الفرق بين كباس التجميد و كباس التبريد هو الضغط الذي تم شحن الفريون عليه بمعني لو تجميد درجة الحرارة تكون تحت الصفر ويتم تظبيط الفريون المطلوب من الضغط
الفرق بين التجميد والتبريد، إذا كنت تريد ان تفتح مشروع أو تريد ان تنشأ مصنع غذائي أو مصنع للادوية، ف اكيد انت بحاجة إلى تن تنشأ غرفة باردة ومجمدة لدرجة عالية او إذا كنت تريد شراء إحدى هذه الغرف فيجب عليك ان تكون على علم بجميع انواع غرف التبريد والتجميد ويج لن تعلم ما هو الفرق بين غرفة التبريد وبين غرفة والتجميد. الان سوف نفهم تعتبر هذه الغرف انها من أهم الوسائل لحفظ الأغذية والأدوية التي ممكن ان تتلف أو ان تقوم بتغيير في درجة حرارة الغرفة كما نعلم،ان هذه المواد ليست خالية من البكتيريا. ستغير هذه البكتيريا خصائص المواد المتصلة بها مع مرور الوقت، ثم نجد الحل انه هو غرفة التخزين البارد. أنواع مختلفة من غرف التبريد ستمنع عمل الإنزيمات والبكتيريا التي تؤثر على جودة المنتج. لذلك، تحافظ المنتجات على نفس الجودة منذ اليوم الأول لوضعها في غرفة التبريد حتى دخولها مرحلة التوزيع. تنقسم أنواع التخزين البارد إلى فئتين حسب وظائفها: يوجد عدة أنواع من غرف التبريد وغرف التجميد ولكن سنذكر أهمها وهي: غرفة تخزين _ وصالة عرض. إنه مخزن تبريد تقليدي، يتميز بدرجة الحرارة المنخفضة ولن يصل إلى نقطة التجمد إنه مصمم للمنتجات التي تشتد الحاجة إليها ولا يحتاج إلى التخزين لفترة طويلة.
الحفاظ على الأطعمة والمأكولات من التعفن. يقللان من عملية الأكسدة التي تسبب فساد الدهون داخل اللحوم، والفواكه، وأيضا الأسماك. ما الفرق بين البسترة والتعقيم تحتوى الأطعمة على دهون وبروتينات وكربوهيدرات، وبالتالي فهي معرفة للتحلل والتعفن الذي يلاحقها دائما، وبالتالي فهي تحتاج إلى المرور بعدة عمليات للحفاظ عليها أطول وقت ممكن وخاصة إن كان سيتم تصديرها أو استيرادها من وإلى الخارج. يعتمد أسلوب التعقيم على نزع البكتيريا أو الميكروبات التي من الممكن أن تكون موجودة في الأغدية وتؤدى إلى تلفها أو هلاكها باستخدام أحدث الأجهزة المخصصة لذلك. أما البسترة وهى التي تحدث بشكل خاص مع منتجات الألبان فهي التي تهدف إلى الحفاظ على البكتيريا النافعة داخل هذه الأطعمة التي تعمل بشكل كبير على الحفاظ على الأطعمة من التلف وليس العكس. كما أن في عملية البسترة يتم تدمير كافة الكائنات الضارة المسببة في تحللها وتفسخها. يجب أن يتم حفظ الأطعمة في ثلاجات تبريد بعد مرورها بعملية البسترة لان البسترة وحدها ليست كافية للحفاظ عليها من التعفن. يتم اللجوء إلى التعقيم في حال إن احتاجت الأطعمة الحفاظ عليها أطول وقت ممكن، بعكس البسترة التي تستهدف الأطعمة ذات الوقت القصير المدى.
أم التبريد فيعنى بخفض درجات الحرارة فقط للهواء كالثلاجات، أو الماء من خلال وحدات تبريد الماء.