صينية البسبوسة بالقشطة من ألذ وأشهي الحلويات الشرقية والمشهورة في كل مكان، ودائما الأمهات وخاصة الفتيات المقبلين على الزواج يكون إهتمامهم بالبحث ليتعلموا كيف يصنعون الأكلات والحلويات وخاصة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة لأنها مفضلة ومحببة عند كثير من الناس ولا أحد يختلف على طعمها الجميل. مكونات عمل البسبوسة بالقشطة ودائما تقدم البسبوسة فى العزومات والأفراح والمناسبات، وتحتل البسبوسة بالقشطة من بين الحلويات المكانه الأولى فى شهر رمضان لأنها من الحلويات الخفيفة التى تساعد الجسم على تعويض نسبة السكر أثناء فترة الصيام، وتقوم السيدات بعملها في المنزل بأقل تكلفة وبأسهل طريقة لتحضيرها ومكوناتها متوفرة في كل منزل منها السكر والسمنة وجوز الهند، وهي مفيدة للجسم وتساعد على التركيز. إثنين كوب كبير من دقيق السميد. نصف كوب كبير من السمنة. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر. نصف كوب صغير من السكر. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة فقط بالخطوات. كوب واحد كبير من الزبادي. كوب ونصف من الماء. نصف كوب كبير من جوز الهند. رشة من الملح. لوز أو فستق مجروش للتزيين. مكونات الشربات وهي كوب ونصف من الماء وكوب ونصف من السكر ونصف ليمونة. مكونات القشطة وهي إثنين ملعقة كبيرة من النشا وإثنين ملعقة كبيرة من السكر وملعقة واحدة كبيرة من الدقيق وثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة شانتيه وإثنين كوب كبير من الماء.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. طريقة التحضير: أولا: القطر: نضع الماء والسكر ونصف الليمونة على النار ونحرك السكر قليلا حتى يذوب ، ثم نتركه لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى يصبح قوامه كثيفا نوعا ما ، يترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة. ثانيا: عجينة البسبوسة: في إناء نضع المكونات الجافة (السميد وجوز الهند والسكر) ثم نضع عليهم البيكنج باودر والفانيلا السائلة ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نقوم بإذابة الزبدة جيدا ونضعها على الخليط ونخلطهم جيدا حتى يمتزج الخليط الجاف مع الزبدة تماما، بعد ذلك نضع البيضة وكوب اللبن ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط ناعما و متجانسا ونتركه جانبا لتحضير القشطة. ثالثا:القشطة: في وعاء من الستانلس نضعه على النار و نضع الحليب والنشا والسكر ونقوم بتحريكه حتى يتجانسوا معا. ثم نضعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر، عندما يغلي الخليط ويبدأ بالتماسك، نبعده عن النار ونضع علبة القشطة والفانيلا السائلة ونقلبه حتى يتجانس الخليط ونتركه جانبا. البسبوسة بالقشطة والبسبوسة باللوز بالمقادير وطريقة التحضير مع طريقة تحضير الشربات والحشو. رابعا:طريقة تجهيز صينية البسبوسة: نقوم بتقسيم عجينة البسبوسة لقسمين (ثلث ،وثلثين)، يفضل أن يكون القسم الذي بأسفل الصينية أقل من الذي فوق حشوة القشطة لتسهيل فرده وتغطية الحشوة بسهولة ،نأخذ نصف الخليط اﻷقل ونضعه في صينية مقاس 28 سم مدهونة بالزبدة أو الطحينية او اي مادة دهنية لمنع الالتصاق وكذلك قومي بدهن الجوانب، ونفرده جيدا باليد ،ثم نضع حشوة القشطة المحضرة مسبقا ونوزعها بشكل متجانس فوق طبقة البسبوسة ، ونضع فوقها باقي عجينة البسبوسة ونفردها فوق الحشو بالملعقة بطريقة متساوية ومتجانسة.
يُوضع الوعاء على نار متوسطة ويُحرك بملعقة بشكل مستمر حتى يتماسك الخليط ويثقل ويُصبح قوامه سميكًا. تُرفع المكونات عن النار وتُوضع جانبًا لتبرد. يضاف ربع كوب القشطة إلى المكونات بعد أن تبرد. تُحرّك مع باقي المواد لتُصبح قشطة جاهزة لحشو البسبوسة. طريقة حشو البسبوسة: تُوزّع القشطة على خليط البسبوسة في الصينية، والمقصود بخليط البسبوسة هو الجزء الذي تمّ خبزه بالفرن سابقًا. يُوزّع ما بقي من خليط السميد فوق القشطة بعد أن وزّعت القشطة بشكل كامل في الصينية. تُوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180درجة، وتُخبز مدة نصف ساعة حتّى تُصبح ذهبية اللون. تُخرج من الفرن ليُصبّ عليها القطر. طريقة تحضير القطر: يُوضع كوبان من السكر مع كوب واحد من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء عميق. تُحرّك المكونات مع بعض حتّى يذوب السكر. يُوضع السكر والماء على نار متوسطة حتّى يغلي. يُترك بعد الغليان مدة ثماني دقائق. يُرفع عن النار ليبرد حتّى يتم استعماله وهو بارد. يُصبّ القطر على البسبوسة. تُزيّن بالفستق الناعم. تُقطع إلى مربعات صغيرة وتُقدَّم. القيمة الغذائية للبسبوسة بالقشطة بعد معرفة طريقة عمل بسبوسة بالقشطة، ومعرفة مكوناتها جميعها من الجيد الاطلاع على ما تحتويه هذه الوصفة من قيم غذائية، وهي من وصفات الحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب كمية السكر الموجودة فيها، والقيمة الغذائية للبسبوسة كما يأتي: [١] العناصر الغذائية القيم الغذائية السعرات الحرارية 220 سعرة حرارية الدهون 8.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مبارك عليكم مولد السيدة البتول و قرة عين الرسول فاطمة الزهراء سلام الله عليها | Peace gesture, Okay gesture, Jigs
لقد كنت أنْظُر إليها فتنكشِف عنّي الهموم والأحزان"3. كانا يتقاسمان العمل، فلها ما هو داخل عتبة البيت وله ما هو خارجها. وقد أثمر هذا الزواج ثماراً طيّبة، الحسن والحسين وزينب وأمّ كلثوم. مكانة الزهراء (ع) عند أبيها الرسول (ص) تعلَّق رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم بابنته فاطمة عليها السلام تعلّقاً خاصاً لِمَا كان يرى فيها من وعي وتقوى وإخلاص فأحبّها حبّاً شديداً، وكان إذا أراد السفر جعلها آخر من يُودَّع، وإذا قَدِمَ من السفر جعلها أوّلَ من يَلقى. وكان إذا دخلت عليه وقف لها إجلالاً وقبّلها بل ربَّما قبّل يدها. وكان صلى الله عليه وآله وسلم يقول: "فاطمةُ بضعةٌ منّي من آذاها فقد آذاني, ومن آذاني فقد آذى الله"4. مولد فاطمة الزهراء - اروردز. ومع كلّ ذلك، فقد جاءته يوماً تشكو إليه ضعفها وتعبها في القيام بعمل المنزل وتربية الأولاد وتطلب منه أن يهب لها جارية تخدمها. فلم يستجب لطلبها، بل استبدل ذلك بأمر آخر، عبّر عنه صلى الله عليه وآله وسلم بقوله: "أعطيك ما هو خير من ذلك"، وعلّمها تسبيحة خاصّة تُسْتَحَبّ بعد كلّ صلاة، وهي التكبير أربعاً وثلاثين مرّة, والتحميد ثلاثاً وثلاثين مرّة, والتسبيح ثلاثاً وثلاثين مرّة، وهذه التسبيحة عُرِفَت فيما بعد بتسبيحة الزهراء.
زواج فاطمة من عليّ عليهما السلام: ما إن بلغت فاطمة الزهراء عليها السلام التاسعة من عمرها حتّى بدا عليها كلُّ ملامح النضوج الفكريّ والرشد العقليّ، فتقدّم سادات المهاجرين والأنصار لخطبتها طمعاً بمصاهرة النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم، ولكنّه كان يردّهم بلطف معتذراً بأنّ أمرها إلى ربّها. مولد السيده فاطمه الزهراء مكتوب. وعندما خطبها عليّ عليه السلام وافق النبيّ صلى الله عليه وآله وسلم ووافقت فاطمة على زواجها من عليّ عليه السلام وقال الرسول الاكرم (ص) ان الله قد أمرني أن ازوج النور من النور، لأنّه الكفؤ الوحيد لها، كما جاء في الرواية عن رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم. وتمّ الزواج، فباع عليٌّ درعه بخمسمائة درهم لدفع المهر، ولتأثيث البيت الذي سيأويهما عليهما السلام2. بيت آل الرسول (ص): لقد كان هذا البيت الذي أصبح بحق بمثابة المدرسة التطبيقية الاولى للاسلام على صعيد بناء اسرة رسالية نموذجية، فقد كان ذات أثاث متواضع، إلا انه كان شامخا وثريا بالقيم والأخلاق والروح الإيمانيّة العالية، فبات صاحباه زوجين سعيدين يعيشان الأُلفة والوئام والحبّ والاحترام، حتّى قال عليّ عليه السلام يصف حياتهما معاً: "فوالله ما أغضبتُها ولا أكرهتُها على أمرٍ حتّى قبضها الله عزّ وجلّ، ولا أغْضَبَتْني ولا عَصَتْ لي أمراً.