وزينيها بالبصل المحمر وشرائح الليمون.
أعلاف الهندباء: ويتم إطعام الحيوانات بها وهي تستخرج من الهندباء البرية. وفي الختام يمكننا القول أن فوائد نبات الهندباء لا حصر لها، حيث أنه يعد من افضل النباتات الطبيعية التي لها العديد من الاستخدامات الطبية، لذلك إن كنتم تعانون من مشكلات صحية جسيمة فعليكم تناول هذا النبات الرائع فهو مفيد جدًا، ولكن يجب استشارة الطبيب لتجنب آثاره الجانبية. اقرأ أيضًا: الاندومي وفوائدة واضراره وكيف تم انتشاره فوائد الجنسنج للبشرة وأنواعه وأهم المعلومات عنه فوليك اسيد وأهم فوائده للحامل و للشعر والبشرة وللرجال واضراره فوائد الكولاجين في نمو العضلات ودعم العظام بعد انقطاع الطمث فوائد مصل اللبن لنمو العضلات والتقليل من الالتهابات