عندما تود استخدامها بعد تخزينها كل ما عليك القيام به هو تذويبها بالمايكرويف أو الانتظار لتذوب وحدها ومن ثم خفقها لبضع دقائق وبهذا تكون جاهزة. الملاحظات في حال كان الحليب المتوفر حليب مسحوب أو متوسط الدسم فلا تقلق بالطبع يمكنك الاعتماد عليه ولكن في هذه الحالة يفضل لو تتم إضافة ربع كوب من القشطة لإعطاء القوام والطعم المطلوب. بدلًا من الاعتماد على الزبدة وفي حال كنت تحب طعم السمن فيمكنك ببساطة إضافته بدلًا منها بالطريقة والخطوات ذاتها. في حال كانت الزبدة مملحة ففقط ستقوم بحذف الملح من بين المكونات. توجد الكثير من الاختيارات عندما يتعلق الأمر بكريمة الطبخ فيمكنك إضافة الأوريغانو أو جوزة الطيب أو القرفة أو الزنجبيل…. طريقة عمل كريمة الطبخ | المرسال. كيف تحب طريقة عمل كريمة الطبخ ؟ في حال كنت تفضل الكريمة متوسطة القوام والمحتوى من الدسم فبدلًا من ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أضف فقط نصف كوب. في حال كنت تريد الحصول على كريمة ثقيلة جدًا فأضف كوب كامل من الزبدة. في حال كنت تريد الحصول على كريمة خفيفة فأضف ثلث كوب زبدة فقط. في حال كنت تريد طريقة عمل كريمة الطبخ النصف إلى النصف فكل ما هناك هو الاعتماد على نصف كمية الحليب من الحليب كامل الدسم والنصف الآخر بالحليب مسحوب الدسم.
وعليكي أن تستمري في الخفق وهذا حتى أن يصبح الخليط ذات قوام يشبه الزبدة. قومي بإضافة عليها واحد ملعقة من الدقيق الأبيض وهذا ليتم استعمالها في الطبخ ومن الممكن استعمالها للحلويات عند وضع عليها واحد ملعقة من النشا. طريقة أخرى لعمل كريمة الطبخ اثنان كوب من الحليب كامل الدسم. واحد علبة من القشطة. اثنان ملعقة كبيرة من النشا. أثنان ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم. أثنان ملعقة من الزبدة النباتي. قومي بوضع الدقيق الأبيض ومعه الحليب والنشا و الملح الأبيض ويتم وضعهم في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها لمد لا تقل عن دقيقتين ويتم وضعها في إناء على النار الهادئة ويتم تقليبة بشكل مستمر. طريقه عمل كريمه الطبخ في البيت. ثم استمري في التقليب حتى أن يبدأ أن يغلي ويصبح قوامه سميك. لابد أن تقومي بإبعاد الإناء من على النار وقومي بوضع عليها علبة القشطة وقومي بخلطها جيداً من خلال استعمال المضرب اليدوي ثم عليكي أن تعيديها إلى الخلاط الكهربائي وقومي بمزجها جيداً لمدة لا تقل عن 3 دقائق ويتم استعمال الكريمة ويتم إعداد به أي طبق تريديه. طريقة عمل كريمة الطبخ البديلة 3/4 كوب من الحليب السائل الطازج. 1/3 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
السعرات الحرارية 216 سعرة مدة الطبخ 7 دقيقة درجة الصعوبة سهلة المكونات 1 كوب حليب كامل الدسم ¼ كوب زبدة حيوانية ½ ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستخدام ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة رشة ملح حجم الحصة 310 جرام من كريمة الطيخ السعرات الحرارية (kcal) 216 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 171 الدهون الكليّة (g) 19%8 الدهون المشبعة (g) 11. 9%62 الدهون المتحولة (g) 0. 7 - الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 4. 9 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 0. 7 - الكوليسترول (mg) 146 - الصوديوم (mg) 848. 4%57 مجموع الكربوهيدرات (g) 10%2 من السكر (g) 3. 3%32 بروتين (g) 3%1 فيتامين C (mg) 1. 4%2 فيتامين A (IU) 136%18 فيتامين K (mcg) 163%18 فيتامين D (mcg) 1. 8%2 فيتامين E (mg) 0. 5%3 فيتامين B2 (mg) 0. 2%13 فيتامين B3 (mg) 0. 2%1 فيتامين B5 (mg) 0. 4%9 فيتامين B9 (mg) 7. 1%2 فيتامين B12 (mg) 0. 7%28 كالسيوم (mg) 89. 8%9 حديد (mg) 0. 1%1 بوتاسيوم (mg) 119. 8%3 مغنيزيوم (mg) 10. 2%2 فوسفات (mg) 76. 2%11 زنك (mg) 0. 4%4 سيلينيوم (mcg) 1. 9%3 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
أفضل زيوت صحية للطبخ، نقدمها لكم من خلال موقع برونزية، حيث تعتبر الزيوت هي واحدة من ضمن الأمور التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل منزل، فهي المكونات الأساسي والرئيسي في جميع أنواع الوصفات المختلفة، ويتوافر الكثير من أنواع الزيوت المختلفة التي يمكن إدخالها في الأطعمة، ويمكن الاختيار من بينها النوع الأفضل والأنسب، ومن خلال السطور القادمة سوف نقدم لكم قائمة بأفضل أنواع زيوت الطهي الصحية.
من أجل القلي السطحي والقلي السريع، ستحتاج إلى زيت يحتوي على نقطة دخان عالية حتى تتمكن من تسخينه إلى درجة حرارة عالية دون جعل الزيت مرًا. تشمل زيوت الطهي ذات نقاط الدخان العالية زيوت الخضروات والذرة وفول الصويا والكانولا والفول السوداني وبذور العنب والأفوكادو وعباد الشمس والقرطم. من بين هذه الزيوت، من المحتمل أن يكون لزيت الفول السوداني أقوى نكهة ويمكن أن يغير النتيجة النهائية. جميع الزيوت الأخرى محايدة إلى حد ما في النكهة. لكن ماذا عن زيت الزيتون؟ نظرًا لأنه يُعتقد أن زيت الزيتون له فوائد صحية، فإن الكثير من الناس يفضلون الاحتفاظ به وتخزينه، لكنه قد لا يكون الخيار الأفضل لطرق الطهي عالية الحرارة لأنه يحتوي بشكل عام على نقطة دخان أقل، خاصة زيت الزيتون البكر الممتاز. يحتوي زيت الزيتون المكرر أو الخفيف أو النقي على نقطة دخان أعلى، لكنه قد "يحترق" ويصبح مرًا جدًا. أفضل زيوت للخبز والتحميص في حين أن المخبوزات والمحمصات ليست دائمًا الأطعمة الأكثر صحة، فإن بعض الأطباق المخبوزة مفيدة لك طالما أن المكونات صحية. افضل أنواع الزيوت للطبخ - رند الديسي - تغذية - YouTube. من السهل جدًا العثور على الزيوت التي ستفيدك في الخبز. في الواقع، جميع الزيوت التي تحتوي على نقاط دخان عالية مناسبة للطهي أو الخبز، ولكن قد ترغب في الاحتفاظ بالنكهات.
ويرجع السبب إلى أنّ الدهون تساعد على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان فيها، مثل الـA وD وE وK. كما أنّ الكاروتينويد، مثل «Lutein»، تُمتصّ بشكلٍ أفضل جنباً إلى الدهون الغذائية. وكلما زُوِّد الجسم بمغذيات أكثر، أصبحت صحّته أفضل. يتمتّع بنقطة دخان عالية تبلغ نقطة التدخين في زيت الأفوكا 520 درجة فهرنهايت، أي أعلى من غالبية الزيوت النباتية بما فيها زيت الزيتون. الجمهورية | لمَ يُعتبر زيت الأفوكا خياراً رائعاً للطبخ؟. ويعني ذلك أنه يمكن تسخينه على حرارة عالية من دون أن يُنتج أدخنة سامّة وجذوراً حرّة. يُذكر أنّ «نقطة التدخين» ترمز إلى درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق والأكسدة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، تتكسّر جُزيئات الدهون وتُفرز الأحماض الدهنية الحرّة والـ»Glycerol». إنّ هذا الأمر لن يجعل مذاق الطعام مريراً فحسب، إنما سيتمّ أيضاً تكوين المنتجات الثانوية المؤكسدة، مما قد يؤذي الصحّة. يجب عليك تسجيل الدخول لاستخدام هذه الميزة. سجّل الآن
زيت الفول السوداني، على سبيل المثال، قد لا يعمل مع بعض الأطباق. يمكن لزيت الزيتون المكرر النقي التعامل مع الحرارة بشكل أفضل من زيت الزيتون البكر الممتاز لذا فهو جيد لتحميص الخضار. بالإضافة إلى أنك تحصل على نكهة الزيتون المضافة إلى الطبق. يمكن استخدام زيت الزيتون النقي في الخبز أيضًا، على الرغم من أنه قد يغير نكهة المخبوزات. أفضل زيوت لتتبيلة السلطة بينما يمكنك استخدام أي زيت لعمل تتبيلة السلطة، قد يكون استخدام زيت له نكهة مميزة هو الأفضل. زيت الزيتون، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز، له نقطة دخان أقل ونكهة أقوى. على الرغم من أنه ليس خيارًا جيدًا للقلي السريع أو القلي، إلا أنه خيار رائع للتتبيل أو الرش على طبق جاهز. إذا لم تكن من محبي نكهة الزيتون، يمكنك استخدام زيت الجوز، وهو أيضًا زيت جيد (بارد). يمكن أن يكون السمسم زيتًا جيدًا للتشطيب أيضًا لأنه يتمتع برائحة ونكهة مميزة. زيت بذور الكتان هو زيت آخر يجب استخدامه باردًا لأنه حتى كمية صغيرة من الحرارة يمكن أن تدمر الزيت، لكن نكهته القوية لا تعمل مع جميع الأطباق. كلمة من مجلة صحتنا الالكترونية زيت الطهي عنصر أساسي في أي مطبخ ويمكن استخدامه كمكوِّن أو كإضافة لإضافة نكهة إلى الطبق.