الرئيسية لايف ستايل نصائح طبية 07:27 م السبت 30 يونيو 2018 أفضل 7 مصادر الدهون الصحية.. منها "الزيتون" كتب- هشام عواض: لا تتعلق التغذية الصحية بزيادة كمية الخضروات وتقليل الكربوهيدرات فقط، عليك التدقيق في نوعية الدهون والبحث عن الجيد منها لإدماجه في طعامك. وتساعد الدهون على الشبع وبالتالي ضبط الشهية، كما تلعب الدهون الصحية أدواراً هامة في صحة القلب والدماغ. إليك أفضل الأطعمة الغنية بالدهون، بحسب موقع "هيلث لاين": 1- الأفوكادو في كل حبة أفوكادو حوالي 29 جراماً من الدهون، وهي من النوعية الصحية التي تفيد القلب والشرايين والدماغ، وتحث التوصيات الصحية لمرضى السكري على تناولها، كما أنها من عوامل الوقاية من السرطان. 2- الشوكولاته الداكنة تحتوي قطعة الشوكولاته الداكنة التي تزن 28 جراماً على 9 غرامات من الدهون الصحية، إلى جانب مغذيات أخرى يوفرها هذا النوع من الشوكولاته. وتتوفر أدلة عديدة على فوائد الشوكولاته الداكنة للذاكرة والقلب والمناعة. 3- البيض يحتوي كل 50 جراماً من البيض المسلوق على 5. 3 جرام من الدهون معظمها من النوع الصحي. مصادر الدهون الصحية – خلود ابوزيد. كما يوفر البيض فيتامينات "ب" و"د" ومعادن هامة. 4- الأسماك الدهنية تحتوي هذه النوعية من الأسماك على أحماض أوميجا 3الدهنية، وأهمها: السلمون، والتونة غير المعلّبة، والمكاريل، والسردين، والرنجة.
تساعد على فقدان دهون البطن. تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر. الزبادي كامل الدسم يتميز الزبادي بأنه غني بالبروبيوتيك والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب والسمنة. يُنصح بتناول الدهون الصحية لأنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وتحمي من أمراض القلب والسمنة. المصدر High-Fat Foods That Are Actually Super Healthy.
5 غرام من الدهون المتحولة. استخدام الزيت كزيت الزيتون بدلاً من الدهون الصلبة كالزبدة. تناول الأسماك عوضاً عن اللحوم مرتين في الأسبوع على الأقل للحصول على دهون أوميغا-3 الصحية، وشيّها بدلاً من قليها. اختيار اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن الخالية من الجلد. اختيار الوجبات الخفيفة الصحية كالفواكه، والخضراوات، والمكسرات؛ حيث تحتوي معظم الأطعمة الخفيفة الجاهزة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة. المراجع ↑ "What Types of Fat Are in Food? ",, Retrieved 2018-10-14. Edited. ^ أ ب ت Robin Madell (2016-1-20), "Good Fats, Bad Fats, and Heart Disease" ،, Retrieved 2018-10-14. مصادر الدهون الصحية - الطير الأبابيل. Edited. ^ أ ب Christian Nordqvist (2017-6-22), "Can fat be good for you? " ،, Retrieved 2018-10-14. Edited. ↑ "Fat: What You Need to Know",, Retrieved 2018-10-14. Edited. ↑ "Dietary fats: Know which types to choose",, Retrieved 2018-10-14. Edited.
1. الدهون غير المشبعة (الدهون الصحية): هي الدهون التي تظهر في صورة سائلة في درجة حرارة الغرفة العادية، وتعد من الدهون المفيدة لأنها تحسن مستوى الكوليسترول في الدم وتخفف من الالتهابات وتلعب دورًا في تنظيم ضربات القلب، يمكن الحصول على الدهون غير المشبعة في الغالب من النباتات مثل: الزيوت النباتية والمكسرات والبذور. يوجد نوعان من الدهون الصحية غير المشبعة: الدهون الأحادية غير المشبعة، ويمكن الحصول عليها من: المكسرات (اللوز والبندق) والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الكانولا والفول السوداني وبذور السمسم واليقطين. الدهون المركبة غير المشبعة، ويمكن الحصول عليها من: بذور عباد الشمس والذرة وفول الصويا وزيت الكتان وعين الجمل وبذور الكتان وزيت الكانولا. الأوميجا 3 أهم أنواع الدهون غير المشبعة التي يجب أن يحصل عليها الجسم من الطعام، ولها عدد من المصادر مثل: تناول الأسماك من 2-3 مرات أسبوعيًّا، وتناول بذور الكتان وفول الصويا وزيت الكانولا. 2. الدهون المشبعة (غير الصحية): معظم الأطعمة التي نتناولها تحتوي على دهون مشبعة وغير مشبعة المهم هو النسبة الموجودة فيها، وهي ما تجعلها بالنهاية طعامًا صحيًّا أو غير صحي، وتوجد الدهون المشبعة بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية مثل: اللحوم ومنتجات الألبان والآيس كريم إلخ، لكنها أيضًا توجد بنسبة كبيرة في بعض الأطعمة النباتية مثل: جوز الهند وزيت جوز الهند وزيت النخيل.
عندما نذكر كلمة "الدهون" نفكر فورًا في الوزن الزائد والسمنة، فالكلمة أخذت سمعة سيئة عند الجميع بسبب زيادة الوزن المرتبطة دائمًا بها، وهناك بالفعل عدد من الأنظمة لحالات صحية بعينها مثل: مرض السكري والقلب يمنع عنها الطبيب تناول الدهون في مراحل متقدمة منها، أما في الحالات الطبيعية يجب أن نعي بوجود دهون صحية وأخرى غير صحية، بل إن بعض الدهون تساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم ومهمة للحفاظ على صحتك. طريقة حساب نسبة الدهون في جسمكِ الدهون جزء أساسي من النظام الغذائي الذي يحتاج إليه جسم الإنسان، وهناك بعض الفيتامينات التي لا يستطيع الجسم امتصاصها دون وجود الدهون مثل فيتامين "أ"، بالإضافة إلى فوائد متعددة منها: مد الجسم بالطاقة. الحفاظ على درجة حرارة دافئة للجسم. بناء الخلايا. حماية أجهزة الجسم المختلفة. مساعدة الجسم في امتصاص بعض الفيتامينات المهمة. إنتاج بعض الهرمونات التي تساعد الجسم في ممارسة وظائفه بشكل سليم. المهم هو تناول الأنواع الصحية من الدهون بالنسبة السليمة دون إفراط مع العناصر الغذائية الأخرى. أنواع الدهون: هناك نوعان رئيسيان من الدهون أحدهما صحي ومهم للجسم والآخر غير صحي وضار بأجهزة الجسم، الدهون غير المشبعة هي الدهون الصحية، أما الدهون المشبعة والمتحركة عمومًا هي دهون غير صحية ولا يُفضل تناولها.
ويمكن استخدام زيت جوز الهند بطرق عدة سواء بالطبخ أو بوضعه على الطعام مباشرة. 2 - الأفوكادو الأفوكادو يعتبر الأفوكادو من الثمرات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، فهو غني بالدهون أحادية التشبع، والتي تساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. ويتمتع الأفوكادو بالطعم اللذيد خاصة عند إضافته على السلطات أو البيض أو شربه كعصير مخفوق. 3 - سمك السلمون سمك السالمون يعتبر سمك السلمون من أفضل وأغنى أنواع الأسماك بالعناصر الغذائية والدهون المفيدة للجسم. ولمن لا يهوى رائحة السمك، فإن أكل السمك السلمون سواء مدخن أو مشوي يعطيه نكهة لذيذة وشهية. كما يمكن أيضاً إضافة السلمون المخن للسلطات أو لأومليت البيض في الصباح. 4 - السمن السمن كلنا نسمع أن الزبد يسد الشرايين لأنه يتكون من دهون صافية (ثلثي التشبع). إلا أن الأبحاث الحديثة توصلت إلى أن منتجات الألبان كاملة الدسم قادرة على خفض وزن الجسم وكذلك خفض مخاطر أمراض القلب أو تكون الجلطات. والزبد غني بفيتامينات A وH وK، والذين يتميزون بسرعة وسهولة الامتصاص بسبب التكوين الدهني للزبد. كما يحتوي الزبد على حمض الـ"ليونيليك" المترافق، وهو نوع من الدهون المشبعة طبيعياً ثبت أنه يساعد في فقد الوزن الزائد من الجسم.
وهو من العوامل التي تزيد من سرعة الانقراض في الوقت الحاضر. أمثلة على حيوانات مهددة بالإنقراض في المملكة بسبب الإستغلال الجائر: الوعل - العفري (غزال دوركاس) - النمر العربي.
التجارة الغير شرعية للنباتات والحيوانات النادرة بغرض بيعها بأسعار باهظة وتهديد التنوع الحيوي في الوقت ذاته. تلوث الهواء والغلاف الجوي الذي يؤثر بشكل كبير على النباتات والحيوانات. كثرة الأوبئة والأمراض التي تصيب النباتات والحيوانات. قلة المياه التي يعاني منها عدد كبير من دول العالم التي تؤدي إلى جفاف الأراضي الزراعية وموت النباتات والحيوانات. العوامل التي تهدد التنوع الحيوي مثل - موج الثقافة. التصحر الذي يؤدي إلى جفاف الأراضي الزراعية وقلة انتشار النباتات. شاهد أيضًا: ما جزء النبات الذي ينتج البذور المقصود بالتنوع الحيوي هو ما يعرف علميًا بالتنوع البيولوجي وهو يمثل كل شكل من أشكال الحياة على وجه الأرض بدًأ من الفطريات التي تمثل قاعدة السلم البيولوجي وصولًا إلى الإنسان الذي يمثل قمة السلم البيولوجي وهو أرقى كائن حي، يعتمد السلم البيولوجي على التعاون أو التنافس الذي يقوم بين كل الكائنات الحية من أجل بقاء الحياة على وجه الأرض، يحتوي التنوع البيولوجي عن أكثر من 1. 7 مليون كائن حي يعيش على وجه الأرض وينقسم إلى فطريات، نباتات، طحالب، حيوانات وغيرها، وقد فقد التنوع البيولوجي عدد كبير من الكائنات الحية التي تعرضت للانقراض، بالإضافة إلى أن التنوع الحيوي يصارع الانقراض حياليًا بسبب جميع العوامل السابقة.
أدت عمليات الإدخال المتعمدة وغير المقصودة لمجموعة واسعة من الأنواع إلى النظم البيئية التي لا تنتمي إليها إلى وجود أنظمة بيئية تختلف اختلافًا جذريًا في التركيب والوظيفة عن تلك الموجودة في الأصل. عادة ما يتم إدخال الأنواع الغريبة في النظم البيئية دون أن تتطور معها الكائنات المفترسة والطفيليات ، والتي تمكن الغزاة الغريبة من التنافس على الأنواع المحلية ذات المتطلبات البيئية المماثلة. فعلى سبيل المثال أصبحت النباتات مثل Knapweed ، التي تم إدخالها إلى الأراضي العشبية القاحلة ، و Purple Loosestrife ، التي تم إدخالها إلى مناطق المستنقعات والضفاف ، أنواعًا نباتية مهيمنة بسرعة في النظم البيئية الخاصة بها. يتم تغيير التفاعلات بين الأنواع المحلية أو تدميرها بواسطة هذه الأنواع الغريبة ، ويمكن أن تؤدي إلى فقدان التنوع البيولوجي المحلي. التلوث تلوث الغلاف الجوي والهيدرولوجيا لهما آثار سلبية بعيدة المدى على التنوع البيولوجي. يمكن أن يظل التلوث الناتج عن حرق الوقود الأحفوري مثل النفط والفحم والغاز في الهواء كملوثات للجسيمات أو يسقط على الأرض كمطر حمضي. يتسبب المطر الحمضي ، الذي يتكون أساسًا من حامض الكبريتيك والنيتريك ، في تحمض البحيرات والجداول وتربة الغابات الحساسة ، ويساهم في إبطاء نمو الغابات وتلف الأشجار في المرتفعات.