اللهم إني أسألك صحة في إيمان، وإيماناً في حسن خلق ونجاحاً يتبعه فلاح ورحمة منك وعافية منك ومغفرة منك ورضوانا، اللهم إني أسألك الصحة والعِفَة، وحسن الخلق والرضاء بالقدر، اللهم إني أعوذ بك من شر نفسي ومن شر كل دابةٍ أنت آخذ بناصيتها إن ربي على صراط مستقيم. اللهم إنك تسمع كلامي وترى مكاني وتعلم سري وعلانيتي ولا يخفى عليك شيءٌ من أمري وأنا البائس الفقير، والمستغيث المستجير، والوجل المشفق المقر المعترف إليك بذنبه، أسألك مسألة المسكين وابتهل إليك إبتهال المذنب الذليل وادعوك دعاء الخائف الضرير، دعاء من خضعت لك رقبته وذَلَّ لك جسمه ورغِمَ لك أنفه. سبحان ربك رب العزة عمَّا يصفون وسلام على المرسلين والحمد لله رب العالمين
دلّت هذه الدعوة على عظم شأنها, وجلالة قدرها، وأنها لا يعدلها شيء، وذلك أن السلامة والحفظ والأمان هي أجلّ المقاصد، والمطالب التي يتشوّف إليها كل العباد؛ فإنه من أُعطي هذا المطلوب، نجا من كل مرهوب, وحصل له كل مطلوب, وهذه الدعوة يا عبد اللَّه من جوامع الكلم كما تقدّم؛ لأنه ليس شيء يعمل للآخرة يتلقى إلا باليقين, وهو الإيمان الثابت الراسخ الذي لا ريب فيه ولا شك, وهذا أفضل العمل, فعن عبد اللَّه بن حبشي الخثعمي رضى الله عنه قال: سُئل رسول اللَّه صلى الله عليه وسلم أي العمل أفضل؟ قال: (( إيمان لا شك فيه))( [4]). وعلى قدر الإيمان يكون رفع المنازل في الجنان، فعَن أَبِي هُرَيْرَةَرضى الله عنه عَن النَّبِيِّ صلى الله عليه وسلم قَالَ: (( إِنَّ أَهْلَ الْجَنَّةِ لَيَتَرَاءَوْنَ فِي الْغُرْفَةِ كَمَا تَتَرَاءَوْنَ الْكَوْكَبَ الشَّرْقِيَّ أَوْ الْكَوْكَبَ الْغَرْبِيَّ الْغَارِبَ فِي الْأُفُقِ أوالطَّالِعَ فِي تَفَاضُلِ الدَّرَجَاتِ)) فَقَالُوا: يَا رَسُولَ اللَّهِ أُولَئِكَ النَّبِيُّونَ؟ قَالَ: (( بَلَى وَالَّذِي نَفْسِي بِيَدِهِ وَأَقْوَامٌ آمَنُوا بِاللَّهِ وَرَسُولِهِ وَصَدَّقُوا الْمُرْسَلِينَ))( [5]).
يقول ابن الجوزي: "السعيد من ذل لله وسأل العافية، فإنه لا يوهب العافية على الإطلاق، إذ لابد من بلاء، ولا يزال العاقل يسأل العافية ليتغلب على جمهور أحواله، فيقرب الصبر على يسير البلاء، وفي الجملة ينبغي للإنسان أن يعلم أنه لا سبيل لمحبوباته خالصة، ففي كل جرعة غصص، وفي كل لقمة شجأ، وعلى الحقيقة ما الصبر إلا على الأقدار، وقل أن تجري الأقدار إلا على خلاف مراد النفس ، فالعاقل من دارى نفسه في الصبر بوعد الأجر، وتسهيل الأمر، ليذهب زمان البلاء سالما من شكوى، ثم يستغيث بالله تعالى سائلا العافية، فأما المتجلد فما عرف الله قط، نعوذ بالله من الجهل به، ونسأله عرفانه إنه كريم مجيب" [2].
قوله: (( والمعافاة في الآخرة)): السلامة، والنجاة من الذنوب وتبعاتها، ومن جملة ذلك من القصاص، والحقوق التي بينك وبين العباد، وبين العباد وبينك، فمن رُزق المعافاة، ضمن دخول منازل وجنان الرحمن، فتضمّنت هذه الدعوات المباركة خيري الدنيا والآخرة، فاعتني بها يا عبد اللَّه في دعائك، وأكثر منها في ليلك ونهارك. ( [1]) ابن ماجه، كتاب الدعاء، باب الدعاء بالعفو والعافية، برقم 3851، والمعجم الكبير للطبراني، 20/ 165، والديلمي في الفردوس، برقم 6145، وصححه الألباني في صحيح ابن ماجه، 3/ 259، برقم 3841، وفي سلسلة الأحاديث الصحيحة، برقم 1138. ( [2]) نظر النهاية، 627. ( [3]) رواه أحمد في المسند، 1/ 212، برقم 38، وأبو يعلى، 1/ 121، وبنحوه في الترمذي، كتاب الدعوات، أحاديث شتى من أبواب الدعوات، برقم 3553، وسنن ابن ماجه، كتاب الدعاء، باب الدعاء بالعفو والعافية، برقم 3849، والسنن الكبرى للنسائي، 6/ 222، والسنن الصغير للبيهقي، 1/ 15، وصححه لغيره الأرناؤوط في تعليقه على المسند، 1/ 212، وصححه محقق مسند أبي يعلى، 1/ 121. ( [4]) النسائي، برقم 2526، والكبرى له، برقم 2317، وأحمد، برقم 15401وصححه الألباني في سلسلة الأحاديث الصحيحة، برقم 1504، وتقدم.
الفرق بين المطازيز والمرقوق وأصل التسمية لا يوجد فرق كبير بين المطازيز والمرقوق، يتكون الطبقان من نفس المكونات تقريباً والفرق الأساسي في شكل العجينة، فعجينة المطازيز يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة سميكة وطبخها مع اللحم والخضار والمرق، أما عجينة المرقوق يتم فردها على شكل رغيف رقيق يتم وضعه فوق الخضار واللحم في الحلّة ثم تغميسه في الصلصة بعد أن ينضج. من حيث المظهر يصعب التمييز بين المطازيز والمرقوق، لكن قد يبدو العجين في المرقوق ظاهراً أكثر لأن العجينة قطعة واحدة مقارنةً بالمطازيز التي يكون العجين فيها قطعاً صغيرة قد لا تظهر بشكل واضح في الطبق بين اللحم والخضار، ولا يجد معظم السعوديين فرقاً كبيراً في الطعم أيضاً بين المرقوق والمطازيز. لماذا سيمت أكلة المطازيز بهذا الاسم؟ أصل تسمية المطازيز غير معروف تماماً، يقال أن أهل نجد يطلقون اسم المطازيز على أقراص العجين الصغيرة، ولذلك تم تسمية الأكلة بالمطازيز فيما تم تسمية نفس الطبق بالمرقوق إذا تم رقّ العجين بدلاً من تقطيعه، واجتهد البعض بإرجاع أصل اسم المطازيز إلى اللغة العربية من كلمتين، (مطّ) والتي تعني فرد و (زأز) والتي تدل على الصغر أو الاختباء.
سلامــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــز هلا بعدونا اللدود والله ماتفووووووووز لو على شنبي والله انا حبيت اطقطق عليك بكم سؤال نكشف خططكم;) س1 وش الفرق بين المطازيز والمرقوق س2 لو فازوا عليك البنات (هين هذه اكييييد) بتنتف لحيتك ولا شنبك س3 انا ابي اخربط عليك اسماء وابيك تعطيني رايك فيهم 1_ &&قم بس قم&& (عاد هذا ما تقدر تقول فيه شي;)) 2_ يوسف الثنيان 3_ عبدالرحمن بن سعود (زك....................... ) 3_ رهام خبله قصدي رجه 4_ شبكه الزعيم 5_ لكزس430 موديل 2005 تقبل تحياتي المليونير &&قم بس قم&&
قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون والببريكا والكركم والكزبرة اليابسة والبهار المشكل وملعقة صغيرة ملح وقلبي البهار مع البصل. قومي بإضافة معجون الطماطم وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى واتركيها دقيقتين على النار. الخطوة 3: طيخ لحم المطازيز بعد إضافة البهارات ومعجون الطماطم قومي بإضافة اللحم فوق الصوص السابق وحركي اللحم مع الصوص جيداً واتركيه على النار 10 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم بشكل جيد. طريقة عمل وصفة المطازيز السعودية - مطبخ حلوها. الأن قومي بإضافة 5 كوب من الماء وقلبي الماء مع اللحم واللصوص مع قرني الفلفل الأحمر واتركيه على النار 30 دقيقة. الخطوة 4: إضافة الخضار وعجين المطازيز بعد أن يشارف اللحم على النضوج قومي بسكب البطاطس والباذنجان والكوسا المقطعة والجزر فوق اللحم وحركي المكونات مع بعضها البعض. اتركي الخضار حتى تشارف على النضوج ثم قومي بوضع دوائر عجينة المطازيز المحضرة مسبقاً فوق الخضار وقلبيها مع باقي المكونات بهدوء. اتركي المطازيز مدة 20 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار. الخطوة 5: تقديم المطازيز السعودية اسكبي المطازيز السعودية في طبق الطعام المناسب وقومي بتزين الطبق بالخضار وشرائح الليمون حسب الرغبة، ويتم سكب المطازيز في طبق عميق خصوصاً لمن يفضلها بنسبة مرق أكبر، بالهنا والشفا.
17 / 04 / 2005, 29: 03 AM # 7, ؛, جـنـــان, ؛, ● هلالالالالا سدووووم ههههههههههههههههههههههه والله انا اللي اشتهيته هههههههههه خاصة اني متعشيه امس مطازيز يعني مايمديني انسى طعمه خلاص لاجعتي مالك الا اللي يرسلك حافظة مطازيز وهني وعافية يعطيك العافية يااارب والف شكر لتواجدك منووووووره. 17 / 04 / 2005, 35: 03 AM # 8, ؛, جـنـــان, ؛, ● حتى حنا بالشرقيه ههههههههههههههههههههه يعني فعلا اكلة نجدية 100% والدليل اهل الشرقية والغربية مايعرفونها سديم روحي صلحيها لاهلك وتفنني عليهم خليهم يقولون انك طباخة ماهرة ههههههههههههه. # 9 طيب طيب ربي يسلمك ويعافيك بس المرقوق بالقرصان حقت المثلوثه وربي ماله طعم ماصخ ربي يديم النعمه ولو سمحتي اذا ارسلتي حافضه سوي نسخه لمكه عارف العنوان محل ما كبيت العصير فوق راس الافريقيه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه ه 17 / 04 / 2005, 43: 03 AM # 10, ؛, جـنـــان, ؛, ● لا لا ياسند جرب المرقوق بالعكس والله طعمه رهيب رهيب رهيب من جد انت جرب وبعدين احكم ----- سند تبي الحافظة تعال للقصيم وخذها هني وعافية.
الخطوة الثامنة: افرد العجين باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، وبعد الفرد رش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق وقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم بواسطة قوالب التقطيع أو يمكنك استخدام كوب للتقطيع. الخطوة التاسعة: ضع رقائق العجين في القدر بالتدريج لكي لا تلتصق كل واحدة بالأخرى، واتركها تغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل قاع القدر. الخطوة العاشرة: ارفع القدر من على النار. ويمكنك تقديم المطازيز وهو ساخن في إناء كبير. [1]