تعد الكوسا عضو من عائلة القرع إسطوانية الشكل لها ألوان الأخضر و الأحمر لها نهكة رائعة. و بالرغ من أن الكوسا تنمو في أحجام مختلفة إلا أن الحجم الصغير له طعم ألذ. و توجد بداخلها العديد من البذور. و هناك العديد من الدول التي تزرع الكوسا و منها اليابان و الصين و رومانيا و إيطاليا و تركيا و مصر و الأرجنتين و يتم زراعة الكوسا علي مدار السنة و يمكن أن تؤكل نيئة أو شرائح أو مطبوخة و يمكن أيضاً تقطيعها إلي شرائح و إضافتها إلي السلطة البارد. علي الرغم من أن الكوسا يمكن تناولها كخضار بمفردها إلا أنه من الأفضل إضافتها إلي الأطباق المطبوخة. و عادة ما تكون الكوسا كاملة النمو بطول 3 أقدام و تتواجد بصفة مستمرة في شهر مايو و يوليو و غالباً ما يكون جميع اجزاء الكوسا صالح للأكل ، بما فيها اللحم و الجلد و البذور. تحتوي الكوسا عموماً علي العديد من العناصر الغذائية. و خصوصاً عندما يرتبط الأمر بالفيتامينات و المعادن و الكربوهيدرات فهي تحتوي علي مايلي: الكوسا متوسطة الحجم ( تحتوي علي 33 سعرة حرارية) 2, 37 جرام بروتين. 6, 1 جرام من الكربوهيدرات. 2 جرام ألياف. فيتامين أ و ج. 510 جرام من البوتاسيوم الفوسفور كل هذه العوامل تجعل الكوسا لها العديد من الفوائد الصحية و منها فوائد الكوسا لمرضى السكري: و لأن الكوسا غنية بفيتامين ب المركب فهي غنية لمرضي السكر.
تكافح الاستفراغ عند النساء الحوامل. تعالج حروق الجلد والتقرحات والالتهابات المختلفة. هكذاتساعد على ترطيب البشرة وتكسبها نعومه والانتعاش. تساعد على الوقاية من عوارض الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والبقع الداكنة في البشرة تحتوي الكوسا أيضا على بعض الأحماض الدهنية أوميجا 3 والكاروتينات مثل اللوتين وهذا الذي يكون عامل على الوقاية من التهابات المفاصل والنقرس هكذا تحسن صحة الرئة حيث أنها تحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على الوقاية من سرطان الرئة. تساعد على الوقاية من أمراض القلب حيث أنها تحتوي على المغنسيوم والبوتاسيوم. هكذا تساعد على تدفق الدم بالأوعية الدموية والشرايين، مما يساعد على الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين. فوائد الكوسا المسلوقة مقالات قد تعجبك: هكذا تساعد الكوسا على الحد من الدهون وتعمل على تقليل الوزن الزائد بطريقة سريعة وفعالة وصحية، حيث ان الكوسا المسلوقة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي يمكنان تتراكم وتزيد من الوزن بل على العكس تساعد في زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون. لكن الكوسا التي يتم سلقها تعتبر من الاطعمة المغذية جدًا لكل من يعاني من مرض بالقلب خصوصاً انها تحمي الجسم من الحصول على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون.
و يحدث مرض السكري بسبب عدم قدرة الجسم علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم. هناك أنواع عديدة من مرض السكري و منها السكري -2 و الكوسا غير فعالة بشكل خاص لمواجهة هذا المرض و ذلك لأن فيتامين ب المركب في وجود الزنك و املغنسيوم يعمل علي تكسير السكر في الدم في حين تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم السكر في الدم و يعمل فيتامين ب و حمض الفوليك علي حماية الجسم من مرض السكري. بالإضافة إلي ذلك فإن مرضي السكري دائماً ما يبحثوا عن الأطعمة التي لا تحتوي علي كربوهيدرات أو سكر و ذلك لأنها تتحول في الجسم إلي نسبة سكر عالية. و لكن تعد الكوسا هنا هي الخيار المثالي كما ذكرنا أعلاه تكاد تكون لا تحتوي علي أي كربوهيدرات و بالتالي في وجبة جيدة لمرضي السكري. [source] 1, 2, [/source]
يعدّ القسم الجنوبي الأقدم تاريخياً والأكبر حجماً، إذ بنيت فيه معظم القصور الملكية. تعود ملكية القصر لأحد أبناء «محمد بن عمر السقاف»، ثم اشترى الملك «عبد العزيز» عدداً منها لاستعماله من أسرة السقاف. يتكون القصر أيضاً من مجموعة من الوحدات السكنية ومباني الخدمات الخاصة بالقصر بُنيت في فترات تاريخية مختلفة تبدأ بعام 1346هـ، وتنتهي في أواخر عهد الملك «عبدالعزيز»، ولكن يرجع تاريخ بعض هذه المباني لما قبل عهد الملك « عبدالعزيز »، وبعضها بني بعد وفاته. أقيمت هذه القصور والمباني، والوحدات السكنية على مساحة تقدر بـ 2, 500 متر مربع تقريباً، وقد سلمه الملك «عبدالله بن عبدالعزيز آل سعود» رحمه الله إلى الهيئة العامة للسياحة والآثار للمحافظة عليه والبدء في عملية ترميمه والعناية بتطويره. بيت نصيف من الداخل الحلقة. بيت نصيف بُني عام 1289هـ، وهو بيت «نصيف عمر أفندي» الذي يعدّ أكبر بيوت جدة قديماً ويمتاز بتوسطه ساحات جدة التاريخية، متعدد الأدوار، ما جعل منه مطلاً من وسط جدة في ذلك الوقت. بني من الحجر البحري المنقبي والطين، تغلب عليه الزخارف الخشبية المنحوتة وله إطلالة ميزته في شكله وجماله. يتوسط «بيت نصيف» ساحات وحارات جدة القديمة، وتتشكل «الرواشين والمشربيات» الخشبية من زخارف إسلامية في غاية الجمال وقد اتخذ الملك «عبدالعزيز» هذه التحفة الإنشائية مقراً وسكناً لإدارة حكمه، حيث كان ينزل فيه الملك كلما جاء لمدينة جدة، واستمر ذلك لأكثر من عشر سنوات، حتى تم بناء قصره الخاص في جدة المسمى حالياً بـ «قصر خزام».
وفي مبادرة تعكس اهتمام الدولة بالأماكن التاريخية، صدر في عهد #الملك _فيصل بن عبد العزيز أمر سامي بشراء بيت نصيف بمبلغ 3. 5 مليون ريال، وتحويل ملكيته لأمانة جدة التي أجرت عدداً من التغييرات والترميمات على مدار السنوات الماضية، كما قامت بتحويله إلى متحف ومركز ثقافي يعرض المقتنيات والصور التاريخية والمخطوطات ويصبح منارة يزورها الجميع، ومكانا لعرض العمارة القديمة والمهرجانات الوطنية والمحلية.
إلا أن له مكانة خاصة عند الجميع، وقد تحول البيت بمرور الزمن إلى متحف ومركز للثقافة ويعرض المعمار التاريخي والطراز العثماني الفريد من نوعه ويبين للعالم اهتمام المدينة بالتاريخ والطراز المعماري القديم.
آل ناصيف من أشهر العائلات الحجازية التي قطنت مدينة جدة منذ زمن طويل جداً، حيث حظيت هذه العائلة عبر التاريخ بمكانة ومنزلة عالية جداً، وذلك نظراً إلى مجهودات رجالها في العمل، حيث توارثت الأجيال هذه المكانة جيلاً بعد جيل، وعقداً وراء عقد.