مثل 👈🏻 الأسبرتام, الستيفيا وغيرها لا يوجد اي دليل علمي الى الان ان هذه المحليات قد تكون مضرة بالصحة بشكل مباشر, وتعتبر امنة الاستخدام. ما هي الكمية المناسبة لأكل الكاربوهيدرات يوميا ⁉️ 🔹 قبل ان نجيب على هذا السؤال يجب ان نعرف ان هذه الكميات هي كميات عامّة وقد تختلف الكميات بين الرياضيين على عدة أمور منها وزن الجسم, والسعرات الحرارية التي يحتاجها الرياضي, ومصدر الطاقة الأساسي للرياضة التي يمارسها. لكن هذه الكميات هي التي ينصح بها كنقطة بداية من قبل المجتمع العلمي بناءا على التجارب. اولا: تكمن اهمية الكاربوهديرات كما تحدثنا سابقا في امداد الجسم بالطاقة بسرعة عالية كما ان الدماغ يعتمد على الجلوكوز ( الشكل النهائي للكاربوهيدرات) بشكل أساسي, وتقدر حاجة الدماغ للكاربوهيدرات يوميا ب 130 غرام. وينصح ان تشكل الكاربوهيدرات لمن هم في عمر ال 9 وأكثر 45-65% من سعراتهم الحرارية اليومية. ما هي أنواع مصادر الكربوهيدرات - مقال. ما هي العلاقة بين وزن الجسم والكاربوهيدرات ⁉️ يمكن حساب الحاجة اليومية من الكاربوهيدرات بناءا على وزن الجسم. ستة الى 10 غرامات من الكاربوهيدرات لكل كيلو من وزن الجسم هي ما ينصح به عادة يجب الملاحظة ايضا ان هناك نصائح اوسع من هذا مثل ( 3-12 غرام/كغ) بشكل واضح ان الاختلاف بين الاشخاص يكون بشكل واسع.
وهناك بعض الأضرار الناتجة عن نقص تناول الكربوهيدرات وهي: نقص الألياف حيث تعتبر الألياف من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد الجهاز الهضمي وتزيد فترة الإحساس بالشبع. زيادة تناول المغذيات من مصادر أخرى فتناول القليل من الكاربوهيدرات يعني أنك تتناول كميات كبيرة من البروتينات والدهون مما يزيد كمية السعرات الحرارية التي يقوم الشخص بتناولها. نصائح من أجل تغذية صحية وسليمة في رمضان. انخفاض نسبة السكر في الدم حيث أن كمية الكربوهيدرات المعتدلة توازن مستويات السكر في الدم ونقصها يخفض مستوى السكر مما يقلل الطاقة ويزيد الإحساس بالجوع. الشعور بالإرهاق حيث يحتاج الجسم إلى الكاربوهيدرات للحصول على كمية كافية من الطاقة للقيام بالأعمال والتمارين الرياضية. لا يمكن إهمال أي عنصر من عناصر التغذية لتحقيق توازن صحي، وقدمنا لكم الدليل الشامل في الكاربوهيدرات التي يجب تناولها بشكل متوازن ومعتدل، وعلى الرغم من وجود بعض أنواع الحميات التي تشجع على عزل الكربوهيدرات من النظام الغذائي مثل حمية الكيتو إلا أنها موجودة في نسبة كبيرة من الأطعمة المختلفة. المراجع
22/02/2021 Aliments et Santé 2948 الكربوهيدرات هي فئة من المركبات العضوية. هناك نوعان من الكربوهيدرات: الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة. تشمل الكربوهيدرات البسيطة الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز والتي بدورها يمكن أن تشكل السكروز (= سكر المائدة) أو اللاكتوز أو المالتوز. تشمل الكربوهيدرات المعقدة النشا والجليكوجين والألياف خصائص الكربوهيدرات من خصائص الكربوهيدرات نذكر ركائز الطاقة المفضلة للخلايا يخزن في الجسم مثل الجليكوجين توجد بشكل رئيسي في المنتجات الحلوة والنشويات والفواكه يمكن أن يؤدي الإفراط في الكربوهيدرات إلى فرط الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 على المدى الطويل. فوائد الكربوهيدرات هناك العديد من فوائد الكربوهيدرات دور الطاقة يتمثل الدور الرئيسي للكربوهيدرات في توفير الطاقة لخلايا جسم الإنسان (1 جرام من الكربوهيدرات يوفر 4 سعرات حرارية). عندما نأكلها ، فإنها تتحول بسرعة أو أقل إلى جلوكوز ، وهو وقود خلايا معينة في الجسم. هذا هو الحال مع خلايا الدماغ. لاحظ أن الجلوكوز هو الوقود الحصري للدماغ ، والذي يحتاج إلى حوالي 140 جرامًا في اليوم. تنظيم الشهية تلعب الكربوهيدرات المعقدة وخاصة الألياف دورًا مهمًا في تنظيم الشهية.
وهو المسؤول عن حلاوة الطعام. يتكون الفركتوز والجالاكتوز والجلوكوز من جزيء واحد. عندما تتحد ، فإنها تشكل جزيئات أكثر تعقيدًا. على سبيل المثال ، يحتوي السكروز (السكر الأبيض) على الفركتوز والجلوكوز واللاكتوز (سكر الحليب) يحتوي على الجالاكتوز والجلوكوز. مصادر الكربوهيدرات المصادر الرئيسية للكربوهيدرات هي منتجات الحبوب والفواكه وبعض الخضروات والبقوليات.