استخدامات جوز البيكان: مناسب كوجبة خفيفة أو للتسلية أمام التليفزيون أكثر من عين الجمل لأنه مقرمش أكثر. يزين به أطباق الحلوى ولا يدخل في تحضيرها لأنه لا يتحمل الحرارة. ثانياً: عين الجمل يزرع في نصف الكرة الشمالي، بما في ذلك أمريكا الشمالية والوسطى بالإضافة إلى أجزاء كثيرة من أوروبا وآسيا، يعتبر من المكسرات القابلة للطهي ، تتميز قشرته بسمكها، كما أن ثمرة عين الجمل تشبه مخ الإنسان، وله تجاعيد أو نتوءات كالبيكان لكن ستبدو أكثر عشوائية استخدامات عين الجمل: يرجع الاختيار بين البيكان وعين الجمل إلى شيئين مهمين الذوق الشخصي والبروتين. إذا كنت حريصًا على الحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين من مكوّن الجوز في نظامك الغذائي ، فاختر عين الجمل. يمكن أن يدخل في صنع عدة اصناف وصوصات وأطباق الحلوى لأنه يتحمل الحرارة. عين الجمل مكسرات. بيكان وعين الجمل عين الجمل مكسرات
تعد عين الجمل من أفضل أنواع المكسرات الغنية بالمواد الغذائية القيّمة و المفيدة لصحة الجسم كاملاً، كالألياف و المغنيسيوم و غيرها. المكسرات المفيدة : الجوز (عين الجمل). ما هي عين الجمل هي ثمرة صالحة للأكل، و هو من الثمار ذات الشكل المستدير، و لها قشرة سميكة من الخارج و هي غير صالحة للأكل، و تحتوى على نسب كبيرة جداً من المواد الغذائية كالبروتينات، و الأحماض الدهنية الأساسية، و الكربوهيدرات، و الفيتامينات، و المعادن الأساسية، و كانت تسمى بطعام الدماغ، بسبب المتجعد الذي يشبه الدماغ، و لذلك تم اعتبارها رمز للذكاء، و أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن تناول عين الجمل يعمل على تقوية وظيفة الدماغ لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية كالأوميجا 3، مما يؤدي إلى زيادة نشاط الدماغ. القيمة الغذائية لعين الجمل 30 جرام من عين الجمل يحتوى على ما يقارب 190 سعرة حرارية، و 4 غرامات من الكربوهيدرات، و 4 غرام من البروتين، و يبلغ محتوى الدهون حوالي 18 غرام، و التي تتمثل في الدهون غير المشبعة و الدهون المشبعة، كما تحتوي على الألياف الغذائية بنسبة 2 غرام. أما عن المعادن الموجودة في عين الجمل فهي الكالسيوم، و الحديد، و المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، النحاس، المنجنيز و السيلينيوم، و تتمثل الفيتامينات في فيتامين ج، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثنيك، فيتامين B6، الفولات، فيتامين ب 12، و فيتامين هـ، و فيتامين ك، و فيتامين A، و الكاروتينات الموجودة فيها تشمل بيتا كاروتين، لوتين، و زيكسانثين.
الثمرة لها شكل كروي فى حجم ثمرة الليمون المتوسطة الحجم، وتزن الثمرة الواحدة ما بين 10 – 15 جرام بداخلها نواة قابلة للأكل. المزيد عن فوائد الليمون الصحية.. المزيد عن فوائد الليمون الطبية.. أما النواة الداخلية فتحتوى على فصين غير متساويين ومموجين، ولهما اللون السكري (الأبيض الضارب إلى الصفرة) وتغطيهما قشرة رفيعة نشبه الورق ولونها بنى فاتح لكن الفصان متصلان ببعضهما البعض. فوائد عين الجمل لزيادة الوزن - موضوع. يتم استخراج الزيت من المكسرات ومنها الجوز، والذي يستخدم كإحدى الزيوت العطرية فى الطب البديل. المزيد عن الطب البديل.. * فوائد الجوز الصحية: - الجوز والمعادن: تتعدد المعادن التي تحتوى عليها ثمار الجوز، ومنها: المنجنيز، النحاس، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الماغنسيوم، الزنك و السيلنيوم. يحتل النحاس قائمة هذه المعادن من حيث أهميته لقيام الإنزيمات بوظائفها الحيوية أى أنه عامل مساعد للإنزيمات وخاصة معدني المنجنيز والزنك، كما أن الزنك نفسه عامل مساعد للعديد من إنزيمات النمو و الحيوانات المنوية والهضم. المزيد عن فوائد الزنك الصحية.. المزيد عن النحاس.. المزيد عن الكالسيوم.. - الجوز وأوميجا-3: الجوز غنى أيضا بأوميجا-3، وتناول ما يقرب من 25 جرام فقط يومياً من الجوز يمد الجسم بما يقرب من 90% من القيمة اليومية الموصى بها من الأحماض الدهنية أوميجا –3.
المزيد عن جفاف الجلد.. * القيم الغذائية المتوافرة فى الـ100 جرام من الجوز: المادة الغذائية مقدار القيمة الغذائية النسبة من القيمة اليومية الموصى به الطاقة 654 33% الكربوهيدرات 13. 71 جرام 11% البروتينات 15. 23 جرام 27% إجمالي الدهون 65. 21 جرام 217% الكولسترول ----- الألياف الغذائية 6. 7 جرام 18% الفيتامينات: الفولات 98 ميكروجرام 24% فيتامين (أ) 20 وحدة 0. 5% فيتامين (ج) 1. 3 ملجم 2% فيتامين (هـ) 20. 83 ملجم 139% الإلكترولايت: الصوديوم 2 ملجم البوتاسيوم 441 ملجم 9% المعادن: الكالسيوم 98 ملجم 10% النحاس 1. 5 ملجم 167% الحديد 2. 9 ملجم 36% الماغنسيوم 158 ملجم 39. 5% المنجنيز 3. 4 ملجم 148% الفوسفور 346 ملجم 49% الزنك 3. 09 ملجم 28% مضادات الأكسدة: بيتا-كاروتين 12 ميكروجرام * كيف تختار الجوز وكيف تخزنه؟ المكسرات من الجوز متوافرة فى السوبر ماركت والمحال على مدار العام، بل ومتوافر فى أشكال عديدة الذي له قشرة أو بدون قشرة مملح أو محلى أو مفري. مكسرات عين الجمل صورة. من الأفضل تناول الطازج منه وفى صورته النيئة غير المعالجة. الجوز الذي تتوافر له الجودة العالية يكون لونه بنى فاتح، موحد فى الحجم وثقيل فى اليد وينبغي أن تكون الثمرة خالية من أية تشققات بالقشرة الخارجية أو العفن أو البقع، وأن تكون خالية من أية رائحة كريهة.
4- الفول السوداني يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 44% حال تناوله لعدة مرات خلال الأسبوع الواحد، كما يساعد على فقدان الوزن، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين الذي يقلل من الشعور بالجوع، فضلًا عن احتوائه على الأحماض الدهنية التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول بالدم. قد يهمك: انتبه.. الإفراط في تناول المكسرات يهددك بمرض خطير