سرايا - تعتبر طبخات الملوخية من الأكلات الرمضانية المحببة على السفرة، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي باللحم وقدمي بجانبها الأرز المطبوخ وقت الطهى 60 دقيقة يكفي لـ 4 أشخاص:- المقادير - الملوخية: نصف كيلو (خضراء ومفرومة) - لحم غنم: ربع كيلو (مقطع مكعبات) - ورق غار: 2 ورقة - القرفة: 2 عود - البصل: 2 حبة (كبير الحجم) - زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة - الثوم: 10 فصوص (مفروم) - الليمون: 2 حبة - الكزبرة: ملعقة كبيرة - الماء: حسب الحاجة - ملح: حسب الرغبة طريقة التحضير ضعي الماء في قدر على النار وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء. أضيفي القرفة والبصل وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج. في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً. كفتة البرغل بأسهل وأسرع طريقة بطعم ورائحة كفتة الحاتي أحلى من المطاعم - ثقفني. صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً. أضيفي الملوخية عليها واتركيها على النار حتى تغلي، وبهري بالملح، ثم اسكبيها في طبق التقديم. قدمي الأرز الأبيض المطبوخ وعصير الليمون الحامض بجانب الملوخية.
كفتة على البخار بصل ثوم طماطم كزبرة خضراء شبت صلصة طماطم زيت أرز – طريقة تحضير كفتة علي البخار ابدأي بفرم البصل مع الأعشاب والثوم والكزبرة الخضراء والشبت بشكل جيد. تضاف اللحمة المفرومة مع البقسماط، ومن ثم استمري في الفرم، حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة في الوقت ذاته، ويتم تشكيلها بسهولة. تُشكل الكفتة أصابع ثم يتم وضعها داخل مصفاة حلة البخاء، بعد أن يغلي الماء بها، وتُغطى واتركيها حتى تمام النضج. ضعي كل من الثوم المفروم والبصل في طاسة بها كمية من الزيت على النار، وحمري البصل والثوم. تُضاف الطماطم المبشورة مع ملعقتين من صلصة الطماطم وكل من الفلفل والملح واتركيها حتى تتسبك. في حلة على النار ضعي الزيت مع الأرز المغسول والمصفى وضيفي الفلفل والملح. ورقة مقاضي رمضان 2022 مكتوبة وبالصور كاملة ومميزة - موقع محتويات. في الخطوة التالية صبي الماء الساخن عليه، وغطيه واتركيه حتى ينضج. قدمي الكفتة مع الأزر الأبيض والصلصة.
متابعة – لجين اسماعيل: تعد الكفتة من ألذ وصفات اللحوم. لكن ربات المنزل يواجهن صعوبة في تشكيلها أو تتبيلها. وتعتبر مشكله عدم تماسك الكفتة عند الشوي. من المشكلات الشائعة والتي يمكن حلها بسهولة. لذا تعرفي حيل تضمن لك نتيجة ممتازة. -لحم الكفتة المفروم يجب أن يحتوي على كمية من الدسم. أو الدهن المفروم تقريباً 20% من الوزن. زيادة النسبة أو تقليلها سيؤدي لنفس النتيجة. وهي تفكك الكفتة عند التسوية. -لكل نصف كيلو لحم مفروم نفرم بصلتين متوسطين الحجم. ويجب عصرها جيداً من السوائل. بـ«ثلاجة ممتلئة».. كيف تستقبل السيدات شهر رمضان؟ - بوابة الشروق. وإستخدام التفل فقط لتتبيل الكفتة. والماء إحتفظي به فسنحتاجه بالخطوات التالية. -عند إستخدام اللحم المفروم وقبل إضافة البصل. قومي بفرم نصف كمية اللحم مرة إضافية لتنعيمها. وخلطها مع اللحم المفروم العادي. هذه الخطوة تساعد على تماسك الكفتة. وهي من الأسرار التي قد لا تعلمها الكثيرات. -تجنبي إستخدام الطماطم المبشورة في عمل الكفتة. فالطماطم تحوي كمية من السوائل. ستعمل على تفكيك الكفتة فيما بعد. -إذا شعرت أن هناك كمية من السوائل بالخليط قبل التشكيل. يمكنك خلط ملعقة دقيق مع اللحم المفروم لتشرب أي سوائل إضافيه بها. -بعد خلط اللحم مع تفل البصل والتوابل يغطى بكيس بلاستيكي.
- اتركي الصاج حتى يبرد، ويمكنك لصق كل وحدتين من البسكوت بالشوكولاتة النوتيللا ويصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل كفتة الحاتي حيث تتساءل الكثير من السيدات، عن سر اختلاف الكفتة المشوية بالمنزل سواء وضعت في الفرن أو مشوية على الفحم مباشرة، عن التي يتم عملها في المطاعم، حيث طريقة عمل كفتة الحاتي، هي من أكثر الأكلات التي تهتم ست البيت بمعرفتها حيث أنها أكلة يحبها أفراد أسرة كما يتم تقديمها في الافراح وايضا في موائد العزومات و سنوضح الطريقة التي تجعل الكفتة متماسكة علي الأسياخ ولا تفك أبداً والبهارات المستخدمة في تحضير الكفتة.
ويدخل الثلاجة يرتاح ساعة على الأقل قبل التشكيل. بل يمكنك تجهيز هذه الخطوة من قبل بليلة أيضاً. -عند تشكيل الكفتة إضغطي على الإصبع جيداً. ليكون محكم حول السيخ. ويجب أن يكون سمكه ليس كبير. وأيضاً يجب أن تكون الأصابع حجمها قصير وليست طويلة. -يمكنك خلط ماء البصل المصفى من الخطوة الأولى مع ملعقتين زيت. وبللي كف يدك بها أثناء تشكيل الأصابع. سيساعدك على تسهيل عملية التشكيل. وأيضاً سيعطي طعم إضافي ولمعه رائعة بعد الشوي. -تترك الأصابع المشكلة بالثلاجة ساعة بعد التشكيل. حتى تتشمع من الخارج وتتماسك مكوناتها قبل الشوي. -عند الشوي على البوتاجاز أو الشواية. إمسحيها بمسحة خفيفة زيت. ويجب أن تكون الشواية ساخنة جداً. في البداية قبل وضع الأصابع. حتى تتماسك جيداً من الخارج، وتكون الحرارة متوسطة. -لا تقلبي الكفتة أثناء التسوية حتى تخرج الدهون من الكفتة. وتتماسك من أسفل حتى تتأكدي أنها لن تلتصق أثناء تقليبها. ويمكن في هذه الخطوة تقليل الحرارة عن الوسط. والتقليب على كل الجهات حتى تنضج الكفتة تماماً.
شركة ابوهيثم فروعها بالمملكه. بالرياض الاسعار تحتلف وارخص الراس الصغير 30 والكبير 32. ليش رفع الاسعار وحدو اسعاركم.
kareem king:: 05 septiembre 2017 13:44:18 المقهى خدمته سيئة حيث يتم اجبار الزبائن على الخروج وطردهم بدافع الصلاة في كل وقت صلاة ثم يرفع الطلبات ليعود الزبون ويدفع مرة اخرى لطلب جديد ومن ثم يدفع الزبون كل مرة لطلبات جديده بعد كل صلاة ولا يوجد مصلى ولا يتركوك تصلي حتى بالمجلس او تستكمل انهاء طلباتك قبل مغادرة المكان لا منهم يتركوك تصلي بالداخل ولا منهم يتركوك تستكمل انهاء الطلبات بعد نزولها ويقولك هذا النظام ما افشل هذا النظام المستغل!!!! لا ينصح بزيارة هذا المقهى السيئ لا يحترم حق وخصوصية الزبائن وكل تعامله مادي فقط.